| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 6.50% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Lebensmittelzusatzstoffe in Indien
Der indische Markt für Lebensmittelzusatzstoffe wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,5 % verzeichnen.
- Die Multifunktionalität von Zusatzstoffen wie Stärken und Hydrokolloiden treibt die Nachfrage nach Lebensmittelzusatzstoffen auf dem Markt. Diese Zusatzstoffe werden in verschiedenen Bereichen des Lebensmittelherstellungsprozesses eingesetzt, von der Strukturierung von Lebensmitteln und Getränken bis hin zur Verbesserung des Nährwertprofils und des Geschmacks, was sie für Lebensmittelunternehmen äußerst attraktiv macht.
- Lebensmittelzusatzstoffe spielen eine entscheidende Rolle dabei, den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln zu verbessern, sie zu konservieren, ihre Haltbarkeit zu verlängern und sie zu färben. Den Lebensmitteln werden synthetische oder natürliche Lebensmittelzusatzstoffe zugesetzt, um deren Geschmack, Textur oder Aussehen zu verbessern. Auch die Nachfrage nach Convenience- und verarbeiteten Lebensmitteln ist ein wesentlicher Treiber der Marktnachfrage.
- Die Lebensmittelfarbe ist ein wesentlicher Faktor, da sie die Wahrnehmung und den Geschmack von Lebensmitteln beeinflusst. Um ein ansprechendes Erscheinungsbild zu erzielen, werden Lebensmitteln und Getränken Farbstoffe zugesetzt. Sie können auch die Farbe von Lebensmitteln verstärken, die durch die Lebensmittelverarbeitung möglicherweise verdorben sind, und sie so für Verbraucher attraktiver machen.
- Um gemeinsame Sicherheitsstandards festzulegen, haben verschiedene Organisationen wie die Food and Drug Administration (FDA) und die Weltgesundheitsorganisation (WHO) den General Standard for Food Additives (GSFA) eingeführt und damit die Popularität von Lebensmittelzusatzstoffen im Land erhöht.
- Indien ist der größte Milchproduzent der Welt, und die Nachfrage nach aromatisierter Milch, rekombinierter Milch aus Milchpulver und Schokoladenmilch treibt die Nachfrage nach Zusatzstoffen wie Lebensmittelaromen in der Milchindustrie an. Darüber hinaus werden in der Eiscremeindustrie Zusatzstoffe wie Emulgatoren, insbesondere E4701, ein Derivat eines Monodiglycerids, verwendet, um funktionelle Eigenschaften wie Viskosität, Stabilität und Fettreduzierung bereitzustellen.
Markttrends für Lebensmittelzusatzstoffe in Indien
Natürliche Aromen haben eine erhöhte Nachfrage auf dem Markt
- Indien verfügt über eine der größten Lebensmittelverarbeitungsindustrien weltweit und sein Markt für verarbeitete Lebensmittel wächst schnell, was es zu einem vielversprechenden Bereich für Lebensmittelzusatzstoffe macht. Da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und sich der Lebensmittelsicherheitsbedenken bewusst werden, ist die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen gestiegen. Diese Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hat zu einem größeren Interesse an Produkten aus natürlichen Quellen wie Obst und Gemüse geführt.
- Auch die Gemüseproduktion des Landes ist gestiegen, was einen fruchtbaren Boden für die Hersteller geschaffen hat, daraus natürliche Lebensmittelzusatzstoffe wie Farbstoffe zu gewinnen. Beispielsweise belief sich die gesamte Gemüseproduktion in Indien im Jahr 2021 auf rund 200,45 Millionen Tonnen. Mit der steigenden Nachfrage nach Clean-Label-Aromen, insbesondere in Entwicklungsländern wie Indien, wird erwartet, dass der Markt für natürliche Lebensmittelaromen weiter wächst. Verbraucher bevorzugen einfache und saubere Etiketten und drängen Lebensmittelunternehmen dazu, natürliche Zusatzstoffe zu verwenden.
- Viele Superfoods wie schwarzer Reis, Acai-Beeren und Maqui-Beerenpulver enthalten Anthocyane, die als natürlicher Lebensmittelfarbstoff wirken. Die positive Wahrnehmung des Begriffs natürlich und die hohe Funktionalität von Superfoods waren die treibende Kraft für die steigende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen im Land.
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Getränkeanwendungen hatten einen herausragenden Anteil
- Die Getränkeindustrie in Indien verzeichnete in den letzten Jahren ein deutliches Wachstum, vor allem aufgrund der steigenden Nachfrage nach Convenience und der Vorliebe der Millennial-Bevölkerung. Die steigende Nachfrage nach tropischen Aromen in alkoholfreien Getränken wie kohlensäurehaltigen Getränken, Säften und aromatisiertem Wasser hat zu einem Anstieg der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen im Land geführt. Die Präsenz wichtiger Marktteilnehmer, insbesondere im Carbonatsegment, hat zum Wachstum der Branche beigetragen. Laut Varun Beverages machten Karbonate im Jahr 2021 etwa 19 % des Marktanteils von Erfrischungsgetränken in Indien aus.
- Der Getränkeindustrie in Indien werden häufig Lebensmittelzusatzstoffe wie Aromen, Farbstoffe, Süßstoffe und Enzyme zugesetzt. Enzyme wie Cellulase, Alpha-Amylase und Beta-Glucanase werden in der Brauindustrie verwendet, um die Malztrennung, die Extraktionsausbeute, die Bierfiltration und die Bierstabilisierung zu verbessern. Der Einsatz von Zusatzstoffen hat die Anwendung dieser Produkte in der Getränkeindustrie verbessert und damit den Umsatz gesteigert.
- Verbraucher in Indien werden immer gesundheitsbewusster, was zu einer steigenden Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen und Clean-Label-Produkten führt. Die Akteure in der Getränkeindustrie reagieren darauf, indem sie Zusatzstoffe mit weniger chemischen Spuren verwenden, was zu einer Zunahme natürlicher Inhaltsstoffe und Clean-Label-Produkte führt. Beispielsweise wird Stevia, ein natürlicher Süßstoff, häufig in Getränken wie Tees, Kaffee, Erfrischungsgetränken, aromatisierten Wässern und alkoholischen Getränken verwendet. Stevia ist eine ausgezeichnete Alternative zu Zucker, bietet einen zuckerähnlichen Geschmack ohne Kalorien, ist 100 % natürlichen Ursprungs und ist zahnfreundlich, nicht fermentierend, gut löslich, pH-Wert, Hitze, Foto (Licht) und lagerstabil.
- Darüber hinaus erweitern Hersteller von Farbzutaten ihr Produktportfolio um neue natürliche Farbprodukte, um der wachsenden Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarben und Clean-Label-Lebensmitteln in Getränkeprodukten gerecht zu werden. Carotinoide werden auch häufig als natürliche Farbstoffe bei der Herstellung von Getränken wie Apfelwein, Malzgetränken und aromatisierten Getränken auf Wasserbasis verwendet. Insgesamt wächst die Getränkeindustrie in Indien, angetrieben durch die Nachfrage nach Convenience, Gesundheitsbewusstsein und natürlichen Zutaten.
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Überblick über die indische Lebensmittelzusatzstoffindustrie
Der indische Markt für Lebensmittelzusatzstoffe ist hart umkämpft und wird von großen globalen Playern dominiert, ist jedoch auch fragmentiert, da zahlreiche andere Player vertreten sind. Zu den Hauptakteuren auf dem Markt gehören Cargill, Incorporated, BASF SE, International Flavors Fragrances, Inc., Koninklijke DSM NV und Ingredion Incorporated. Diese Marktführer verfügen aufgrund ihres breiteren Produktangebots und starken Vertriebskanälen über einen Marktvorteil.
Um wettbewerbsfähig zu bleiben, bringen große Marktteilnehmer neue Waren auf den Markt, die dazu beitragen können, den Umsatz anzukurbeln, Verbraucher anzulocken und letztendlich den Wert ihrer Marke zu steigern. Darüber hinaus erweitern Unternehmen ihre Produktionskapazitäten und eröffnen Innovationszentren, um neue Geschmacksrichtungen aus regionalen Quellen zu beziehen und zu entwickeln sowie neue Produktlinien für Geschmackszutaten einzuführen.
Indiens Marktführer für Lebensmittelzusatzstoffe
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Cargill, Incorporated
-
BASF SE
-
Ingredion Incorporated
-
International Flavors & Fragrances, Inc.
-
Koninklijke DSM N.V.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Lebensmittelzusatzstoffe in Indien
- Oktober 2021 Mane Kancor Ingredients Private Limited, ein Unternehmen, das Lebensmittelfarben anbietet, eröffnet sein neues, hoch ausgestattetes und modernes Innovationszentrum in Kochi in Kerala, Indien.
- September 2021 Das indische Unternehmen Divi's Nutraceuticals bringt CaroNat auf den Markt, einen natürlichen Lebensmittelinhaltsstoff, der für die dunkelgelbe bis orange Färbung einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken, einschließlich der Milchindustrie, bestimmt ist.
- Januar 2021 GNT International hat eine Partnerschaft mit Anshul Life Sciences geschlossen und diese mit dem Vertrieb seiner färbenden Exberry-Lebensmittel in ganz Indien beauftragt. Das Unternehmen behauptete, dass die Vereinbarung auf die Veröffentlichung einer Mitteilung über einen neuen Standard für färbende Lebensmittel durch die Food Safety Standards Authority of India (FSSAI) am 29. Dezember 2020 zurückzuführen sei.
Segmentierung der indischen Lebensmittelzusatzstoffindustrie
Lebensmittelzusatzstoffe sind Stoffe, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Sicherheit, Frische, Geschmack, Textur oder Aussehen zu erhalten oder zu verbessern.
Der indische Markt für Lebensmittelzusatzstoffe ist nach Typ und Anwendung segmentiert. Nach Typ ist der Markt in Konservierungsstoffe, Süßstoffe, Zuckerersatzstoffe, Emulgatoren, Trennmittel, Enzyme, Hydrokolloide, Lebensmittelaromen und -verstärker, Lebensmittelfarbstoffe und Säuerungsmittel unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Milch- und Tiefkühlprodukte, Backwaren, Fleisch und Meeresfrüchte, Getränke, Süßwaren und andere unterteilt.
Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen auf Basis des Wertes (in Mio. USD) erstellt.
| Typ | Konservierungsmittel |
| Süßer | |
| Zuckerersatzstoffe | |
| Emulgator | |
| Antibackmittel | |
| Enzyme | |
| Hydrokolloide | |
| Lebensmittelaromen und Geschmacksverstärker | |
| Lebensmittelfarbstoffe | |
| Säuerungsmittel | |
| Anwendung | Milchprodukte und Tiefkühlkost |
| Bäckerei | |
| Fleisch Meeresfrüchte | |
| Getränke | |
| Süßwaren | |
| Andere Anwendungen |
Typ
| Konservierungsmittel |
| Süßer |
| Zuckerersatzstoffe |
| Emulgator |
| Antibackmittel |
| Enzyme |
| Hydrokolloide |
| Lebensmittelaromen und Geschmacksverstärker |
| Lebensmittelfarbstoffe |
| Säuerungsmittel |
Anwendung
| Milchprodukte und Tiefkühlkost |
| Bäckerei |
| Fleisch Meeresfrüchte |
| Getränke |
| Süßwaren |
| Andere Anwendungen |
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Häufig gestellte Fragen zur indischen Marktforschung für Lebensmittelzusatzstoffe
Wie groß ist der indische Markt für Lebensmittelzusatzstoffe derzeit?
Der indische Markt für Lebensmittelzusatzstoffe wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,5 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem indischen Markt für Lebensmittelzusatzstoffe?
Cargill, Incorporated, BASF SE, Ingredion Incorporated, International Flavors & Fragrances, Inc., Koninklijke DSM N.V. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem indischen Markt für Lebensmittelzusatzstoffe tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser indische Markt für Lebensmittelzusatzstoffe ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des indischen Marktes für Lebensmittelzusatzstoffe für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des indischen Marktes für Lebensmittelzusatzstoffe für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Popular Food & Beverage Reports
Branchenbericht über Lebensmittelzusatzstoffe in Indien
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelzusatzstoffen in Indien im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von India Food Additives umfasst eine Marktprognose für die Jahre 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
