Tamanho e Participação do Mercado de Acidulantes Alimentares em Espanha - Análise de Tendências de Crescimento e Previsões (2025 - 2030)

Tendências e Perspetivas do Mercado de Acidulantes Alimentares em Espanha

Crescente Aplicação em Produtos de Confeitaria

A confeitaria continua a ser uma das categorias de produtos mais populares em Espanha. De acordo com os principais fabricantes de chocolate e confeitaria, a procura de confeitos açucarados em todo o país está a crescer a um ritmo mais acelerado. Este crescimento intensificou a procura de acidulantes alimentares no segmento de confeitaria. Os acidulantes alimentares, incluindo o ácido málico, o ácido fumárico, o ácido láctico e o ácido cítrico, são amplamente utilizados na indústria de confeitaria. Além disso, outros ácidos, como o ácido láctico, são especialmente benéficos em produtos de confeitaria para reduzir a inversão do açúcar em rebuçados duros e a degradação da gelatina em rebuçados macios. Os benefícios associados à aplicação de acidulantes, aliados ao aumento do consumo de produtos de confeitaria, constituem o principal fator que impulsiona o mercado de acidulantes no segmento de confeitaria do país.

O Ácido Fosfórico Detém uma Quota Significativa no Mercado

De acordo com o Ministério da Agricultura, o consumo de bebidas de cola, água com gás (Soda), bebidas de limão e bebidas de laranja pelos agregados familiares espanhóis está a aumentar a uma taxa significativa mensalmente. Por exemplo, o consumo de bebidas de cola aumentou de 63,42 milhões de kg em janeiro de 2018 para 79,33 milhões de kg em dezembro de 2018. Isto proporciona um mercado lucrativo para os fabricantes de ácido fosfórico de grau alimentar expandirem as suas ofertas para satisfazer a crescente procura da indústria de bebidas do país, uma vez que é utilizado tanto como acidulante como conservante. Além disso, de acordo com dados do Observatório Setorial DBK, as exportações de produtos de carne processada foram avaliadas em 1,106 mil milhões de euros em 2018, o dobro do valor de 2009 e 3,6% mais do que em 2017. Para além do mercado de exportação, os consumidores espanhóis também aumentaram as suas despesas em produtos de carne processada, gastando 3,3% mais em carne em 2018 em comparação com 2017. O forte crescimento do país no mercado de carne processada é mais um fator que aumentou a procura de ácido fosfórico de grau alimentar, uma vez que é utilizado como conservante para aumentar o prazo de validade dos produtos de carne processada.