| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| Período de Dados Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 6.01% |
| Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de acidulantes alimentares da América do Sul
O mercado de Acidulantes Alimentares da América do Sul deverá testemunhar um CAGR de 6,01% durante o período de previsão (2020 – 2025).
- Os países da América do Sul como o Brasil utilizam o Ácido Fosfórico 85% Grau Alimentar como limpador líquido. É utilizado para clarificação de sucos de frutas após processos de calagem. Assim, o ácido fosfórico alimentar está impulsionando o mercado na região.
- Além disso, os cereais matinais, as barras de cereais, as bebidas de café embaladas, as águas temperadas e os alimentos processados produzidos na região também contêm quantidades crescentes de acidulantes alimentares, como ácido cítrico e, ocasionalmente, ácido fosfórico de qualidade alimentar, devido ao seu caráter preservador. Portanto, espera-se que a crescente aplicação de acidulantes alimentares no setor de alimentos e bebidas na região da América do Sul impulsione ainda mais o mercado.
Tendências do mercado de acidulantes alimentares da América do Sul
A crescente aplicação de ácido fosfórico de qualidade alimentar
O ácido fosfórico de qualidade alimentar é usado pelos fabricantes locais de óleo como agente de sedimentação neutralizado no refino do óleo de palma comestível. Como a região sul-americana é um importante mercado para o óleo de palma, seu crescimento, por sua vez, provavelmente promoverá o crescimento do mercado de ácido fosfórico de qualidade alimentar.
Portanto, o mercado de ácido fosfórico de qualidade alimentar da América do Sul foi avaliado em US$ 307 milhões em 2019, e deverá registrar um CAGR de 3,99% durante o período de previsão (2020-2015).
Além disso, o mercado brasileiro de ácido fosfórico de qualidade alimentar é um dos mercados mais líderes da América do Sul. No entanto, o país testemunhou uma tendência de estagnação nos últimos anos devido à diminuição do rendimento disponível como resultado da crise económica enfrentada em 2016 e 2017. A rápida recuperação registada deverá impulsionar o mercado estudado durante o período de previsão.
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Aumento da aplicação em produtos processados de alimentos e bebidas
A indústria de alimentos e bebidas na América do Sul tem dominado a aplicação de ácido cítrico, fosfórico, ácido láctico, entre outros. O segmento de aditivos alimentares é um dos principais setores de aplicação do ácido cítrico – é um dos acidulantes alimentares mais utilizados, principalmente nos refrigerantes carbonatados (CSDs).
O pH do ácido cítrico também o torna útil como suplemento dietético. Muitos minerais precisam de um pH ácido para serem absorvidos. O ácido cítrico é adicionado aos suplementos vitamínicos para tornar algumas vitaminas biologicamente disponíveis para absorção.
Além disso, espera-se que a proeminência da indústria de limão e lima aumente a procura de ácido cítrico em todas as indústrias na Argentina. A produção de limão na Argentina é mais concentrada, com 80% da área plantada localizada em Tucumán.
O ácido fosfórico e seus derivados de fosfato também encontram aplicação em produtos químicos de fermentação e tratamento de água na indústria alimentícia sul-americana. Os sais do ácido fosfórico são usados em muitos produtos lácteos para modificar as proteínas e alterar o pH para produzir um produto de maior qualidade. A adição de fosfatos derivados do ácido fosfórico ao queijo resulta em produtos macios e com estabilidade de armazenamento. Assim, espera-se que a crescente aplicação desses acidulantes no mercado de alimentos e bebidas faça crescer o mercado.
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Visão geral da indústria de acidulantes alimentares da América do Sul
Devido à alta demanda por ácido cítrico no país sul-americano, empresas como a Cargill entraram no mercado antes de seus concorrentes e construíram fábricas de ácido cítrico no Brasil para ganhar vantagem competitiva.
Tate Lyle e Cargill são poucos players proeminentes que oferecem ácido cítrico como ingrediente alimentar no Brasil. Alimentos e bebidas e saúde são as indústrias em alta no Brasil. Espera-se ainda que aumente o consumo de ácido cítrico como agente aromatizante, conservante, aglutinante e acidulante nessas indústrias.
Líderes de mercado de acidulantes alimentares da América do Sul
-
Cargill, Incorporated
-
Tate & Lyle
-
SUCROAL
-
Archer Daniels Midland Company
-
Corbion NV
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de acidulantes alimentares da América do Sul
O mercado de acidulantes alimentares da América do Sul é segmentado com base em tipo, aplicação e geografia. Por tipo, o mercado de acidulantes alimentares é segmentado em ácido cítrico, ácido lático, ácido acético, ácido fosfórico, ácido málico, entre outros. O segmento de aplicação envolve bebidas, laticínios e congelados, panificação, indústria de carnes, confeitaria, entre outros.
Por tipo
| Ácido Cítrico |
| Ácido lático |
| Ácido acético |
| Ácido fosfórico |
| Ácido Málico |
| Outros |
por aplicativo
| Bebidas |
| Produtos lácteos e congelados |
| Padaria |
| Indústria de Carnes |
| Confeitaria |
| Outros |
Por geografia
| Brasil |
| Argentina |
| Colômbia |
| Resto da América do Sul |
| Por tipo | Ácido Cítrico |
| Ácido lático | |
| Ácido acético | |
| Ácido fosfórico | |
| Ácido Málico | |
| Outros | |
| por aplicativo | Bebidas |
| Produtos lácteos e congelados | |
| Padaria | |
| Indústria de Carnes | |
| Confeitaria | |
| Outros | |
| Por geografia | Brasil |
| Argentina | |
| Colômbia | |
| Resto da América do Sul |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de acidulantes alimentares da América do Sul
Qual é o tamanho atual do mercado de acidulantes alimentares da América do Sul?
O Mercado de Acidulantes Alimentares da América do Sul deverá registrar um CAGR de 6,01% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de acidulantes alimentares da América do Sul?
Cargill, Incorporated, Tate & Lyle, SUCROAL, Archer Daniels Midland Company, Corbion NV são as principais empresas que operam no mercado de acidulantes alimentares da América do Sul.
Que anos esse mercado de acidulantes alimentares da América do Sul cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de acidulantes alimentares da América do Sul para anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de acidulantes alimentares da América do Sul para anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da Indústria de Acidulantes Alimentares da América do Sul
Estatísticas para a participação de mercado de Acidulantes Alimentares da América do Sul em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Acidulantes Alimentares da América do Sul inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
