Tamanho e Participação do Mercado de Acidulantes Alimentares da América do Sul - Análise de Tendências de Crescimento e Previsões (2025 - 2030)

Tendências e Perspectivas do Mercado de Acidulantes Alimentares da América do Sul

A Crescente Aplicação do Ácido Fosfórico de Grau Alimentício

O ácido fosfórico de grau alimentício é utilizado pelos fabricantes locais de óleo como agente de sedimentação neutralizado no refino de óleo de palma comestível. Como a região sul-americana é um mercado importante para o óleo de palma, seu crescimento, por sua vez, tende a fomentar o crescimento do mercado de ácido fosfórico de grau alimentício.

Portanto, o mercado de ácido fosfórico de grau alimentício da América do Sul foi avaliado em USD 307 milhões em 2019, e espera-se que registre uma CAGR de 3,99% durante o período de previsão (2020-2025).

Além disso, o mercado de ácido fosfórico de grau alimentício do Brasil é um dos mercados mais importantes da América do Sul. No entanto, o país registrou uma tendência estagnada nos últimos anos devido à diminuição da renda disponível como resultado da crise econômica enfrentada em 2016 e 2017. A rápida recuperação registrada posteriormente deve impulsionar o mercado estudado durante o período de previsão.

Crescente Aplicação em Alimentos Processados e Produtos de Bebidas

A indústria de alimentos e bebidas na América do Sul tem dominado a aplicação de ácido cítrico, ácido fosfórico, ácido lático e outros. O segmento de aditivos alimentares é um dos principais setores de aplicação do ácido cítrico - é um dos acidulantes alimentares mais utilizados, especialmente em refrigerantes carbonatados.

O pH do ácido cítrico também o torna útil como suplemento dietético. Muitos minerais precisam de um pH ácido para absorção. O ácido cítrico é adicionado a suplementos vitamínicos para tornar algumas vitaminas biologicamente disponíveis para absorção.

Além disso, a proeminência da indústria de limão e lima deve impulsionar a demanda por ácido cítrico nas indústrias da Argentina. A produção de limão na Argentina é mais concentrada, com 80% da área plantada localizada em Tucumán.

O ácido fosfórico e seus derivados fosfatados encontram aplicação em produtos químicos de fermentação e tratamento de água na indústria alimentícia sul-americana também. Os sais de ácido fosfórico são utilizados em muitos produtos lácteos para modificar as proteínas e alterar o pH para produzir um produto de maior qualidade. A adição de fosfatos derivados do ácido fosfórico ao queijo resulta em produtos estáveis e com longa vida útil. Dessa forma, a crescente aplicação desses acidulantes no mercado de alimentos e bebidas deve fazer o mercado avançar.