Spanischer Markt für Lebensmittelsäuerungsmittel – Größe und Marktanteil – Wachstumstrends und Prognosen (2025 - 2030)

Trends und Erkenntnisse des spanischen Marktes für Lebensmittelsäuerungsmittel

Zunehmende Anwendung in Süßwarenprodukten

Süßwaren bleiben eine der beliebtesten Produktkategorien in Spanien. Laut den großen Schokoladen- und Süßwarenherstellern wächst die Nachfrage nach Zuckersüßwaren im ganzen Land in einem schnelleren Tempo. Dieses Wachstum hat die Nachfrage nach Lebensmittelsäuerungsmitteln im Süßwarensegment intensiviert. Lebensmittelsäuerungsmittel, darunter Äpfelsäure, Fumarsäure, Milchsäure und Zitronensäure, werden in der Süßwarenindustrie in großem Umfang eingesetzt. Darüber hinaus sind andere Säuren wie Milchsäure besonders vorteilhaft in Süßwarenprodukten, um die Zuckerinversion in Hartbonbons und den Gelatineabbau in Weichbonbons zu reduzieren. Die mit der Anwendung von Säuerungsmitteln verbundenen Vorteile in Verbindung mit dem steigenden Konsum von Süßwarenprodukten sind der Hauptfaktor, der den Markt für Säuerungsmittel im Süßwarensegment des Landes antreibt.

Phosphorsäure hält einen bedeutenden Marktanteil

Laut dem Landwirtschaftsministerium steigt der Konsum von Colagetränken, Sprudelwasser (Soda), Zitronengetränken und Orangengetränken durch spanische Haushalte monatlich in erheblichem Maße. So stieg beispielsweise der Konsum von Colagetränken von 63,42 Millionen kg im Januar 2018 auf 79,33 Millionen kg im Dezember 2018. Dies bietet einen lukrativen Markt für die Hersteller von Phosphorsäure in Lebensmittelqualität, um ihr Angebot auszuweiten und die wachsende Nachfrage aus der Getränkeindustrie des Landes zu befriedigen, da sie sowohl als Säuerungsmittel als auch als Konservierungsmittel eingesetzt wird. Darüber hinaus wurden laut Daten des DBK-Sektorobservatoriums die Exporte von verarbeiteten Fleischprodukten im Jahr 2018 auf 1,106 Milliarden Euro bewertet, was dem Doppelten des Wertes von 2009 und 3,6 % mehr als 2017 entspricht. Abgesehen vom Exportmarkt erhöhten spanische Verbraucher auch ihre Ausgaben für verarbeitete Fleischprodukte, indem sie 2018 im Vergleich zu 2017 3,3 % mehr für Fleisch ausgaben. Das starke Wachstum des Landes im Markt für verarbeitetes Fleisch ist ein weiterer Faktor, der die Nachfrage nach Phosphorsäure in Lebensmittelqualität gesteigert hat, da sie als Konservierungsmittel zur Verlängerung der Haltbarkeit von verarbeiteten Fleischprodukten eingesetzt wird.