Taille et part du marché des acidulants alimentaires en Amérique du Sud - Analyse de la croissance et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché des acidulants alimentaires en Amérique du Sud

L'application croissante de l'acide phosphorique de qualité alimentaire

L'acide phosphorique de qualité alimentaire est utilisé par les fabricants d'huile locaux comme agent de décantation neutralisé dans le raffinage de l'huile de palme comestible. Étant donné que la région d'Amérique du Sud est un marché majeur pour l'huile de palme, sa croissance est susceptible de favoriser à son tour la croissance du marché de l'acide phosphorique de qualité alimentaire.

Par conséquent, le marché de l'acide phosphorique de qualité alimentaire en Amérique du Sud était évalué à 307 millions USD en 2019, et devrait enregistrer un TCAC de 3,99% au cours de la période de prévision (2020-2025).

De plus, le marché brésilien de l'acide phosphorique de qualité alimentaire est l'un des marchés les plus importants d'Amérique du Sud. Cependant, le pays a connu une tendance stagnante au cours des dernières années en raison de la diminution du revenu disponible résultant de la crise économique de 2016 et 2017. La reprise rapide enregistrée par la suite devrait stimuler le marché étudié au cours de la période de prévision.

Application croissante dans les produits alimentaires transformés et les boissons

L'industrie alimentaire et des boissons en Amérique du Sud domine les applications de l'acide citrique, de l'acide phosphorique, de l'acide lactique et d'autres. Le segment des additifs alimentaires est l'un des principaux secteurs d'application de l'acide citrique - c'est l'un des acidulants alimentaires les plus utilisés, notamment dans les boissons gazeuses (CSDs).

Le pH de l'acide citrique le rend également utile comme complément alimentaire. De nombreux minéraux nécessitent un pH acide pour être absorbés. L'acide citrique est ajouté aux compléments vitaminiques pour rendre certaines vitamines biologiquement disponibles à l'absorption.

De plus, la prédominance de l'industrie du citron et du citron vert devrait stimuler la demande d'acide citrique dans les industries en Argentine. La production de citrons en Argentine est plus concentrée, avec 80% de la superficie plantée située à Tucumán.

L'acide phosphorique et ses dérivés phosphatés trouvent également des applications dans les produits chimiques de fermentation et le traitement de l'eau dans l'industrie alimentaire sud-américaine. Les sels d'acide phosphorique sont utilisés dans de nombreux produits laitiers pour modifier les protéines et modifier le pH afin de produire un produit de meilleure qualité. L'ajout de phosphates dérivés de l'acide phosphorique au fromage donne des produits lisses et stables à la conservation. Ainsi, l'application croissante de ces acidulants sur le marché de l'alimentation et des boissons devrait faire progresser le marché.