| Período de Estudio | 2019 - 2030 |
| Período de Datos Pronosticados | 2025 - 2030 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | 6.01% |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores principales *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del Mercado de Acidulantes Alimentarios en América del Sur por Mordor Intelligence
Se espera que el Mercado de Acidulantes Alimentarios en América del Sur registre una CAGR del 6,01% durante el período de pronóstico.
- Los países sudamericanos como Brasil utilizan el Ácido Fosfórico al 85% - Grado Alimentario como limpiador líquido. Se emplea para la clarificación de jugos de frutas tras los procesos de encalado. De este modo, el ácido fosfórico alimentario impulsa el mercado en la región.
- Además, los cereales de desayuno, las barras de cereales, las bebidas de café envasadas, las aguas saborizadas y los alimentos procesados producidos en la región también contienen cantidades crecientes de acidulantes alimentarios como el ácido cítrico y, ocasionalmente, el ácido fosfórico de grado alimentario, debido a su naturaleza conservante. Por lo tanto, se espera que la creciente aplicación de acidulantes alimentarios en el sector de alimentos y bebidas de la región de América del Sur impulse aún más el mercado.
Tendencias e Información del Mercado de Acidulantes Alimentarios en América del Sur
La Creciente Aplicación del Ácido Fosfórico de Grado Alimentario
El ácido fosfórico de grado alimentario es utilizado por los fabricantes locales de aceite como agente de sedimentación neutralizado en el refinado del aceite de palma comestible. Dado que la región sudamericana es un mercado importante para el aceite de palma, su crecimiento probablemente fomentará a su vez el crecimiento del mercado del ácido fosfórico de grado alimentario.
Por lo tanto, el mercado de ácido fosfórico de grado alimentario en América del Sur fue valorado en USD 307 millones en 2019, y se espera que registre una CAGR del 3,99% durante el período de pronóstico (2020-2025).
Además, el mercado de ácido fosfórico de grado alimentario en Brasil es uno de los mercados más destacados en América del Sur. Sin embargo, el país experimentó una tendencia estancada en los últimos años debido a la disminución del ingreso disponible como resultado de la crisis económica enfrentada en 2016 y 2017. Se anticipa que la rápida recuperación registrada posteriormente impulsará el mercado estudiado durante el período de pronóstico.
Creciente Aplicación en Alimentos Procesados y Productos de Bebidas
La industria de alimentos y bebidas en América del Sur ha dominado la aplicación de ácido cítrico, ácido fosfórico, ácido láctico y otros. El segmento de aditivos alimentarios es uno de los principales sectores de aplicación del ácido cítrico; es uno de los acidulantes alimentarios más utilizados, especialmente en las bebidas carbonatadas.
El pH del ácido cítrico también lo hace útil como suplemento dietético. Muchos minerales necesitan un pH ácido para su absorción. El ácido cítrico se añade a los suplementos vitamínicos para hacer que algunas vitaminas estén biológicamente disponibles para su absorción.
Además, la prominencia de la industria del limón y la lima se espera que impulse la demanda de ácido cítrico en las industrias de Argentina. La producción de limón en Argentina está más concentrada, con el 80% del área plantada ubicada en Tucumán.
El ácido fosfórico y sus derivados fosfatados también encuentran aplicación en productos químicos de fermentación y tratamiento de agua en la industria alimentaria sudamericana. Las sales del ácido fosfórico se utilizan en muchos productos lácteos para modificar las proteínas y alterar el pH con el fin de producir un producto de mayor calidad. La adición de fosfatos derivados del ácido fosfórico al queso da como resultado productos suaves y estables en anaquel. De este modo, se espera que la creciente aplicación de estos acidulantes en el mercado de alimentos y bebidas impulse el crecimiento del mercado.
Panorama Competitivo
Debido a la alta demanda de ácido cítrico en el país sudamericano, empresas como Cargill ingresaron al mercado antes que sus competidores y construyeron una planta de ácido cítrico en Brasil para obtener ventaja competitiva.
Tate & Lyle y Cargill son algunos de los actores destacados que ofrecen ácido cítrico como ingrediente alimentario en Brasil. Los sectores de alimentos y bebidas, y salud son las industrias en tendencia en Brasil; se espera que esto incremente aún más el consumo de ácido cítrico como agente saborizante, conservante, agente aglutinante y acidulante en estas industrias.
Líderes de la Industria de Acidulantes Alimentarios en América del Sur
Cargill, Incorporated
Tate & Lyle
SUCROAL
Archer Daniels Midland Company
Corbion NV
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Alcance del Informe del Mercado de Acidulantes Alimentarios en América del Sur
El mercado de acidulantes alimentarios en América del Sur está segmentado según el tipo, la aplicación y la geografía. Por tipo, el mercado de acidulantes alimentarios está segmentado en ácido cítrico, ácido láctico, ácido acético, ácido fosfórico, ácido málico y otros. El segmento de aplicación incluye bebidas, productos lácteos y congelados, panadería, industria cárnica, confitería y otros.
Por Tipo
| Ácido Cítrico |
| Ácido Láctico |
| Ácido Acético |
| Ácido Fosfórico |
| Ácido Málico |
| Otros |
Por Aplicación
| Bebidas |
| Productos Lácteos y Congelados |
| Panadería |
| Industria Cárnica |
| Confitería |
| Otros |
Por Geografía
| Brasil |
| Argentina |
| Colombia |
| Resto de América del Sur |
| Por Tipo | Ácido Cítrico |
| Ácido Láctico | |
| Ácido Acético | |
| Ácido Fosfórico | |
| Ácido Málico | |
| Otros | |
| Por Aplicación | Bebidas |
| Productos Lácteos y Congelados | |
| Panadería | |
| Industria Cárnica | |
| Confitería | |
| Otros | |
| Por Geografía | Brasil |
| Argentina | |
| Colombia | |
| Resto de América del Sur |
Preguntas Clave Respondidas en el Informe
¿Cuál es el tamaño actual del Mercado de Acidulantes Alimentarios en América del Sur?
Se proyecta que el Mercado de Acidulantes Alimentarios en América del Sur registre una CAGR del 6,01% durante el período de pronóstico (2025-2030)
¿Quiénes son los actores clave en el Mercado de Acidulantes Alimentarios en América del Sur?
Cargill, Incorporated, Tate & Lyle, SUCROAL, Archer Daniels Midland Company y Corbion NV son las principales empresas que operan en el Mercado de Acidulantes Alimentarios en América del Sur.
¿Qué años cubre este Mercado de Acidulantes Alimentarios en América del Sur?
El informe cubre el tamaño histórico del Mercado de Acidulantes Alimentarios en América del Sur para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del Mercado de Acidulantes Alimentarios en América del Sur para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página el:
Informe de la Industria de Acidulantes Alimentarios en América del Sur
Estadísticas sobre la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos del Mercado de Acidulantes Alimentarios en América del Sur para 2025, elaboradas por los Informes de Industria de Mordor Intelligence™. El análisis de Acidulantes Alimentarios en América del Sur incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2025 a 2030 y una visión histórica general. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita de informe en PDF.
