| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| Período de Dados Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 5.30% |
| Concentração do Mercado | Médio |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de enzimas alimentares na Rússia
Espera-se que o mercado russo de enzimas alimentares cresça a um CAGR de 5,3% durante o período de previsão, 2020 a 2025.
- A crescente demanda por alimentos processados e o aumento da consciência sobre a saúde das pessoas estão impulsionando a indústria de alimentos e bebidas, que por sua vez está impulsionando o mercado de enzimas alimentares. As enzimas alimentares são os principais aditivos alimentares que convertem moléculas complexas em moléculas mais simples na dieta.
- As enzimas alimentares encontram aplicações importantes em produtos de panificação, laticínios e congelados, enzimas, produtos cárneos, óleos e gorduras, entre outros. A panificação é o maior mercado de aplicação, pois as enzimas alimentares são utilizadas para melhorar a estabilidade da massa e a vida útil dos produtos finais. O aumento do uso de enzimas no processamento de queijos está impulsionando o uso de enzimas na indústria de laticínios, que é o segundo maior mercado de aplicação, seguido pela indústria de bebidas.
Tendências do mercado de enzimas alimentares na Rússia
Padaria e Confeitaria lidera segmento de aplicações
Em todo o segmento de panificação, o pão é um produto alimentar consumido regularmente pela maioria da população russa. Por isso, o mercado de panificação é uma espécie de espelho que reflete as mudanças no crescimento econômico, social e jurídico do país. A significativa demanda por pão no país, como parte do consumo diário, também facilitou totalmente o crescimento da aplicação de enzimas alimentares. Embora a produção de panificação dietética permaneça oficialmente quase no mesmo nível todos os anos, isso demonstra o aumento na demanda pelo consumo de produtos de panificação melhores para você. Além disso, os produtos de panificação com alto teor de fibra alimentar e cereais previram taxas de crescimento significativas nos últimos anos.
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Carnes processadas, aves e frutos do mar têm forte potencial
O país tem testemunhado uma procura crescente de carne de frango por parte das redes retalhistas nacionais e dos principais restaurantes de fast food que se expandem para as regiões orientais, o que está principalmente relacionado com preços favoráveis, boas colheitas e condições meteorológicas que encorajaram os líderes da indústria a acelerar a produção. As principais empresas de frangos de corte, principalmente na Rússia, serão responsáveis pela maior parte do crescimento previsto.
Por outro lado, o crescimento da carne processada, aves e frutos do mar tem testemunhado um aumento seguindo a forma de compulsão alimentar dos consumidores, o consumo fora de casa e fatores de conveniência. Isso levou o segmento de enzimas alimentares a desempenhar um papel ativo no atendimento à preservação da disponibilidade de nutrientes, sabor e textura em carnes processadas. As cadeias de restaurantes fast-food tendem a utilizar principalmente ingredientes locais, o que representa aproximadamente 70 a 85%, e criam uma demanda adicional por carne de frango. Várias cadeias de fast-food criaram cadeias de abastecimento locais totalmente integradas. Dito isto, os retalhistas globais de serviços alimentares, como o McDonald's, operam 574 restaurantes em todo o país e obtêm 85% dos seus itens do menu a fornecedores nacionais.
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Visão geral da indústria de enzimas alimentares na Rússia
Alguns dos principais players que operam no Mercado Russo de Enzimas Alimentares são Barentz Group Companies, Chr Hansen, Kerry Group, Cargill Inc e ADM, entre outros. O mercado vê oportunidades de crescimento em países emergentes e desenvolvidos, à medida que as enzimas alimentares reduzem os custos de água, energia e desperdício. A maioria das estratégias adotadas pelos grandes players do mercado incluem expansões juntamente com fusões e aquisições que lhes permitem ter uma posição forte na plataforma nacional.
Líderes de mercado de enzimas alimentares na Rússia
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Barentz Group Companies
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Cargill Incorporated
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CHR Hansen
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Archer Daniels Midland Company
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de enzimas alimentares na Rússia
O Mercado de Enzimas Alimentares da Rússia é segmentado por Aplicação, o mercado é segmentado em Padaria, Confeitaria, Laticínios e Sobremesas Congeladas, Carnes Aves e Produtos Marítimos, Bebidas, entre outros.
Por aplicativo
| Padaria |
| Confeitaria |
| Sobremesas Lácteas e Congeladas |
| Carne, Aves e Produtos Marítimos |
| Bebidas |
| Outros |
| Por aplicativo | Padaria |
| Confeitaria | |
| Sobremesas Lácteas e Congeladas | |
| Carne, Aves e Produtos Marítimos | |
| Bebidas | |
| Outros |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de enzimas alimentares na Rússia
Qual é o tamanho atual do mercado de enzimas alimentares na Rússia?
O Mercado Russo de Enzimas Alimentares deverá registrar um CAGR de 5,30% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado russo de enzimas alimentares?
As empresas do Grupo Barentz, Cargill Incorporated, CHR Hansen e Archer Daniels Midland Company são as principais empresas que operam no mercado russo de enzimas alimentares.
Que anos este mercado russo de enzimas alimentares cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de enzimas alimentares da Rússia para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de enzimas alimentares da Rússia para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da Indústria de Enzimas Alimentares da Rússia
Estatísticas para a participação de mercado de Enzimas Alimentares da Rússia em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise das Enzimas Alimentares da Rússia inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
