Mercado de hidrocoloides alimentarios de Sudáfrica: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de hidrocoloides alimentarios de Sudáfrica está segmentado por tipo (goma de gelatina, pectina, goma xantana y otros tipos) y aplicación (productos lácteos y congelados, panadería y confitería, bebidas, productos cárnicos y de marisco, aceites y grasas y otras aplicaciones) .

Instantánea del mercado

South Africa Food Hydrocolloids  Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 3.8 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

Se espera que el mercado de hidrocoloides alimentarios de Sudáfrica crezca a una CAGR del 3,8 % durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

La creciente industria alimentaria, junto con el sector minorista de alimentos en general, tiene un papel importante que desempeñar en el crecimiento del segmento de espesantes para hidrocoloides. Aparte de esto, la preferencia cambiante del consumidor que favorece los productos densos listos para comer es otro factor clave que impulsa el crecimiento general del segmento.

La innovación de productos en hidrocoloides se concentra principalmente en el segmento de panadería y confitería del país, debido al aumento del consumo per cápita. Aunque la gelatina se usa ampliamente, los consumidores que exigen etiquetas veganas y kosher están permitiendo a las empresas buscar materias primas de origen natural para satisfacer su demanda.

Scope of the report

The South African food hydrocolloids market is segmented by type and application. Based on type, the market has been further segmented into gelatin gum, pectin, xanthan gum, and other types. Whereas based on application, the market has been segmented into dairy and frozen products, bakery and confectionery, beverages, meat and seafood products, oils and fats, and other applications.

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Tendencias clave del mercado

Amplia aplicación debido a la funcionalidad variada

  • Las salsas se preparan con un proceso en caliente y el uso del hidrocoloide adecuado es un factor clave en la industria de procesamiento de alimentos de Sudáfrica. En las aplicaciones de bebidas, la goma arábiga se usa con fines de emulsificación en bebidas saborizadas. 
  • Las gomas de xantano, guar y algarroba proporcionan la viscosidad deseada en mezclas para pan y pasteles y minimizan la formación de grumos. Debido a la demanda del consumidor africano de productos de confitería y panadería, estas funcionalidades demuestran ser una gran ventaja para los fabricantes de alimentos.  
  • Por lo tanto, las crecientes ventas minoristas de alimentos del país están impulsando fuertemente el mercado de hidrocoloides. Aparte de las aplicaciones alimentarias, los hidrocoloides encuentran uso en productos farmacéuticos, cuidado personal (cremas humectantes) y en el proceso de fracturación hidráulica de petróleo de esquisto.
South Africa Hydrocolloids Market1

La aplicación de goma xantana está aumentando a un ritmo más rápido

  • Se prevé que el aumento del uso de la goma xantana como emulsionante en una amplia gama de aplicaciones, incluidos aderezos para ensaladas, salsas, leche descremada, productos lácteos y alimentos horneados y congelados, junto con el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas aumentar el crecimiento del mercado. 
  • La goma xantana se ha convertido en una alternativa de bajo precio a la goma guar en una amplia gama de aplicaciones alimentarias, lo que ha dado lugar a una gran demanda de la primera. Las preocupaciones por la salud y los costos más altos han restringido el uso de gelatina por parte de las empresas de dulces, lo que ha aumentado significativamente la aplicación de goma xantana en el segmento de confitería.
South Africa Hydrocolloids Market2

Panorama competitivo

El mercado es altamente competitivo, debido a la presencia de varios jugadores. Además, empresas como DuPont de Nemours Inc. y Cargill Incorporated tienen participaciones significativas en el mercado. Las estrategias de los principales actores se centran en desarrollar soluciones innovadoras que aborden el sabor, la textura y los perfiles nutricionales de los alimentos procesados ​​y, a su vez, extiendan la vida útil de los productos de consumo final.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Atractivo de la industria: análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por tipo

                            1. 5.1.1 Goma de gelatina

                              1. 5.1.2 Pectina

                                1. 5.1.3 goma xantana

                                  1. 5.1.4 Otros tipos

                                  2. 5.2 por aplicación

                                    1. 5.2.1 Productos lácteos y congelados

                                      1. 5.2.2 Panadería y Confitería

                                        1. 5.2.3 Bebidas

                                          1. 5.2.4 Productos de Carne y Mariscos

                                            1. 5.2.5 Aceites y grasas

                                              1. 5.2.6 Otras aplicaciones

                                            2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                              1. 6.1 Análisis de posición de mercado

                                                1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                  1. 6.3 Perfiles de la empresa

                                                    1. 6.3.1 cargill incorporado

                                                      1. 6.3.2 PLC del grupo Kerry

                                                        1. 6.3.3 CP Kelco

                                                          1. 6.3.4 Tranarc Holdings (Pty) Ltd

                                                            1. 6.3.5 Ingredion incorporado

                                                              1. 6.3.6 Real DSM NV

                                                                1. 6.3.7 Grupo Palani

                                                              2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                Frequently Asked Questions

                                                                El mercado de mercado de hidrocoloides alimentarios de Sudáfrica se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                El mercado de hidrocoloides alimentarios de Sudáfrica está creciendo a una CAGR del 3,8 % en los próximos 5 años.

                                                                Tranarc Holdings (Pty) Ltd, Ingredion Incorporated, Palani Group, Cargill Incorporated, Kerry Group PLC, CP Kelco, Koninklijke DSM NV son las principales empresas que operan en el mercado de hidrocoloides alimentarios de Sudáfrica.

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