Mercado de hidrocoloides alimentarios de EE. UU.: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de hidrocoloides alimentarios de EE. UU. está segmentado por tipo (almidón, goma de gelatina, goma xantana, carragenina y otros) y por aplicación (panadería, lácteos y postres congelados, confitería, productos cárnicos, aves y mariscos, bebidas y otros)

Instantánea del mercado

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Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 4.9 %
Largest Segment: Starch

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Visión general del mercado

Se prevé que el mercado de hidrocoloides alimentarios de EE. UU. crezca a una CAGR del 4,9 % durante el período de pronóstico. 

  • La preferencia del consumidor por los ingredientes naturales y las variadas aplicaciones de los hidrocoloides en la industria de alimentos y bebidas son algunas de las razones del aumento de la demanda.
  • La cambiante demografía de los consumidores en términos de cambios en el estilo de vida y el aumento de la población activa, lo que resulta en la demanda de los consumidores de alimentos procesados ​​y de conveniencia. Esto se ve como una oportunidad para que los fabricantes adopten hidrocoloides en su proceso de fabricación.
  • El mercado está impulsado en gran medida por una mayor investigación y desarrollo e innovaciones en hidrocoloides.

 

Alcance del Informe

El alcance del mercado de hidrocoloides alimentarios de EE. UU. está segmentado por tipo (almidón, goma de gelatina, goma xantana, carragenina y otros), aplicación (panadería, lácteos y postres congelados, confitería, productos cárnicos, aves y mariscos, bebidas y otros)

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Tendencias clave del mercado

La goma xantana es el segmento de más rápido crecimiento

La goma xantana es un hidrocoloide de origen bacteriano, obtenido a partir de la fermentación de carbohidratos por Xanthomonas campestris. Hay un aumento en la demanda de goma xantana, ya que se ha convertido en una alternativa de bajo precio a la goma guar en una amplia gama de aplicaciones alimentarias. La goma xantana como emulsionante encontró aplicaciones que incluyen aderezos para ensaladas, salsas, leche descremada, productos lácteos, alimentos horneados y congelados. Se anticipa que el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas aumentará el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

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Los productos cárnicos, avícolas y marinos emergen como el mayor consumidor del mercado

Los hidrocoloides se utilizan específicamente como aditivos para picar y salmuera, emulsionantes, estabilizadores de color, agentes de maduración, mejoradores del sabor y la vida útil en productos cárnicos, avícolas y de marisco. La calidad del producto cárnico aumenta con mezclas, adobos y condimentos. La vida útil y la seguridad de los productos también aumentan para proporcionar productos alimenticios de alta calidad. En los EE. UU., las sustancias hidrocoloides se utilizan con eficacia para mejorar la calidad de todo tipo de productos cárnicos, avícolas y marinos. Las especialidades a base de fosfato ayudan a mejorar el sabor, la textura y reducen la pérdida de humedad de las carnes procesadas.

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Panorama competitivo

El mercado de hidrocoloides alimentarios de EE. UU. incluye los perfiles de empresa de Cargill, Incorporated, CP Kelco, Dupont, Kerry Group, Royal DSM NV, Hawkins Watts Limited, JF Hydrocolloids, Inc., Ashland, Behn Meyer, TIC Gums, Inc, IBERAGAR y Darling Ingredients Inc. Dsm y Haixing fortalecieron el negocio de hidrocoloides en noviembre de 2017 con la adquisición de Inner Mongolia Rainbow Biotechnology Co., Ltd. (China). Esta adquisición se realizó para expandir su negocio global de soluciones hidrocoloides sostenibles e innovadoras aplicadas en alimentos, bebidas y productos de cuidado personal para brindar textura y estabilidad.

  

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables del estudio

      1. 1.2 Supuestos de estudio

        1. 1.3 Alcance del estudio

        2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

          1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

            1. 3.1 Visión general del mercado

            2. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

              1. 4.1 Indicadores de mercado

                1. 4.2 Restricciones del mercado

                  1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                    1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                      1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                        1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                          1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                            1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                          2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                            1. 5.1 Por tipo

                              1. 5.1.1 Almidón

                                1. 5.1.2 Goma de gelatina

                                  1. 5.1.3 goma xantana

                                    1. 5.1.4 carragenina

                                      1. 5.1.5 Otros

                                      2. 5.2 por aplicación

                                        1. 5.2.1 Panadería

                                          1. 5.2.2 Productos lácteos y congelados

                                            1. 5.2.3 Aceites y Grasas

                                              1. 5.2.4 Confitería

                                                1. 5.2.5 Carnes, aves y productos del mar

                                                  1. 5.2.6 Bebidas

                                                    1. 5.2.7 Otros

                                                  2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                    1. 6.1 Empresas más activas

                                                      1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                        1. 6.3 Análisis de cuota de mercado

                                                          1. 6.4 Perfiles de la empresa

                                                            1. 6.4.1 Cargill, Incorporado

                                                              1. 6.4.2 CP Kelco

                                                                1. 6.4.3 dupont

                                                                  1. 6.4.4 Grupo Kerry

                                                                    1. 6.4.5 Real DSM NV

                                                                      1. 6.4.6 Hawkins vatios limitada

                                                                        1. 6.4.7 JF hidrocoloides, Inc.

                                                                          1. 6.4.8 TIC Gums, Inc.

                                                                            1. 6.4.9 ingredientes queridos inc.

                                                                          2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                            **Subject to Availability

                                                                            You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                            Frequently Asked Questions

                                                                            El mercado de mercado de hidrocoloides alimentarios de EE. UU. se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                            El mercado de hidrocoloides alimentarios de EE. UU. está creciendo a una CAGR del 4,9 % en los próximos 5 años.

                                                                            El mercado de hidrocoloides alimentarios de EE. UU. está valorado en Starch en 2026.

                                                                            Cargill, Incorporated, CP Kelco, Dupont, Kerry Group, Royal DSM NV son las principales empresas que operan en el mercado de hidrocoloides alimentarios de EE. UU.

                                                                            80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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