Mercado de hidrocoloides alimentarios de América del Sur: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de hidrocoloides alimentarios de América del Sur está segmentado por tipo (goma de gelatina, pectina, goma xantana, goma guar, carragenina y otros tipos), aplicación (productos lácteos y congelados, panadería, bebidas, confitería, productos cárnicos y marinos, aceites y grasas). y otras aplicaciones) y Geografía

Instantánea del mercado

South America Food Hydrocolloids Market - Summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 7.5 %

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Visión general del mercado

Se prevé que el mercado de hidrocoloides alimentarios de América del Sur registre una CAGR del 7,0 % durante el período de pronóstico (2020-2025). 

  • El mercado está impulsado por las amplias aplicaciones de los hidrocoloides en la industria alimentaria. También se atribuye a la creciente demanda de ingredientes naturales y de etiqueta limpia.
  • La pectina sigue siendo el principal ingrediente disponible para los requisitos de etiqueta limpia y su uso está creciendo en lácteos y bebidas alternativas a los lácteos.
  • Los cambios demográficos de los consumidores, en términos de estilos de vida cambiantes y el aumento de la población activa, están dando como resultado una gran demanda de alimentos procesados ​​y de conveniencia en toda la región, lo que, a su vez, impulsará las ventas. 

Alcance del Informe

El mercado sudamericano de hidrocoloides alimentarios está segmentado por tipo, en goma de gelatina, pectina, goma xantana, goma guar, carragenina y otros tipos. El mercado está segmentado por aplicación, en productos lácteos y congelados, panadería, bebidas, confitería, productos cárnicos y del mar, aceites y grasas, y otras aplicaciones. Este informe también divide el mercado sobre la base de la geografía.

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Tendencias clave del mercado

Creciente demanda de alimentos procesados ​​en la región

Comercialmente, los mercados más atractivos para alimentos y bebidas ultraprocesados ​​ya no son los países de altos ingresos totalmente industrializados; son los países de ingresos medios y bajos, incluidos los de América del Sur. Los países de América del Sur, como Brasil y Argentina, fueron testigos de un rápido crecimiento en la demanda de alimentos procesados ​​en los últimos años. Se encuentra que los alimentos ultraprocesados ​​tienen una tasa de crecimiento más rápida en la región. El perfil nutricional de la fracción de consumo de alimentos ultraprocesados ​​mostró mayor densidad energética, mayor contenido total de grasas, mayor contenido de grasas saturadas y trans, mayores niveles de azúcar libre, menor cantidad de fibra y menor contenido de proteína, sodio y potasio, en comparación con el fracción de consumo de alimentos naturales o mínimamente procesados ​​han impulsado la demanda. Por lo tanto, 

South America Food Hydrocolloids Market - 1

Brasil tiene una participación destacada en el mercado

La demanda de productos alimenticios naturales está aumentando entre los consumidores conscientes de la salud. Esto ha resultado en el tremendo crecimiento del mercado de hidrocoloides. Los hidrocoloides funcionan como agentes aglutinantes, estabilizadores, emulsionantes, espesantes y agentes gelificantes. El mercado está impulsado en gran medida por el aumento de la I+D y las innovaciones en hidrocoloides. La preferencia de los consumidores por los ingredientes naturales y las variadas aplicaciones de los hidrocoloides en la industria de alimentos y bebidas son algunas de las razones del aumento de la demanda. Los cambios en la demografía del consumidor, en términos de cambios de estilo de vida y el aumento de la población activa, están dando como resultado la demanda de alimentos procesados ​​y de conveniencia, especialmente en los países emergentes. Esto se ve como una oportunidad para que los fabricantes adopten hidrocoloides.en sus procesos de fabricación. 

South America Food Hydrocolloid Market - 2

Panorama competitivo

El mercado sudamericano de hidrocoloides alimentarios es competitivo, con presencia de varios jugadores. Los principales actores del mercado son Cargill, CP Kelco US Inc. y Kerry Group. Las estrategias de los principales actores se centran en el desarrollo de soluciones innovadoras que aborden el sabor, la textura y el perfil nutricional de los alimentos procesados ​​y, a su vez, extiendan la vida útil de los productos finales. 

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por tipo

                            1. 5.1.1 Goma de gelatina

                              1. 5.1.2 Pectina

                                1. 5.1.3 goma xantana

                                  1. 5.1.4 Goma de guar

                                    1. 5.1.5 carragenina

                                      1. 5.1.6 Otros tipos

                                      2. 5.2 por aplicación

                                        1. 5.2.1 Panadería y Confitería

                                          1. 5.2.2 Productos lácteos y congelados

                                            1. 5.2.3 Bebidas

                                              1. 5.2.4 Productos de Carne y Mariscos

                                                1. 5.2.5 Aceites y grasas

                                                  1. 5.2.6 Otras aplicaciones

                                                  2. 5.3 Por Geografía

                                                    1. 5.3.1 Brasil

                                                      1. 5.3.2 Argentina

                                                        1. 5.3.3 Resto de América del Sur

                                                      2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                        1. 6.1 Empresas más activas

                                                          1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                            1. 6.3 Análisis de posición de mercado

                                                              1. 6.4 Perfiles de la empresa

                                                                1. 6.4.1 cargill incorporado

                                                                  1. 6.4.2 dupont

                                                                    1. 6.4.3 Ingredion Inc.

                                                                      1. 6.4.4 CP Kelco

                                                                        1. 6.4.5 W hidrocoloides Inc.

                                                                          1. 6.4.6 AgarGel

                                                                            1. 6.4.7 nutramax

                                                                              1. 6.4.8 Ingredientes Vogler

                                                                            2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                              **Subject to Availability

                                                                              You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                              Frequently Asked Questions

                                                                              El mercado del mercado de hidrocoloides alimentarios de América del Sur se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                              El mercado de hidrocoloides alimentarios de América del Sur está creciendo a una CAGR del 7,5 % en los próximos 5 años.

                                                                              Cargill, Incorporated., DuPont, Ingredion Inc., CP Kelco son las principales empresas que operan en el mercado de hidrocoloides alimentarios de América del Sur.

                                                                              80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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