| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.90% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Lebensmittelenzyme in Brasilien
Der brasilianische Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum (2020 – 2025) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,9 % verzeichnen.
Der Markt verzeichnet aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln im Land ein schnelles Wachstum und die breite Anwendung der Enzyme in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie treibt den Markt an. Darüber hinaus treiben Innovationen in der Lebensmitteltechnologie im Land und das wachsende Bewusstsein dafür, dass durch den Einsatz von Enzymen qualitativ bessere Produkte hergestellt werden, den Markt weiter voran.
Darüber hinaus treibt die zunehmende Verbreitung des organisierten Einzelhandels in städtischen und ländlichen Zentren den Markt für Lebensmittelenzyme weltweit voran. Der umweltfreundliche Produktionsprozess, die Abfallreduzierung und Energieeinsparung in der Lebensmittelindustrie sowie die gestiegene Nachfrage in der Lebensmittelindustrie treiben den Markt an.
Markttrends für Lebensmittelenzyme in Brasilien
Steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln
- Lebensmittelenzyme werden seit Jahren in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, wobei ihre Anwendungen und Funktionen allmählich zugenommen haben. Aufgrund der veränderten Lebensstilgewohnheiten der Verbraucher und des starken Einflusses auf den Konsum von Fertiggerichten wird erwartet, dass der Markt für Lebensmittelenzyme erheblich wachsen wird.
- Industrielle Lebensmittelenzyme stellen den Verbrauchern umweltfreundliche Produkte bereit, ohne Kompromisse bei der Qualität der Endprodukte einzugehen, da die Verbraucher gesunde Lebensmittel und eine große Geschmacksvielfalt fordern.
- Lebensmittel- und Getränkeenzyme werden aufgrund ihrer geringen Kosten und hohen Produktivität größtenteils aus mikrobiellen Quellen hergestellt. Es wird erwartet, dass die funktionellen Eigenschaften von Lebensmittelenzymen, wie z. B. verdauungsfördernd, weichmachend und altbacken verhindernd, das Wachstum des Marktes für Lebensmittelenzyme vorantreiben werden.
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Steigende Nachfrage nach Enzymen in der Bäckereiindustrie
- Das Enzym ist einer der lebenswichtigen Bestandteile, die für die Herstellung von Lebensmitteln, insbesondere Backwaren, benötigt werden. Diese Lebensmittelenzyme wirken als Katalysator für biochemische Reaktionen, die zu einer verbesserten Qualität der Backwaren führen.
- Darüber hinaus wird es auch als Teigverbesserer verwendet, da es für den Abbau einiger Teigbestandteile wie Stärke, Ballaststoffe, Proteine oder Lipide verantwortlich ist, die Wasserbewegung während der Brotteigverarbeitung reguliert und für die Weichheit der Krume sorgt über die gesamte Haltbarkeitsdauer. Beispielsweise tragen Enzyme wie Asparaginase dazu bei, den Gehalt an giftigem Acrylamid in Backwaren zu reduzieren, und einige Enzyme wirken als Antibackmittel in Brot und Kuchen und verlängern die Haltbarkeit des Produkts.
- Daher gelten Enzyme als lebenswichtige Verarbeitungshilfsmittel. Natürliche Enzyme wurden in der Vergangenheit zur Herstellung von traditionellem Brot mit verlängerten Fermentationszeiten eingesetzt. Daher hat die steigende Nachfrage nach Backwaren das Wachstum des Marktes für Lebensmittelenzyme angekurbelt.
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Überblick über die Lebensmittelenzymbranche in Brasilien
Der brasilianische Markt für Lebensmittelenzyme ist aufgrund der Präsenz großer regionaler und inländischer Akteure in verschiedenen Ländern fragmentiert. Der Schwerpunkt liegt auf Fusion, Expansion, Übernahme und Partnerschaft der Unternehmen sowie auf der Entwicklung neuer Produkte als strategische Ansätze der führenden Unternehmen, um ihre Markenpräsenz bei den Verbrauchern zu stärken. Zu den wichtigsten Akteuren, die den regionalen Markt dominieren, gehören DuPont de Nemours Inc., Koninklijke DSM NV, Chr. Unter anderem Hansen Holding AS und ABF Ingredients.
Marktführer für Lebensmittelenzyme in Brasilien
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ABF Ingredients
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DuPont de Nemours Inc.
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Koninklijke DSM NV
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Chr. Hansen Holding AS
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Novozymes AS
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Segmentierung der brasilianischen Lebensmittelenzymindustrie
Der brasilianische Markt für Lebensmittelenzyme ist nach Typ (Kohlenhydrasen, Proteasen, Lipasen und andere Typen) und Anwendung (Bäckerei, Süßwaren, Milch- und Tiefkühldesserts, Fleisch, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte, Getränke und andere Anwendungen) segmentiert.
Nach Typ
| Kohlenhydrate |
| Proteasen |
| Lipasen |
| Andere Arten |
Auf Antrag
| Bäckerei |
| Süßwaren |
| Milch- und Tiefkühldesserts |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte |
| Getränke |
| Andere Anwendungen |
| Nach Typ | Kohlenhydrate |
| Proteasen | |
| Lipasen | |
| Andere Arten | |
| Auf Antrag | Bäckerei |
| Süßwaren | |
| Milch- und Tiefkühldesserts | |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte | |
| Getränke | |
| Andere Anwendungen |
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Häufig gestellte Fragen zur brasilianischen Marktforschung für Lebensmittelenzyme
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelenzyme in Brasilien derzeit?
Der brasilianische Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,90 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem brasilianischen Markt für Lebensmittelenzyme?
ABF Ingredients, DuPont de Nemours Inc., Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen Holding AS, Novozymes AS sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem brasilianischen Markt für Lebensmittelenzyme tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser brasilianische Markt für Lebensmittelenzyme ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des brasilianischen Marktes für Lebensmittelenzyme für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des brasilianischen Marktes für Lebensmittelenzyme für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über Lebensmittelenzyme in Brasilien
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von brasilianischen Lebensmittelenzymen im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse der brasilianischen Lebensmittelenzyme umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
