| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2022 |
| CAGR | 6.80% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Lebensmittelenzyme in Mexiko
Der mexikanische Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum (2020 – 2025) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,8 % verzeichnen.
Der Markt verzeichnet ein schnelles Wachstum aufgrund der steigenden Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln im Land und der breiten Anwendung der Enzyme in der verarbeiteten Lebensmittelindustrie, die den Markt antreiben. Darüber hinaus treiben Innovationen in der Lebensmitteltechnologie im Land und das wachsende Bewusstsein dafür, dass durch den Einsatz von Enzymen qualitativ bessere Produkte hergestellt werden, den Markt weiter voran.
Dabei haben die natürlichen Enzyme den größten Anteil, wohingegen den gentechnisch veränderten Enzymen meist gesundheitliche Auswirkungen zugeschrieben werden. Daher dürften diese Faktoren langfristig für eine Hemmung des Marktes verantwortlich sein. Da die Lebensmittelsicherheitsbehörden jedoch Standards für den Enzymkonsum erlassen, haben die Verbraucher begonnen, Produkte zu akzeptieren, die mit gentechnisch veränderten Enzymen behandelt werden.
Markttrends für Lebensmittelenzyme in Mexiko
Zunehmender Enzymeinsatz in der Bäckereiindustrie
- Das Enzym ist einer der lebenswichtigen Bestandteile, die für die Herstellung von Lebensmitteln, insbesondere Backwaren, benötigt werden. Diese Lebensmittelenzyme wirken als Katalysator für biochemische Reaktionen, die zu einer verbesserten Qualität der Backwaren führen.
- Darüber hinaus wird es auch als Teigverbesserer verwendet, da es für den Abbau einiger Bestandteile im Teig, wie Stärke, Ballaststoffe, Proteine oder Lipide, sowie für die Steuerung der Wasserbewegung während der Brotteigverarbeitung und die Bereitstellung von Krume verantwortlich ist Weichheit während der gesamten Haltbarkeitsdauer. Beispielsweise tragen Enzyme wie Asparaginase dazu bei, den Gehalt an giftigem Acrylamid in Backwaren zu reduzieren, und einige Enzyme wirken als Antibackmittel in Brot und Kuchen und verlängern die Haltbarkeit des Produkts.
- Daher gelten Enzyme als lebenswichtige Verarbeitungshilfsmittel. Natürliche Enzyme wurden in der Vergangenheit zur Herstellung von traditionellem Brot mit verlängerten Fermentationszeiten eingesetzt. Daher hat die steigende Nachfrage nach Backwaren das Wachstum des Enzymmarktes angekurbelt.
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Steigende Nachfrage nach Clean-Label-Enzymen
- Clean-Label-Enzyme haben innerhalb eines begrenzten Zeitraums eine rasante Entwicklung hinsichtlich der Nachfrage und Verwendung in der Lebensmittelindustrie erlebt. Hierbei handelt es sich um natürliche Proteine, die aus verschiedenen natürlichen Quellen wie Pflanzen, Pilzen, Bakterien und anderen Quellen (wie Lipase und Amylase) stammen und im Allgemeinen als Katalysator fungieren, um die in einem Prozess erforderlichen chemischen Reaktionen zu beschleunigen und zu verbessern.
- Darüber hinaus sind sie aufgrund ihrer Eigenschaften auch eine geeignete Alternative für Emulgatoren, die in verschiedenen Lebensmittelindustrien wie Bäckereien, Süßwaren, Molkereien, verarbeiteten Lebensmitteln und anderen Industrien verwendet werden. Daher können Enzyme für eine Vielzahl von Lebensmittelanwendungen verwendet werden und bieten unterschiedliche gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile. Sie werden im Allgemeinen von gesundheitsbewussten Verbrauchern bevorzugt.
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Überblick über die Lebensmittelenzymindustrie in Mexiko
Der mexikanische Markt für Lebensmittelenzyme ist aufgrund der Präsenz großer regionaler und inländischer Akteure in verschiedenen Ländern fragmentiert. Der Schwerpunkt liegt auf Fusion, Expansion, Übernahme und Partnerschaft der Unternehmen sowie auf der Entwicklung neuer Produkte als strategische Ansätze der führenden Unternehmen, um ihre Markenpräsenz bei den Verbrauchern zu stärken. Zu den wichtigsten Akteuren, die den Markt dominieren, gehören Kerry Group PLC, DuPont de Nemours Inc., Koninklijke DSM NV und Chr. Unter anderem Hansen Holding AS.
Marktführer für Lebensmittelenzyme in Mexiko
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Kerry Group PLC
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DuPont de Nemours Inc.
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Koninklijke DSM NV
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Chr. Hansen Holding AS
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ENMEX
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Segmentierung der Lebensmittelenzymindustrie in Mexiko
Der mexikanische Markt für Lebensmittelenzyme ist nach Typ (Kohlenhydrasen, Proteasen, Lipasen und andere Typen) und Anwendung (Bäckerei, Süßwaren, Milch- und Tiefkühldesserts, Fleisch, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte, Getränke und andere Anwendungen) segmentiert.
Nach Typ
| Kohlenhydrate |
| Proteasen |
| Lipasen |
| Andere Arten |
Auf Antrag
| Bäckerei |
| Süßwaren |
| Milch- und Tiefkühldesserts |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte |
| Getränke |
| Andere Anwendungen |
| Nach Typ | Kohlenhydrate |
| Proteasen | |
| Lipasen | |
| Andere Arten | |
| Auf Antrag | Bäckerei |
| Süßwaren | |
| Milch- und Tiefkühldesserts | |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte | |
| Getränke | |
| Andere Anwendungen |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelenzyme in Mexiko
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelenzyme in Mexiko derzeit?
Der mexikanische Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,80 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem mexikanischen Markt für Lebensmittelenzyme?
Kerry Group PLC, DuPont de Nemours Inc., Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen Holding AS, ENMEX sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem mexikanischen Markt für Lebensmittelenzyme tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser mexikanische Markt für Lebensmittelenzyme ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des mexikanischen Marktes für Lebensmittelenzyme für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des mexikanischen Marktes für Lebensmittelenzyme für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über Lebensmittelenzyme in Mexiko
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelenzymen in Mexiko im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Mexiko-Lebensmittelenzymen umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
