| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 4.70 % |
| Marktkonzentration | Hoch |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für japanische Lebensmittelenzyme
Der japanische Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum 2020 bis 2025 voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,7 % wachsen.
- Enzyme sind Proteine, die im Körper aller lebenden Organismen, einschließlich des Menschen, vorkommen und als Katalysatoren fungieren. Andererseits sind Enzyme notwendige Substanzen für lebenswichtige Aktivitäten und unterstützen viele der komplexen und vielfältigen Aktivitäten im Stoffstoffwechsel.
- In Japan werden Enzyme schon seit langem zur Herstellung fermentierter Lebensmittel wie Sake und Miso verwendet. Derzeit werden Enzyme in Lebensmitteln sowie in verschiedenen anderen Bereichen wie medizinischen/pharmazeutischen Produkten, Diagnostika, Stoffen, Leder und Waschmitteln eingesetzt , Futter und Energie.
Japanische Markttrends für Lebensmittelenzyme
Strenge Vorschriften führen zur Zulassung von Lebensmittelzusatzstoffen
Japan hat 2017 seine Richtlinien zur Risikobewertung von Lebensmittelenzymen veröffentlicht, die Informationen über das zu bewertende Lebensmittelenzym, seinen Namen und seine Verwendung, Herkunft oder Hintergründe der Entdeckung, Verwendung in anderen Ländern, Bewertungen durch internationale und andere Organisationen, physikalisch-chemische Eigenschaften und Entwurfsbedingungen von enthalten Verwendung, andere nützliche Informationen.
Die regulatorischen Maßnahmen zur improvisierten Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in allen Lebensmittelprodukten sind in Japan streng. Zu den Lebensmittelzusatzstoffen gehören Enzyme, Nährstoffe, Aromen, Verarbeitungshilfsstoffe, Fungizide nach der Ernte und Substanzen, die in der EU als Zusatzstoffe kategorisiert werden, wie z. B. Konservierungsmittel und Lebensmittel Farben. In ganz Japan werden Lebensmittelzusatzstoffe gleich behandelt, unabhängig davon, ob sie aus natürlichen Quellen wie Tieren und Pflanzen stammen oder chemisch synthetisiert werden.
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Das Bäckereisegment wird ein deutliches Wachstum verzeichnen
Der Markt für Lebensmittelenzyme in Japan konzentriert sich hauptsächlich auf die Produktverbesserung, wobei das Produkt in verschiedenen Segmenten wie Bäckerei, Milch- und Tiefkühlprodukte, Getränke, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Süßwaren und andere Anwendung findet. Im Hinblick auf die Bäckereiindustrie ist die Brotindustrie in Japan hart umkämpft und weist bei Standardprodukten deutlich niedrige Margen auf. Die Betonung der Produkteigenschaften basiert auf den Bedürfnissen der Verbraucher nach Texturen, Frische und Festigkeit, die den Umsatz ankurbeln.
Andererseits beeinflussen und fördern das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und das Bewusstsein für Lebensmittelzutaten eine große Auswahl an nicht standardmäßigen und exotischen funktionellen Brotprodukten. Zu den beliebten neuartigen Brotprodukten zählen unter anderem Kalziumbrot, Zwölf-Vollkornmehlbrot, Sojamehlbrot, Kollagenbrot, Ballaststoffbrot und mit Vitaminen angereichertes Brot.
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Überblick über die japanische Lebensmittelenzymindustrie
Zu den wichtigsten Akteuren auf dem japanischen Markt für Lebensmittelenzyme zählen unter anderem Novozymes A/S, Danisco A/S, Mitsubishi Chemical Corporation, Amano Enzymes und Koninklijke DSM NV. Der Markt sieht Wachstumschancen im Hinblick auf die Anwendung in verschiedenen Segmenten, meist als Teil von Innovationen. Unternehmen expandieren, um ihre Produktionskapazität zu erhöhen und so das Exportpotenzial des Landes sowie den wachsenden Inlandsverbrauch zu decken.
Japans Marktführer für Lebensmittelenzyme
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Novozymes A/S
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Danisco A/S
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Mitsubishi Chemical Corporation
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Koninklijke DSM N.V.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Segmentierung der japanischen Lebensmittelenzymindustrie
Der japanische Markt für Lebensmittelenzyme ist nach Typ und Anwendung segmentiert. Je nach Typ wird der Markt in Carbohydrase, Protease, Lipase und andere unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Backwaren, Milch- und Tiefkühlprodukte, Getränke, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Süßwaren und andere unterteilt.
| Nach Typ | Kohlenhydrate |
| Proteasen | |
| Lipasen | |
| Andere | |
| Auf Antrag | Bäckerei |
| Süßwaren | |
| Milch- und Tiefkühldesserts | |
| Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte | |
| Getränke | |
| Andere |
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Häufig gestellte Fragen zur japanischen Marktforschung für Lebensmittelenzyme
Wie groß ist der Markt für Lebensmittelenzyme in Japan derzeit?
Der japanische Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,70 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem japanischen Markt für Lebensmittelenzyme?
Novozymes A/S, Danisco A/S, Mitsubishi Chemical Corporation und Koninklijke DSM NV sind die größten Unternehmen, die auf dem japanischen Markt für Lebensmittelenzyme tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser japanische Markt für Lebensmittelenzyme ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des japanischen Marktes für Lebensmittelenzyme für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des japanischen Marktes für Lebensmittelenzyme für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht über japanische Lebensmittelenzyme
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate japanischer Lebensmittelenzyme im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Japan Food Enzymes umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
