Größe und Marktanteilsanalyse des italienischen Marktes für tierisches Protein – Wachstumstrends und Prognosen (2025–2030)

Trends und Erkenntnisse zum italienischen Markt für tierisches Protein

Neigung der Verbraucher zu proteinreichen Lebensmitteln

• Der Hochprotein-Trend gewinnt in europäischen Ländern wie Italien an Dynamik, da Proteinangaben auf Lebensmittel- und Getränkeprodukten weiter zunehmen. Obwohl der Anteil der Produkte mit Hochprotein-Angaben im Land gering ist, stieg die absolute Anzahl der Einführungen von hochproteinhaltigen Lebensmitteln und Getränken in den vergangenen Jahren stark an, was „reich an Protein” zu einer der am stärksten wachsenden Angaben auf dem italienischen Lebensmittel- und Getränkemarkt macht. So stieg beispielsweise laut EUROSTAT die gesamte Fleischproduktion in Italien von 2019 bis 2022 um 7,81 %.
• Italienische Verbraucher suchen aktiv nach mehr Milchprotein in ihren Mahlzeiten sowie in ihren Getränken und Snacks. Die wachsende ältere Bevölkerung in Italien treibt die Nachfrage nach medizinischen und ernährungsphysiologischen Produkten an, die zur Erhaltung von Knochen und Muskeln beitragen. Dies hat die Nachfrage nach tierischem Protein wie Milchproteinzutaten in der jüngsten Vergangenheit angekurbelt. Da hochproteinhaltige und proteinreiche Lebensmittel und Getränke in den Einzelhandelsregalen Italiens enorm an Popularität gewinnen, steigt die Nachfrage nach Zutaten aus tierischem Protein stetig.
• Darüber hinaus verstehen Mainstream-Verbraucher, dass Protein das Sättigungsgefühl, die Gewichtsabnahme und das Gewichtsmanagement sowie den Muskelaufbau und die Muskelerhaltung unterstützt. Aufgrund ihrer hohen Nährwertqualität und vielseitigen funktionellen Eigenschaften werden Zutaten aus tierischem Protein in vielen Lebensmittelformulierungen eingesetzt, wie z. B. Milchdesserts, Ernährungsgetränke, Speiseeis, Joghurt, Aufstriche, Fleischprodukte, Süßwaren und Backwaren. Zutaten aus tierischem Protein werden weiterhin in Premium-Anwendungen wie Sporternährung, klinische Ernährung und Säuglingsnahrung führend sein.

Das Segment Lebensmittel und Getränke dominiert den Markt

• Italien ist einer der größten Milchproduzenten in der Europäischen Union mit einer Produktion von mehr als 13.202 Tausend Tonnen Kuhmilch im Jahr 2021, laut dem Nationalen Statistikinstitut Italiens. Laut dem Bericht der Euro Group For Animal Organization 2022 ist Italien außerdem der viertgrößte Eiproduzent Europas mit 772.000 Tonnen pro Jahr. Die Produktion dieser tierischen Proteinquellen in Italien unterstützt aktiv das Wachstum ihrer Derivate, wie Molkenprotein und Eiproteinkonzentrate, und deren Verwendung in zahlreichen Lebensmittel- und Getränkeprodukten.
• Darüber hinaus wird getrocknetes Milchproteinkonzentrat unter Verwendung einer Kombination von Verfahren hergestellt, wie z. B. Ultrafiltration, Eindampfung oder Nanofiltration und Sprühtrocknung. Die steigende Nachfrage nach Milchproteinkonzentraten wird durch das stetige Wachstum der Molkenmilchpulverproduktion in Italien unterstützt. So stieg beispielsweise laut dem Nationalen Statistikinstitut Italiens die Produktion von Molkenpulver und Molkenstücken von 872 Tausend Tonnen auf 887 Tausend Tonnen von 2021 bis 2022.
• Darüber hinaus beschleunigt der positive Ausblick der Branche für tierisches Protein im Land zusammen mit der steigenden Verbrauchernachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln und der ständigen Weiterentwicklung bei Produkteinführungen aktiv die Anwendung von Zutaten aus tierischem Protein in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie der Region. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend während des Prognosezeitraums fortsetzt.