Markt für Lebensmittelenzyme in Deutschland – Wachstum, Trends, Auswirkungen von COVID-19 und Prognosen (2023 – 2028)

Der Markt für Lebensmittelenzyme in Deutschland ist nach Anwendung unterteilt (Bäckerei, Süßwaren, Milch- und Tiefkühldesserts, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte, Getränke und andere Anwendungen).

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Markt-Snapshot

Germany Food Enzymes Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
CAGR: 5.2 %

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Marktübersicht

Der deutsche Markt für Lebensmittelenzyme wird im Prognosezeitraum (2020-2025) voraussichtlich eine CAGR von 5,2 % verzeichnen.

  • Die deutsche Nationalkost ist sehr vielfältig, und das Land ist einer der größten Lebensmittel- und Getränkemärkte Europas. Steigendes Gesundheitsbewusstsein, eine alternde Bevölkerung und die daraus resultierende Nachfrage nach Gesundheits- und Wellnessprodukten treiben den Markt für Lebensmittelenzyme in Deutschland.
  • Die Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln steigt mit der Notwendigkeit, Lebensmittelsicherheit und -sicherheit zu gewährleisten. Aufgrund der Komplexität in der globalen Lebensmittelversorgungskette besteht jedoch die Notwendigkeit, Lebensmittelzusatzstoffe hinzuzufügen, um den Nährstoffgehalt intakt zu halten und die Haltbarkeit aufrechtzuerhalten. Lebensmittelenzyme sind wichtige Lebensmittelzusatzstoffe, die in der Ernährung komplexe Moleküle in einfachere umwandeln.

Umfang des Berichts

Der Bericht über den deutschen Markt für Lebensmittelenzyme (im Folgenden als Untersuchungsmarkt bezeichnet) bietet wichtige Einblicke in die neuesten Marktentwicklungen. Es analysiert die jüngsten Trends, Treiber und Herausforderungen, die sich auf den Markt für Lebensmittelenzyme im Land auswirken. Der deutsche Markt für Lebensmittelenzyme ist nach Anwendung in Backwaren, Milch- und Tiefkühldesserts, Süßwaren, Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte, Getränke und andere Anwendungen unterteilt. Der Bericht enthält Umsatzerlöse und eine detaillierte qualitative Analyse der Hauptakteure, wobei die am häufigsten angenommenen Strategien der Unternehmen auf dem untersuchten Markt hervorgehoben werden.

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Wichtige Markttrends

Zunehmende Anwendung im Bäckereisektor

Die wachsende Popularität von kohlenhydratarmen Diäten ist einer der Hauptfaktoren, die den steigenden Pro-Kopf-Verbrauch von Backwaren sowie gefrorenen Backwaren unter den Verbrauchern unter verschiedenen demografischen Gegebenheiten im Land antreiben. Da der Pro-Kopf-Verbrauch von Backwaren zunimmt, beschleunigt er aktiv die Nachfrage nach verschiedenen Lebensmittelenzymen, hauptsächlich Amylasen, Proteasen, Lipasen und anderen. Hersteller wie DuPont bieten eine Reihe von Lebensmittelenzymen mit Anwendungen in verschiedenen Backwaren wie Brot, Brötchen, Brötchen und Süßwaren, Tortillas, Kuchen und anderen süßen Backwaren an. Das Vorhandensein einer breiten Palette von Lebensmittelenzymen, insbesondere für Backwaren, und steigende Verkäufe von Backwaren sind die beiden Hauptfaktoren, die zu einer zunehmenden Anwendung von Lebensmittelenzymen in diesem Segment geführt haben.

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Steigende Nachfrage nach gentechnikfreien Lebensmittelenzymen

Der anhaltende Trend zu Clean-Label-Lebensmitteln, wobei Non-GMO eine der am schnellsten wachsenden Behauptungen im Land ist, ist einer der Hauptfaktoren, die die Nachfrage nach Nicht-GMO-Lebensmittelzutaten, einschließlich Lebensmittelzusatzstoffen wie Lebensmitteln, antreiben Enzyme auf dem Markt. Der Verkauf von Bio-Lebensmitteln und -Getränken ist erheblich gestiegen, was ein weiteres Segment ist, das die Nachfrage nach nicht gentechnisch veränderten Lebensmittelenzymen im ganzen Land antreibt. Die starke Nachfrage nach Clean-Label- und Bio-Lebensmitteln und -Getränken bei deutschen Verbrauchern ist vor allem auf das zunehmende Bewusstsein für die negativen Auswirkungen des Verzehrs gentechnisch veränderter Lebensmittelzutaten zurückzuführen. Dies bietet Herstellern von Lebensmittelenzymen eine großartige Plattform, um ihr Angebot an gentechnikfreien Produkten zu erweitern und diesen äußerst potenziellen Markt zu erschließen.

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Wettbewerbslandschaft

Einige der Hauptakteure auf dem Markt sind DuPont, BASF, Chr. Hansen AS, Associated British Foods PLC (AB Enzymes), Archer Daniels Midland Company und andere. Es besteht Änderungsbedarf, um eine Reihe von Leitlinien zur Regulierung des Marktes zu entwickeln. Einige der Hauptakteure bauen ihre Präsenz im Land aus, indem sie einheimische Hersteller übernehmen. Unternehmen wie DuPont investieren in Marketing und Branding, um ihre Produktwerbung zu steigern und starke Umsätze zu erzielen.

Hauptakteure

  1. BASF SE

  2. Associated British Foods plc (AB Enzymes)

  3. DuPont

  4. Archer Daniels Midland Company

  5. Chr. Hansen A/S

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Table of Contents

  1. 1. EINLEITUNG

    1. 1.1 Studienleistungen

      1. 1.2 Annahmen studieren

        1. 1.3 Umfang der Studie

        2. 2. FORSCHUNGSMETHODIK

          1. 3. ZUSAMMENFASSUNG

            1. 4. MARKTDYNAMIK

              1. 4.1 Marktführer

                1. 4.2 Marktbeschränkungen

                  1. 4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse

                    1. 4.3.1 Bedrohung durch Neueinsteiger

                      1. 4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern

                        1. 4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten

                          1. 4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte

                            1. 4.3.5 Wettberbsintensität

                          2. 5. MARKTSEGMENTIERUNG

                            1. 5.1 Durch Anwendung

                              1. 5.1.1 Bäckerei

                                1. 5.1.2 Süßwaren

                                  1. 5.1.3 Milch- und Tiefkühldesserts

                                    1. 5.1.4 Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchteprodukte

                                      1. 5.1.5 Getränke

                                        1. 5.1.6 Andere Anwendungen

                                      2. 6. WETTBEWERBSLANDSCHAFT

                                        1. 6.1 Am häufigsten angenommene Strategien

                                          1. 6.2 Marktpositionsanalyse

                                            1. 6.3 Unternehmensprofile

                                              1. 6.3.1 BASF SE

                                                1. 6.3.2 DuPont

                                                  1. 6.3.3 Associated British Foods PLC (AB Enzymes)

                                                    1. 6.3.4 Archer Daniels Midland Company

                                                      1. 6.3.5 Chr. Hansen AS

                                                        1. 6.3.6 Enzymical AG

                                                          1. 6.3.7 Königliche DSM NV

                                                            1. 6.3.8 SternEnzym GmbH & Co. KG

                                                          2. 7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS

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                                                            Frequently Asked Questions

                                                            Der deutsche Markt für Lebensmittelenzyme wird von 2018 bis 2028 untersucht.

                                                            Der deutsche Markt für Lebensmittelenzyme wächst in den nächsten 5 Jahren mit einer CAGR von 5,2 %.

                                                            BASF SE, Associated British Foods plc (AB Enzymes), DuPont, Archer Daniels Midland Company, Chr. Hansen A/S sind die größten Unternehmen, die auf dem deutschen Markt für Lebensmittelenzyme tätig sind.

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