Größen- und Marktanteilsanalyse des italienischen Proteinmarkts – Wachstumstrends und Prognosen (2025 - 2030)

Trends und Erkenntnisse des italienischen Proteinmarkts

Wachsende Verbraucherpräferenz für proteinangereicherte Lebensmittel

• Der Trend zu hohen Proteingehalten gewinnt in europäischen Ländern wie Italien an Bedeutung, wo die Anzahl der Produkte mit hohem Proteingehalt bei der Einführung von Lebensmitteln und Getränken stetig zunimmt. In Italien ist der Prozentsatz der Produkte mit hohem Proteingehalt zwar gering, die absolute Zahl ist jedoch in den letzten Jahren erheblich gestiegen, was „hohen Proteingehalt” zu einem der beliebtesten Merkmale auf dem italienischen Lebensmittel- und Getränkemarkt macht.
• Italienische Verbraucher suchen nach mehr Milchprotein nicht nur in ihren Lebensmitteln, sondern auch in ihren Getränken und Snacks. Da die ältere Bevölkerung in Italien zunimmt, sind medizinische Ernährungsprodukte, die die Knochen- und Muskelerhaltung unterstützen, sehr gefragt. Daher sind tierische Proteinzutaten wie Milchproteinzutaten in den letzten Jahren sehr gefragt. Lebensmittel und Getränke mit hohem Proteingehalt bzw. mit Protein angereicherte Produkte werden in Italien im Einzelhandel immer beliebter.
• Laut dem Lebensmittelverband Italiens machten im Jahr 2021 etwa 37,9% der italienischen Haushalte pflanzliches Fleisch zu einem Teil ihrer Ernährungsgewohnheiten und erreichten damit schätzungsweise 22 Millionen Verbraucher. Das veränderte Verbraucherbewusstsein im Land gegenüber pflanzenbasierten, proteinangereicherten und gesunden Lebensmitteln treibt das Segment hauptsächlich voran. Die hohe Nachfrage aus diesen Branchen hat den Konsum von Soja- und Weizenproteinen im Land erheblich angekurbelt. Darüber hinaus verstehen Mainstream-Verbraucher, dass Protein das Sättigungsgefühl, die Gewichtsabnahme und das Gewichtsmanagement sowie den Muskelaufbau und die Muskelerhaltung unterstützt.
• Aufgrund der hohen Nährwertqualität und der vielseitigen funktionellen Eigenschaften werden pflanzliche Proteinzutaten in vielen Lebensmittelformulierungen weit verbreitet eingesetzt, wie z. B. in Milchdesserts, Ernährungsgetränken, Speiseeis, Joghurt, Aufstrichen, Fleischprodukten, Süßwaren und Backwaren.

Lebensmittel und Getränke sind der größte Endverbraucher

• Italien, bekannt für sein kulinarisches Erbe und seine gastronomische Kompetenz, hat einen tiefgreifenden Wandel in den Ernährungsgewohnheiten erlebt. Da der Lebensmittel- und Getränkesektor Innovationen aufgreift und sich an veränderte Verbraucherbedürfnisse anpasst, sind proteinreiche Produkte in den Mittelpunkt gerückt. Der zeitgenössische Verbraucher, der sich der Gesundheits- und Wellnesstrends bewusst ist, sucht zunehmend nach Proteinquellen nicht nur für den Muskelaufbau, sondern auch für ihre Rolle beim Gewichtsmanagement, dem Sättigungsgefühl und dem allgemeinen Wohlbefinden.
• Der Anstieg des Gesundheitsbewusstseins hat die Nachfrage nach proteinangereicherten Lebensmitteln angekurbelt und Hersteller von Lebensmitteln und Getränken dazu veranlasst, ihre Produktportfolios zu überarbeiten. Von proteinangereicherter Pasta und Brot bis hin zu Getränken, die mit pflanzenbasierten Proteinen angereichert sind, hat sich die Marktlandschaft erheblich verändert. Dieser Paradigmenwechsel hat eine symbiotische Beziehung zwischen dem Lebensmittel- und Getränkesektor und dem Proteinmarkt katalysiert, da beide Branchen gegenseitig das Wachstum des jeweils anderen verstärken und stimulieren.
• Darüber hinaus haben technologische Fortschritte die Produktion und den Vertrieb proteinreicher Angebote beschleunigt. Neuartige Verarbeitungstechniken und Zutateninnovationen haben es Herstellern ermöglicht, Produkte zu entwickeln, die nicht nur ernährungsphysiologische Anforderungen erfüllen, sondern auch den sich wandelnden Geschmäckern ansprechen. Die Diversifizierung der Proteinquellen, einschließlich pflanzenbasierter Alternativen wie Soja-, Erbsen- und Linsenproteine, entspricht dem wachsenden Trend des Flexitarismus und Veganismus und erweitert so die Verbraucherbasis und treibt die Marktexpansion voran. Darüber hinaus ist das steigende Pro-Kopf-Einkommen und die Kaufkraft der Haushalte einer der treibenden Faktoren für den italienischen Proteinmarkt. Laut dem Ministerium für Wirtschaft und Finanzen (Italien) betrug das Durchschnittseinkommen der Italiener im Jahr 2021 22.540 EUR.