| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | 1.96 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße (2029) | 2.43 Milliarden US-Dollar |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.20% |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Gourmetsalz
Die Größe des Gourmet-Salzmarktes wird im Jahr 2024 auf 1,84 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 2,26 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 4,20 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Die COVID-19-Pandemie hat die Nachfrage nach Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln erhöht, die gesund sind und aus mehreren Nährstoffen und Mineralien bestehen. Es wurde beobachtet, dass Patienten mit Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen stark von COVID-19 betroffen waren. Daher ist die Nachfrage nach Produkten wie Gourmetsalzen gestiegen, die aus einem geringeren Natriumanteil bestehen. Da Verbraucher in ihrer Ernährung auch ihren Lebensstil ändern, beispielsweise auf biologische und natürliche Lebensmittel umstellen, hat die Verwendung von Gourmetsalzen in den verschiedenen Endlebensmitteln weiter zugenommen. Laut Cornish Sea Salt Co. ist beispielsweise die Nachfrage nach Meersalz im Vereinigten Königreich aufgrund der biologischen Natur des Produkts, das dem Verbraucher im Jahr 2020 60 % der Meeresmineralien zur Verfügung stellt, erheblich gestiegen.
Die kosmopolitische Kultur hat in den Metropolen zu einer Nachfrage nach traditioneller Küche geführt, was in der Folge zu einem verstärkten Einsatz von Gourmetsalzen geführt hat. Dies liegt daran, dass sein besonderer Geschmack einen Hauch von traditionellem Geschmack und Aroma in Lebensmitteln enthalten kann. Auch bei Profiköchen in Luxushotels erfreuen sich diese Salze großer Beliebtheit. Die steigende Zahl an Gourmet-Restaurants weltweit wirkt sich positiv auf den Gourmet-Salzmarkt aus.
Markttrends für Gourmet-Salz
Wachsende Nachfrage aus der Gastronomiebranche
Die Gastronomiebranche entwickelt sich aufgrund der zunehmenden Universalisierung weiter. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) verzeichneten Schnellrestaurants im Jahr 2021 aufgrund der globalen Krise einen Rückgang von 16,9 %. Daher konzentrieren sich die Unternehmen dieser speziellen Branche hauptsächlich auf die Innovation gesunder Lebensmittel und Getränke, wodurch auch die Nachfrage nach gesunden Inhaltsstoffen steigt. Gourmetsalz gilt als eines der gesündesten Salze, da es mehrere Krankheiten lindert und daher die Verbrauchernachfrage nach diesem Salz steigt. Mit dem steigenden Bewusstsein ändern sich auch der Geschmack und die Vorliebe der Verbraucher für Lebensmittel. Darüber hinaus steigern die Globalisierung und der starke Einfluss der Verwestlichung in verschiedenen Ländern die Nachfrage nach ausländischen Küchen, wie zum Beispiel italienischer und französischer Küche, die spezielle Aromasalze erfordert. Dadurch steigt auch die Nachfrage nach Salz. Gourmetsalze werden zu unverzichtbaren Zutaten für alle Arten von Küchen, insbesondere in Luxusrestaurants, da jede Art von Gourmetsalz ihre eigene spezifische Funktion hat und den Speisen einen spezifischen Geschmack und eine spezifische Textur verleiht. So entsteht der Food-Service auf der ganzen Welt.
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Europa ist der größte Markt
Die europäische Region verfügt über den größten Markt für Gourmetsalz. Verbraucher in der Region steigen von Speisesalz auf Gourmetsalz um, da das Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Gourmetsalz wächst, da Salze wie Himalaya-Salz weniger Natrium enthalten als gewöhnliches Speisesalz. Laut der europäischen Statistik über Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind 45 % der Todesfälle in der Region auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen zurückzuführen. Dadurch sind die Verbraucher gesundheitsbewusster geworden und tendieren stark dazu, im täglichen Leben Gourmet-Salz zu sich zu nehmen, da das Salz dabei hilft, Herzkrankheiten zu reduzieren. Daher wird erwartet, dass die Region ein deutliches Wachstum des Marktes für Gourmetsalze verzeichnen und einen bedeutenden Marktanteil beisteuern wird, auch aufgrund der zunehmenden Beliebtheit der Gourmetküche und der anspruchsvollen gehobenen Küche in der Region. Auch der zunehmende Einsatz von Gourmetsalz in der Fleisch- und Geflügelverarbeitung sowie Meeresfrüchten treibt den Markt voran.
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Überblick über die Gourmet-Salzbranche
Der globale Gourmetsalzmarkt ist aufgrund der Präsenz nationaler und internationaler Akteure in diesem Segment ein wettbewerbsintensiver Markt. Zu den Hauptakteuren auf dem Gourmet-Salzmarkt zählen unter anderem Cargill Inc., Morton Salt Inc., Amagansett Sea Salt Co., Morton Salt Inc. usw. Wichtige Marktteilnehmer setzen auf den Einsatz fortschrittlicher Technologien für die Herstellung von Gourmet-Salz, da bei der Herstellung hohe Präzision erforderlich ist, um Salz in Premiumqualität herzustellen. Eine der Schlüsselstrategien dieser großen Akteure ist die Akquisition, da sie ihnen die Möglichkeit gibt, kleine und lokale Akteure zu übernehmen und so die Intensität der Gourmet-Produktion zu erhöhen.
Marktführer für Gourmet-Salz
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Morton Salt, Inc.
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Cargill Inc.
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Saltworks Inc.
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Cheetham Salt
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Pyramid Salt
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Neuigkeiten vom Gourmet-Salzmarkt
- Im Januar 2021 brachte Cargill Salt ein neues gereinigtes Meersalzmehl auf den Markt. Der Inhaltsstoff ist eine einzigartige Art von ultrafein geschnittenem, pulverförmigem Natriumchlorid. Es eignet sich für Anwendungen, die eine extrem feine Körnung zum Mischen erfordern, einschließlich Trockensuppe, Müsli, Mehl und Gewürzmischungen sowie zum Garnieren von Snacks.
- Im April 2020 kündigte SaltWorks die Einführung hochentwickelter neuer B2B-E-Commerce-Tools an, um ein besseres Kundenerlebnis zu bieten und das Umsatzwachstum anzukurbeln. Die neue Plattform wurde in Zusammenarbeit mit dem B2B-E-Commerce-Innovator OroCommerce entwickelt und bietet SaltWorks die robuste, flexible Vertriebsinfrastruktur, die erforderlich ist, um die vielfältigen Bedürfnisse seiner Kunden in großem Maßstab zu erfüllen.
- Im September 2019 erweiterte Morton Salt seine Produktpalette um ein farbenfrohes neues Produkt mit der Einführung von All-Natural Himalayan Pink Salt. Es ist sowohl in feiner als auch grober Körnung erhältlich.
Segmentierung der Gourmet-Salzindustrie
Gourmetsalze sind unraffinierte, natürlich gewonnene Salze (in der Regel Meersalze) mit relativ geringem Natriumgehalt und ohne Zusatzstoffe. Der globale Gourmetsalzmarkt ist nach Anwendungstyp und Geografie segmentiert. Nach Produkttyp ist der Markt in Sel Gris, Flockensalz, Himalaya-Salz, Fleur de Sel, Spezialsalz und andere Produkttypen unterteilt. Je nach Anwendung ist der Markt in Süßwaren, Backwaren, Fleisch und Geflügel, Meeresfrüchte, Saucen und herzhafte Speisen sowie andere Anwendungen unterteilt. Geografisch ist der Gourmetsalzmarkt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt. Für jedes Segment wurden die Marktgröße und Prognosen in Bezug auf den Wert (in Mio. USD) erstellt.
Nach Typ
| Sel Grau |
| Flockensalz |
| Himalaya-Salz |
| Fleur de Sel |
| Spezialsalz |
| Andere Arten |
Auf Antrag
| Süßwaren |
| Bäckerei |
| Fleisch und Geflügel |
| Meeresfrüchte |
| Saucen und Köstlichkeiten |
| Andere Anwendungen |
Nach Geographie
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Rest von Nordamerika | |
| Europa | Großbritannien |
| Deutschland | |
| Frankreich | |
| Russland | |
| Italien | |
| Spanien | |
| Rest von Europa | |
| Asien-Pazifik | Indien |
| China | |
| Japan | |
| Australien | |
| Rest der Asien-Pazifik-Region | |
| Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | |
| Rest von Südamerika | |
| Naher Osten und Afrika | Südafrika |
| Vereinigte Arabische Emirate | |
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas |
| Nach Typ | Sel Grau | |
| Flockensalz | ||
| Himalaya-Salz | ||
| Fleur de Sel | ||
| Spezialsalz | ||
| Andere Arten | ||
| Auf Antrag | Süßwaren | |
| Bäckerei | ||
| Fleisch und Geflügel | ||
| Meeresfrüchte | ||
| Saucen und Köstlichkeiten | ||
| Andere Anwendungen | ||
| Nach Geographie | Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Rest von Nordamerika | ||
| Europa | Großbritannien | |
| Deutschland | ||
| Frankreich | ||
| Russland | ||
| Italien | ||
| Spanien | ||
| Rest von Europa | ||
| Asien-Pazifik | Indien | |
| China | ||
| Japan | ||
| Australien | ||
| Rest der Asien-Pazifik-Region | ||
| Südamerika | Brasilien | |
| Argentinien | ||
| Rest von Südamerika | ||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | |
| Vereinigte Arabische Emirate | ||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | ||
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Häufig gestellte Fragen zur Gourmet-Salz-Marktforschung
Wie groß ist der Gourmet-Salzmarkt?
Es wird erwartet, dass der Gourmet-Salzmarkt im Jahr 2024 ein Volumen von 1,84 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,20 % auf 2,26 Milliarden US-Dollar wachsen wird.
Wie groß ist der Gourmet-Salzmarkt derzeit?
Im Jahr 2024 wird die Größe des Gourmet-Salzmarktes voraussichtlich 1,84 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Gourmet-Salz-Markt?
Morton Salt, Inc., Cargill Inc., Saltworks Inc., Cheetham Salt, Pyramid Salt sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Gourmet-Salzmarkt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Gourmet-Salzmarkt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Gourmet-Salz-Markt?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil am Gourmet-Salzmarkt.
Welche Jahre deckt dieser Gourmet-Salzmarkt ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Gourmet-Salzmarktes auf 1,77 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Gourmet-Salzmarkts für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße des Gourmet-Salzmarkts für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Bericht der Gourmet-Salzindustrie
Statistiken zum Marktanteil, der Größe und der Umsatzwachstumsrate von Gourmet-Salz im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Gourmet-Salz-Analyse umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
