Tamanho do mercado de ingredientes de redução de sódio da Alemanha e análise de ações – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

Tendências do mercado de ingredientes para redução de sódio na Alemanha

O aumento da demanda por sal de mesa com baixo teor de sódio provavelmente alimentará o crescimento do mercado

Os alimentos com baixo teor de sódio tornaram-se uma parte importante dos hábitos de consumo no país. A população instruída do país dá muito mais ênfase ao uso de produtos que conservam a saúde devido aos seus estilos de vida transformadores. Os pacientes que sofrem de hipertensão aguda na Alemanha optam cada vez mais por produtos alimentares e bebidas que alegam ter baixo teor de sódio, e o Instituto Federal Alemão de Avaliação de Risco apelou a uma redução do teor de sal nos alimentos processados ​​como uma acção contra o risco de hipertensão. Além disso, o uso de sal de cozinha com menor componente de sódio está sendo incentivado no país, para reduzir as chances de desequilíbrio eletrolítico na população local.

Cloreto de potássio domina o mercado

A Alemanha domina o mercado europeu de ingredientes para redução de sódio, com a sua maior participação no mercado de sais minerais. Os intervenientes retalhistas globais, como a Nestlé e a Unilever, estão a incorporar amplamente estes sais minerais, especialmente o cloreto de potássio como ingrediente redutor de sal. Além disso, essas empresas estão implorando ao órgão regulador que permita que ele seja rotulado como sal de potássio na União Europeia, pois indicará aos consumidores o nível mais elevado de potássio no produto, sem desencorajar a compra com base na baixa aceitabilidade do ingrediente pelo consumidor. Isto também atenderá aos esforços contínuos de redução de sódio da indústria alimentar europeia.