豌豆フレーク市場規模およびシェア
市場概要
| 調査期間 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市場規模 (2025) | 2.79 十億米ドル |
| 市場規模 (2030) | 4.33 十億米ドル |
| 成長率 (2025 - 2030) | 9.21% CAGR |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 中 |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 画像 © Mordor Intelligence。再利用にはCC BY 4.0の表示が必要です。 |
|
Mordor Intelligenceによる豌豆フレーク市場分析
豌豆フレーク市場規模は2025年に27億9,000万米ドルと推定され、予測期間（2025年〜2030年）中にCAGR9.21%で成長し、2030年までに43億3,000万米ドルに達すると予想されています。市場拡大は主に、植物性タンパク質に対する消費者の意識の高まり、持続可能な食品代替品への需要の拡大、動物飼料配合における採用の増加によって促進されています。市場成長は、ビーガン主義の普及拡大、食品加工技術の進歩、便利食品における豌豆系原料の組み込み増加によってさらに支えられています。市場は、食品製造および動物栄養における多様な用途に支えられ、先進国および新興経済国の両方で強力な可能性を示しています。研究開発活動への投資の増加と、加工技術の革新が相まって、製品品質を向上させ、用途範囲を拡大させた一方、持続可能な農業慣行への重点の高まりと有機豌豆フレークへの需要の拡大は、市場参加者にとって重要な機会を提供しています。
主要なレポートのポイント
- タイプ別では、イエロー豌豆フレークが2024年の豌豆フレーク市場規模の58.45%を占めた一方、斑入り/メープル品種は2030年までにCAGR11.12%で成長すると予測されています。
- 加工技術別では、スチームロール加工製品が2024年に売上シェア66.81%を占めました。押出し/インスタント化品種は2030年まで11.01%のCAGRで進展しています。
- 用途別では、動物飼料セグメントが2024年の豌豆フレーク市場シェアの63.41%を保持した一方、食品セグメントは2030年まで10.34%のCAGRで拡大すると予測されています。
- 地域別では、欧州が2024年に34.67%の売上シェアで主導しました。アジア太平洋は2030年まで11.56%のCAGRで最も成長が速い地域です。
グローバル豌豆フレーク市場のトレンドと洞察
推進要因のインパクト分析
| 推進要因 | (~) 予測CAGRへの%インパクト | 地理的関連性 | インパクトタイムライン |
|---|---|---|---|
| 植物性タンパク質への需要の拡大 | +2.8% | グローバル、北米および欧州に集中 | 中期（2〜4年） |
| 腸と消化器健康への意識の高まり | +1.9% | グローバル、特に先進市場 | 長期（≥ 4年） |
| ペット飼育の拡大 | +1.6% | 北米、欧州、アジア太平洋の都市部 | 短期（≤ 2年） |
| 機能性食品における採用の拡大 | +1.4% | 欧州、北米、アジア太平洋への拡大 | 中期（2〜4年） |
| 水産養殖における豌豆系飼料の拡大 | +1.1% | アジア太平洋、欧州、ラテンアメリカでの新興プレゼンス | 長期（≥ 4年） |
| ビーガンおよびベジタリアンライフスタイルの成長 | +0.9% | グローバル、先進市場での最高普及率 | 長期（≥ 4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
植物性タンパク質への需要の拡大
グローバル豌豆フレーク市場は、進化する食事嗜好、健康意識、持続可能性への懸念、倫理的消費選択に影響を受けた、植物性タンパク質への需要の拡大によって主に促進されています。豌豆フレークは高いタンパク質含有量、良好な消化性、低アレルギー性を提供し、大豆および乳製品系タンパク質の有効な代替品となっています。北米、欧州、アジア太平洋の消費者は、肉消費を減らし、健康懸念に対処し、ビーガンおよびベジタリアン食事を支援するため、ますます植物由来タンパク質を選択しています。豌豆フレークは、シリアル、グラノーラバー、スナックにおける直接原料として、また肉代替品、プロテインパウダー、機能性飲料で使用される豌豆タンパク質アイソレートおよび濃縮物のベース素材として利用されています。カナダ統計局によると、インドは2023年に包装食品カテゴリーにおける植物性タンパク質原料の需要が最も高く、主食製品が1,316メトリックトンを消費したと記録されました。このデータは、新興経済国が豌豆フレークなどの原料に対するB2B需要を牽引していることを示しており、特に加工食品分野において重要です[1]出典：カナダ統計局、「インドにおける植物性タンパク質食品・飲料のトレンド」、www.canada.ca。
腸と消化器健康への意識の高まり
全身の健康に対する腸と消化器健康の影響についての認識の高まりは、グローバル豌豆フレーク市場において継続的な大幅成長を牽引しています。腸内マイクロバイオームは免疫機能の調節、気分の安定、疾病予防メカニズムにおいて重要な影響を示しています。過敏性腸症候群（IBS）、炎症性腸疾患（IBD）、胃酸逆流を含む胃腸障害の有病率は、消化器健康を向上させる食品への相当な需要を生み出しています。国立衛生研究所（NIH）によると、炎症性腸疾患（IBD）は2023年に約322,600人のカナダ人に影響を与えました。豌豆フレークには規則的な排便を促進し、便秘症状を軽減する水溶性および不溶性食物繊維が相当量含まれています。これらの食物繊維は有益な腸内細菌の増殖を支援し、その後炎症を減らし、栄養吸収を最適化する強固で多様な腸内マイクロバイオームを確立します。さらに、製造企業は、特に腸の健康向上のために配合された最小限に加工された機能性食品に対する消費者の要求に応え、スナック、シリアル、強化ブレンドを含む多様な製品配合に豌豆フレークを統合しています。
ペット飼育の拡大
グローバル豌豆フレーク市場は、世界的なペット飼育の拡大により成長を経験しています。米国ペット製品協会（APPA）によると、2023/24年に米国の世帯の66%がペットを飼っており、これは8,690万世帯を表します[2]出典：米国ペット製品協会（APPA）、「最新のペット飼育および支出データ」、https://americanpetproducts.org/。ペットフード業界は、ペットの食物過敏症およびアレルギーに対処するため、従来の動物性タンパク質に対する低アレルギー性代替品として豌豆タンパク質を採用しています。ペットフード製造業者は精密発酵技術を使用して、汚染物質と環境への影響を削減しながら、動物由来のアミノ酸プロファイルと一致するタンパク質を生産しています。プレミアムペット栄養への傾向の拡大は機能性原料への需要を増加させ、豌豆タンパク質は食物繊維含有量と持続可能性などの追加利益を提供しながら、従来の供給源と同等の消化性を提供しています。ヒト食品用途と比較して、ペットフードにおける代替タンパク質の規制要件が簡素化されていることにより、より迅速な市場採用が促進され、豌豆フレーク製造業者にとって早期収益機会を創出しています。
機能性食品における採用の拡大
機能性食品の組み込みの拡大が、製造業者と消費者が栄養と健康効果の両方を提供する原料を求める中、グローバル豌豆フレーク市場の成長を推進しています。機能性食品は、基本的な栄養補給を超えて、免疫機能のサポート、消化器健康、慢性疾患リスクの軽減により健康を促進する生理活性化合物を含有しています。豌豆フレークは植物性タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを含有しており、機能性食品の配合に適しています。豌豆フレークの高いタンパク質含有量は筋肉の成長と回復をサポートし、フィットネス愛好家と健康意識の高い消費者を引きつけています。食品医薬品局（FDA）の「健康的」ラベルイニシアチブと様々な州レベルの栄養インセンティブプログラムは、食品製品における栄養素密度の高い原料の使用を奨励しています。これらの規制フレームワークと公衆衛生イニシアチブは、豌豆フレーク市場における市場成長と革新にとって有利な条件を創出しています。
制約要因のインパクト分析
| 制約要因 | (~) 予測CAGRへの%インパクト | 地理的関連性 | インパクトタイムライン |
|---|---|---|---|
| 限定的な消費者認知 | -1.8% | グローバル、特に新興市場 | 短期（≤ 2年） |
| 食品配合における機能的制限 | -1.4% | グローバル、加工食品用途でより高いインパクト | 中期（2〜4年） |
| 代替タンパク質源からの競争 | -1.1% | グローバル、タンパク質嗜好の地域的変動 | 長期（≥ 4年） |
| 原材料の価格変動 | -0.90% | 欧州、北米、グローバルへの波及効果 | 短期（≤ 2年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
限定的な消費者認知
限定的な消費者認知は、特に従来のタンパク質源が食事嗜好において優勢であり続ける新興市場において、グローバル豌豆フレーク市場への重要な制約を提示しています。これらの地域における植物性代替品の受容は、先進市場と比較して低いままです。市場は、主要業界プレーヤーがマーケティング活動を最終消費者ではなく主に食品製造業者に集中していることにより追加の制約に直面し、原料革新と市場需要の間に分断を生じています。さらに、さまざまな地域における植物タンパク質の健康効果表示に対する標準化された規制フレームワークの不在は、製造業者が消費者に機能的利益を効果的に伝達することを制限しています。消化性必須アミノ酸スコア（DIAAS）およびタンパク質消化性修正アミノ酸スコア（PDCAAS）を含むタンパク質品質測定の複雑な性質は、従来の代替品と比較した豌豆タンパク質の栄養上の利点を効果的に伝達するための簡素化されたコミュニケーション方法を必要とします。
食品配合における機能的制限
グローバル豌豆フレーク市場は、食品配合における技術的制限により重要な制約に直面しています。豌豆タンパク質は乳タンパク質と比較してゲル強度と乳化能力が低く、広範囲な再配合努力を必要とします。熱処理は溶解性と乳化特性を向上させる可能性がありますが、食品用途に不可欠な他の機能的特性を損なう可能性があります。高水分肉代替品において、コーンゼインと米澱粉の組み合わせを使用した場合でも、特定のタンパク質-澱粉相互作用にもかかわらず、最適なテクスチャーの達成は困難であり続けます。豌豆タンパク質固有の黄緑色と土臭いフレーバーノートは、さまざまな食品カテゴリーでのその用途を制限します。さらに、実験室から工業規模生産への移行は、特にタンパク質機能性、熱安定性、長期保存期間中の原料相互作用に関して、追加の課題を提示します。
セグメント分析
タイプ別：イエローの優位性が市場リーダーシップを牽引
イエロー豌豆フレークは2024年に58.45%の重要な市場シェアを維持しており、強固なサプライチェーンインフラと代替品種と比較して実質的に高いタンパク質含有量によって推進されています。その市場優位性は、ヒトの栄養要求を効果的に満たす科学的に検証されたタンパク質濃度とアミノ酸組成に起因します。工業規模の処理能力、特に先進的な乾式分別方法論は、商業食品用途に不可欠な構造的完全性と機能的特性を維持しながら、一貫したタンパク質純度を確保します。
斑入り/メープル豌豆フレークは2030年まで11.12%のCAGRで実質的な市場成長を示しており、これは主に代替タンパク質源に対する消費者需要の拡大と加工方法の技術進歩によるものです。これらの品種は、タンパク質向上と抗栄養因子軽減に焦点を当てた体系的な育種プログラムに支えられ、消化性と栄養プロファイルの実証された改善を通じて市場拡大を示しています。グリーン豌豆フレークは、自然原料に対する消費者嗜好とヘルスフード分野における視覚的に魅力的な植物性製品への需要の拡大に推進され、プレミアムオーガニックセグメントで安定した市場ポジションを維持しています。
注記: レポート購入時に利用可能な全個別セグメントのセグメントシェア
加工技術別：スチームロール加工が従来のリーダーシップを維持
スチームロール加工豌豆フレークは、確立された加工インフラとコスト優位性に支えられ、2024年に66.81%の支配的な市場シェアを保持しています。一方、押出し/インスタント化品種は、食品用途における優れたテクスチャー特性と向上した消化性に推進され、11.01%のCAGRで強力な成長を示しています。従来のスチームロール加工プロセスは、栄養価を維持し、水分削減により保存期間を延長しながら、制御された温度と圧力を使用して豌豆を平坦化することにより、経済効率と拡張性を提供します。成熟したスチームロール加工機器インフラと作業者の専門知識は、特に機能要求がヒト食品用途よりも要求の少ない動物飼料用途において、代替加工方法に対する参入障壁を創出します。
押出しおよびインスタント化技術は、肉代替品に不可欠な改善された溶解性、乳化能力、テクスチャー開発を含む、タンパク質構造を変更し、機能的特性を向上させる能力により採用が拡大しています。高水分押出し調理は線維状肉アナログの創出に特に効果的であり、温度、水分含有量、スクリュー速度などの加工変数が最終製品のテクスチャーと消費者受容性に影響を与えます。先進的な加工能力への業界投資は、改善されたテクスチャーと機能性が加工コストの増加を正当化することを示しており、特にこれらの特性が消費者受容性と価格プレミアムに直接的に影響するプレミアム食品用途において重要です。
用途別：動物飼料のリーダーシップが食品セグメントの挑戦に直面
動物飼料用途は2024年に市場シェアの63.41%を占めており、主にいくつかの重要な要因によって推進されています。このセグメントの優位性は、畜産生産の拡大、タンパク質豊富な動物栄養への需要の拡大、飼料品質基準に関する厳格な規制に起因します。さらに、費用効果と確立されたサプライチェーンがその市場ポジションをさらに強化しています。動物飼料セグメントは、豌豆フレークの高いタンパク質含有量と従来の穀物系飼料と比較した優れた消化性を活用しています。ペットフードアレルギーと食事過敏症の有病率の拡大に応じて、ペットフード製造業者はその配合において低アレルギー性代替品として豌豆タンパク質を体系的に組み込んでいます。
食品用途は、機能性食品開発と健康意識の高まりによって推進され、2030年まで10.34%のCAGRで成長すると予測されています。この成長は、製造業者がタンパク質強化とテクスチャー向上のために豌豆フレークを使用する朝食シリアル、ベーカリー製品、スナック、レディミールにわたります。ベーカリー用途において、豌豆タンパク質は乳化剤および栄養強化剤として機能し、タンパク質含有量の維持が困難なグルテンフリー製品において特に有益です。スナックフード分野は押出し加工により進化し、改善されたテクスチャーと栄養価を提供する豌豆系製品を創出し、より健康的な便利食品への需要を満たしています。
注記: レポート購入時に利用可能な全個別セグメントのセグメントシェア
地域分析
欧州は、確立された豆類加工インフラと植物タンパク質開発に対する規制支援により、2024年に34.67%の市場シェアを保持しています。この地域のリーダーシップは、豆類加工技術と豌豆栽培に最適化された農業システムへの数十年にわたる投資に由来します。フランスとドイツなどの国々は、輸出競争力を高める厳格な品質基準を維持しながら生産を主導しています。2023年11月、ドイツ連邦議会の予算委員会は、国内の豌豆タンパク質生産と加工能力を支援し、持続可能なタンパク質移行のために2024年に3,800万ユーロの資金調達を発表しました。
アジア太平洋は、都市化、所得の増加、消費者の健康意識の向上によって推進され、11.56%のCAGRで最速の成長率を記録しています。この地域の成長は、急速な都市化とタンパク質豊富な食品への食事移行に由来し、植物性代替品が受容を得ています。グローバル豌豆タンパク質貿易における中国のポジションは、280.31%のダンピング率を課す米国の関税からの課題に直面し、地域生産者にとって機会を創出しながら、グローバルサプライチェーンを再形成しています[3]出典：国際貿易庁（ITA）、「中華人民共和国からの特定の豌豆タンパク質のアンチダンピングおよび相殺関税調査における最終肯定的決定」、www.trade.gov。インドは、成長する中間所得層と植物性栄養の利益に対する意識の高まりにより市場可能性を示していますが、インフラ開発と消費者教育が不可欠です。
北米地域、特に米国とカナダのプレーリー州は、主要な豌豆栽培地域への近接性により、グローバル豌豆フレーク市場に重要に貢献しています。カナダは野生豌豆の世界最大の生産国および輸出国としてのポジションを維持しており、カナダ統計局によると、2023年の生鮮豌豆の生産量は43,110メトリックトンに達しました。この地理的優位性は、豌豆フレークおよびその他の高付加価値豌豆系製品の原材料について、一貫した、費用効率的で、追跡可能な供給を確保します。中東およびアフリカは、人口成長と経済発展によって推進される成長機会を提示していますが、市場浸透は、インフラの制限と植物性タンパク質製品の規制フレームワークの開発による課題に直面しています。
競争環境
豌豆フレーク市場は中程度の分散化を示しています。この市場構造は、運営規模の優位性を活用する確立企業と、技術革新と専門市場セグメントを追求する新興企業との間の競争を促進しています。競争環境は、Roquette Frères、Inland Empire Foods Inc.、Gemef Industries、Emsland Groupを含む主要市場参加者によって支配されており、これらは農業調達、加工進歩、用途開発を包含する包括的な価値チェーンを通じてそのポジションを維持しています。
業界は、特に加工機器と抽出方法論において、技術進歩に向けた重要な資本配分を実証しています。この投資パターンは、運営効率と製品品質最適化に対する市場の重点を反映しています。市場リーダーは強固な研究開発能力を確立し、技術的優位性を維持し、進化する業界標準を満たすことを可能にしています。
競争環境は、価値チェーン全体にわたる戦略的統合イニシアチブによってさらに形成されています。企業は農業生産拡大と完成品開発を通じた垂直統合を積極的に追求しながら、同時に水平成長戦略を実装しています。これらの拡大努力は、タンパク質源と加工技術の多様化に焦点を当て、市場参加者が運営範囲を拡大し、単一原料カテゴリーへの依存を削減することを可能にしています。
豌豆フレーク業界のリーダー
-
Roquette Frères
-
Inland Empire Foods Inc
-
Gemef Industries
-
Emsland Group
-
Goodmills Group GmbH
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
- 2025年3月：ACI Groupは、肉代替品用途向けに設計された74.6%のタンパク質含有量を持つテクスチャード豌豆タンパクフレークを導入することにより、植物性タンパク質ポートフォリオを拡大しました。
- 2024年9月：Good Mills Groupは豌豆テクスチャント、VITATEX Pea Flakes M SVPおよびVITATEX Pea Flakes M SVP Proを発売しました。これらのテクスチャントは、従来の小麦テクスチャントと比較して、特に切断プロセス中にせん断力に対する高い耐性を実証しています。
- 2024年8月：Emsland GroupとCaldicは、デンマーク、ノルウェー、アイスランドでのプレゼンス拡大のために戦略的流通パートナーシップを形成しました。このパートナーシップは、植物性原料と特殊製品を提供することにより、食品市場ポートフォリオを強化します。
グローバル豌豆フレーク市場レポートの範囲
グローバル豌豆フレーク市場は、タイプ別にグリーン豌豆およびイエロー豌豆市場にセグメント化されています。 用途に基づいて、市場は動物飼料、加工食品、水産飼料、その他として区分されています。流通チャネル別では、市場セグメントはハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他です。さらに、市場は地域別にセグメント化されています。
| イエロー豌豆フレーク |
| グリーン豌豆フレーク |
| 斑入り/メープル豌豆フレーク |
| スチームロール加工 |
| 押出し/インスタント化 |
| 食品 | 朝食シリアル |
| ベーカリー | |
| スナック | |
| レディミールおよびスープ | |
| その他 | |
| 動物飼料 | ペットフード |
| 反芻動物 | |
| 豚 | |
| 家禽 |
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| その他の北米 | |
| 欧州 | 英国 |
| ドイツ | |
| スペイン | |
| フランス | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| その他の欧州 | |
| アジア太平洋 | 中国 |
| インド | |
| 日本 | |
| オーストラリア | |
| その他のアジア太平洋 | |
| 南米 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| その他の南米 | |
| 中東およびアフリカ | サウジアラビア |
| 南アフリカ | |
| その他の中東およびアフリカ |
| タイプ別 | イエロー豌豆フレーク | |
| グリーン豌豆フレーク | ||
| 斑入り/メープル豌豆フレーク | ||
| 加工技術別 | スチームロール加工 | |
| 押出し/インスタント化 | ||
| 用途別 | 食品 | 朝食シリアル |
| ベーカリー | ||
| スナック | ||
| レディミールおよびスープ | ||
| その他 | ||
| 動物飼料 | ペットフード | |
| 反芻動物 | ||
| 豚 | ||
| 家禽 | ||
| 地域別 | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| その他の北米 | ||
| 欧州 | 英国 | |
| ドイツ | ||
| スペイン | ||
| フランス | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| その他の欧州 | ||
| アジア太平洋 | 中国 | |
| インド | ||
| 日本 | ||
| オーストラリア | ||
| その他のアジア太平洋 | ||
| 南米 | ブラジル | |
| アルゼンチン | ||
| その他の南米 | ||
| 中東およびアフリカ | サウジアラビア | |
| 南アフリカ | ||
| その他の中東およびアフリカ | ||
レポートで回答される主要な質問
現在の豌豆フレーク市場の規模はどのくらいですか？
2025年に27億9,000万米ドルと評価され、2030年までに43億3,000万米ドルに達し、9.21%のCAGRを記録すると予測されています。
どの地域が豌豆フレーク市場をリードしていますか？
欧州は2024年に34.67%の売上シェアを保持し、成熟した加工資産と標的EU タンパク質資金によって支えられています。
どの用途セグメントが最も速く成長していますか？
食品用途、特に機能性飲料とスナックは、消化器健康ポジショニングが牽引力を得る中、2030年まで10.34%のCAGRで成長すると予測されています。
将来の製品革新を形成する技術は何ですか？
高水分押出し、溶媒不使用乾式分別、低温プラズマタンパク質改質が、テクスチャー、純度、クリーンラベル認証を向上させています。
最終更新日:
