| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| CAGR | 6.75% |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 中くらい |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
天然食品フレーバーの市場分析
天然食品香料の世界市場は予測期間中に6.75%のCAGRを記録すると予測、2020-2025.。
- 国際食品情報協議会財団によると、フレーバー業界全体は、食品における最もニュアンスのある繊細なフレーバーに対する消費者の需要によって運営されており、味は消費者の購買決定に影響を与える重要な要素である。同団体は、2018年以降、味の重要性が増しており、約86％の消費者が購入前に他の食品属性よりも味を選んでいることを明らかにしている。上記の声明とともに、天然食品フレーバーへの需要は、天然成分由来であれば食品を健康的であると認識する一般的な消費者のコンセンサスとともに生じる。
- さらに、消費者はシンプルで分かりやすいラベルの製品を使用することに大きな魅力を感じており、そのため食品会社は、製造時の化学的関連性にかかわらず、消費者に瞬時に安心感を与える天然フレーバーを選ぶようになる。
- しかし、高い抽出コストと高価な原材料は、主に発展途上国の食品メーカーが、より健康的な食品を常に追い求める大手企業やブランドのように進歩的であることを妨げている。
天然食品フレーバーの市場動向
消費者の間での自然食品の復活
世界の天然香料の需要は、天然成分由来であれば健康的な食品であると認識する消費者のコンセンサスの高まりに大きく後押しされている。消費者は現在、この2つの用語を同義語として使用しているため、人工的な成分を配合した製品をスキップするようになることが多く、研究された市場はさらに利益を得ている。同じ消費者が、購入前に食品ラベルを常にチェックしていることも確かである。消費者の購買行動に関するいくつかの組織的調査から、食品ラベルに記載されている優れた成分を探ろうとする消費者の関心が高まっていることが明らかになっている。国際食品情報協議会（International Food Information Council Foundation）が発表した調査によると、2019年には、アメリカ人の約59％が初めて購入する前に包装食品のラベルを必ず読むと主張し、そのうち約24％は特に食品に含まれる天然配合などの特定の主張を探すという。 このような消費者行動の変化と食品香料の市場力学は、食品メーカーが食品に人工添加物を配合するのをやめさせようとしている。さらに、Kellogg's、General Mills、Nestle、Campbell、Kraftなどの大手食品会社は、自社製品の処方から人工添加物や香料の使用を制限することを確約しており、予測期間中の天然香料の有望な将来を描いている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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アジア太平洋地域が急成長市場として浮上
アジア太平洋地域の天然食品香料産業は、合成香料の悪影響に関する消費者意識の高まりと、同地域の消費者の消費能力の伸びを背景に、最も高い成長率を示している。中国のようなアジア諸国では、100％天然、非遺伝子組み換え、オーガニックなどのラベルを主張するクリーンラベル原料の台頭が、天然食品着色料、天然食品香料などの天然食品添加物の需要を後押ししている。こうした天然成分の需要は、人工成分の健康への悪影響に関する顧客の健康懸念の高まりにより増加している。近年、中国の消費者の間で天然食品フレーバーの需要が増加しているのは、中国における洋風料理の影響によるもので、これは国内消費に加え、フレーバー製品の輸入増加にも見られる。例えば、2020年5月、ペプシコは中国におけるNPD戦略の中心に現地の文化と快適さを据え、国内市場にインスパイアされた初の新製品、キンモクセイ風味の清涼飲料水を発売する。さらに、COVID-19が大流行する中、健康的な食品素材への大きな需要や消費者の意識の大幅な高まりにより、植物由来の天然製品の消費は劇的に増加し、この地域における天然香料の需要を押し上げている。
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天然食品フレーバー産業概要
主要参入企業には、Givaudan、Firmenich SA、International Flavors Fragrances、Symrise AGなどが含まれる。著名な市場プレーヤーは、天然セグメントにおける食品フレーバーの新しい配合をターゲットとすることで、新しく革新的な製品の開発に注力している。さらに、これらの企業は、研究開発活動に投資する一方で、既存工場の生産能力の増強に注力している。このように、研究された市場は、短期間で多様な消費者にリーチするための事業利益としての拡大を維持しながら、製品革新において著しい成長を目撃すると予想される。事業拡大戦略の一環として、ジボダンはモロッコのカサブランカに香料の技術・商業センターを新設し、地理的範囲を拡大した。この120万スイスフランの投資は、同社の高成長市場戦略の一環であった。これはまた、マグレブおよび西アフリカ地域に対するジボダンの継続的なコミットメントを示すものでもある。
天然食品フレーバー市場のリーダー
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Givaudan SA
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BASF SE
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Symrise AG
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International Flavors & Fragrances Inc. (IFF Inc.)
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Firmenich SA
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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ナチュラル・フード・フレーバー業界のセグメンテーション
この調査レポートは、世界の天然食品香料市場（以下、「調査対象市場）に関する主要な洞察を提供しています。また、本調査で分析したすべての国において、調査対象市場に影響を与える最近の動向、促進要因、課題を分析しています。世界の天然食品香料市場は用途別と地域別に区分されている。用途別では、ベーカリー、菓子、乳製品・デザート、飲料、風味・スナック、食肉・食肉製品、ソース・スープ・調味料、その他の用途に区分しています。さらに、北米、欧州、アジア太平洋地域、その他の地域の既存および新興経済圏のミールリプレイスメント市場を考察しています。 本レポートには、主要企業のトップライン収益と市場シェア分析が含まれ、調査対象市場で最も採用されている企業の戦略に焦点を当てています。
アプリケーションの種類別
| ベーカリー | |
| 菓子 | |
| 乳製品とデザート | |
| 飲料 | アルコール依存症 |
| ノンアルコール | |
| セイボリーとスナック | |
| 肉および肉製品 | |
| ソース、スープ、調味料 | |
| その他の用途 |
地理
| 北米 | アメリカ |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| 北米のその他の地域 | |
| ヨーロッパ | ドイツ |
| イギリス | |
| フランス | |
| スペイン | |
| イタリア | |
| ヨーロッパの残りの部分 | |
| アジア太平洋地域 | 中国 |
| 日本 | |
| インド | |
| オーストラリア | |
| 残りのアジア太平洋地域 | |
| 世界のその他の地域 | 南アメリカ |
| 中東とアフリカ |
| アプリケーションの種類別 | ベーカリー | |
| 菓子 | ||
| 乳製品とデザート | ||
| 飲料 | アルコール依存症 | |
| ノンアルコール | ||
| セイボリーとスナック | ||
| 肉および肉製品 | ||
| ソース、スープ、調味料 | ||
| その他の用途 | ||
| 地理 | 北米 | アメリカ |
| カナダ | ||
| メキシコ | ||
| 北米のその他の地域 | ||
| ヨーロッパ | ドイツ | |
| イギリス | ||
| フランス | ||
| スペイン | ||
| イタリア | ||
| ヨーロッパの残りの部分 | ||
| アジア太平洋地域 | 中国 | |
| 日本 | ||
| インド | ||
| オーストラリア | ||
| 残りのアジア太平洋地域 | ||
| 世界のその他の地域 | 南アメリカ | |
| 中東とアフリカ | ||
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天然食品フレーバー市場調査FAQ
現在の世界の天然食品フレーバー市場の規模はどれくらいですか?
世界の天然食品フレーバー市場は、予測期間（6.75%年から2029年）中に6.75％のCAGRを記録すると予測されています
世界の天然食品フレーバー市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Givaudan SA、BASF SE、Symrise AG、International Flavors & Fragrances Inc. (IFF Inc.)、Firmenich SAは、世界の天然食品フレーバー市場で活動している主要企業です。
世界の天然食品フレーバー市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
世界の天然食品フレーバー市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、北米が世界の天然食品フレーバー市場で最大の市場シェアを占めます。
この世界の自然食品フレーバー市場は何年を対象としていますか?
レポートは、世界の天然食品フレーバー市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。また、レポートは、世界の天然食品フレーバー市場の年間市場規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年と予測しています。。
最終更新日:
世界の天然食品香料産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年の世界の天然食品フレーバー市場シェア、規模、収益成長率の統計。世界の天然食品フレーバーの分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
