世界の自然食品フレーバー 市場規模

天然食品フレーバーの市場分析

世界の天然食品フレーバー市場は、予測期間2020-2025年にCAGR 6.75%を記録すると予測されている

• 国際食品情報協議会財団によると、フレーバー業界全体は、食品における最もニュアンスのある繊細なフレーバーに対する消費者の需要によって運営されており、味は消費者の購買決定に影響を与える重要な要素である。同団体は、2018年以降、味の重要性が増しており、約86％の消費者が購入前に他の食品属性よりも味を選んでいることを明らかにしている。上記の声明とともに、天然食品フレーバーへの需要は、天然成分由来であれば食品を健康的であると認識する一般的な消費者のコンセンサスとともに生じる。
• さらに、消費者はシンプルで分かりやすいラベルの製品を使用することに大きな魅力を感じており、そのため食品会社は、製造時の化学的関連性にかかわらず、消費者に瞬時に安心感を与える天然フレーバーを選ぶようになる。
• しかし、高い抽出コストと高価な原材料は、主に発展途上国の食品メーカーが、より健康的な食品を常に追い求める大手企業やブランドのように進歩的であることを妨げている。