フランス食品添加物市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

フランス食品添加物市場のトレンドとインサイト

フレーバーは大きな潜在性を持つ

ワールドデータアトラスによると、フランスはデンマーク、アイスランド、フィンランドに次いでチーズの一人当たり消費量が最も高い国です。そのため、Kerry GroupやFlavorchem Corp.などのメーカーは、チーズに対する消費者の尽きることのない需要に応えるべく乳製品フレーバーを提供しています。チーズ、ビスケット、ベーグル、サワードウプレミックスなどのセイボリー製品には、強い酸味を持つクエン酸が使用されています。そのため、Corbionなどのフレーバーメーカーはクエン酸の代替として使用できるフレーバーを提供しています。フランスでは、飲料やベーカリー・菓子業界における天然フレーバーの利用拡大により、食品・飲料業界において合成食品フレーバーの減少が見られています。

クリーンラベルが市場を牽引

業界では、植物由来成分の幅広い活用、乳化剤から酵素やその他のテクスチャライザーへの代替、天然甘味料への需要の高まりにより、合成成分の削減が進んでいます。栄養価の高い製品に対するトレンドの変化と需要の高まりは、フランスにおけるクリーンラベル原材料の需要をさらに促進すると予想されます。フランスでは、他国と比べて産地への共感が強く根付いています。フランスのスーパーマーケットであるSuper Uは、「非クリーンラベル」製品の消費に関する消費者の懸念を理由に、パーム油、アスパルテーム、グルタミン酸ナトリウム、ビスフェノールA、果糖ブドウ糖液糖を含む「問題のある」物質をプライベートブランド商品から除去または削減することを誓約しました。