| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 2.90% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
オーストラリア食品添加物市場の分析
オーストラリアの食品添加物市場の規模はUSD 2.4 billionで、予測期間中の年平均成長率は2.9%と予測されている。
- 食品添加物市場を牽引しているのは、主に加工食品市場の拡大と組織小売部門の浸透拡大である。可処分所得の増加、労働人口の増加、多忙な生活が、消費者をコンビニエンス・フードへと向かわせる。しかし、化学添加物の悪影響に対する消費者の意識の高まりが、食品・飲料業界に天然添加物カテゴリーの導入を迫っている。複雑な規制環境も市場の大きな阻害要因となっている。
- さらに、国内では糖尿病患者の割合が高いため、スクラロースなどの代替甘味料がその有益な要因から伸びている。オーストラリア保健福祉研究所のデータによると、2021年には、オーストラリア人の20人に1人、およそ130万人が糖尿病を患っていると推定されている。 様々な研究により、スクラロースが炭水化物代謝やインスリン分泌などの要因に及ぼす影響は限定的か、全くないことが描かれている。さらに、スクラロースの卓越した安定性により、食品メーカーや消費者は、調理や製パン工程を含め、砂糖が使用されるほぼすべての場所でスクラロースを使用することができる。スクラロース市場は、国際的なプレーヤーからの過剰供給による大幅な価格引き下げで成長すると予想される。顆粒状のスクラロース甘味料は、砂糖の代替品としてスプーン1杯分として使用される。
オーストラリア食品添加物市場の動向
クリーンラベル原料の人気上昇
- 消費者は、消費しようとしている製品がどのようなもので、どの程度のレベルなのかを知るために、製品にクリーンラベルを表示することを求めている。食品・飲料製品に含まれる成分を特定することへの関心が、クリーンラベル成分市場の成長を促した。
- 消費者は、栄養成分や健康への影響、環境の持続可能性、調達、社会的責任に関して、摂取する成分の長期的な影響に強い関心を持っている。これが、クリーンラベル原料市場に対する需要の増加を引き起こしている。価格差はあるにせよ、天然成分が子どもの多動性障害や行動上の問題を防ぐなど、様々な研究結果が発表されているため、合成成分を含む製品の摂取を避けようとしている。
- さらに、食品医薬品局（FDA）、世界保健機関（WHO）など複数の機関が、共通の安全基準を確立するための食品添加物一般規格（GSFA）の導入に絶えず関与しており、その結果、国内での原料取引が増加している。
- 国内外の大手企業もクリーンラベルの取り組みに参加している。例えば、DSMは2022年3月、クリーンラベルのソリューションを求める生産者をターゲットに、DelvoGuardculturesを立ち上げた。また、ヨーグルト、フレッシュチーズ、サワークリームなどの乳製品の賞味期限を延ばすソリューションも提供した。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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飲料への利用拡大
- 飲料業界における防腐剤の使用は、飲料の味や色の変化、後味の苦味を避けるためである。 清涼飲料は水分活性が高く、ビタミンやミネラルが豊富なものもあるため、微生物にとって魅力的な環境である。 清涼飲料のpHは通常低く、炭酸、糖分が含まれているものもあり、防腐剤の添加は微生物やバクテリアの増殖を抑制するのに役立つ。
- 飲料に使用される化学保存料の種類は、抗菌保存料と飲料の種類の両方の化学的・物理的特性によって決まる。飲料セグメントに添加される最も一般的で重要な食品添加物には、食品香料、着色料、高フルクトース・コーン・シロップや食品酵素などの甘味料がある。醸造産業における酵素の応用も幅広い。セルラーゼ、α-アミラーゼ、β-グルカナーゼなどの酵素は、麦芽の分離、抽出収率の向上、ビールのろ過と安定化のために使用されている。
- さらに、醸造家たちは、この地域の目を見張るようなトロピカルフルーツの数々を使った実験も始めている。ワインメーカーは、より多くの消費者を惹きつけ、市場での地位を強化するために、新しい革新的な風味を導入している。同様に、健康への関心の高まりから、消費者はステビアのような天然甘味料に傾倒している。ステビアは、紅茶、コーヒー、ソフトドリンク、フレーバーウォーター、ジュース、アルコール飲料などの飲料に広く使用されている。特定の飲料用途向けに調合されたステビア・ソリューションは、余韻を抑えながら、砂糖のような優れたすっきりとした味を提供することができる。飲料市場におけるステビアの急成長は、ゼロカロリー、100％天然由来、ノンカロリー、歯にやさしい、非発酵性、高溶解性、pH、熱、光（光）、保存安定性など、その多くの利点の証である。
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オーストラリア食品添加物産業概要
オーストラリアの食品添加物市場は、多数のプレーヤーが存在し、断片化されている。主要企業は、消費者ニーズの高まりに対応するため、製品のイノベーション、事業拡大、提携、MAに注力している。市場の主要プレーヤーは、Archer Daniels Midland Company、Corbion NV、Kerry Group、Tate Lyle PLC、International Flavors and Fragrancesである。
オーストラリア食品添加物市場のリーダー
-
Archer Daniels Midland Company
-
Corbion NV
-
Tate & Lyle PLC
-
Kerry Group
-
International Flavors and Fragrances
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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オーストラリア食品添加物市場ニュース
- 2022年8月：多国籍食品加工・商品取引企業のアーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社は、アジアにおける持続可能な食品の普及を目的としたテマセクのイニシアチブであるアジア・サステイナブル・フーズ・プラットフォーム社とともに、合弁会社スケールアップ・バイオ社の運営を開始した。このベンチャーは、アジア市場全体で食品用途の精密発酵を推進することを目的としている。
- 2022年3月：アジアの著名な食品・バイオテクノロジー企業である味の素株式会社は、培養肉に特化した新興企業であるSuperMeat社に投資した。この投資は、細胞農業技術とバイオメディカル分野の研究開発を利用した持続可能な食糧システムの確立に向けた取り組みの一環である。
- 2021年1月：インターナショナル・フレーバー・アンド・フレグランス社は、乳製品加工業者がフレーバーミルク、アイスクリーム、発酵乳製品の糖分、繊維質、乳糖含有量を調整できるようにするラクターゼ酵素、ヌリカエンザイムを発表した。この製品の発売は、オーストラリア市場を含む世界の乳製品業界に影響を与えることを目的とした。
オーストラリア食品添加物産業のセグメンテーション
食品添加物は、食品の安全性、鮮度、味、食感、外観を維持または改善するために食品に添加される物質である。
オーストラリアの食品添加物市場は、種類別に保存料、甘味料・砂糖代替品、乳化剤、酵素、ハイドロコロイド、食品香料・調味料、食品着色料、その他に区分される。用途別には、ベーカリー・製菓、乳製品・冷凍製品、飲料、肉製品、その他の用途に分類される。
市場規模は、上記のすべてのセグメントについて金額ベース（米ドル）で算出されている。
タイプ
| 防腐剤 |
| 甘味料と砂糖代替品 |
| 乳化剤 |
| 酵素 |
| ハイドロコロイド |
| 食品香料および食品添加物 |
| 食品着色料 |
| その他のタイプ |
応用
| パン・菓子 |
| 乳製品および冷凍製品 |
| 飲料 |
| 肉製品 |
| その他のアプリケーション |
| タイプ | 防腐剤 |
| 甘味料と砂糖代替品 | |
| 乳化剤 | |
| 酵素 | |
| ハイドロコロイド | |
| 食品香料および食品添加物 | |
| 食品着色料 | |
| その他のタイプ | |
| 応用 | パン・菓子 |
| 乳製品および冷凍製品 | |
| 飲料 | |
| 肉製品 | |
| その他のアプリケーション |
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オーストラリア食品添加物市場調査FAQ
現在のオーストラリア食品添加物市場規模は？
オーストラリアの食品添加物市場は予測期間中（2024～2029年）に年平均成長率2.9%を記録すると予測
オーストラリア食品添加物市場の主要プレーヤーは？
Archer Daniels Midland Company、Corbion NV、Tate Lyle PLC、Kerry Group、International Flavors and Fragrancesがオーストラリア食品添加物市場で事業を展開する主要企業である。
オーストラリア食品添加物市場は何年をカバーするのか？
この調査レポートは、オーストラリアの食品添加物市場の過去市場規模を調査し、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の市場規模を掲載しています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のオーストラリア食品添加物市場規模を予測しています。
最終更新日:
オーストラリア食品添加物産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年オーストラリアの食品添加物市場シェア、規模、収益成長率の統計。オーストラリアの食品添加物の分析には、2024年から2029年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
