| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.73% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
日本の食品添加物市場分析
日本の食品添加物市場は、予測期間中（2020～2025）に5.73%のCAGRを記録すると予測される。
- 日本では、厚生省が承認した特定保健用食品（FOSHU）の規制要件によって管理されたさまざまな機能性素材が提供されている。
- 同国は工業的に豊かであるため、素材メーカーにとっては、開花したばかりの地場産業に自社製品を提供し、地場市場で強力な消費者基盤を確立する絶好の機会となる。
- 日本食は近年、北米や欧州のスタイルの影響を受けており、添加物市場を促進している。しかし、日本人はいまだに健康という概念を含む上質な食文化を守っているため、人工的なものよりも天然成分の市場を規制している。
日本の食品添加物市場動向
RTE食品セクターが市場成長を促進する見込み
日本の食品企業は不況下でも新商品開発に長けている。今日の新製品ブームは、惣菜などの機能性食品を含む健康食品に傾いている。日本は、調理済み食品の食品素材と添加物において世界第3位の市場である。調理済み食品は日本で人気が高いが、これは米国発祥のコンセプトを日本人の嗜好やライフスタイルに合わせてアレンジしたものである。今回開発された新製品は、時間を節約したい働く女性のニーズが高く、市場規模が拡大している。調味料のうま味は、インスタント麺の需要増に伴って価格が高騰しており、現在も急速に改善している。酸味料市場は、日本の清涼飲料市場が茶系清涼飲料にシフトしていることなどから減少している。
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日本市場で大きな可能性を秘める着色料
日本では最近、加工食品がブームになっている。食品添加物を使用した工業生産の流れが高度な加工食品を可能にし、スーパーマーケットはこれらの商品を大量に販売し続けている。しかし、現在求められているのは、消費者が求める人工着色料から天然着色料への置き換えである。韓国タイプの漬物や、調味料やソースといったエスニック風味の製品に対する嗜好が高まっている。食品会社はこれに乗じて、これらの製品に使用される着色料を人工着色料から、政府の特別な認可が不要な天然由来のものに変えている。さらに、天然色素の中にはカロテノイドのような有益な機能性を持つものもあるため、日本の食品業界では広く使用されている。
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日本の食品添加物産業の概要
日本の食品添加物市場は断片化されており、国内だけでなくグローバル企業も複数存在している。プレーヤーが市場をつかむ大きなチャンスは、ヴィーガン対応や天然食品添加物に対する需要の高まりに対応する革新的なソリューションを打ち出すことである。添加物の汎用性とコストも、重いブランド基盤を築く上で大きな役割を果たす。グローバル・プレーヤーは、そのブランド・イメージによって強い手腕を発揮しているため、国内市場を獲得するために地元の食品業界との合併、買収、提携に余念がない。さらに、急速な工業化は、市場をさらに促進する多くの新産業の設立にもつながっている。
日本の食品添加物市場のリーダー
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Cargill Incorporated
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DuPont de Nemours, Inc.
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Tate & Lyle PLC
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Archer Daniels Midland Company
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BASF SE
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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日本の食品添加物産業のセグメンテーション
日本の食品添加物市場は、飲料、ベーカリー、食肉および食肉製品、乳製品、その他の産業に適用される保存料、甘味料、乳化剤、食品香料および着色料、酸味料を含む幅広い製品を提供している。
タイプ別
| 防腐剤 |
| 甘味料 |
| 乳化剤 |
| 食品の香料と着色料 |
| その他 |
用途別
| 飲料 |
| ベーカリー |
| 肉および肉製品 |
| 乳製品 |
| その他 |
| タイプ別 | 防腐剤 |
| 甘味料 | |
| 乳化剤 | |
| 食品の香料と着色料 | |
| その他 | |
| 用途別 | 飲料 |
| ベーカリー | |
| 肉および肉製品 | |
| 乳製品 | |
| その他 |
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日本の食品添加物市場に関する調査FAQ
現在の日本の食品添加物市場規模はどれくらいですか？
日本の食品添加物市場は、予測期間（3.73%年から2029年）中に3.73％のCAGRを記録すると予測されています
日本の食品添加物市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill Incorporated、DuPont de Nemours, Inc.、Tate & Lyle PLC、Archer Daniels Midland Company、BASF SEは、日本の食品添加物市場で活動している主要企業です。
この日本の食品添加物市場は何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の日本の食品添加物市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の日本の食品添加物市場規模を予測します。
最終更新日:
日本食品添加物産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した 2024 年の日本食品添加物の市場シェア、規模、収益成長率の統計。日本食品添加物 - 分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
