| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 6.50% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
インドの食品添加物市場分析
インドの食品添加物市場規模は2024年にUSD 10.27 billionと推定され、2029年にはUSD 13.83 billionに達すると予測され、予測期間中（2024～2029）のCAGRは6.12%と予測される。
- デンプンやハイドロコロイドといった添加物の多機能性が、市場における食品添加物の需要を牽引している。これらの添加物は、食品や飲料の構造化から栄養プロファイルや風味の強化まで、食品製造プロセスのさまざまな分野で使用されるため、食品会社にとって非常に望ましいものとなっている。
- 食品添加物は、食品の味と香りを改善し、保存性を高め、賞味期限を延ばし、着色する上で重要な役割を果たしている。合成または天然の食品添加物は、食品の味、食感、外観を向上させるために添加される。利便性と加工食品への需要もまた、市場の需要を大きく牽引している。
- 食品の色は、食品の知覚や味覚に影響を与えるため、不可欠な要素である。着色料は魅力的な外観を作り出すために食品や飲料に添加される。また、食品加工によって劣化した食品の色を強化し、消費者にとってより好ましいものにすることもできる。
- 共通の安全基準を確立するため、食品医薬品局（FDA）や世界保健機関（WHO）など様々な機関が食品添加物に関する一般基準（GSFA）を導入しており、その結果、国内での食品添加物の人気が高まっている。
- インドは世界最大の牛乳生産国であり、フレーバーミルク、粉ミルクから作られた調合乳、チョコレートミルクの需要が、乳業における食品フレーバーなどの添加物需要を牽引している。さらに、乳化剤、特にモノジグリセリドの誘導体であるE4701などの添加物は、粘度、安定性、脂肪低減などの機能特性を提供するためにアイスクリーム産業で使用されている。
インドの食品添加物市場動向
天然香料の需要拡大
- インドは世界最大級の食品加工業を誇り、加工食品市場が急成長しているため、食品添加物にとって有望な分野となっている。消費者の健康志向が高まり、食品の安全性に対する意識が高まるにつれて、天然食品添加物に対する需要が高まっている。こうした消費者の嗜好の変化により、果物や野菜など天然由来の製品への関心が高まっている。
- 同国の野菜生産量も増加しており、メーカーが野菜から着色料などの天然食品添加物を得るための肥沃な土壌を作り出している。例えば、2021年のインドにおける野菜の総生産量は約2億4500万トンであった。特にインドのような発展途上国ではクリーンラベルのフレーバー需要が増加しており、天然食品フレーバー市場はさらに拡大すると予想される。消費者はシンプルでクリーンなラベルを好み、食品会社が天然添加物を取り入れるよう後押ししている。
- 黒米、アサイーベリー、マキベリーパウダーなど、多くのスーパーフードには天然色素として働くアントシアニンが含まれている。ナチュラルという言葉に対する好意的な認識とスーパーフードの高い機能性が、国内における天然食品添加物の需要増加の原動力となっている。
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飲料用途のシェアが突出
- インドの飲料業界は近年著しい成長を遂げているが、その主な理由は利便性に対する需要の高まりとミレニアル世代の嗜好によるものである。炭酸飲料、ジュース、フレーバー・ウォーターなどのノンアルコール飲料におけるトロピカル・フレーバーへの需要の高まりが、同国における食品添加物の使用の急増につながっている。同市場では、特に炭酸飲料分野に大手企業が進出していることが業界の成長に寄与している。Varun Beveragesによると、2021年のインドにおける清涼飲料市場シェアの約19%を炭酸塩が占めている。
- インドの飲料業界では、香料、着色料、甘味料、酵素などの食品添加物が一般的に添加されている。セルラーゼ、α-アミラーゼ、β-グルカナーゼなどの酵素は、麦芽の分離、抽出収率、ビールのろ過、安定化を高めるために醸造業界で使用されている。添加物の使用により、飲料業界におけるこれらの製品の用途が改善され、売上が伸びている。
- インドの消費者は健康志向を強めており、天然素材やクリーンラベル製品に対する需要が高まっている。飲料業界各社は化学的痕跡の少ない添加物を取り入れることで対応しており、天然素材やクリーンラベル製品の成長に繋がっている。例えば、天然甘味料であるステビアは、紅茶、コーヒー、ソフトドリンク、フレーバーウォーター、アルコール飲料などの飲料に広く使用されている。ステビアは砂糖の優れた代替品で、砂糖のような味をカロリーゼロで提供し、100％天然由来で、歯にやさしく、非発酵性で、溶解性が高く、pH、熱、光（光）、保存に安定である。
- さらに、着色料メーカーは、天然着色料とクリーンラベル食品飲料製品に対する需要の高まりに応えるため、新しい天然着色料製品を追加して製品ポートフォリオを拡大している。カロテノイドはまた、サイダー、麦芽飲料、水ベースのフレーバー飲料などの飲料製造に天然着色料として広く使用されている。全体として、インドの飲料産業は、利便性、健康志向、天然成分への需要に牽引されて成長している。
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インド食品添加物産業概要
インドの食品添加物市場は競争が激しく、世界的な大手企業が独占しているが、その他にも様々な企業が存在し、断片化されている。市場の主要プレーヤーには、Cargill, Incorporated、BASF SE、International Flavors Fragrances, Inc.、Koninklijke DSM N.V.、Ingredion Incorporatedなどがある。これらの市場リーダーは、幅広い製品ラインナップと強力な販売チャネルにより、市場で優位に立っている。
競争力を維持するため、市場の主要プレーヤーは新商品を発売しており、売上を伸ばし、消費者を引きつけることで、最終的にブランド価値を高めている。さらに、各社は生産能力を拡大し、地域のソースから新しいフレーバーを調達・開発し、新しいフレーバー原料ラインを導入するためのイノベーションセンターを開設している。
インド食品添加物市場のリーダー
-
Cargill, Incorporated
-
BASF SE
-
Ingredion Incorporated
-
International Flavors & Fragrances, Inc.
-
Koninklijke DSM N.V.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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インド食品添加物市場ニュース
- 2021年10月食品着色料を提供するMane Kancor Ingredients Private Limitedが、インドのケララ州コチに高度な設備を備えた近代的なイノベーションセンターを新設。
- 2021年9月：インドのDivi's Nutraceuticals社は、乳製品を含む様々な食品や飲料の濃い黄色からオレンジ色の着色を目的とした天然由来の食品成分CaroNatを発売した。
- 2021年1月GNTインターナショナルはAnshul Life Sciences社と提携し、同社のExberry着色食品をインド全土で販売することになった。同社は、この契約は2020年12月29日にインド食品安全基準局（FSSAI）が着色食品の新規格を公示したことを受けたものであると主張している。
インド食品添加物産業のセグメンテーション
食品添加物とは、食品の安全性、鮮度、味、食感、外観を維持・改善するために食品に添加される物質である。
インドの食品添加物市場はタイプ別と用途別に区分される。種類別では、保存料、甘味料、砂糖代替品、乳化剤、固結防止剤、酵素、ハイドロコロイド、食品香料・調味料、食品着色料、酸味料に区分される。用途別では、乳製品・冷凍食品、ベーカリー、肉・魚介類、飲料、菓子、その他に区分される。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。
タイプ
| 防腐剤 |
| 甘味料 |
| 砂糖の代替品 |
| 乳化剤 |
| 固結防止剤 |
| 酵素 |
| ハイドロコロイド |
| 食品の香料と強化剤 |
| 食品着色料 |
| 酸味料 |
応用
| 乳製品と冷凍品 |
| ベーカリー |
| 肉と海鮮料理 |
| 飲料 |
| 菓子 |
| その他の用途 |
| タイプ | 防腐剤 |
| 甘味料 | |
| 砂糖の代替品 | |
| 乳化剤 | |
| 固結防止剤 | |
| 酵素 | |
| ハイドロコロイド | |
| 食品の香料と強化剤 | |
| 食品着色料 | |
| 酸味料 | |
| 応用 | 乳製品と冷凍品 |
| ベーカリー | |
| 肉と海鮮料理 | |
| 飲料 | |
| 菓子 | |
| その他の用途 |
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インド食品添加物市場調査FAQ
現在のインドの食品添加物市場規模はどれくらいですか?
インドの食品添加物市場は、予測期間（6.5%年から2029年）中に6.5％のCAGRを記録すると予測されています
インドの食品添加物市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill, Incorporated、BASF SE、Ingredion Incorporated、International Flavors & Fragrances, Inc.、Koninklijke DSM N.V.は、インドの食品添加物市場で活動する主要企業です。
このインドの食品添加物市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のインド食品添加物市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のインド食品添加物市場規模を予測します。
最終更新日:
インド食品添加物産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のインド食品添加物市場シェア、規模、収益成長率の統計。インドの食品添加物分析には、2024 年から 2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。得る この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF としてダウンロードできます。
