米国の食品ハイドロコロイド市場-成長、傾向、COVID-19の影響、および予測(2022年-2027年)

米国の食品ハイドロコロイド市場は、種類(澱粉、ゼラチンガム、キサンタンガム、カラギーナンなど)、および用途(ベーカリー、乳製品、冷菓、菓子、肉用鶏肉、海産物、飲料など)別に分類されています。

市場スナップショット

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Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 4.9 %
Largest Segment: Starch

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市場概況

米国の食品ハイドロコロイド市場は、予測期間中に4.9%のCAGRで成長すると予測されています。 

  • 天然成分に対する消費者の好みと、食品および飲料業界における親水コロイドのさまざまな用途が、需要の増加の理由のいくつかです。
  • ライフスタイルの変化と労働人口の増加という観点からの消費者人口動態の変化は、利便性と加工食品に対する消費者の需要をもたらしています。これは、製造業者が製造プロセスで親水コロイドを採用する機会と見なされています。
  • 市場は主に、研究開発の増加とハイドロコロイドの革新によって推進されています。

 

レポートの範囲

米国の食品ハイドロコロイド市場の範囲は、種類(澱粉、ゼラチンガム、キサンタンガム、カラギーナンなど)、用途(ベーカリー、乳製品、冷菓、菓子、肉用鶏肉、海産物、飲料など)ごとに分類されています。

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主要な市場動向

キサンタンガムは最も急成長しているセグメントです

キサンタンガムは、キサントモナスカンペストリスによる炭水化物の発酵から得られる、細菌由来の親水コロイドです。キサンタンガムは、幅広い食品用途でグアーガムに代わる低価格の代替品として浮上しているため、需要が高まっています。乳化剤としてのキサンタムガムは、サラダドレッシング、ソース、脱脂乳、乳製品、焼き菓子、冷凍食品などの用途があります。食品および飲料業界の成長は、予測期間中に市場の成長を増強すると予想されます。

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食肉および海産物が市場の最大の消費者として浮上

ハイドロコロイドは、特に、肉、鶏肉、シーフード製品のチョッピングおよびブライン添加剤、乳化剤、着色安定剤、熟成剤、風味および貯蔵寿命の改善剤として使用されます。肉製品の品質は、ブレンド、マリネ、調味料によって向上します。製品の貯蔵寿命と安全性も向上し、高品質の食品を提供します。米国では、親水コロイド物質が効果的に使用され、あらゆる種類の肉、鶏肉、およびシーフード製品の品質が向上しています。リン酸塩ベースの特産品は、加工肉の風味、食感を高め、水分の損失を減らすのに役立ちます。

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競争力のある風景

米国の食品ハイドロコロイド市場には、Cargill、Incorporated、CP Kelco、Dupont、Kerry Group、Royal DSM NV、Hawkins Watts Limited、JF Hydrocolloids、Inc.、Ashland、Behn Meyer、TIC Gums、Inc、IBERAGAR、DarlingIngredientsIncの企業プロファイルが含まれています。 。Dsm and Haixingは、2017年11月に内モンゴルレインボーバイオテクノロジー株式会社(中国)を買収し、ハイドロコロイド事業を強化しました。この買収は、食品、飲料、パーソナルケア製品に適用される持続可能で革新的な親水コロイドソリューションのグローバルビジネスを拡大し、質感と安定性を提供するために行われました。

  

Table of Contents

  1. 1. 前書き

    1. 1.1 研究成果物

      1. 1.2 研究の仮定

        1. 1.3 調査の範囲

        2. 2. 研究方法

          1. 3. エグゼクティブサマリー

            1. 3.1 市場概況

            2. 4. 市場のダイナミクス

              1. 4.1 市場の推進力

                1. 4.2 市場の制約

                  1. 4.3 ポーターのファイブフォース分析

                    1. 4.3.1 新規参入の脅威

                      1. 4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力

                        1. 4.3.3 サプライヤーの交渉力

                          1. 4.3.4 代替製品の脅威

                            1. 4.3.5 競争の激しさ

                          2. 5. 市場セグメンテーション

                            1. 5.1 タイプ別

                              1. 5.1.1 スターチ

                                1. 5.1.2 ゼラチンガム

                                  1. 5.1.3 キサンタンガム

                                    1. 5.1.4 カラギーナン

                                      1. 5.1.5 その他

                                      2. 5.2 アプリケーション別

                                        1. 5.2.1 ベーカリー

                                          1. 5.2.2 乳製品および冷凍製品

                                            1. 5.2.3 油脂

                                              1. 5.2.4 お菓子

                                                1. 5.2.5 肉用鶏肉およびシーフード製品

                                                  1. 5.2.6 飲料

                                                    1. 5.2.7 その他

                                                  2. 6. 競争力のある風景

                                                    1. 6.1 最も活発な企業

                                                      1. 6.2 最も採用されている戦略

                                                        1. 6.3 市場シェア分析

                                                          1. 6.4 会社概要

                                                            1. 6.4.1 カーギル、組み込まれています

                                                              1. 6.4.2 CPケルコ

                                                                1. 6.4.3 デュポン

                                                                  1. 6.4.4 ケリーグループ

                                                                    1. 6.4.5 ロイヤルDSMNV

                                                                      1. 6.4.6 ホーキンスワッツリミテッド

                                                                        1. 6.4.7 JF Hydrocolloids、Inc.

                                                                          1. 6.4.8 TIC Gums、Inc

                                                                            1. 6.4.9 Darling Ingredients Inc.

                                                                          2. 7. 市場機会と将来の傾向

                                                                            **Subject to Availability

                                                                            You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                            Frequently Asked Questions

                                                                            米国の食品ハイドロコロイド市場市場は2016年から2026年まで研究されています。

                                                                            米国の食品ハイドロコロイド市場は、今後5年間で4.9%のCAGRで成長しています。

                                                                            米国の食品ハイドロコロイド市場は、2026年に澱粉で評価されています。

                                                                            Cargill、Incorporated、CP Kelco、Dupont、Kerry Group、Royal DSM NVは、米国の食品ハイドロコロイド市場で事業を行っている主要企業です。

                                                                            80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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