Mercado de hidrocolóides alimentares dos EUA - crescimento, tendências, impacto da COVID-19 e previsões (2022 - 2027)

O mercado de hidrocolóides de alimentos dos EUA é segmentado por tipo (amido, goma de gelatina, goma xantana, carragenina e outros) e por aplicação (padaria, laticínios e sobremesas congeladas, confeitaria, carne de aves e frutos do mar, bebidas e outros)

Visão geral do mercado

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Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 4.9 %
Largest Segment: Starch

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Visão geral do mercado

Prevê-se que o mercado de hidrocolóides de alimentos dos EUA cresça a uma CAGR de 4,9% durante o período de previsão. 

  • A preferência do consumidor por ingredientes naturais e as variadas aplicações de hidrocolóides na indústria de alimentos e bebidas são algumas das razões para o aumento da demanda.
  • A mudança demográfica do consumidor em termos de mudanças no estilo de vida e o crescimento da população trabalhadora, resultando na demanda do consumidor por conveniência e alimentos processados. Isso é visto como uma oportunidade para os fabricantes adotarem hidrocolóides em seu processo de fabricação.
  • O mercado é amplamente impulsionado pelo aumento da Pesquisa & Desenvolvimento e inovações em hidrocolóides.

 

Escopo do Relatório

O escopo do mercado de hidrocolóides de alimentos dos EUA é segmentado por tipo (amido, goma de gelatina, goma xantana, carragenina e outros), aplicação (padaria, laticínios e sobremesas congeladas, confeitaria, carne de aves e frutos do mar, bebidas e outros)

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Principais tendências do mercado

A goma xantana é o segmento que mais cresce

A goma xanthum é um hidrocolóide de origem bacteriana, obtido a partir da fermentação de carboidratos por Xanthomonas Campestris. Há um aumento na demanda por goma xantana, uma vez que surgiu como uma alternativa de baixo preço à goma guar em uma ampla gama de aplicações alimentícias. A goma xantum como emulsificante encontrou suas aplicações, incluindo molhos para saladas, molhos, leite desnatado, produtos lácteos, alimentos assados ​​e congelados. Prevê-se que o crescimento da indústria de alimentos e bebidas aumente o crescimento do mercado durante o período de previsão.

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Carne de Aves e Frutos do Mar surge como o maior consumidor do mercado

Os hidrocolóides são usados ​​especificamente como aditivos de picagem e salmoura, emulsificantes, estabilizadores de cor, agentes de maturação, melhoradores de sabor e vida útil em produtos de carne, aves e frutos do mar. A qualidade do produto cárneo é aumentada por misturas, marinadas e temperos. A vida útil e a segurança dos produtos também são aumentadas para fornecer produtos alimentícios de alta qualidade. Nos EUA, as substâncias hidrocolóides são usadas de forma eficaz para melhorar a qualidade de todos os tipos de carnes, aves e frutos do mar. Especialidades à base de fosfato ajudam a melhorar o sabor, a textura e reduzir a perda de umidade das carnes processadas.

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Cenário competitivo

O mercado de hidrocolóides de alimentos dos EUA inclui os perfis de empresas da Cargill, Incorporated, CP Kelco, Dupont, Kerry Group, Royal DSM NV, Hawkins Watts Limited, JF Hydrocolloids, Inc., Ashland, Behn Meyer, TIC Gums, Inc, IBERAGAR e Darling Ingredients Inc. A Dsm e a Haixing fortaleceram os negócios de hidrocolóides em novembro de 2017 com a aquisição da Inner Mongolia Rainbow Biotechnology Co., Ltd. (China). Esta aquisição foi feita para expandir seus negócios globais de soluções hidrocolóides sustentáveis ​​e inovadoras aplicadas em alimentos, bebidas e produtos de higiene pessoal para fornecer textura e estabilidade.

  

Principais jogadores

  1. Cargill, Incorporada

  2. CP Kelco

  3. Dupont

  4. Grupo Kerry

  5. Real DSM NV

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUÇÃO

    1. 1.1 Entregáveis ​​do estudo

      1. 1.2 Premissas do estudo

        1. 1.3 Escopo do estudo

        2. 2. METODOLOGIA DE PESQUISA

          1. 3. SUMÁRIO EXECUTIVO

            1. 3.1 Visão geral do mercado

            2. 4. DINÂMICA DE MERCADO

              1. 4.1 Impulsionadores do mercado

                1. 4.2 Restrições de mercado

                  1. 4.3 Análise das Cinco Forças de Porter

                    1. 4.3.1 Ameaça de Novos Entrantes

                      1. 4.3.2 Poder de Negociação dos Compradores/Consumidores

                        1. 4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores

                          1. 4.3.4 Ameaça de produtos substitutos

                            1. 4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva

                          2. 5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

                            1. 5.1 Por tipo

                              1. 5.1.1 Amido

                                1. 5.1.2 Goma de gelatina

                                  1. 5.1.3 goma xantana

                                    1. 5.1.4 Carragenina

                                      1. 5.1.5 Outras

                                      2. 5.2 Por aplicativo

                                        1. 5.2.1 Padaria

                                          1. 5.2.2 Laticínios e produtos congelados

                                            1. 5.2.3 Óleos e gorduras

                                              1. 5.2.4 Confeitaria

                                                1. 5.2.5 Carne de Aves e Frutos do Mar

                                                  1. 5.2.6 Bebidas

                                                    1. 5.2.7 Outras

                                                  2. 6. CENÁRIO COMPETITIVO

                                                    1. 6.1 Empresas mais ativas

                                                      1. 6.2 Estratégias mais adotadas

                                                        1. 6.3 Análise de participação de mercado

                                                          1. 6.4 Perfis da empresa

                                                            1. 6.4.1 Cargill, Incorporada

                                                              1. 6.4.2 CP Kelco

                                                                1. 6.4.3 Dupont

                                                                  1. 6.4.4 Grupo Kerry

                                                                    1. 6.4.5 Real DSM NV

                                                                      1. 6.4.6 Hawkins Watts Limited

                                                                        1. 6.4.7 JF Hydrocolloids, Inc.

                                                                          1. 6.4.8 TIC Gums, Inc.

                                                                            1. 6.4.9 Querida Ingredientes Inc.

                                                                          2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS

                                                                            **Subject to Availability
                                                                            You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

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                                                                            O mercado de hidrocolóides alimentares dos EUA é estudado de 2016 a 2026.

                                                                            O mercado de hidrocolóides de alimentos dos EUA está crescendo a um CAGR de 4,9% nos próximos 5 anos.

                                                                            O mercado de hidrocolóides de alimentos dos EUA é avaliado em amido em 2026.

                                                                            Cargill, Incorporated, CP Kelco, Dupont, Kerry Group, Royal DSM NV são as principais empresas que operam no mercado de hidrocolóides alimentares dos EUA.

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