| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Tamaño del Mercado (2024) | USD 154.64 Billion |
| Tamaño del Mercado (2029) | USD 184.02 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 3.55 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Medio Oriente y África |
| Mercado Más Grande | Asia-Pacífico |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de aditivos alimentarios
El tamaño del mercado de aditivos alimentarios se estima en 141 mil millones de dólares en 2024, y se espera que alcance los 167,88 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 3,55% durante el período previsto (2024-2029).
La multifuncionalidad de los aditivos alimentarios ha impulsado su atractivo entre las empresas alimentarias y ha aumentado el crecimiento del mercado. Además, aumenta el consumo de alimentos y bebidas de calidad sostenida con un atractivo visual y gustativo mejorado, y se supone que la demanda de aditivos alimentarios impulsará el mercado. Varias organizaciones, como la Organización Administrativa de Alimentos, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios, están introduciendo una norma general para aditivos alimentarios (GSFA) para aumentar el comercio entre países.
Además, se prevé que la rápida expansión de la tecnología en la industria para satisfacer la demanda de los consumidores de opciones de alimentos saludables tendrá un impacto positivo en el crecimiento del mercado. Por ejemplo, las empresas que operan en el mercado de aditivos alimentarios se han centrado en adoptar técnicas de microencapsulación para proporcionar color en las formulaciones del producto final.
Tendencias del mercado de aditivos alimentarios
Preferencia creciente por etiquetas limpias e ingredientes naturales como aditivos alimentarios
El etiquetado limpio se ha convertido en una demanda muy importante de los consumidores en productos alimenticios. La industria alimentaria mundial responde poniendo un énfasis adicional al procesar un producto alimenticio. Los fabricantes de aditivos alimentarios también han adaptado la producción de aditivos de etiqueta limpia que se pueden utilizar al desarrollar productos de etiqueta limpia. Estos aditivos de etiqueta limpia tienen aplicaciones en productos alimenticios, incluidos sustitutos del huevo en aderezos veganos bajos y altos en grasa, salsas blancas para cocinar, comidas preparadas y otras aplicaciones. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos y bebidas también están reformulando cada vez más sus productos para satisfacer la cambiante demanda de ingredientes naturales de los consumidores. Por ejemplo, en enero de 2021, Corbion NV, un fabricante mundial de ácido láctico, anunció una importante inversión para aumentar su capacidad de producción de ácido láctico en América del Norte (alrededor del 40%) para satisfacer la creciente demanda de ingredientes naturales en múltiples industrias.
Además, las amplias promociones realizadas por varias asociaciones en todo el mundo están impulsando aún más el consumo de aditivos naturales y de etiqueta limpia. Por ejemplo, una de las asociaciones más populares que promueven el mercado es la Asociación de colorantes alimentarios naturales. Con sede en Europa, la asociación se dedica a una amplia promoción de los colorantes naturales. Además, trabaja con líderes de la industria, como ADM Wild, DDW Color House, CHR Hansen, FMC y GNT. Para aumentar la eficiencia en la industria, la asociación opera diferentes grupos de trabajo para examinar el potencial de diversas fuentes de colores naturales. En febrero de 2022, The Archer Daniels Midland Company completó la adquisición de Comhan, un distribuidor de sabores líder en Sudáfrica. ADM ha trabajado junto con la empresa local durante varios años, y la adquisición formal ahora brinda a los clientes nuevos y actuales un acceso más directo a la amplia cartera y red de expertos de ADM.
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Asia-Pacífico domina el mercado
Asia-Pacífico es la región más grande y de más rápido crecimiento en el mercado de aditivos alimentarios debido al aumento de la demanda de alimentos procesados. India y Australia se encuentran entre los mayores productores de leche del mundo y la demanda en la región de leche aromatizada, helados y muchos otros productos lácteos está aumentando. Para producir productos lácteos con valor agregado se requieren aditivos alimentarios, como colorantes, emulsionantes, saborizantes alimentarios, edulcorantes y otros. Por ejemplo, los emulsionantes en la industria del helado son muy comunes, especialmente el E4701, que ayuda a la viscosidad, la estabilidad y la reducción de grasa, y son utilizados por fabricantes de lácteos como Amul.
La demanda de colorantes alimentarios también ha aumentado dinámicamente en los países asiáticos. Como resultado, China, un importante productor y consumidor de colorantes alimentarios, publicó una nueva norma para brindar seguridad regulatoria a los colorantes alimentarios, que pretendía ofrecer derechos absolutos a los productos que utilizan estos ingredientes para declararlos naturales. Se prevé que la norma brindará facilidad a los fabricantes que deseen reemplazar los colorantes aditivos con soluciones de etiqueta limpia, lo que eventualmente aumentará el valor de mercado de los colorantes alimentarios naturales. Además, los fabricantes de ingredientes están entrando activamente y ampliando su presencia en el mercado de la India. Por ejemplo, en 2021, HW Wellness Solutions Pvt. Limitado. True Elements de Ltd, una marca de alimentos saludables de etiqueta limpia, recaudó 1.360 millones de dólares en financiación para ampliar sus operaciones en la India.
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Descripción general de la industria de aditivos alimentarios
El mercado es muy competitivo y, por tanto, está fragmentado. Está dominado por Cargill Incorporated, The Archer-Daniels-Midland Company, Kerry Group PLC, Ingredion Incorporated, Givaudan SA y Royal DSM NV, entre otros, que representan una participación de mercado sustancial.
Las empresas líderes se centran en la fusión, expansión, adquisición y asociación de otras empresas y en el desarrollo de nuevos productos como enfoques estratégicos para impulsar la presencia de su marca en diferentes regiones. Además, los actores clave están ampliando su presencia regional mediante la apertura de nuevas plantas de fabricación en nuevas regiones. Por ejemplo, en mayo de 2022, Kerry Group abrió una nueva planta de fabricación por valor de 38 millones de euros en África. La planta de 10.000 metros cuadrados producirá productos nutricionales que se consumirán en toda África. La instalación aumentará la capacidad de producción de alimentos y bebidas de Kerry en un 40% a 40.000 toneladas por año.
Líderes del mercado de aditivos alimentarios
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Ingredion Incorporated
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Givuadan SA
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Kerry Group plc
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de aditivos alimentarios
- Junio de 2022 BASF Aroma Ingredients lanzó sus Virtual Aroma Assistants, una nueva plataforma digital, en el Congreso Mundial de Perfumería 2022 en Miami para simplificar la navegación por la cartera de Aroma Ingredients de BASF para los clientes de la industria de sabores y fragancias. Se puede acceder a los Asistentes de aroma virtuales en virtual-aroma-assistants.basf.com.
- Abril de 2022 Cargill Salt anunció que podría invertir hasta 68 mil millones de dólares en la expansión de ST. Planta Clara. Esta ampliación de la planta puede aumentar el área de la planta hasta 50.000 pies cuadrados y se utiliza para el procesamiento de la sal.
- Marzo de 2022 Brenntag SE se asoció con BASF para la distribución de agentes de curado a base de aminas Baxxodur® en Norteamérica, una empresa bien establecida en el segmento de aditivos alimentarios. La estrategia detrás de este movimiento empresarial fue ampliar sus ingresos y su imagen de marca ampliando su canal de distribución comercial.
Segmentación de la industria de aditivos alimentarios
Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su seguridad, frescura, sabor, textura o apariencia.
El mercado mundial de aditivos alimentarios está segmentado por tipo de producto, aplicación y geografía. Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en conservantes, edulcorantes a granel, sustitutos del azúcar, emulsionantes, agentes antiaglomerantes, enzimas, hidrocoloides, saborizantes y potenciadores alimentarios, colorantes alimentarios y acidulantes. Según la aplicación, el mercado se segmenta en panadería y confitería, lácteos y postres, bebidas, carne y productos cárnicos, sopas, salsas, aderezos y otras aplicaciones. Además, el mercado está segmentado por geografía en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. El informe ofrece los tamaños de mercado y las previsiones de aditivos alimentarios en valor (miles de millones de dólares) para todos los segmentos anteriores.
| Tipo | conservantes | Natural | ||
| Sintético | Sorbatos | |||
| Benzoatos | ||||
| Otros conservantes | ||||
| Edulcorantes a granel | sacarosa | |||
| Fructosa | ||||
| Jarabe de maíz con alta fructuosa | ||||
| Lactosa | ||||
| Otros edulcorantes a granel | ||||
| Sustitutos del azúcar | sucralosa | |||
| Xilitol | ||||
| Estevia | ||||
| aspartamo | ||||
| Sacarina | ||||
| Otros sustitutos del azúcar | ||||
| Emulsionantes | Mono y diglicéridos y derivados | |||
| Lecitina | ||||
| Ésteres de sorbato | ||||
| Otros emulsionantes | ||||
| Agentes antiaglomerantes | Compuestos de calcio | |||
| Compuestos de sodio | ||||
| Dióxido de silicio | ||||
| Otros agentes antiaglomerantes | ||||
| enzimas | Carbohidrasas | |||
| proteasas | ||||
| lipasas | ||||
| Otras enzimas | ||||
| hidrocoloides | Almidón | |||
| Goma gelatina | ||||
| Goma xantana | ||||
| Otros hidrocoloides | ||||
| Sabores y potenciadores de alimentos | Sabores naturales | |||
| Sabores sintéticos | ||||
| Potenciadores del sabor | ||||
| Colorantes alimentarios | Colorantes alimentarios sintéticos | |||
| Colorantes alimentarios naturales | ||||
| Acidulantes | Ácido cítrico | |||
| Ácido fosfórico | ||||
| Ácido láctico | ||||
| Otros acidulantes | ||||
| Por aplicación | Panadería y Confitería | |||
| Lácteos y Postres | ||||
| Bebidas | ||||
| Carne y productos cárnicos | ||||
| Sopas, Salsas y Aderezos | ||||
| Otras aplicaciones | ||||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | ||
| Canada | ||||
| México | ||||
| Resto de América del Norte | ||||
| Europa | Alemania | |||
| Reino Unido | ||||
| España | ||||
| Francia | ||||
| Italia | ||||
| Rusia | ||||
| El resto de Europa | ||||
| Asia-Pacífico | Porcelana | |||
| Japón | ||||
| India | ||||
| Australia | ||||
| Resto de Asia-Pacífico | ||||
| Sudamerica | Brasil | |||
| Argentina | ||||
| Resto de Sudamérica | ||||
| Medio Oriente y África | Arabia Saudita | |||
| Sudáfrica | ||||
| Resto de Medio Oriente y África | ||||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de aditivos alimentarios
¿Qué tamaño tiene el mercado de Aditivos alimentarios?
Se espera que el tamaño del mercado de aditivos alimentarios alcance los 141,00 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 3,55% para alcanzar los 167,88 mil millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Aditivos alimentarios?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de aditivos alimentarios alcance los 141.000 millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Aditivos alimentarios?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Givuadan SA, Kerry Group plc son las principales empresas que operan en el mercado de aditivos alimentarios.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Aditivos alimentarios?
Se estima que Oriente Medio y África crecerán a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de Aditivos alimentarios?
En 2024, Asia-Pacífico representa la mayor cuota de mercado en el mercado de aditivos alimentarios.
¿Qué años cubre este mercado de Aditivos alimentarios y cuál era el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de aditivos alimentarios se estimó en 136,17 mil millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Aditivos alimentarios durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Aditivos alimentarios para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de aditivos alimentarios
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Aditivos alimentarios en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Aditivos alimentarios incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
