| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 7.40 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Asia Pacífico |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de acidulantes alimentarios
Se proyecta que el mercado de acidulantes alimentarios registre una tasa compuesta anual del 7,4% durante el período previsto (2022-2027).
El brote de la pandemia de COVID-19 ha afectado con resentimiento al mercado mundial de acidulantes. La demanda de productos finales disminuyó en la industria de servicios de alimentos en el momento del cierre, ya que había restricciones gubernamentales en todo el mundo a la exportación de materias primas de varios países, lo que impactó de manera impredecible la producción de los gigantescos fabricantes de alimentos y bebidas. Como consecuencia del COVID-19, la demanda de acidulantes, especialmente ácido cítrico, ha experimentado un aumento debido a su propiedad de aumentar la inmunidad. Sin embargo, la perturbada cadena de suministro de los ingredientes afectó en gran medida el crecimiento del mercado.
La utilización de acidulantes en las formulaciones de alimentos para animales también disminuyó durante la pandemia de COVID-19 debido a las restricciones de bloqueo. Sin embargo, se prevé que el mercado de acidulantes recupere impulso de manera constante en el futuro cercano, con la accesibilidad y numerosos sustitutos para los fabricantes de alimentos y bebidas.
Los acidulantes brindan a los productores de bebidas una gran variedad de características beneficiosas que consisten en valor nutritivo, sabor agradable y atractivo sensorial, lo que intensificaría el cautiverio del consumidor con respecto a su producto, lo que ayudará a satisfacer la demanda del producto, lo que a su vez acelerará el mercado mundial de acidulantes.
Tendencias del mercado de acidulantes alimentarios
Uso de ácido cítrico en alimentos y bebidas procesados
El mercado mundial de acidulantes está impulsado preliminarmente por su sólido factor de utilidad en una amplia gama de áreas de aplicación. El mercado global ha sido testigo del surgimiento de bebidas innovadoras con sabores de frutas exóticas y étnicas y mezclas de sabores con el uso de ácido cítrico. El ácido cítrico se utiliza ampliamente en alimentos procesados, dulces, conservas, jarabes, bocadillos de gelatina y postres debido a sus propiedades que consisten en conservantes, sabores, control del pH y es sinérgico con el aspartamo, lo que ayuda a respaldar el crecimiento del mercado y expandir los acidulantes alimentarios. mercado a nivel mundial. Es uno de los acidulantes alimentarios más utilizados, especialmente en refrescos carbonatados (GBS) y alimentos procesados. Mientras que el pH del ácido cítrico también lo hace útil en otras bebidas listas para beber y alimentos listos para comer, debido a su aparición natural facilita su clasificación como componente no tóxico y lo hace adecuado para su utilización en productos alimenticios. Además, la superioridad funcional del ácido cítrico para mejorar la vida útil, amortiguar el pH y proporcionar sabor y acidez es mayor que la de los ácidos fosfórico, tartárico y láctico.
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Se espera que Asia-Pacífico sea testigo de la mayor tasa de crecimiento
La abundante disponibilidad, la producción a menor costo, el amplio alcance de la aplicación y los atributos multifuncionales son algunos de los factores que aumentan el crecimiento del mercado de acidulantes en la región de Asia y el Pacífico. Los actores clave en el mercado de acidulantes alimentarios representan una gran amenaza para los actores occidentales líderes en producción, exportación y consumo, lo que atribuye a la alta producción nacional de ácidos orgánicos e inorgánicos. China es el mayor productor y exportador de ácido cítrico y tiene 4 de las 5 sedes de los principales fabricantes de ácido cítrico del mundo. Asimismo, al ser la reserva de fosfatos vuelve a ser líder en la producción de ácido fosfórico, seguida de Estados Unidos, Marruecos y Rusia. Algunos de los actores clave regionales son Huangshi Xinghua Biochemical Co. Ltd y COFCO Biochemical.
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Descripción general de la industria de acidulantes alimentarios
A nivel mundial, el mercado de acidulantes alimentarios enfrenta una alta competencia, con la presencia de actores tanto globales como locales. Varias empresas gigantes están invirtiendo grandes cantidades en investigación y desarrollo y también se centran ampliamente en ofrecer a los consumidores ofertas innovadoras al tiempo que incluyen beneficios funcionales en cada uno de sus productos. Hay varias empresas locales en cada región que son intensamente competitivas con los actores globales (ya que estos fabricantes ponen precios a sus productos más bajos que la mayoría de los actores globales). Los principales actores como Jungbunzlauer Suisse AG, Cargill Incorporated, Tate Lyle, Archer Daniels Midland Company y Corbion NV están aumentando activamente sus capacidades de producción para satisfacer la creciente demanda de los consumidores globales y establecer su presencia en el mercado estudiado.
Líderes del mercado de acidulantes alimentarios
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Jungbunzlauer Suisse AG
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Cargill, Incorporated
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Tate & Lyle
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Archer Daniels Midland Company
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Corbion N.V.
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de acidulantes alimentarios
En 2021, la sociedad de inversión estadounidense KPS Capital Partners, que suministra almidones industriales, acidulantes y muchos otros productos, adquirió una participación mayoritaria en Tate Lyle por 1,7 mil millones de dólares. Esta adquisición proporciona a KPS Capital Partners control operativo sobre los principales negocios de Tate Lyle en las regiones de América Latina y América del Norte para expandir su negocio y presencia en América Latina y América del Norte.
En 2021, Tate Lyle PLC declaró la construcción de una nueva caldera de biomasa en su planta de acidulantes en Santa Rosa, Brasil. Esta construcción tiene como objetivo la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y aumenta la eficiencia de las plantas.
Segmentación de la industria de acidulantes alimentarios
Los acidulantes son elementos químicos que se utilizan para proporcionar un sabor agrio o picante a los alimentos y bebidas. El mercado mundial de acidulantes alimentarios está segmentado según el tipo, la aplicación y la geografía. Por tipo, el mercado de acidulantes alimentarios se segmenta en ácido cítrico, ácido láctico, ácido acético, ácido fosfórico, ácido málico y otros tipos. El segmento de aplicaciones incluye bebidas, productos lácteos y congelados, panadería, industria cárnica, confitería y otras aplicaciones. Por geografía, el mercado cubre los principales países de América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África. El informe ofrece el tamaño del mercado y previsiones para el valor del mercado de acidulantes alimentarios (millones de dólares) para todos los segmentos anteriores.
| Por tipo | Ácido cítrico | ||
| Ácido láctico | |||
| Ácido acético | |||
| Ácido fosfórico | |||
| Ácido málico | |||
| Otros tipos | |||
| Por aplicación | Bebidas | ||
| Productos Lácteos y Congelados | |||
| Panadería | |||
| Industria Cárnica | |||
| Confitería | |||
| Otras aplicaciones | |||
| Por geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | España | ||
| Reino Unido | |||
| Alemania | |||
| Francia | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | Porcelana | ||
| Japón | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | ||
| Emiratos Árabes Unidos | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de acidulantes alimentarios
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Acidulantes alimentarios?
Se proyecta que el mercado Acidulantes alimentarios registrará una tasa compuesta anual del 7,40% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Acidulantes alimentarios?
Jungbunzlauer Suisse AG, Cargill, Incorporated, Tate & Lyle, Archer Daniels Midland Company, Corbion N.V. son las principales empresas que operan en el mercado de acidulantes alimentarios.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Acidulantes alimentarios?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Acidulantes alimentarios?
En 2024, Asia Pacífico representa la mayor cuota de mercado en el mercado de acidulantes alimentarios.
¿Qué años cubre este mercado de Acidulantes alimentarios?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Acidulantes alimentarios para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Acidulantes alimentarios para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de acidulantes alimentarios
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de acidulantes alimentarios en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Acidulantes alimentarios incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
