Mercado de acidulantes alimentarios de México: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de acidulantes alimentarios de México está segmentado por tipo (ácido cítrico, ácido acético, ácido láctico y otros) y por aplicación (panadería, confitería, bebidas, productos lácteos y congelados, productos cárnicos y otros)

Instantánea del mercado

mexico food acidulants market summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 4.7 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado Acidulantes alimentarios de México crezca a una CAGR de 4.7% durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

  • El mercado de acidulantes alimentarios de México está impulsado por el creciente mercado de alimentos y bebidas procesados ​​y su consumo por parte de la creciente población de clase media. Otros factores, como las complejidades de la cadena de suministro, como la falta de cadenas de almacenamiento en frío y también la demanda de nutrición por parte de los consumidores, permitieron que los productos alimenticios parecieran impulsar el mercado.
  • El potencial clave que ve esta industria está en la forma de que los fabricantes adopten tecnologías para mejorar sus procesos de producción para cumplir con los requisitos de capacidad.

Scope of the report

Mexico food acidulants market is segmented based on type into citric acid, acetic acid, lactic acid, and others. Based on the application segment, the market involves bakery, confectionery, beverages, dairy and frozen products, meat products and others.

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Tendencias clave del mercado

Creciente demanda de ácido cítrico

La superioridad funcional del ácido cítrico en la mejora de la vida útil, la amortiguación del pH y en proporcionar sabor y acidez es mayor que la de los ácidos fosfórico, tartárico y láctico, por nombrar algunos. Las fuertes demandas de bebidas y refrescos saludables listos para beber (RTD) están facilitando el uso de ácido cítrico. El ácido cítrico se usa ampliamente para impartir un sabor agradable y agrio a los alimentos y bebidas. También actúa como ajustador de pH en la fabricación de postres de gelatina, jaleas, mermeladas, etc. Actúa como potenciador del sabor de frutas, bayas y otros ingredientes utilizados en la fabricación de alimentos y dulces. Además, el ácido cítrico se usa para agregar un sabor ácido (agrio) a los alimentos y refrescos, y como compuesto reafirmante en los productos.

Mexico Food Acidulants Market1

Mayor aplicación en el segmento de confitería

El desarrollo en la industria de la confitería dedicada a los consumidores orientados a la salud con el desarrollo de productos orgánicos bajos en calorías está ganando una gran cantidad de base de consumidores que complementa el crecimiento del mercado de aditivos, incluidos los acidulantes alimentarios. Además, la creciente demanda de chocolates premium entre los profesionales del trabajo y la generación del milenio han aumentado significativamente el consumo de chocolate. La confitería agria es uno de los subsegmentos de más rápido crecimiento en el mercado de la confitería y la acidez la proporcionan los acidulantes como el ácido málico y el ácido fumárico, que ofrecen propiedades funcionales y son económicos. También funcionan como un complemento de sabor para algunos perfiles de dulzura.

Mexico Food Acidulants Market2

Panorama competitivo

El mercado de acidulantes alimentarios de México se consolida con los principales actores que tienen la máxima participación en el mercado. Los jugadores clave se han embarcado intensamente en la consolidación de la industria, aprovechando su red de distribución, estableciendo asociaciones con distribuidores locales en los sectores emergentes y desarrollando nuevos productos con personalización. Los jugadores destacados en el mercado son Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle PLC, Brenntag AG y Corbion NV.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por tipo

                            1. 5.1.1 Ácido cítrico

                              1. 5.1.2 Ácido acético

                                1. 5.1.3 Ácido láctico

                                  1. 5.1.4 Otros

                                  2. 5.2 por aplicación

                                    1. 5.2.1 Panadería

                                      1. 5.2.2 Confitería

                                        1. 5.2.3 Bebidas

                                          1. 5.2.4 Productos lácteos y congelados

                                            1. 5.2.5 Productos de carne

                                              1. 5.2.6 Otros

                                            2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                              1. 6.1 Estrategias más adoptadas

                                                1. 6.2 Análisis de posición de mercado

                                                  1. 6.3 Perfiles de la empresa

                                                    1. 6.3.1 Compañía Archer Daniels Midland

                                                      1. 6.3.2 Tate & Lyle PLC

                                                        1. 6.3.3 Brenntag AG

                                                          1. 6.3.4 Corbion NV

                                                            1. 6.3.5 Ingredientes Bartek Inc.

                                                              1. 6.3.6 Jungbunzlauer holding AG

                                                            2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                              **Subject to Availability

                                                              You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                              Frequently Asked Questions

                                                              El mercado de Acidulantes alimentarios de México se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                              El mercado de acidulantes alimentarios de México está creciendo a una CAGR del 4,7 % en los próximos 5 años.

                                                              Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle PLC, Brenntag AG, Corbion NV, Jungbunzlauer Holding AG son las principales empresas que operan en el mercado de acidulantes alimentarios de México.

                                                              80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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