| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| Período de Dados Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 5.60% |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de enzimas alimentares na China
Espera-se que o mercado chinês de enzimas alimentares registre um CAGR de 5,6% durante o período de previsão (2022 – 2027).
A COVID-19 causou estragos em diversas indústrias, incluindo o setor de fabricação e cadeia de suprimentos do mercado de enzimas. No entanto, devido ao aumento da procura por diversos produtos como produtos de panificação e lacticínios, entre outros, o confinamento fez com que o mercado continuasse a crescer sem qualquer queda. Por exemplo, a procura de coalho na China aumentou 6,4% entre 2019-2020.
Espera-se que a mudança na tendência para produtos alimentares saudáveis, aliada a uma maior produtividade, aumente o crescimento do mercado de enzimas alimentares no país. Prevê-se que o aumento da renda per capita, juntamente com a penetração do produto, impacte positivamente a demanda por enzimas alimentares, aumentando assim o crescimento do mercado.
Espera-se que novas aplicações de enzimas alimentares nos mercados, como a fortificação de proteínas, estimulem o crescimento do mercado de enzimas alimentares e criem oportunidades lucrativas para os participantes da indústria. Além disso, espera-se que a inovação e a atualização tecnológica impulsionem o crescimento do mercado durante o período de previsão.
Tendências do mercado de enzimas alimentares na China
Crescente popularidade de ingredientes especiais
Os ingredientes especiais são os produtos mais importantes que garantem a vida útil da vasta gama de alimentos processados. Eles variam de uma ampla variedade de macroingredientes, como fibras, carboidratos, gorduras e proteínas específicas, a outros microingredientes, incluindo minerais, vitaminas e enzimas. Eles normalmente realizam diversas atividades funcionais para melhorar a qualidade e o sabor dos produtos. As funções relacionadas à saúde, nutricionais e tecnológicas desses produtos tornam a dieta agradável de consumir, saborosa, segura, saudável e até acessível. Os fabricantes estão se concentrando em fornecer ingredientes especiais totalmente naturais que aumentem a vida útil do produto e lhes permitam rotular seus produtos como 100% totalmente naturais, atendendo à demanda dos consumidores por rótulos limpos. Além disso, como resultado do uso crescente de protease em nutrição desportiva e suplementos, os produtores estão a oferecer uma variedade de suplementos derivados de protease. Seguindo a procura por produtos derivados da protease, a Comissão Nacional de Saúde da República Popular da China (NHC) aprovou dez novos aditivos alimentares em 2021, incluindo três novas enzimas (Protease Alfa-amilase e Lactase).
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Aumento da utilização em aplicações de panificação
Os principais impulsionadores do crescimento do mercado de enzimas de panificação incluem o declínio do uso de emulsificantes, descobrindo valores de saúde e nutricionais e alta renda disponível entre os consumidores. Os padeiros estão usando cada vez mais enzimas para melhorar a maciez, a umidade e a vida útil de seus produtos. A adoção de enzimas de panificação para o pão é responsável por uma participação relativamente elevada nas receitas. Além disso, as suas crescentes aplicações em bolos e pastelaria estão a abrir uma ampla janela de oportunidades para os intervenientes no mercado. Hoje em dia, os consumidores adotam cada vez mais alimentos convenientes, como o pão. Assim, percebendo os desafios no atendimento de todas as necessidades dos consumidores, desde a melhoria da textura até o frescor mais duradouro, os participantes do mercado estão direcionando seus investimentos para a inovação de produtos.
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Visão geral da indústria de enzimas alimentares na China
O mercado chinês de enzimas alimentares é fragmentado, com um grande número de players envolvidos no mercado. As empresas ativas estão envolvidas no desenvolvimento de novos produtos, expansões, fusões e aquisições e parcerias, a fim de sustentar a concorrência no mercado. Os principais players do mercado são Kerry Group, Novozymes, Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen Holding A/S e Amano Enzymes Inc.
Líderes de mercado de enzimas alimentares na China
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Kerry Group
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Novozymes
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Koninklijke DSM N.V.
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Amano Enzymes
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Chr. Hansen Holding A/S
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de enzimas alimentares na China
Em Outubro de 2021, a ADM, uma empresa global de nutrição, e o Qingdao Vland Biotech Group, um produtor de enzimas e probióticos, anunciaram um acordo para formar uma joint venture para servir a crescente procura chinesa por probióticos humanos.
Em abril de 2019, Chr. A Hansen AS lançou a CHY-MAX Supreme, sua mais recente enzima, que permite aos produtores de queijo aumentar o rendimento do queijo em até 1%. A enzima é Chr. A terceira geração de fermentação CHY-MAX de Hansen produziu uma linha de coagulantes de quimosina (FPC) e tem a capacidade de produzir mais queijo com a mesma quantidade de leite sem comprometer a funcionalidade.
Em junho de 2017, a Koninklijke DSM NV lançou novas soluções enzimáticas no IFT17 para melhorar a maciez e a umidade do pão sem glúten.
Segmentação da indústria de enzimas alimentares na China
As enzimas alimentares são um tipo de enzima segura para consumo humano. O mercado chinês de enzimas alimentares é segmentado por tipo, que inclui carboidratos, proteases, lipases e outros tipos. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em produtos de panificação, confeitaria, laticínios e sobremesas congeladas, carnes, aves e frutos do mar, bebidas e outras aplicações. Para cada segmento, o dimensionamento e a previsão do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
Por tipo
| Carboidrases |
| Proteases |
| Lipases |
| Outros |
Por aplicativo
| Padaria |
| Confeitaria |
| Sobremesas Lácteas e Congeladas |
| Produtos de carne, aves e frutos do mar |
| Bebidas |
| Outros |
| Por tipo | Carboidrases |
| Proteases | |
| Lipases | |
| Outros | |
| Por aplicativo | Padaria |
| Confeitaria | |
| Sobremesas Lácteas e Congeladas | |
| Produtos de carne, aves e frutos do mar | |
| Bebidas | |
| Outros |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de enzimas alimentares na China
Qual é o tamanho atual do mercado de enzimas alimentares na China?
O Mercado de Enzimas Alimentares da China deverá registrar um CAGR de 5,60% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de enzimas alimentares da China?
Kerry Group, Novozymes, Koninklijke DSM N.V., Amano Enzymes, Chr. Hansen Holding A/S são as principais empresas que operam no mercado de enzimas alimentares da China.
Que anos este mercado de enzimas alimentares da China cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de enzimas alimentares da China para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de enzimas alimentares da China para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da Indústria de Enzimas Alimentares da China
Estatísticas para a participação de mercado de Enzimas Alimentares da China em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise das Enzimas Alimentares da China inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
