| Período de Estudo | 2019 - 2030 |
| Período de Dados de Previsão | 2025 - 2030 |
| Período de Dados Históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | 5.60% |
| Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do Mercado de Enzimas Alimentares na China por Mordor Intelligence
Espera-se que o Mercado de Enzimas Alimentares na China registre um CAGR de 5,6% durante o período de previsão.
A COVID-19 causou estragos em vários setores, incluindo o setor de manufatura e cadeia de suprimentos do mercado de enzimas. No entanto, devido ao aumento da demanda por diversos produtos, como alimentos assados e laticínios, entre outros, o confinamento levou o mercado a continuar crescendo sem qualquer queda. Por exemplo, a demanda por coalho na China aumentou 6,4% de 2019 a 2020.
A mudança de tendência em direção a produtos alimentares saudáveis, aliada a uma maior produtividade, deve impulsionar o crescimento do mercado de enzimas alimentares no país. O aumento da renda per capita, aliado à penetração de produtos, deve impactar positivamente a demanda por enzimas alimentares, impulsionando assim o crescimento do mercado.
Novas aplicações de enzimas alimentares nos mercados, como a fortificação de proteínas, devem estimular o crescimento do mercado de enzimas alimentares e criar oportunidades lucrativas para os participantes do setor. Além disso, a inovação e a atualização tecnológica devem impulsionar o crescimento do mercado durante o período de previsão.
Tendências e Perspectivas do Mercado de Enzimas Alimentares na China
Crescente Popularidade dos Ingredientes Especiais
Os ingredientes especiais são os produtos mais importantes que garantem a vida útil de uma vasta gama de alimentos processados. Eles abrangem uma ampla variedade de macroingredientes, como fibras, carboidratos, gorduras e proteínas específicas, até outros microingredientes, incluindo minerais, vitaminas e enzimas. Eles geralmente desempenham diversas atividades funcionais para melhorar a qualidade e o sabor dos produtos. As funções relacionadas à saúde, nutricionais e tecnológicas desses produtos tornam a dieta agradável para o consumo, saborosa, segura, saudável e até acessível. Os fabricantes estão focados em fornecer ingredientes especiais totalmente naturais que aumentam a vida útil do produto e lhes permitem rotular seus produtos como "100% totalmente naturais", atendendo à demanda dos consumidores por "rótulos limpos". Além disso, como resultado do uso crescente de protease em nutrição esportiva e suplementos, os produtores estão oferecendo uma variedade de suplementos derivados de protease. Seguindo a demanda por produtos derivados de protease, a Comissão Nacional de Saúde da República Popular da China aproveu dez novos aditivos alimentares em 2021, incluindo três novas enzimas (Protease, Alfa-amilase e Lactase).
Crescente Utilização em Aplicações de Panificação
Os principais impulsionadores do crescimento do mercado de enzimas para panificação incluem o declínio no uso de emulsificantes, a descoberta de valores de saúde e nutricionais e a alta renda disponível entre os consumidores. Os padeiros estão cada vez mais utilizando enzimas para melhorar a maciez, a umidade e a vida útil de seus produtos. A adoção de enzimas para panificação em pão representa uma parcela de receita relativamente alta. Além disso, suas crescentes aplicações em bolos e doces estão abrindo uma ampla janela de oportunidades para os participantes do mercado. Atualmente, os consumidores adotam cada vez mais alimentos convenientes, como o pão. Assim, percebendo os desafios em atender a todas as necessidades dos consumidores, desde a melhoria da textura até a frescura mais duradoura, os participantes do mercado estão direcionando seus investimentos para a inovação de produtos.
Cenário Competitivo
O mercado chinês de enzimas alimentares é fragmentado, com um grande número de participantes envolvidos no mercado. As empresas ativas estão envolvidas no desenvolvimento de novos produtos, expansões, fusões e aquisições e parcerias, a fim de sustentar a concorrência no mercado. Os principais participantes do mercado são Kerry Group, Novozymes, Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen Holding A/S e Amano Enzymes Inc.
Líderes do Setor de Enzimas Alimentares na China
Kerry Group
Novozymes
Koninklijke DSM N.V.
Amano Enzymes
Chr. Hansen Holding A/S
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Desenvolvimentos Recentes do Setor
Em outubro de 2021, a ADM, uma empresa global de nutrição, e o Qingdao Vland Biotech Group, um produtor de enzimas e probióticos, anunciaram um acordo para formar uma joint venture para atender à crescente demanda chinesa por probióticos humanos.
Em abril de 2019, a Chr. Hansen AS lançou o CHY-MAX Supreme, sua mais recente enzima, que permite aos fabricantes de queijo aumentar o rendimento do queijo em até 1%. A enzima é a terceira geração da linha de coagulantes CHY-MAX de quimosina produzida por fermentação (FPC) da Chr. Hansen e tem a capacidade de produzir mais queijo a partir da mesma quantidade de leite sem comprometer a funcionalidade.
Em junho de 2017, a Koninklijke DSM NV lançou novas soluções enzimáticas na IFT17 para melhorar a maciez e a umidade do pão sem glúten.
Escopo do Relatório do Mercado de Enzimas Alimentares na China
As enzimas alimentares são um tipo de enzima segura para consumo humano. O mercado chinês de enzimas alimentares é segmentado por tipo, que inclui carboidrases, proteases, lipases e outros tipos. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em panificação, confeitaria, laticínios e sobremesas congeladas, produtos de carne, aves e frutos do mar, bebidas e outras aplicações. Para cada segmento, o dimensionamento e a previsão do mercado foram realizados com base no valor (em milhões de USD).
Por Tipo
| Carboidrases |
| Proteases |
| Lipases |
| Outros |
Por Aplicação
| Panificação |
| Confeitaria |
| Laticínios e Sobremesas Congeladas |
| Produtos de Carne, Aves e Frutos do Mar |
| Bebidas |
| Outros |
| Por Tipo | Carboidrases |
| Proteases | |
| Lipases | |
| Outros | |
| Por Aplicação | Panificação |
| Confeitaria | |
| Laticínios e Sobremesas Congeladas | |
| Produtos de Carne, Aves e Frutos do Mar | |
| Bebidas | |
| Outros |
Principais Questões Respondidas no Relatório
Qual é o tamanho atual do Mercado de Enzimas Alimentares na China?
O Mercado de Enzimas Alimentares na China deve registrar um CAGR de 5,6% durante o período de previsão (2025-2030)
Quem são os principais participantes do Mercado de Enzimas Alimentares na China?
Kerry Group, Novozymes, Koninklijke DSM N.V., Amano Enzymes e Chr. Hansen Holding A/S são as principais empresas que operam no Mercado de Enzimas Alimentares na China.
Quais anos este Mercado de Enzimas Alimentares na China abrange?
O relatório abrange o tamanho histórico do Mercado de Enzimas Alimentares na China para os anos: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. O relatório também prevê o tamanho do Mercado de Enzimas Alimentares na China para os anos: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório do Setor de Enzimas Alimentares na China
Estatísticas para a participação, tamanho e taxa de crescimento de receita do mercado de Enzimas Alimentares na China em 2025, criadas pelos Relatórios do Setor da Mordor Intelligence™. A análise de Enzimas Alimentares na China inclui uma perspectiva de previsão de mercado de 2025 a 2030 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como download gratuito de relatório em PDF.
