Marché chinois des enzymes alimentaires – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2022-2027)

Le marché chinois des enzymes alimentaires est segmenté par type (carbohydrases, protéases, lipases et autres types) et par application (boulangerie, confiserie, produits laitiers et desserts glacés, viande, volaille et fruits de mer, boissons et autres applications).

Aperçu du marché

china food enzymes market summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 5.6 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Aperçu du marché

Le marché chinois des enzymes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 5,6 % au cours de la période de prévision (2020-2025).

  • Le changement de tendance vers des produits alimentaires sains, associé à une productivité plus élevée, devrait augmenter la croissance du marché des enzymes alimentaires dans le pays. L'augmentation du revenu par habitant, associée à la pénétration des produits, devrait avoir un impact positif sur la demande d'enzymes alimentaires, augmentant ainsi la croissance du marché.
  • Les nouvelles applications des enzymes alimentaires sur les marchés, telles que l'enrichissement des protéines, devraient stimuler la croissance du marché des enzymes alimentaires et créer des opportunités lucratives pour les acteurs de l'industrie. De plus, l'innovation et la mise à niveau technologiques devraient stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Portée du rapport

Le marché chinois des enzymes alimentaires est segmenté par type (qui comprend les glucides, les protéases, les lipases et d'autres types). Sur la base des applications, le marché est segmenté en boulangerie, confiserie, produits laitiers et desserts glacés, produits à base de viande, de volaille et de fruits de mer, boissons et autres applications.

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Principales tendances du marché

Popularité croissante des ingrédients de spécialité

Les ingrédients de spécialité sont les produits les plus importants, qui garantissent la durée de conservation de la vaste gamme d'aliments transformés. Ils vont d'une grande variété de macro-ingrédients, tels que des fibres, des glucides, des lipides et des protéines spécifiques, à d'autres micro-ingrédients, notamment des minéraux, des vitamines et des enzymes. Ils effectuent généralement diverses activités fonctionnelles pour améliorer la qualité et le goût des produits. Les fonctions sanitaires, nutritionnelles et technologiques de ces produits rendent l'alimentation agréable à consommer, savoureuse, sûre, saine et même abordable. Les fabricants se concentrent sur la fourniture d'ingrédients de spécialité entièrement naturels qui augmentent la durée de conservation du produit et leur permettent d'étiqueter leurs produits comme « 100 % entièrement naturels », répondant à la demande des consommateurs pour des « étiquettes propres ». Ingrédients alimentaires fonctionnels, y compris les enzymes, sont les ingrédients de spécialité dominants qui sont utilisés dans un large éventail d'applications. De plus, ils se développent à un rythme soutenu.

China Food Enzymes Market1

Utilisation croissante dans les applications de boulangerie

Les principaux moteurs de la croissance du marché des enzymes de boulangerie comprennent la baisse de l'utilisation des émulsifiants, la découverte de la valeur nutritionnelle et de la santé, et le revenu disponible élevé des consommateurs. Les boulangers utilisent de plus en plus des enzymes pour améliorer la douceur, l'humidité et la durée de conservation de leurs produits. L'adoption d'enzymes de boulangerie pour le pain représente une part de revenus relativement élevée. De plus, leurs applications croissantes en pâtisserie et viennoiserie ouvrent une large fenêtre d'opportunités aux acteurs du marché. De nos jours, les consommateurs adoptent de plus en plus des aliments pratiques, comme le pain. Ainsi, conscients des défis à relever pour répondre à tous les besoins des consommateurs, de l'amélioration de la texture à la fraîcheur plus longue durée, les acteurs du marché orientent leurs investissements vers l'innovation produit.

China Food Enzymes Market2

Paysage concurrentiel

Le marché chinois des enzymes alimentaires est fragmenté, avec un grand nombre d'acteurs impliqués sur le marché. Les entreprises actives sont impliquées dans le développement de nouveaux produits, les expansions, les fusions et acquisitions et les partenariats, afin de soutenir la concurrence sur le marché. Les principaux acteurs du marché sont Kerry Group, Novozymes, Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen Holding A/S et Amano Enzymes Inc.

Principaux acteurs

  1. Kerry Group

  2. Novozymes

  3. Koninklijke DSM N.V.

  4. Amano Enzymes

  5. Chr. Hansen Holding A/S

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Hypothèses de l'étude et définition du marché

      1. 1.2 Portée de l'étude

      2. 2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE

        1. 3. RÉSUMÉ

          1. 4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ

            1. 4.1 Facteurs de marché

              1. 4.2 Contraintes du marché

                1. 4.3 Analyse des cinq forces de Porter

                  1. 4.3.1 La menace de nouveaux participants

                    1. 4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs

                      1. 4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs

                        1. 4.3.4 Menace des produits de substitution

                          1. 4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle

                        2. 5. SEGMENTATION DU MARCHÉ

                          1. 5.1 Par type

                            1. 5.1.1 Carbohydrases

                              1. 5.1.2 Protéases

                                1. 5.1.3 Lipases

                                  1. 5.1.4 Autres

                                  2. 5.2 Par application

                                    1. 5.2.1 Pâtisserie

                                      1. 5.2.2 Confiserie

                                        1. 5.2.3 Desserts laitiers et glacés

                                          1. 5.2.4 Viande, volaille et produits de la mer

                                            1. 5.2.5 Breuvages

                                              1. 5.2.6 Autres

                                            2. 6. PAYSAGE CONCURRENTIEL

                                              1. 6.1 Stratégies les plus adoptées

                                                1. 6.2 Analyse de la position sur le marché

                                                  1. 6.3 Profils d'entreprise

                                                    1. 6.3.1 Novozymes

                                                      1. 6.3.2 Chr. Hansen Holding A/S

                                                        1. 6.3.3 Groupe Kerry

                                                          1. 6.3.4 Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd.

                                                            1. 6.3.5 Royal DSM SA

                                                              1. 6.3.6 Enzymes amano

                                                                1. 6.3.7 SinoBios

                                                              2. 7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

                                                                You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                Frequently Asked Questions

                                                                Le marché du marché chinois des enzymes alimentaires est étudié de 2016 à 2026.

                                                                Le marché chinois des enzymes alimentaires croît à un TCAC de 5,6 % au cours des 5 prochaines années.

                                                                Groupe Kerry, Novozymes, Koninklijke DSM NV, Amano Enzymes, Chr. Hansen Holding A/S sont les principales sociétés opérant sur le marché chinois des enzymes alimentaires.

                                                                80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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