| Période d'étude | 2019 - 2030 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2025 - 2030 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2023 |
| CAGR | 5.60% |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du Marché des Enzymes Alimentaires en Chine par Mordor Intelligence
Le Marché des Enzymes Alimentaires en Chine devrait enregistrer un TCAC de 5,6% au cours de la période de prévision.
La COVID-19 a causé des ravages dans divers secteurs, notamment dans le secteur de la fabrication et de la chaîne d'approvisionnement du marché des enzymes. Cependant, en raison d'une demande accrue pour divers produits tels que les produits de boulangerie et les produits laitiers, entre autres, le confinement a permis au marché de continuer à croître sans aucune baisse. Par exemple, la demande de présure en Chine a augmenté de 6,4% entre 2019 et 2020.
L'évolution de la tendance vers des produits alimentaires sains, associée à une productivité plus élevée, devrait stimuler la croissance du marché des enzymes alimentaires dans le pays. L'augmentation du revenu par habitant, associée à la pénétration des produits, devrait avoir un impact positif sur la demande d'enzymes alimentaires, stimulant ainsi la croissance du marché.
Les nouvelles applications des enzymes alimentaires sur les marchés, telles que la fortification en protéines, devraient favoriser la croissance du marché des enzymes alimentaires et créer des opportunités lucratives pour les acteurs du secteur. De plus, l'innovation et la mise à niveau technologiques devraient stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.
Tendances et Perspectives du Marché des Enzymes Alimentaires en Chine
Popularité Croissante des Ingrédients Spécialisés
Les ingrédients spécialisés sont les produits les plus importants qui garantissent la durée de conservation d'une large gamme d'aliments transformés. Ils vont d'une grande variété de macro-ingrédients, tels que les fibres, les glucides, les graisses et des protéines spécifiques, à d'autres micro-ingrédients, notamment les minéraux, les vitamines et les enzymes. Ils exercent généralement diverses activités fonctionnelles pour améliorer la qualité et le goût des produits. Les fonctions sanitaires, nutritionnelles et technologiques de ces produits rendent le régime alimentaire agréable à consommer, savoureux, sûr, sain et même abordable. Les fabricants s'attachent à fournir des ingrédients spécialisés entièrement naturels qui augmentent la durée de conservation du produit et leur permettent d'étiqueter leurs produits comme « 100% entièrement naturels », répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des « étiquettes propres ». De plus, en raison de l'utilisation croissante de la protéase dans la nutrition sportive et les compléments alimentaires, les producteurs proposent une variété de compléments dérivés de la protéase. Suite à la demande de produits dérivés de la protéase, la Commission Nationale de la Santé de la République Populaire de Chine a approuvé dix nouveaux additifs alimentaires en 2021, dont trois nouvelles enzymes (Protéase, Alpha-amylase et Lactase).
Utilisation Croissante dans les Applications de Boulangerie
Les principaux moteurs de la croissance du marché des enzymes de boulangerie comprennent la diminution de l'utilisation des émulsifiants, la mise en valeur de la santé et de la valeur nutritionnelle, et le revenu disponible élevé des consommateurs. Les boulangers utilisent de plus en plus les enzymes pour améliorer la douceur, l'humidité et la durée de conservation de leurs produits. L'adoption des enzymes de boulangerie pour le pain représente une part de revenus relativement élevée. De plus, leurs applications croissantes dans les gâteaux et pâtisseries ouvrent une large fenêtre d'opportunités pour les acteurs du marché. De nos jours, les consommateurs adoptent de plus en plus les aliments pratiques, comme le pain. Ainsi, conscients des défis à relever pour satisfaire tous les besoins des consommateurs, de l'amélioration de la texture à une fraîcheur plus durable, les acteurs du marché orientent leurs investissements vers l'innovation produit.
Paysage Concurrentiel
Le marché chinois des enzymes alimentaires est fragmenté, avec un grand nombre d'acteurs impliqués sur le marché. Les entreprises actives sont impliquées dans le développement de nouveaux produits, les expansions, les fusions et acquisitions, et les partenariats, afin de maintenir la concurrence sur le marché. Les principaux acteurs du marché sont Kerry Group, Novozymes, Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen Holding A/S et Amano Enzymes Inc.
Leaders du Secteur des Enzymes Alimentaires en Chine
Kerry Group
Novozymes
Koninklijke DSM N.V.
Amano Enzymes
Chr. Hansen Holding A/S
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Développements Récents du Secteur
En octobre 2021, ADM, une entreprise mondiale de nutrition, et Qingdao Vland Biotech Group, un producteur d'enzymes et de probiotiques, ont annoncé un accord pour former une coentreprise afin de répondre à la demande chinoise croissante de probiotiques humains.
En avril 2019, Chr. Hansen AS a lancé le CHY-MAX Supreme, sa dernière enzyme, qui permet aux fromagers d'augmenter le rendement fromager jusqu'à 1%. L'enzyme est la troisième génération de la gamme de coagulants CHY-MAX à chymosine produite par fermentation (FPC) de Chr. Hansen et a la capacité de produire plus de fromage à partir de la même quantité de lait sans compromettre la fonctionnalité.
En juin 2017, Koninklijke DSM NV a lancé de nouvelles solutions enzymatiques à l'IFT17 pour améliorer la douceur et l'humidité du pain sans gluten.
Portée du Rapport sur le Marché des Enzymes Alimentaires en Chine
Les enzymes alimentaires sont un type d'enzyme sans danger pour la consommation humaine. Le marché chinois des enzymes alimentaires est segmenté par type, ce qui inclut les carbohydrases, les protéases, les lipases et autres types. Sur la base de l'application, le marché est segmenté en boulangerie, confiserie, produits laitiers et desserts glacés, produits à base de viande, volaille et fruits de mer, boissons et autres applications. Pour chaque segment, la taille du marché et les prévisions ont été réalisées sur la base de la valeur (en millions USD).
Par Type
| Carbohydrases |
| Protéases |
| Lipases |
| Autres |
Par Application
| Boulangerie |
| Confiserie |
| Produits Laitiers et Desserts Glacés |
| Produits à Base de Viande, Volaille et Fruits de Mer |
| Boissons |
| Autres |
| Par Type | Carbohydrases |
| Protéases | |
| Lipases | |
| Autres | |
| Par Application | Boulangerie |
| Confiserie | |
| Produits Laitiers et Desserts Glacés | |
| Produits à Base de Viande, Volaille et Fruits de Mer | |
| Boissons | |
| Autres |
Questions Clés Répondues dans le Rapport
Quelle est la taille actuelle du Marché des Enzymes Alimentaires en Chine ?
Le Marché des Enzymes Alimentaires en Chine devrait enregistrer un TCAC de 5,6% au cours de la période de prévision (2025-2030)
Qui sont les principaux acteurs du Marché des Enzymes Alimentaires en Chine ?
Kerry Group, Novozymes, Koninklijke DSM N.V., Amano Enzymes et Chr. Hansen Holding A/S sont les principales entreprises opérant sur le Marché des Enzymes Alimentaires en Chine.
Quelles années ce Marché des Enzymes Alimentaires en Chine couvre-t-il ?
Le rapport couvre la taille historique du Marché des Enzymes Alimentaires en Chine pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du Marché des Enzymes Alimentaires en Chine pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
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Rapport sur le Secteur des Enzymes Alimentaires en Chine
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du Marché des Enzymes Alimentaires en Chine pour 2025, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analyse des Enzymes Alimentaires en Chine comprend des prévisions de marché pour 2025 à 2030 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de téléchargement gratuit de rapport PDF.
