美国食品涂抹酱市场规模和份额
市场概述
| 研究期 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 估计的基准年 | 2024 |
| 预测数据期 | 2025 - 2030 |
| 市场规模 (2025) | 7.91 十亿美元 |
| 市场规模 (2030) | 10.71 十亿美元 |
| 增长率 (2025 - 2030) | 6.25% CAGR |
| 市场集中度 | 高 |
主要参与者
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Mordor Intelligence对美国食品涂抹酱市场分析
美国食品涂抹酱市场在2025年价值79.1亿美元，预计到2030年将达到107.1亿美元，复合年增长率为6.25%。市场扩张的驱动因素包括消费者对健康替代品的偏好日益增强，特别是从传统选择（如果酱或黄油）向花生基涂抹酱的转变。消费者行为显示出向高端、有机和功能性增强涂抹酱的明显趋势，这得到了对营养益处和成分透明度意识不断提高的支持。由于生活方式相关的健康担忧，消费者采用低热量饮食，加上改善产品可及性和保质期的创新包装解决方案的开发，进一步推动了市场增长。随着健康意识继续影响购买决策，预计市场将保持增长轨迹，制造商专注于产品创新和更健康的配方，以满足不断变化的消费者需求。
主要报告要点
- 按产品类型，坚果和种子基涂抹酱在2024年占据了49.31%的食品涂抹酱市场份额，预计到2030年将以6.41%的复合年增长率推进。
- 按性质，传统变体在2024年保持了70.01%的食品涂抹酱市场规模占有率，而有机细分市场在2025-2030年期间正以9.91%的复合年增长率加速。
- 按包装类型，罐装在2024年以42.31%的份额占主导地位；小袋和包装代表最快的轨道，在预测窗口期间以7.56%的年增长率扩张。
- 按分销渠道，超市和大卖场占2024年市场的66.30%；在线零售以12.11%的复合年增长率记录到2030年的最高轨迹。
美国食品涂抹酱市场趋势和洞察
驱动因素影响分析
| 驱动因素 | (~) 对复合年增长率预测的影响百分比 | 地理相关性 | 影响时间线 |
|---|---|---|---|
| 健康意识提升推动对天然和有机涂抹酱的需求 | +1.3% | 全国范围，在加利福尼亚州、东北走廊和太平洋西北地区早期收益 | 中期（2-4年） |
| 消费者对便利和即食食品选择偏好的增加 | +1.0% | 全国城市中心，在纽约、洛杉矶、芝加哥大都市区特别强劲 | 短期（≤2年） |
| 植物性和纯素涂抹酱日益受到欢迎 | +1.6% | 沿海州和城市市场，集中在加利福尼亚、纽约、华盛顿、俄勒冈州 | 长期（≥4年） |
| 创新口味和配方的产品种类扩展 | +0.9% | 全国范围，在所有地区富裕郊区市场中高端定位 | 中期（2-4年） |
| 可支配收入增加支持高端和美食涂抹酱购买 | +0.8% | 高收入大都市区，特别是东北部、西海岸和富裕的南方市场 | 长期（≥4年） |
| 对强化涂抹酱营养益处认识的提高 | +0.7% | 全国范围，得到FDA和州级健康倡议的监管支持 | 中期（2-4年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
健康意识提升推动对天然和有机涂抹酱的需求
消费者健康意识的不断提高正在根本性地重塑美国食品涂抹酱的配方，天然和有机变体的采用率不断提高。FDA在2025年2月建立的食品标签标准确立了更严格的营养标准，取消了高甜度产品的资格，同时使营养密集型替代品能够获得健康声明资格[1]资料来源：食品药品管理局，"食品标签：营养成分声明；健康术语定义"，federalregister.gov。这一监管变化加速了向天然和有机成分的产品重新配方，正如As Ever在2025年3月推出天然覆盆子涂抹酱所展示的那样。消费者正积极寻求传统涂抹酱的天然和有机替代品，这是由于对人工成分、防腐剂和加工食品的担忧所驱动的。这种转变在零售店中有机坚果黄油、无添加糖水果涂抹酱和植物性替代品专用货架空间的增长中显而易见。制造商正在利用清洁标签定位来证明高端定价的合理性，天然甜味剂在食品涂抹酱配方中的扩大应用反映了这种转变。对具有最少成分的清洁标签涂抹酱的需求促使制造商扩大其天然和有机产品组合，为市场增长做出贡献。
消费者对便利和即食食品选择偏好的增加
美国快节奏生活方式的兴起扩大了食品涂抹酱在传统用途之外的作用，与繁忙的生活方式和随时随地零食场合相一致。对便利性的需求在双收入家庭中特别显著，时间限制增加了易于使用产品的吸引力。这一趋势得到了家庭收入增长的支持，正如美国人口普查局报告的2023年实际中位数家庭收入从2022年的77,540美元增加4.0%至80,610美元所证明的[2]资料来源：美国人口普查局，"美国收入：2023年"，census.gov。具有多种应用的产品创新，如既可用作蘸酱、配料或烹饪原料的涂抹酱，已经扩大了该类别在不同用餐场合和消费者群体中的吸引力。包括坚果黄油、巧克力涂抹酱和水果果酱在内的食品涂抹酱提供了需要最少准备时间的便利早餐和零食选择。这些产品在各种应用中的多功能性，从三明治到烘焙食品，使它们成为寻求快速用餐解决方案的消费者的有吸引力的选择。这种适应性，结合更长的工作时间和日益繁忙的日程安排，使食品涂抹酱在美国家庭中成为必需品，特别是对于那些需要便利和即食食品选择的家庭。
植物性和纯素涂抹酱日益受到欢迎
植物性运动正在改变美国食品景观，纯素食品涂抹酱成为市场中快速增长的细分市场。这种增长不仅限于严格的纯素食者，还包括灵活素食主义者和寻求传统乳制品涂抹酱替代品的健康意识消费者。零售商正在扩大其植物性产品，杏仁黄油、腰果涂抹酱和基于鹰嘴豆的替代品等产品获得了显著的市场份额。根据世界人口评论，纯素食者在2025年约占美国人口的1.5%，表明植物性产品有着相当大的消费者基础 2025"年各国素食主义"，worldpopulationreview.com">[3]<span class="tooltip-text">资料来源：世界人口评论，
口味创新正在超越传统特征加速发展，制造商引入大胆的组合，迎合冒险消费者口味和文化融合趋势。市场增长主要由更健康选择、植物性成分、独特口味组合、多样化质地和天然清洁标签所驱动，反映了对产品差异化的综合方法。公司正在开发独特的组合，如巧克力榛子涂抹酱、水果基变体和特色坚果黄油，以吸引健康意识消费者，同时还融入功能性成分，如益生菌、蛋白质强化和超级食品，以增强营养价值。例如，在2024年5月，Jif推出了近10年来首个重要的口味创新--巧克力和花生黄油涂抹酱，与领先的可可榛子涂抹酱相比，含糖量减少50%。市场见证了植物性和有机涂抹酱的增加，迎合了日益增长的纯素和健康导向人群，而无糖、低热量和无过敏原变体的引入已经将市场范围扩大到有特定饮食要求的消费者。这些产品开发专注于创造感官体验和情感联系，这显著影响了食品涂抹酱细分市场的消费者购买决策。
约束因素影响分析
| 约束因素 | (~) 对复合年增长率预测的影响百分比 | 地理相关性 | 影响时间线 |
|---|---|---|---|
| 来自替代零食和调味品选择的激烈竞争 | -0.9% | 全国范围，在中西部和东北部等成熟市场特别激烈 | 短期（≤2年） |
| 关于标签和健康声明的监管挑战 | -0.7% | 联邦级别有州际差异，在加利福尼亚、纽约和注重健康的州特别严格 | 中期（2-4年） |
| 消费者对涂抹酱中糖、脂肪和添加剂含量的担忧 | -1.2% | 全国范围，在加利福尼亚、科罗拉多、佛蒙特等健康意识市场认识更加敏锐 | 长期（≥4年） |
| 原材料价格波动影响生产成本 | -1.0% | 全国影响，供应链脆弱性影响中西部制造业中心 | 短期（≤2年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
来自替代零食和调味品选择的激烈竞争
来自多样化零食替代品和调味品选择的显著竞争，对传统涂抹酱制造商造成巨大压力。市场面临来自蛋白棒、即食零食、功能性饮料、坚果、新鲜水果以及替代调味品（如鹰嘴豆泥、鳄梨酱和植物性蘸酱）的竞争。健康意识消费者越来越倾向于提供增强便利性和改善营养特征的专门零食解决方案，而不是传统涂抹酱应用。快餐服务餐厅和即食餐的兴起进一步影响了传统涂抹酱的家庭消费。消费者偏好向替代零食格式和更健康选择的这种转变直接影响了传统涂抹酱的消费模式。竞争格局因引入具有独特口味和健康导向配方的创新涂抹酱而加剧，迫使知名制造商调整其产品供应。这些市场动态共同创造了显著的替代压力，对食品涂抹酱市场的扩张构成了显著约束，要求制造商不断发展其战略以维持市场份额。
消费者对涂抹酱中糖、脂肪和添加剂含量的担忧
不断提高的健康意识和糖尿病相关担忧正在重塑美国食品涂抹酱市场，因为消费者由于传统涂抹酱配方的高糖和高脂含量而日益审视这些配方。这种高度的认识得到了令人担忧的健康统计数据的支持，包括美国卫生与公共服务部报告的2023年每10万人中有22.4例糖尿病相关死亡
按产品类型：坚果和种子基涂抹酱主导创新
坚果和种子基涂抹酱在2024年占据49.31%的市场份额，预计在2025-2030年期间以6.41%的复合年增长率增长。该类别的主导地位反映了其与健康趋势和蛋白质需求的一致性，使制造商能够实施高端定价策略。消费者向植物性蛋白质来源的转变增加了对杏仁、腰果和葵花籽涂抹酱的需求。Justin's在2025年3月的最新扩张包括一种新的松脆花生黄油配方，具有不搅拌的一致性和特定的研磨工艺，保持了成分质量。 市场的创新格局专注于各种涂抹酱类别的高端定位和健康意识重新配方。虽然蜂蜜涂抹酱受益于其天然定位，水果基涂抹酱通过吸引寻求减糖替代品的消费者而经历温和增长。正在开发新的加工技术以保持涂抹酱的营养含量同时延长保质期。市场还见证了专门饮食细分市场中产品开发的增加，包括酮友好和无过敏原涂抹酱。将功能性成分和超级食品纳入涂抹酱进一步增强了它们的营养特征，并吸引了寻求额外健康益处的健康意识消费者。 备注: 购买报告后可获得所有单个细分市场的细分份额
按性质：有机细分市场加速发展，尽管传统产品占主导地位
传统坚果和种子基涂抹酱在2024年以70.01%的份额主导市场，主要由于既定的消费者偏好和价格敏感性。该细分市场通过既定的分销渠道和消费者对产品的熟悉度继续保持其强大的市场领导地位。这些传统涂抹酱通过多样化的产品供应和口味创新展示了持续的市场稳定性。此外，生产规模经济和既定的供应商关系有助于在市场中维持有吸引力的价格点。 有机涂抹酱正在经历显著增长，复合年增长率为9.91%（2025-2030年），这是由消费者对高端、健康导向替代品的偏好增加所驱动的。该细分市场受益于USDA有机认证标准，这增强了消费者信心并证明了抵消更高生产和认证成本的价格溢价的合理性。主流超市中零售分销网络的扩展和货架空间分配的增加进一步支持了这种增长。有机细分市场还受益于消费者对环境可持续性和清洁标签成分意识的提高，特别是在千禧一代和Z世代消费者中。
按分销渠道：超市占主导地位，而在线零售激增
超市和大卖场在2024年以66.30%的份额主导市场，这得益于其广泛的产品分类、竞争性定价以及有利于亲自食品选择的既定消费者购物模式。这些零售格式受益于规模经济，使它们能够提供多样化的产品范围同时维持利润率。它们提供一站式购物体验的能力继续吸引重视便利性和产品多样性的消费者。虽然便利店通过冲动购买和单份格式保持稳定存在，在线零售在2025-2030年期间显示出12.11%复合年增长率的卓越增长，反映了数字采用率和便利偏好的增加。 分销格局还包括专业食品店和健康食品零售商，每个都为特定消费者需求开发专门的产品分类。这些专业零售商专注于高端、有机和健康导向产品，创造了独特的市场利基。这种零售转型导致了全渠道策略的采用，这对于寻求全面市场覆盖和跨所有分销渠道增强消费者可及性的制造商来说已变得至关重要。物理和数字零售平台的集成使零售商能够捕获消费者数据并提供个性化购物体验，而制造商则受益于跨多个接触点的增强可见性和市场渗透。 备注: 购买报告后可获得所有单个细分市场的细分份额
按包装类型：罐装领先，小袋/包装增长最快
罐装在2024年以42.31%的份额主导坚果和种子基涂抹酱市场，因为消费者更喜欢传统包装，它能够保持产品质量同时实现分量控制和重新密封便利。盒装保持稳定存在，而其他格式，包括杯装、罐头和利乐包装，服务于专门的分销渠道。玻璃罐的广泛接受源于其在保持产品新鲜度和防止变质方面的良好记录，这对保持坚果基涂抹酱中天然油脂特别重要。此外，玻璃罐的透明性允许消费者在购买前目视检查产品，增强了对品牌的信任和信心。 小袋/包装在2025-2030年期间显示出7.56%复合年增长率的最快增长，这是由随时随地消费模式和分量控制益处所驱动的，这与健康意识消费者行为一致。这种格式迎合个人和小家庭需求，而PET罐由于价格敏感性考虑而获得关注，可持续性日益影响所有格式的包装决策。电子商务销售的增长进一步推动了小袋和包装的需求，因为它们的轻量化特性降低了运输成本。该格式的便利因素特别与千禧一代和Z世代消费者产生共鸣，他们在购买决策中优先考虑便携和易于使用的包装解决方案。
2024"年国家糖尿病统计更新"，hhs.gov">[4]<span class="tooltip-text">资料来源：美国卫生与公共服务部，
地理分析
涂抹酱市场显示出强劲增长，这得益于消费者偏好向健康意识、便利和高端食品选择的发展。该行业受益于既定的分销基础设施、强大的品牌忠诚度以及对迎合饮食限制和健康趋势的创新配方的日益接受。有机涂抹酱代表了快速增长的类别细分，得到了增强消费者对产品质量和采购实践信心的全面USDA认证标准的支持。像crofter's organic这样的制造商通过扩大其有机产品组合和投资可持续采购实践来应对这一趋势。此外，市场在强调便利性和分量控制的包装设计方面看到持续创新。
区域消费模式揭示了美国各地的显著差异。沿海市场显示出对高端、有机和植物性替代品更高的采用率，而传统的内陆地区保持对知名品牌和传统配方的偏好。州级健康倡议影响对营养涂抹酱选择的机构需求，进一步塑造市场动态。市场研究表明所有地区的消费者行为逐渐转变，对健康益处的认识提高推动产品选择。当地食品文化和饮食偏好的影响继续影响区域产品开发策略。
电子商务转型在涂抹酱类别的所有地区继续加速。城市市场引领数字采用，而郊区和农村地区对像涂抹酱这样的货架稳定产品的在线杂货购物显示出日益增长的接受度。这种数字转变提高了跨不同地理细分市场的市场可及性和分销效率。移动应用程序和基于订阅的配送服务正在成为涂抹酱产品越来越重要的渠道。数字平台的集成还使零售商和制造商能够更好地进行库存管理和需求预测。
竞争格局
美国食品涂抹酱市场的特点是高度集中，J.M. Smucker Company、费列罗国际股份有限公司、康尼格拉品牌公司和联合利华公司等主要参与者主导着格局。这些知名公司通过广泛的分销网络、大量的营销投资以及通过数十年消费者参与发展的品牌资产来维持其市场地位。竞争环境进一步受到主要零售商的自有品牌产品的影响，这些产品主要在价格点上竞争。区域制造商也通过迎合当地口味偏好并与区域零售商保持牢固关系为市场动态做出贡献。
市场竞争通过战略收购和设施扩张继续发展。例如，Flora Food Group在2024年9月收购堪萨斯州西南部新设施展示了这一趋势。该设施作为奶油和奶油奶酪的生产中心，为美洲地区市场提供服务。公司还专注于产品创新和健康意识重新配方以应对不断变化的消费者偏好。制造效率改进和供应链优化仍然是市场参与者的关键优先事项。先进生产技术的集成使公司能够在改善成本结构的同时保持质量。
市场在专门细分市场中呈现机会，特别是在无过敏原配方和特定饮食产品中。新兴品牌通过专注于利基市场和实施创新分销策略（包括绕过传统零售渠道同时获得更高利润率的直接消费者能力）成功挑战传统参与者。电子商务平台的增长为这些专业制造商提供了扩大的市场准入和改善的消费者覆盖。消费者对透明成分采购和可持续包装解决方案的需求继续影响该细分市场的产品开发和营销策略。
美国食品涂抹酱行业领导者
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J.M. Smucker Company
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联合利华公司
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费列罗国际股份有限公司
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康尼格拉品牌公司
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荷美尔食品公司
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
最新行业发展
- 2025年6月：Trader Joe's推出了由巴西番石榴在成熟高峰期采收制成的有机番石榴果酱。该涂抹酱结合有机蔗糖和水果果胶，创造出酸甜的热带风味。
- 2025年4月：Miyoko's Creamery推出了胡椒植物奶奶酪涂抹酱以扩展其非乳制品系列，使用传统奶制品技术将有机培养腰果奶与胡椒混合。
- 2024年11月：Natural Healthy Concepts收购了Phat Fudge，这是一种基于芝麻酱的功能性涂抹酱，定位于古代和酮饮食，并被推广为稳定的能量来源。
- 2024年10月：Crofter's Organic推出了首个全国有机水果涂抹酱的可挤压包装，含有真正的水果，糖分比标准果酱减少33%。
美国食品涂抹酱市场报告范围
涂抹酱是一种食品，通常用刀涂抹在面包和饼干等食物上。涂抹酱被添加到食物中以增强食物的口味或质地。
美国食品涂抹酱市场按产品类型（坚果和种子基涂抹酱、水果基涂抹酱、蜂蜜、巧克力基涂抹酱和其他产品类型）和分销渠道（超市/大卖场、便利店、专业零售商、在线零售店和其他分销渠道）进行细分。市场规模已以美元价值计算所有上述细分市场。
| 蜂蜜 |
| 巧克力基涂抹酱 |
| 水果基涂抹酱 |
| 坚果和种子基涂抹酱 |
| 乳制品和奶酪涂抹酱 |
| 其他产品类型 |
| 传统 |
| 有机 |
| 罐装 |
| 盒装 |
| 小袋/包装 |
| 其他 |
| 超市/大卖场 |
| 便利店 |
| 在线零售店 |
| 其他分销渠道 |
| 按产品类型 | 蜂蜜 |
| 巧克力基涂抹酱 | |
| 水果基涂抹酱 | |
| 坚果和种子基涂抹酱 | |
| 乳制品和奶酪涂抹酱 | |
| 其他产品类型 | |
| 按性质 | 传统 |
| 有机 | |
| 按包装类型 | 罐装 |
| 盒装 | |
| 小袋/包装 | |
| 其他 | |
| 按分销渠道 | 超市/大卖场 |
| 便利店 | |
| 在线零售店 | |
| 其他分销渠道 |
报告中回答的关键问题
美国食品涂抹酱市场目前规模如何？
食品涂抹酱市场在2025年价值79.1亿美元，预计到2030年将上升至107.1亿美元。
哪种产品类型领先该类别？
坚果和种子基涂抹酱在2024年拥有最大份额49.31%，预计年增长率为6.41%。
涂抹酱在线零售增长有多快？
在线渠道在2025-2030年期间以12.11%的复合年增长率扩张，因为消费者拥抱数字杂货购物。
最受欢迎的包装创新是什么？
小袋和包装是增长最快的格式，由于便利性和分量控制，每年增长7.56%。
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