| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| Período de Dados de Previsão | 2024 - 2029 |
| Período de Dados Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.70% |
| Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de enzimas alimentares no Japão
O mercado japonês de enzimas alimentares deverá crescer a um CAGR de 4,7% durante o período de previsão, 2020 a 2025.
- As enzimas são proteínas que existem no corpo de todos os organismos vivos, incluindo os humanos, que funcionam como catalisadores. Por outro lado, as enzimas são substâncias necessárias para atividades vitais e auxiliam muitas das atividades complexas e diversas do metabolismo das substâncias.
- No Japão, as enzimas têm sido utilizadas para produzir alimentos fermentados, como saquê e missô, há muito tempo e atualmente as enzimas são utilizadas em alimentos, bem como em vários outros campos, como produtos médicos/farmacêuticos, diagnósticos, tecidos, couro, detergentes para lavagem. , alimentação e energia.
Tendências do mercado de enzimas alimentares no Japão
Regulamentação rigorosa que leva à aprovação de aditivos alimentares
O Japão divulgou suas diretrizes de avaliação de risco de enzimas alimentares em 2017, que incluem informações sobre a enzima alimentar a ser avaliada, seu nome e usos, origem ou antecedentes de descoberta, uso em outros países, avaliações por organizações internacionais e outras, propriedades físico-químicas, projeto de condições de uso, outras informações úteis.
As medidas regulamentares para improvisar aditivos alimentares em produtos alimentares têm sido rigorosas no Japão, onde os aditivos alimentares incluem enzimas, nutrientes, aromatizantes, auxiliares de processamento, fungicidas pós-colheita e substâncias que são categorizadas como aditivos na UE, tais como conservantes e produtos alimentares. cores. Em todo o Japão, os aditivos alimentares são tratados de forma igual, independentemente de serem derivados de fontes naturais, como animais e plantas, ou de serem sintetizados quimicamente.
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O segmento de panificação testemunhará um crescimento significativo
O mercado de enzimas alimentares no Japão está amplamente focado na melhoria de produtos, onde o produto encontrou sua aplicação em diversos segmentos, como panificação, laticínios e produtos congelados, bebidas, carnes de aves e frutos do mar, confeitaria e outros. Em termos da indústria de panificação, a indústria do pão no Japão é altamente competitiva, com margens significativamente baixas nos produtos padrão. A ênfase nos atributos do produto baseia-se nas necessidades do consumidor por texturas, frescor e firmeza que impulsionam as vendas.
Por outro lado, a crescente preocupação com a saúde e a consciência dos ingredientes alimentares estão a influenciar e a impulsionar uma grande variedade de produtos de pão funcionais exóticos e não padronizados. Alguns dos novos produtos de pão populares são pão de cálcio, pão de doze grãos integrais, pão de soja, pão de colágeno, pão de fibra e pão fortificado com vitaminas, entre outros.
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Visão geral da indústria de enzimas alimentares do Japão
Os principais players que operam no mercado japonês de enzimas alimentares são Novozymes A/S, Danisco A/S, Mitsubishi Chemical Corporation, Amano Enzymes e Koninklijke DSM NV, entre outros. O mercado vê oportunidades de crescimento em termos de sua aplicação em diferentes segmentos, principalmente como parte da inovação. As empresas estão se expandindo para aumentar sua capacidade de produção para atender ao potencial de exportação do país, juntamente com o crescimento do consumo interno.
Líderes de mercado de enzimas alimentares no Japão
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Novozymes A/S
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Danisco A/S
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Mitsubishi Chemical Corporation
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Koninklijke DSM N.V.
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Segmentação da indústria de enzimas alimentares do Japão
O mercado japonês de enzimas alimentares é segmentado por tipo e por aplicação. Com base no tipo o mercado é segmentado em carboidrase, protease, lipase e outros. Com base na aplicação, o mercado é segmentado em panificação, laticínios e produtos congelados, bebidas, carnes de aves e frutos do mar, confeitaria e outros.
Por tipo
| Carboidrases |
| Proteases |
| Lipases |
| Outros |
Por aplicativo
| Padaria |
| Confeitaria |
| Sobremesas Lácteas e Congeladas |
| Carne, Aves e Produtos Marítimos |
| Bebidas |
| Outros |
| Por tipo | Carboidrases |
| Proteases | |
| Lipases | |
| Outros | |
| Por aplicativo | Padaria |
| Confeitaria | |
| Sobremesas Lácteas e Congeladas | |
| Carne, Aves e Produtos Marítimos | |
| Bebidas | |
| Outros |
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de enzimas alimentares no Japão
Qual é o tamanho atual do mercado de enzimas alimentares do Japão?
O Mercado Japonês de Enzimas Alimentares deverá registrar um CAGR de 4,70% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado japonês de enzimas alimentares?
Novozymes A/S, Danisco A/S, Mitsubishi Chemical Corporation e Koninklijke DSM NV são as principais empresas que operam no mercado japonês de enzimas alimentares.
Que anos este mercado japonês de enzimas alimentares cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de enzimas alimentares do Japão para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de enzimas alimentares do Japão para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Página atualizada pela última vez em:
Relatório da Indústria de Enzimas Alimentares do Japão
Estatísticas para a participação de mercado de Enzimas Alimentares do Japão em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise das Enzimas Alimentares do Japão inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
