Mercado de enzimas alimentares - crescimento, tendências, impacto da COVID-19 e previsões (2022 - 2027)

O mercado global de enzimas alimentares é segmentado por tipo (carboidrase, protease, lipase e outros), por aplicação (padaria, confeitaria, laticínios e sobremesas congeladas, carne, aves e produtos de frutos do mar, bebidas e outros) e por geografia

Visão geral do mercado

food enzymes market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 4.78 %

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Visão geral do mercado

Prevê-se que o mercado global de enzimas alimentares cresça a uma CAGR de 4,78% durante o período de previsão (2020 - 2025).

  • A demanda por alimentos embalados e processados ​​está crescendo com a necessidade de fornecer segurança e proteção alimentar. No entanto, devido às complexidades da cadeia global de fornecimento de alimentos, há a necessidade de adicionar aditivos alimentares para manter o conteúdo nutricional intacto e manter a vida útil.
  • Além disso, a crescente penetração do varejo organizado em centros urbanos e rurais globalmente impulsiona o mercado de enzimas alimentares. O processo de produção ecologicamente correto, a redução de resíduos e a economia de energia na indústria de alimentos e o aumento da demanda nas indústrias de alimentos e rações estão impulsionando o mercado.

Escopo do Relatório

O mercado global de enzimas alimentares é segmentado por tipo em carboidrase, protease, lipase e outros. Com base na aplicação, o mercado é dividido em panificação, confeitaria, laticínios e sobremesas congeladas, carnes, aves e frutos do mar, bebidas e outras indústrias. O estudo também abrange a análise em nível global das principais regiões da América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

By Type
Carbohydrase
Protease
Lipase
Others
By Application
Bakery
Confectionery
Dairy and Frozen Desserts
Meat, Poultry and Sea Food Products
Beverages
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Italy
Spain
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle East and Africa

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Principais tendências do mercado

Aumento do uso de enzimas alimentares em aplicações de panificação

Os produtos de panificação consistem em vários produtos, como pão, bolos, rosquinhas e pãezinhos. As enzimas alimentares atuam como catalisadores de reações bioquímicas que oferecem melhorias de qualidade em produtos de panificação. A panificação é o maior mercado de aplicação de enzimas alimentares. Os produtos de panificação são proeminentes na América do Norte e na Europa Ocidental. A Ásia-Pacífico é a região que mais cresce para alimentos de panificação, com Austrália, Índia e China sendo os principais impulsionadores. Na Austrália, há um aumento na demanda por Enzimas Alimentares em aplicações de panificação devido às restrições no uso de aditivos químicos, principalmente na fabricação de pães e outros produtos fermentados.

Food Enzymes Market1

América do Norte emerge como líder de mercado

A América do Norte é o maior mercado para aplicações de enzimas nas indústrias alimentícias. O alto consumo de carnes e produtos cárneos na região é um dos principais fatores que impulsionam o mercado de enzimas alimentares. Os Estados Unidos são líderes de mercado na produção e consumo de enzimas nos níveis regional e global, atribuídos ao aumento dos gastos em produtos de qualidade premium e preferência do consumidor por alimentos processados ​​incorporados com ingredientes de origem natural.

Food Enzymes Market2

Cenário competitivo

O mercado global de enzimas alimentares é fragmentado devido a um grande número de players envolvidos no mercado. Empresas ativas envolvidas no desenvolvimento, expansão e aquisição de novos produtos, para se sustentar com a concorrência do mercado. Alguns dos principais players estão expandindo sua presença global adquirindo fabricantes em países estrangeiros. Enquanto empresas como a DuPont, estão investindo em marketing e branding para aumentar a promoção de seus produtos e conseguir uma forte venda.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions & Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Carbohydrase

      2. 5.1.2 Protease

      3. 5.1.3 Lipase

      4. 5.1.4 Others

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery

      2. 5.2.2 Confectionery

      3. 5.2.3 Dairy and Frozen Desserts

      4. 5.2.4 Meat, Poultry and Sea Food Products

      5. 5.2.5 Beverages

      6. 5.2.6 Others

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Italy

        5. 5.3.2.5 Spain

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Position Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Kerry Group plc.

      2. 6.4.2 DuPont de Nemours, Inc.

      3. 6.4.3 Koninklijke DSM N.V.

      4. 6.4.4 Chr. Hansen Holding A/S

      5. 6.4.5 Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd.

      6. 6.4.6 ENMEX S.A. de C.V.

      7. 6.4.7 Novozymes A/S

      8. 6.4.8 Associated British Foods plc

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

O mercado Food Enzymes Market é estudado de 2016 a 2026.

O mercado de enzimas alimentares está crescendo a um CAGR de 4,78% nos próximos 5 anos.

A Ásia-Pacífico está crescendo no CAGR mais alto em 2021-2026.

A América do Norte detém a maior participação em 2021.

Kerry Inc., Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen Holding A/S, Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd., DuPont de Nemours, Inc são as principais empresas que operam no mercado de enzimas alimentares.

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