Tamanho do mercado de enzimas lácteas
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 7.37 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração de Mercado | Baixo |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise de mercado de enzimas lácteas
O mercado global de enzimas lácteas deverá registrar um CAGR de 7,37% durante o período de previsão (2022-2027).
COVID-19 teve uma influência ligeiramente desfavorável no mercado de enzimas lácteas. A redução da ingestão de laticínios, como queijo e iogurte aromatizado, impactou significativamente a necessidade de enzimas relacionadas a longo prazo. Além disso, as regulamentações sobre o negócio de serviços de alimentação prejudicaram indiretamente a procura. Por outro lado, os intervenientes no mercado provavelmente procurarão formas de limitar as suas perdas durante a COVID-19. As crescentes aplicações de enzimas lácteas em alimentos e bebidas fortificados e funcionais podem beneficiar os participantes do mercado, à medida que os clientes buscam soluções nutricionais personalizadas e que aumentem a imunidade durante a pandemia.
O mercado é impulsionado pelo crescente consumo de queijo, iogurte e outros produtos lácteos nos mercados em desenvolvimento. A crescente concorrência no mercado para se manter à frente no dinâmico setor leiteiro exige a melhor tecnologia e experiência para permanecer flexível, eficiente e rentável.
A crescente procura por vários alimentos processados com incorporação de produtos lácteos também está a impulsionar as vendas. Com a crescente preocupação com a intolerância à lactose, as enzimas lácteas estão aumentando em produtos com baixo teor de lactose.
Tendências do mercado de enzimas lácteas
As crescentes preocupações com a saúde digestiva estão aumentando a demanda por produtos probióticos
A alta prevalência de distúrbios digestivos impulsionou a demanda por produtos lácteos fermentados em todo o mundo. O iogurte é um exemplo de bebida láctea probiótica que está disponível tanto na forma potável quanto na forma tradicional - em diversos sabores, o que o torna um dos produtos alimentícios preferidos pelos consumidores que buscam produtos que proporcionem benefícios à saúde digestiva. Os probióticos são uma força motriz na crescente categoria de produtos para a saúde digestiva, e pessoas de todas as idades os consomem. A inclinação progressiva dos consumidores para produtos orientados para a saúde digestiva manteve os produtos alimentares probióticos como um requisito. Por exemplo, de acordo com o ITC Trade Map, o volume importado de iogurte no Reino Unido em 2021 foi de 282.980 toneladas, em comparação com 2.19.085 toneladas em 2019. As tendências contínuas de hidratação saudável e lanches saudáveis são os outros fatores essenciais que aumentam as vendas de produtos lácteos fermentados em diferentes regiões. Isso, por sua vez, impulsionará o crescimento do mercado.
Para entender as principais tendências, faça o download do relatório de amostra
A região Ásia-Pacífico apresenta uma demanda crescente
O mercado de enzimas lácteas na região Ásia-Pacífico está em fase inicial de crescimento. Isto é atribuído principalmente às mudanças nos hábitos alimentares das pessoas, incluindo o consumo de laticínios no café da manhã. Produtos como bebidas à base de iogurte estão passando por uma tendência crescente no mercado da Ásia-Pacífico devido à sua conveniência. Até certo ponto, espera-se que a presença de iogurtes bebíveis e a sua popularidade crescente venham a colmatar a lacuna de consumo de iogurte criada nos últimos dois anos. A forte concorrência no mercado, devido à presença de vários grandes e pequenos players, incluindo vários players regionais, tem levado a um grande número de produtos no mercado. Isto, por sua vez, transformou a região Ásia-Pacífico num mercado competitivo.
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Visão geral da indústria de enzimas lácteas
O mercado global de enzimas lácteas é fragmentado, com vários players globais e regionais. As empresas ativas estão envolvidas no desenvolvimento, expansão e aquisição de novos produtos, para acompanhar a concorrência. Alguns grandes intervenientes estão a expandir a sua presença global através da aquisição de fabricantes em países estrangeiros. Alguns dos principais players que operam no mercado de enzimas lácteas são a Chr. Hansen Holding, DuPont, Novozymes, Amano Enzyme, Kerry Group. Esses players estão se concentrando em aproveitar as oportunidades apresentadas pelos mercados emergentes para expandir seus portfólios de produtos para atender às necessidades de vários segmentos. Além disso, as empresas adotaram parcerias estratégicas como estratégia chave para aumentar a sua presença geográfica e base de clientes.
Líderes de mercado de enzimas lácteas
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Novozymes
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Chr. Hansen Holding A/S
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DuPont
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Amano Enzyme
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Kerry Group
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de enzimas lácteas
Em junho de 2021, a International Flavors Fragnances Inc (IFF) lançou uma nova enzima para produtos lácteos, Nurica nos Estados Unidos. Nurica aproveita a lactose presente no leite para gerar naturalmente um alto rendimento de fibras prebióticas de galacto-oligossacarídeos. O ingrediente reduz os níveis de açúcar e lactose.
Em março de 2021, a Amano Enzyme lançou umamizyme pulse, uma enzima não OGM projetada para uso em vários produtos fitofarmacêuticos para produzir um sabor agradável e saboroso.
Em março de 2020, a Novozyme lançou Saphera Fiber, uma nova enzima lactase para aumentar o conteúdo de fibras e ao mesmo tempo reduzir o açúcar em produtos lácteos fermentados e não fermentados. A enzima lactase atua convertendo a lactose contida no leite em fibras GOS (galactooligossacarídeos).
Relatório de mercado de enzimas lácteas – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Por tipo
5.1.1 Lactase
5.1.2 Lipase
5.1.3 Proteases
5.1.4 Coalho Microbiano
5.1.5 Outros tipos
5.2 Por aplicativo
5.2.1 Leite
5.2.2 Queijo
5.2.3 Iogurte
5.2.4 Sobremesas e Sorvetes
5.2.5 Fórmula infantil
5.2.6 Outras aplicações
5.3 Geografia
5.3.1 América do Norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canadá
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto da América do Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Espanha
5.3.2.2 Reino Unido
5.3.2.3 Alemanha
5.3.2.4 França
5.3.2.5 Itália
5.3.2.6 Rússia
5.3.2.7 Resto da Europa
5.3.3 Ásia-Pacífico
5.3.3.1 China
5.3.3.2 Japão
5.3.3.3 Índia
5.3.3.4 Austrália
5.3.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.3.4 América do Sul
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto da América do Sul
5.3.5 Oriente Médio e África
5.3.5.1 África do Sul
5.3.5.2 Arábia Saudita
5.3.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Empresas mais ativas
6.2 Estratégias mais adotadas
6.3 Análise da posição de mercado
6.4 Perfis de empresa
6.4.1 Novozymes
6.4.2 Chr. Hansen Holding A/S
6.4.3 DuPont
6.4.4 Amano Enzyme Inc.
6.4.5 Kerry Group PLC
6.4.6 Advanced Enzyme Technologies Limited
6.4.7 Nature BioScience Pvt Ltd
6.4.8 Megazyme Ltd
6.4.9 Fytozimus Biotech
6.4.10 Enmex
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
8. IMPACTO DA COVID-19 NO MERCADO
Segmentação da indústria de enzimas lácteas
Enzimas são proteínas que possuem funções biológicas. As enzimas do leite vêm do leite nativo, da contaminação bacteriana transportada pelo ar e de bactérias que são adicionadas intencionalmente para fermentação. Na indústria de laticínios, algumas enzimas são necessárias para a produção de queijo, iogurte e outros produtos lácteos, enquanto outras são utilizadas de forma mais especializada para melhorar a textura ou o sabor. O mercado global de enzimas lácteas é segmentado por tipo em lactase, lipase, proteases, coalho microbiano e outros tipos. O mercado é segmentado por aplicação em leite, queijo, iogurte, sobremesas e sorvetes, fórmulas infantis, entre outras aplicações. O relatório também inclui a segmentação geográfica do mercado. Com base na geografia, o estudo analisa as enzimas lácteas nos mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. O relatório oferece tamanho de mercado e previsões para o mercado de enzimas lácteas em valor (US$ milhões) para todos os segmentos acima.
| Por tipo | ||
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| Por aplicativo | ||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de enzimas lácteas
Qual é o tamanho atual do mercado de enzimas lácteas?
O mercado de enzimas lácteas deverá registrar um CAGR de 7,37% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de enzimas lácteas?
Novozymes, Chr. Hansen Holding A/S, DuPont, Amano Enzyme, Kerry Group são as principais empresas que operam no mercado de enzimas lácteas.
Qual é a região que mais cresce no mercado de enzimas lácteas?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de enzimas lácteas?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no mercado de enzimas lácteas.
Que anos este mercado de enzimas lácteas cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de enzimas lácteas para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de enzimas lácteas para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da indústria de enzimas lácteas
Estatísticas para a participação de mercado de Enzimas lácteas em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de enzimas lácteas inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
