Mercado de enzimas alimentares na Índia - crescimento, tendências, impacto do COVID-19 e previsões (2023 – 2028)

O mercado Indian Food Enzymes é segmentado por Tipo (Carboidrases, Proteases, Lipases e Outros Tipos) e Aplicação (Padaria, Confeitaria, Laticínios e Sobremesas Congeladas, Carne de Aves e Frutos do Mar, Bebidas e Outras Aplicações).

Visão geral do mercado

India Food Enzymes Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
CAGR: 3.8 %

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visão geral do mercado

Prevê-se que o mercado de enzimas alimentares indianas registre um CAGR de 3,8% durante o período de previsão (2020 - 2025).

  • O mercado está testemunhando um rápido crescimento devido à crescente demanda por alimentos processados ​​no país e amplas aplicações das enzimas na indústria de alimentos processados. Além disso, a inovação em tecnologia de alimentos no país e a crescente conscientização sobre produtos de melhor qualidade, fabricados a partir de enzimas, impulsionam ainda mais o mercado. Por exemplo, a DSM lançou uma nova linha de enzimas de panificação, formuladas especificamente para aplicações sem glúten, que melhoram a maciez e a umidade do pão. Essas enzimas também são usadas em outras aplicações, como tortilhas de milho, pão de centeio e pão de espelta.
  • No entanto, a faixa restrita de níveis ótimos de temperatura e pH e as rígidas políticas regulatórias dos sistemas padrão, como o FSANZ (Food Standards Australia and New Zealand) para aprovação e utilização de enzimas para consumo, estão restringindo o crescimento do mercado interno.

Scope of the report

The Indian food enzymes market is segmented by type into carbohydrases, proteases, lipases, and other types and by application into bakery, confectionery, dairy and frozen desserts, meat poultry and seafood products, beverages, and other applications.

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Principais tendências do mercado

Demanda Crescente por Alimentos Processados

O segmento de alimentos industrializados tem visto um crescimento significativo em seu mercado nos últimos anos, devido à mudança nos padrões de estilo de vida dos consumidores e uma forte influência no consumo de alimentos de conveniência. Além disso, os consumidores estão exigindo produtos alimentares saudáveis, juntamente com uma variedade de sabores. Assim, diversos alimentos industrializados, ricos em fibras, proteínas e cálcio, são considerados adequados para diabéticos e estão sendo comercializados pelos principais players para atrair mais consumidores. Propriedades funcionais, como sem glúten, sem colesterol, sem OGM e com baixo teor de sódio, são atributos desses produtos. Por exemplo, o Maxilact® da DSM visa a redução do nível de açúcar em produtos lácteos, como leite aromatizado e iogurtes açucarados, em até 20%, juntamente com um sabor limpo e fresco e sem sabores estranhos. Assim, o crescimento da demanda por alimentos processados,

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Demanda aquisitiva por enzimas na indústria de panificação

O segmento de panificação tem a maior aplicação de enzimas do país, e seu mercado está projetado para crescer no período de previsão. Também, nos últimos anos, as enzimas têm assumido um papel ainda mais significativo na panificação, devido às restrições ao uso de aditivos químicos, principalmente na fabricação de pães e outros produtos fermentados. Além disso, o foco na enzima de panificação para produtos sem glúten é a principal área de desenvolvimento de novos produtos da empresa. Além disso, os fabricantes de enzimas alimentares esperam um aumento da demanda dos fabricantes de alimentos para preservar o frescor, a segurança, o sabor, a aparência e a textura dos alimentos processados. Enzimas, como a asparaginase, ajudam na redução do teor de acrilamida tóxica em produtos de panificação, enquanto algumas enzimas atuam como agentes anti-envelhecimento em pães e bolos e aumentam a vida útil do produto. Por isso,

India Food Enzymes Market2

Cenário competitivo

O mercado indiano de enzimas alimentares é competitivo por natureza, com um grande número de players nacionais e multinacionais competindo por participação de mercado. Destaque para a fusão, expansão, aquisição e parceria das empresas, juntamente com o desenvolvimento de novos produtos, como abordagens estratégicas adotadas pelas empresas líderes para aumentar a presença de sua marca junto aos consumidores. Os principais players que dominam o mercado do país incluem DSM, Novozymes e Advanced Enzyme Technologies, entre outros.

Principais jogadores

  1. DSM

  2. Novozymes

  3. Advanced Enzyme Technologies

  4. Lumis

  5. Maps Enzymes Ltd.

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUÇÃO

    1. 1.1 Entregáveis ​​do estudo

      1. 1.2 Premissas do estudo

        1. 1.3 Escopo do estudo

        2. 2. METODOLOGIA DE PESQUISA

          1. 3. SUMÁRIO EXECUTIVO

            1. 4. DINÂMICA DE MERCADO

              1. 4.1 Impulsionadores do mercado

                1. 4.2 Restrições de mercado

                  1. 4.3 Análise das Cinco Forças de Porter

                    1. 4.3.1 Ameaça de Novos Entrantes

                      1. 4.3.2 Poder de Negociação dos Compradores/Consumidores

                        1. 4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores

                          1. 4.3.4 Ameaça de produtos substitutos

                            1. 4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva

                          2. 5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

                            1. 5.1 Por tipo

                              1. 5.1.1 Carboidrases

                                1. 5.1.2 Proteases

                                  1. 5.1.3 Lipases

                                    1. 5.1.4 Outros tipos

                                    2. 5.2 Por aplicativo

                                      1. 5.2.1 Padaria

                                        1. 5.2.2 Confeitaria

                                          1. 5.2.3 Laticínios e Sobremesas Congeladas

                                            1. 5.2.4 Carne de Aves e Frutos do Mar

                                              1. 5.2.5 Bebidas

                                                1. 5.2.6 Outras aplicações

                                              2. 6. CENÁRIO COMPETITIVO

                                                1. 6.1 Empresas mais ativas

                                                  1. 6.2 Estratégias mais adotadas

                                                    1. 6.3 Análise de participação de mercado

                                                      1. 6.4 Perfis da empresa

                                                        1. 6.4.1 Real DSM NV

                                                          1. 6.4.2 Novozymes AS

                                                            1. 6.4.3 Tecnologias Enzimáticas Avançadas

                                                              1. 6.4.4 Lumis

                                                                1. 6.4.5 Mapas Enzimas Ltda

                                                                  1. 6.4.6 Anthem Cellutions(Índia) Ltda

                                                                2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS

                                                                  **Subject to Availability
                                                                  You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                  Frequently Asked Questions

                                                                  O mercado de enzimas alimentares da Índia é estudado de 2018 a 2028.

                                                                  O mercado de enzimas alimentares da Índia está crescendo a um CAGR de 3,8% nos próximos 5 anos.

                                                                  DSM, Novozymes, Advanced Enzyme Technologies, Lumis, Maps Enzymes Ltd. são as principais empresas que operam no mercado de enzimas alimentares da Índia.

                                                                  close-icon
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