Tamanho do mercado de pastelaria e análise de participação – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

O Mercado de Bolos e Doces é segmentado por Sabor (Doces e Salgados), Tipo de Produto (Doces Embalados e Doces Não Embalados/Artesanais), Canal de Distribuição (Supermercados/Hipermercados, Conveniências/Mercearias, Lojas Especializadas, Lojas de Varejo Online e Outros Canais de Distribuição ) e Geografia (América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África). O tamanho do mercado e as previsões em valor (milhões de dólares) para os segmentos acima.

Tamanho do mercado de pastelaria e análise de participação – Tendências e previsões de crescimento (2024 – 2029)

Tamanho do mercado de pastelaria

Resumo do mercado de pastelaria
Período de Estudo 2019 - 2029
Ano Base Para Estimativa 2023
CAGR 2.32 %
Mercado de Crescimento Mais Rápido Ásia-Pacífico
Maior Mercado Europa
Concentração do Mercado Baixo

Principais jogadores

Mercado de Pastelaria Major Players

*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

Análise do mercado de pastelaria

O tamanho do mercado de pastelaria deverá crescer de US$ 64,07 bilhões em 2023 para US$ 71,86 bilhões até 2028, com um CAGR de 2,32% durante o período de previsão (2023-2028).

  • Espera-se que a crescente popularidade dos doces personalizáveis ​​e a crescente inovação dos produtos impulsionem o crescimento do mercado durante o período de previsão. O uso de ingredientes especiais, como pão integral, concentrados e misturas de produtos doces em doces, tem visto desenvolvimentos significativos como parte da demanda geral por ingredientes saudáveis, indulgência sem calorias e alta demanda por alimentos para viagem. produtos alimentícios. No entanto, indulgências doces, como cupcakes e fatias de bolo, são compradas com base na aparência, textura, sensação na boca e outros atributos subjetivos, e o foco em ingredientes saudáveis ​​recebe segunda prioridade.
  • Entre os produtos mais procurados no segmento de panificação estão bolos e doces. Ingredientes, incluindo açúcar, farinha, ovos, margarina, bicarbonato de sódio e fermento em pó, são usados ​​para fazer bolos. Muitas vezes é consumido em eventos cerimoniais como aniversários, casamentos e datas comemorativas. Os bolos vêm em diversos tamanhos e formatos e podem ser feitos de acordo com as especificações do cliente. Uma pastelaria é uma massa de farinha, água e óleo que pode ser doce e salgada. As crostas de tortas e tortas são frequentemente feitas de doces assados ​​​​ou fritos. Doces como folhados, massa quebrada e choux estão entre as variedades mais populares vendidas nas lojas.
  • As duas principais razões que impulsionam a expansão do mercado são o aumento da procura de produtos alimentares indulgentes e a crescente urbanização. O consumo de alimentos prontos para consumo, como bolos, tortas e doces, aumentou devido ao crescimento da população trabalhadora e ao aumento da renda disponível, o que aumentou as vendas.
  • Além disso, uma ampla e diversificada base de consumidores está sendo atendida pela experimentação contínua para desenvolver sabores únicos de recheios e coberturas, juntamente com o desejo crescente por doces e bolos personalizados. Além disso, o aumento das preocupações com a saúde dos consumidores levou à utilização de substitutos de ingredientes mais saudáveis, como a farinha de trigo integral, em vez da farinha branca.

Visão Geral da Indústria de Pastelaria

O mercado de pastelaria é altamente competitivo devido à presença de muitos fornecedores regionais e internacionais. Além disso, os vendedores estão a introduzir novas variedades mais saudáveis ​​e com menos gordura para atrair a população preocupada com a saúde. Além de oferecer produtos exclusivos e customizados, as empresas estão focadas em aprimorar e expandir sua rede de distribuição. Muitos players estão focados em ofertas de produtos por meio de diversas plataformas online para aumentar o alcance do consumidor. Alguns dos principais players deste mercado incluem Flowers Foods, Grupo Bimbo, Hostess Brands, McKee Foods e The Essential Baking Company.

Líderes de mercado de pastelaria

  1. McKee Foods Corporation

  2. Flowers Foods

  3. Grupo Bimbo

  4. Hostess Brands, LLC

  5. The Essential Baking Company

  6. *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Concentração do mercado de pastelaria
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Notícias do Mercado de Pastelaria

  • Agosto de 2022 Sob a marca Wrights, os especialistas em fabricação de alimentos Wright Food Group lançaram a mais recente linha de refeições prontas básicas e doces salgados veganos. Além da atual oferta vegana da marca e da ampliação da linha de salgados, a linha vegana inclui um doce vegano.
  • Agosto de 2021 Rubicon Bakers, uma empresa do portfólio da Trive Capital, adquiriu a Just Desserts, uma marca de sobremesas artesanais na Califórnia. A Just Desserts produz uma vasta gama de sobremesas e pastelaria premium, tradicionalmente confeccionados de forma artesanal de acordo com as suas receitas. A aquisição estratégica ajudará a Rubicon Brands a expandir o alcance de seus produtos no mercado de alimentos especializados e convencionais.
  • Agosto de 2021 As marcas Europastry com Verdeo, empresa que se dedica a criar novas formas de utilização do azeite em produtos alimentares, lançaram uma gama de pastelaria, Olive. A nova linha, que inclui croissants, donuts e muffins, é feita com 100% azeite em vez de manteiga e óleo de palma.
  • Março de 2021 A rede de padarias de Cingapura Joe Dough e o especialista em alimentos 'livres de' Oh My Goodness se uniram para oferecer variedades de doces sem glúten em todo o país.

Relatório de Mercado de Pastelaria – Índice

1. INTRODUÇÃO

  • 1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
  • 1.2 Escopo do estudo

2. METODOLOGIA DE PESQUISA

3. SUMÁRIO EXECUTIVO

4. DINÂMICA DE MERCADO

  • 4.1 Drivers de mercado
  • 4.2 Restrições de mercado
  • 4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
    • 4.3.1 Ameaça de novos participantes
    • 4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
    • 4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
    • 4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
    • 4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva

5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO

  • 5.1 Sabor
    • 5.1.1 Doce
    • 5.1.2 Salgado
  • 5.2 Tipo de Produto
    • 5.2.1 Doces Embalados
    • 5.2.2 Pastelaria Não Embalada/Artesanal
  • 5.3 Canal de distribuição
    • 5.3.1 No comércio
    • 5.3.2 Fora do comércio
    • 5.3.2.1 Supermercados/Hipermercados
    • 5.3.2.2 Conveniências/mercearias
    • 5.3.2.3 Lojas especializadas
    • 5.3.2.4 Lojas de varejo on-line
    • 5.3.2.5 Outros canais de distribuição
  • 5.4 Geografia
    • 5.4.1 América do Norte
    • 5.4.1.1 Estados Unidos
    • 5.4.1.2 Canadá
    • 5.4.1.3 México
    • 5.4.1.4 Resto da América do Norte
    • 5.4.2 Europa
    • 5.4.2.1 Espanha
    • 5.4.2.2 Reino Unido
    • 5.4.2.3 Alemanha
    • 5.4.2.4 França
    • 5.4.2.5 Itália
    • 5.4.2.6 Resto da Europa
    • 5.4.3 Ásia-Pacífico
    • 5.4.3.1 China
    • 5.4.3.2 Japão
    • 5.4.3.3 Índia
    • 5.4.3.4 Austrália
    • 5.4.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
    • 5.4.4 América do Sul
    • 5.4.4.1 Brasil
    • 5.4.4.2 Argentina
    • 5.4.4.3 Resto da América do Sul
    • 5.4.5 Oriente Médio e África
    • 5.4.5.1 África do Sul
    • 5.4.5.2 Arábia Saudita
    • 5.4.5.3 Resto do Médio Oriente e África

6. CENÁRIO COMPETITIVO

  • 6.1 Estratégias adotadas pelos principais players
  • 6.2 Análise de participação de mercado
  • 6.3 Perfis de empresa
    • 6.3.1 American Baking Company
    • 6.3.2 Aryzta AG
    • 6.3.3 Britannia Industries
    • 6.3.4 Flowers Foods
    • 6.3.5 Groupo Bimbo
    • 6.3.6 Hostess Brands LLC
    • 6.3.7 McKee Foods Co.
    • 6.3.8 Tyson Foods
    • 6.3.9 Europastry Brands
    • 6.3.10 Finsbury Food Group PLC

7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS

8. SOBRE NÓS

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Segmentação da Indústria de Pastelaria

Pastelaria são vários produtos assados ​​feitos de farinha, açúcar, leite, manteiga, gordura vegetal, fermento em pó e ovos. Os pastéis são considerados produtos de confeitaria de panificação.

O mercado global de pastelaria é segmentado por sabor, tipo de produto, canal de distribuição e geografia. Por sabor, o mercado inclui pastéis doces e salgados. Por tipo de produto, o mercado é segmentado em doces embalados e doces não embalados ou artesanais. Por canal de distribuição, o mercado é segmentado em canais on-trade e off-trade. Os canais off-trade incluem ainda supermercados/hipermercados, lojas de conveniência/mercearias, lojas especializadas, lojas de varejo on-line e outros canais de distribuição. Além disso, o estudo analisa o mercado de pastelaria nos mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

O dimensionamento do mercado foi feito em termos de valor em USD para todos os segmentos acima mencionados.

Sabor Doce
Salgado
Tipo de Produto Doces Embalados
Pastelaria Não Embalada/Artesanal
Canal de distribuição No comércio
Fora do comércio Supermercados/Hipermercados
Conveniências/mercearias
Lojas especializadas
Lojas de varejo on-line
Outros canais de distribuição
Geografia América do Norte Estados Unidos
Canadá
México
Resto da América do Norte
Europa Espanha
Reino Unido
Alemanha
França
Itália
Resto da Europa
Ásia-Pacífico China
Japão
Índia
Austrália
Resto da Ásia-Pacífico
América do Sul Brasil
Argentina
Resto da América do Sul
Oriente Médio e África África do Sul
Arábia Saudita
Resto do Médio Oriente e África
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de doces

Qual é o tamanho atual do mercado de doces?

O Mercado de Pastelarias deverá registrar um CAGR de 2,32% durante o período de previsão (2024-2029)

Quem são os principais atores do mercado de pastelaria?

McKee Foods Corporation, Flowers Foods, Grupo Bimbo, Hostess Brands, LLC, The Essential Baking Company são as principais empresas que atuam no mercado de pastelaria.

Qual é a região que mais cresce no mercado de doces?

Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).

Qual região tem maior participação no Mercado de Pastelaria?

Em 2024, a Europa é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Pastelarias.

Que anos abrange este Mercado de Pastelaria?

O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de doces para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de doces para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.

Relatório da Indústria de Pastelaria

Estatísticas para a participação de mercado de Pastelaria em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de pastelaria inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.