北米乳製品市場の規模とシェア分析-2030年までの成長と予測

北米の乳製品市場をカテゴリー別(バター、チーズ、クリーム、乳製品デザート、牛乳、酸乳飲料、ヨーグルト)、流通チャネル別(オフトレード、オントレード)、国別(カナダ、メキシコ、米国)に分類。市場価値(米ドル)および市場数量(米ドル)を掲載しています。主要データには、一人当たり消費量、人口、乳製品生産量が含まれます。

北米乳製品市場規模

svg icon 調査期間 2017 - 2030
svg icon 市場規模 (2025) USD 144.6 Billion
svg icon 市場規模 (2030) USD 174.5 Billion
svg icon 流通チャネル別の最大シェア Off-Trade
svg icon CAGR (2025 - 2030) 3.84 %
svg icon 国別の最大シェア United States
svg icon 市場集中度 Low

主要プレーヤー

北米乳製品市場 Major Players

*免責事項:主要選手の並び順不同

北米乳製品市場の概要

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北米乳製品市場分析

北米の乳製品市場規模は2025年に1,446億米ドルと推定され、2030年には1,745億米ドルに達すると予測され、予測期間中(2025-2030年)の年平均成長率は3.84%である。

1,446億ドル

2025年の市場規模(米ドル)

1,745億ドル

2030年の市場規模(米ドル)

2.25 %

CAGR(2017年~2024年)

3.84 %

カグル(2025-2030年)

カテゴリー別最大市場

36.58 %

価値シェア,チーズ,2024

Icon image

製品の一貫性、地域生産の急増、さまざまな料理におけるチーズの使用量の増加は、チーズ消費量の増加に影響を与える主な要因の一部である。

国別最大市場

77.28 %

金額シェア,米国、,2024年

Icon image

購買力の高さ、消費パターンのほとんどに乳製品が含まれていること、生産性の高さなどが、米国市場を牽引する主な要因である。

カテゴリー別急成長市場

4.63 %

CAGR予測、牛乳、,2025-2030年

Icon image

酪農業への官民出資と投資の増加、そして業界における技術の進歩が、牛乳市場の成長に大きく貢献している。

国別急成長市場

5.63 %

CAGR予測、カナダ、,2025-2030年

Icon image

カナダの乳製品需要は、予測期間を通じて生産量の増加に伴い増加すると予測される。この増加は、新鮮な乳製品への需要の増加によるものである。

市場をリードするプレーヤー

6.62 %

市場シェア、クラフト・ハインツ・カンパニー

Icon image

クラフト・ハインツ・カンパニーは、成長戦略として主に製品開発に力を入れながら、最大の市場シェアを握っていた。既存の乳製品シリーズを強化している。

クリーンラベル製品の入手可能性が北米の小売部門の成長を促進

  • 北米の流通チャネルは、2021年と比較して2022年には2.16%の成長を目撃した。この成長は、チーズ、ヨーグルト、牛乳などの乳製品分野におけるクリーンラベル製品の人気と入手可能性に起因している。これらのクリーンラベル乳製品は、人工着色料、人工香料、人工保存料などの人工成分を使用していない。これらの小売業者はまた、様々なブランドの乳製品を幅広く提供している。この乳製品市場は、北米における流通チャネルの需要増加により、2025年には8.81%上昇すると予想されている。
  • スーパーマーケットやハイパーマーケットは、製品を保管するための広いスペースと棚を持っている。その結果、オフトレードの小売形態では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが51.32%のシェアを占め、国内全体の流通チャネルを支配している。これらのスーパーマーケットやハイパーマーケットには、ウォルマート、ターゲット、クローガー、アマゾン、コストコ・ホールセール・コーポレーション、アルバートソンズ・カンパニーズ、Ahold Delhaize USA、パブリックス・スーパー・マーケッツなどがある。これらの小売業者は乳製品を様々な価格(低価格、中価格、高価格)で提供している。米国におけるサワーミルクの基本販売価格は2.68米ドルから50米ドルである。
  • 北米では、消費者は主に家庭外消費を好む。2022年には、約2,310万人が少なくとも週に1回は屋外で食品を消費している。2021年の米国のレストラン総数は101,811軒と推定される。その結果、2018年から2021年にかけて、オン・トレード小売の形態が人気を博した。北米のオン・トレード小売形態では、2022年に牛乳業界が他の乳製品業界と比較して65.84%の最大シェアを占めた。2025-2028年の間、家庭外消費の需要増加により、オントレード消費は4.5%増加すると予想される。
北米乳製品市場

乳製品摂取の利点に関する意識の高まりが市場成長を促進

  • 北米地域の乳製品産業は、2021年と比較して2022年には2.98%の成長を目撃した。乳製品には必須栄養素が大量に含まれているため、健康に対する意識が高まっているためである。コップ1杯の牛乳には、3.4グラムのタンパク質、5グラムの炭水化物、0.6グラムの飽和脂肪、その他の栄養素が含まれている。このため、健康的な食生活を維持しようとする人々の乳製品への関心が高まっている。このため、乳製品産業は2024年に3.2%の成長が見込まれている。
  • 北米地域では、米国が乳製品産業を支配している。2022年、米国のシェアは70.08%であった。2023年1月、米国ではコンビニエンスストアが150,174店舗営業しており、2022年の店舗数から1.5%増加し、消費者の乳製品購入を助けた。
  • カナダのシェアは18.85%。最もコンビニが多いのはテキサス州で16,018店舗、次いでカリフォルニア州が12,000店舗となっている。北米地域で有名な店舗には、ウォルマート、アマゾン、クローガー、ターゲットなどがある。これらの店舗は、市場で多種多様な乳製品を提供している。
  • 2022年のメキシコのシェアは51.02%であった2020年には、全国に33のスーパーマーケット・チェーンがあり、3,227店舗、2,365の百貨店、53,793の専門店がある。移動式露天商やオープン・パブリック・マーケットなどの非正規店が、小売市場の50%を占めている。乳製品はまた、さまざまな価格(低価格、中価格、高価格)で販売されている。パック牛乳の基本販売価格は1.72米ドルで、最高価格は50.5米ドルである。様々な価格帯の製品が入手可能なため、国民の購買力が高まっている。

北米乳製品市場の動向

北米における乳製品入り焼き菓子とバターベースのスナック菓子の需要拡大が市場を押し上げる

  • 北米乳製品産業の一人当たり消費量は、2021年と比較して2022年には1.33%の伸びを示した。牛乳の脂肪分は約3.95%であるが、脱脂固形分は8.94%である。牧場牛乳(酪農場から出荷される牛の乳)に含まれる乳脂肪分と脱脂固形分の平均割合は、過去10年間で増加している。その結果、消費者は乳製品から得られる利点、例えば体力の向上、天然成分の摂取、その他の利点についてより強く認識するようになり、北米地域の乳製品需要の上昇につながっている。
  • 北米地域の消費者はまた、クッキーやクランチーのようなバターベースのスナック製品に引き寄せられた。その結果、バターの輸入量が増加した。2022年には、輸入の増加により米国内のバター価格が上昇し、国際価格水準に並んだ。プレミアムバターへの旺盛な需要と、2021年初頭に輸入関税が撤廃されたことがこの傾向に寄与した。注目すべきは、バターの輸入量が2021年に4億ポンド増加したことで、乳脂肪分ベースの輸入量は2023年までに69億ポンドに達すると予測されている。
  • ピザ、モルタデッラ入り焼きマカロニ、その他のチーズをベースとする製品など、焼き食品の需要が高まるにつれて、チーズの需要もこの地域で増加している。国内のチーズ消費量は2021年に2.7%の継続的成長を示した。チーズを使った食品の需要を満たすため、チーズの輸入は2020年の同月と比較して毎月増加し(2月と12月を除く)、2021年には合計3億ポンドに達し、13.2%の増加を記録した。チーズ生産量も2.8%増加し、2021年には136億ポンドに達した。
北米乳製品市場

本レポートで取り上げているその他の主要業界動向

  • 乳牛頭数の増加とバター価格の上昇が地域の生産を牽引
  • 輸出需要と乳価上昇が北米の生産に及ぼす影響
  • プロセスチーズ製品の需要拡大が北米市場を牽引

北米乳製品産業の概要

北米乳製品市場は細分化されており、上位5社で18.52%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Danone SA、Froneri International Limited、Groupe Lactalis、The Kraft Heinz Company、Unilever PLCである(アルファベット順)。

北米乳製品市場のリーダー

  1. Danone SA

  2. Froneri International Limited

  3. Groupe Lactalis

  4. The Kraft Heinz Company

  5. Unilever PLC

北米乳製品市場の集中度

Other important companies include Agropur Dairy Cooperative, Conagra Brands Inc., Dairy Farmers of America Inc., Nestlé SA, Organic Valley, Prairie Farms Dairy Inc., Saputo Inc., Umpqua Dairy Products Co..

*免責事項:主な参加者はアルファベット順に分類されている

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北米乳製品市場ニュース

  • 2022年12月:ラクタリス・カナダがカナダでクラフト・ハインツのグレーテッドチーズ事業を買収し、アンビエントカテゴリーに参入。
  • 2022年11月:クラフト・ハインツ・カンパニーがチーズケーキキット「フィリーハンドバッグを発売。
  • 2022年10月:ユニリーバはアイスクリーム商品の販売でASAPと提携。提携に基づき、ASAPはユニリーバのバーチャル店舗「アイスクリームショップのアイスクリームやお菓子も配送する。

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北米乳製品市場
北米乳製品市場
北米乳製品市場
北米乳製品市場

北米乳製品市場レポート - 目次

1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果

2. レポートオファー

3. 導入

  • 3.1 研究の前提と市場の定義
  • 3.2 研究の範囲​
  • 3.3 研究方法

4. 主要な業界動向

  • 4.1 一人当たり消費量
  • 4.2 原材料・商品生産
    • 4.2.1 バター
    • 4.2.2 チーズ
    • 4.2.3 牛乳
  • 4.3 規制の枠組み
    • 4.3.1 カナダ
    • 4.3.2 メキシコ
    • 4.3.3 アメリカ合衆国
  • 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析

5. 市場セグメンテーション(米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む)

  • 5.1 カテゴリ
    • 5.1.1 バター
    • 5.1.1.1 製品タイプ別
    • 5.1.1.1.1 発酵バター
    • 5.1.1.1.2 非培養バター
    • 5.1.2 チーズ
    • 5.1.2.1 製品タイプ別
    • 5.1.2.1.1 ナチュラルチーズ
    • 5.1.2.1.2 プロセスチーズ
    • 5.1.3 クリーム
    • 5.1.3.1 製品タイプ別
    • 5.1.3.1.1 ダブルクリーム
    • 5.1.3.1.2 シングルクリーム
    • 5.1.3.1.3 ホイップクリーム
    • 5.1.3.1.4 その他
    • 5.1.4 乳製品デザート
    • 5.1.4.1 製品タイプ別
    • 5.1.4.1.1 チーズケーキ
    • 5.1.4.1.2 冷凍デザート
    • 5.1.4.1.3 アイスクリーム
    • 5.1.4.1.4 泡
    • 5.1.4.1.5 その他
    • 5.1.5 牛乳
    • 5.1.5.1 製品タイプ別
    • 5.1.5.1.1 練乳
    • 5.1.5.1.2 フレーバーミルク
    • 5.1.5.1.3 新鮮な牛乳
    • 5.1.5.1.4 粉乳
    • 5.1.5.1.5 UHTミルク
    • 5.1.6 酸っぱいミルクドリンク
    • 5.1.7 ヨーグルト
    • 5.1.7.1 製品タイプ別
    • 5.1.7.1.1 フレーバーヨーグルト
    • 5.1.7.1.2 無味ヨーグルト
  • 5.2 流通チャネル
    • 5.2.1 オフトレード
    • 5.2.1.1 コンビニエンスストア
    • 5.2.1.2 オンライン小売
    • 5.2.1.3 専門小売業者
    • 5.2.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
    • 5.2.1.5 その他(倉庫クラブ、ガソリンスタンド等)
    • 5.2.2 オントレード
  • 5.3 国
    • 5.3.1 カナダ
    • 5.3.2 メキシコ
    • 5.3.3 アメリカ合衆国
    • 5.3.4 北米のその他の地域

6. 競争環境

  • 6.1 主要な戦略的動き
  • 6.2 市場シェア分析
  • 6.3 会社の状況
  • 6.4 企業プロファイル(世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む)。
    • 6.4.1 アグロプール酪農協同組合
    • 6.4.2 コナグラブランズ株式会社
    • 6.4.3 アメリカ酪農家協会
    • 6.4.4 ダノンSA
    • 6.4.5 フロネリインターナショナルリミテッド
    • 6.4.6 ラクタリスグループ
    • 6.4.7 ネスレSA
    • 6.4.8 オーガニックバレー
    • 6.4.9 プレーリーファームズデイリー社
    • 6.4.10 株式会社サプート
    • 6.4.11 クラフト・ハインツ社
    • 6.4.12 アンプクア・デイリー・プロダクツ社
    • 6.4.13 ユニリーバ

7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問

8. 付録

  • 8.1 グローバル概要
    • 8.1.1 概要
    • 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
    • 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
    • 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
  • 8.2 出典と参考文献
  • 8.3 表と図の一覧
  • 8.4 主要な洞察
  • 8.5 データパック
  • 8.6 用語集

表と図のリスト

  1. 図 1:  
  2. 牛乳、バター、チーズの一人当たり消費量(kg):北米、2017年~2029年
  1. 図 2:  
  2. バターの生産量(トン)、北米、2017~2021年
  1. 図 3:  
  2. チーズ生産量(トン)、北米、2017~2021年
  1. 図 4:  
  2. 生乳生産量(トン)、北米、2017~2021年
  1. 図 5:  
  2. 乳製品量(トン):北米地域別、2017年~2029年
  1. 図 6:  
  2. 乳製品の金額(百万米ドル):北米地域別、2017年~2029年
  1. 図 7:  
  2. 乳製品市場のカテゴリー別数量(トン)(北米、2017年~2029年
  1. 図 8:  
  2. 乳製品市場のカテゴリー別金額(百万米ドル)(北米、2017年~2029年
  1. 図 9:  
  2. 乳製品市場のカテゴリー別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 10:  
  2. 乳製品市場のカテゴリー別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 11:  
  2. バターの製品タイプ別数量(トン)市場(北米)、2017~2029年
  1. 図 12:  
  2. バターの製品タイプ別金額(百万米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 13:  
  2. バター市場の製品タイプ別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 14:  
  2. バターの製品タイプ別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 15:  
  2. 培養バター市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 16:  
  2. 培養バター市場の金額(百万米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 17:  
  2. 培養バター市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 18:  
  2. 無培養バター市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 19:  
  2. 無培養バター市場の金額(百万米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 20:  
  2. 無培養バター市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 21:  
  2. チーズの製品タイプ別数量(トン)市場(北米)、2017~2029年
  1. 図 22:  
  2. チーズの製品タイプ別市場規模, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
  1. 図 23:  
  2. チーズ市場の製品タイプ別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 24:  
  2. チーズ市場の製品タイプ別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 25:  
  2. ナチュラルチーズ市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 26:  
  2. ナチュラルチーズ市場規模, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
  1. 図 27:  
  2. ナチュラルチーズ市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 28:  
  2. プロセスチーズ市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 29:  
  2. プロセスチーズ市場規模, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
  1. 図 30:  
  2. プロセスチーズ市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 31:  
  2. クリームの製品タイプ別数量(トン)市場(北米)、2017~2029年
  1. 図 32:  
  2. クリームの製品タイプ別市場規模, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
  1. 図 33:  
  2. クリーム市場の製品タイプ別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 34:  
  2. クリームの製品タイプ別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 35:  
  2. ダブルクリーム市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 36:  
  2. ダブルクリーム市場の金額(百万米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 37:  
  2. ダブルクリーム市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022 vs 2029年
  1. 図 38:  
  2. シングルクリーム市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 39:  
  2. シングルクリーム市場規模, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
  1. 図 40:  
  2. シングルクリーム市場の流通チャネル別シェア(%):北米、2022 vs 2029年
  1. 図 41:  
  2. ホイップクリーム市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 42:  
  2. ホイップクリーム市場の金額(百万米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 43:  
  2. ホイップクリーム市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 44:  
  2. その他市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 45:  
  2. その他市場の金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
  1. 図 46:  
  2. その他市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 47:  
  2. 乳製品デザート市場:製品タイプ別数量(トン)(北アメリカ、2017年~2029年
  1. 図 48:  
  2. 乳製品デザートの製品タイプ別市場規模(百万米ドル)(北米、2017年~2029年
  1. 図 49:  
  2. 乳製品デザート市場の製品タイプ別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 50:  
  2. 乳製品デザート市場の製品タイプ別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 51:  
  2. チーズケーキ市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 52:  
  2. チーズケーキ市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 53:  
  2. チーズケーキ市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 54:  
  2. 冷菓市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 55:  
  2. 冷菓市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 56:  
  2. 冷菓市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 57:  
  2. アイスクリーム市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 58:  
  2. アイスクリーム市場の金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
  1. 図 59:  
  2. アイスクリーム市場の流通チャネル別シェア(%):北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 60:  
  2. ムース市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 61:  
  2. ムース市場の金額(百万米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 62:  
  2. ムース市場の流通チャネル別シェア(%):北米、2022 vs 2029年
  1. 図 63:  
  2. その他市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 64:  
  2. その他市場の金額, 米ドル, 北米, 2017 - 2029
  1. 図 65:  
  2. その他市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 66:  
  2. 製品タイプ別牛乳市場数量(トン)(北アメリカ、2017年~2029年
  1. 図 67:  
  2. 牛乳の製品タイプ別市場金額(百万米ドル)(北米、2017年~2029年
  1. 図 68:  
  2. 牛乳市場の製品タイプ別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 69:  
  2. 牛乳市場の製品タイプ別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 70:  
  2. 練乳市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 71:  
  2. 練乳市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 72:  
  2. 練乳市場の流通チャネル別シェア(%):北米、2022 vs 2029年
  1. 図 73:  
  2. フレーバーミルク市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 74:  
  2. フレーバーミルク市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 75:  
  2. フレーバーミルク市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 76:  
  2. 生乳市場数量(トン):北米、2017年~2029年
  1. 図 77:  
  2. 生乳市場の金額(百万米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 78:  
  2. 生乳市場の流通チャネル別シェア(%):北米、2022 vs 2029年
  1. 図 79:  
  2. 粉ミルク市場の数量(トン)、北アメリカ、2017年~2029年
  1. 図 80:  
  2. 粉ミルク市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 81:  
  2. 粉ミルク市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 82:  
  2. UHTミルク市場の数量(トン)、北アメリカ、2017年~2029年
  1. 図 83:  
  2. UHTミルク市場の金額(百万米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 84:  
  2. UHTミルク市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年vs 2029年
  1. 図 85:  
  2. サワーミルク飲料市場の数量(トン)、北アメリカ、2017年~2029年
  1. 図 86:  
  2. サワーミルク飲料市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 87:  
  2. サワーミルク飲料市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 88:  
  2. ヨーグルト市場の製品タイプ別数量(トン)(北アメリカ、2017年~2029年
  1. 図 89:  
  2. ヨーグルトの製品タイプ別市場規模(百万米ドル)(北米、2017年~2029年
  1. 図 90:  
  2. ヨーグルト市場の製品タイプ別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 91:  
  2. ヨーグルト市場の製品タイプ別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 92:  
  2. フレーバーヨーグルト市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 93:  
  2. フレーバーヨーグルト市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 94:  
  2. フレーバーヨーグルト市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2022年 vs 2029年
  1. 図 95:  
  2. 風味なしヨーグルト市場の数量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 96:  
  2. 無味ヨーグルト市場の金額(百万米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 97:  
  2. 無味ヨーグルト市場の流通チャネル別シェア(%):北米、2022 vs 2029年
  1. 図 98:  
  2. 乳製品市場の流通チャネル別数量(トン)(北米、2017年~2029年
  1. 図 99:  
  2. 乳製品市場の流通チャネル別金額(百万米ドル)(北米、2017年~2029年
  1. 図 100:  
  2. 乳製品市場の流通チャネル別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 101:  
  2. 乳製品市場の流通チャネル別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 102:  
  2. 北米のサブ流通チャネル別乳製品市場規模(トン)、2017~2029年
  1. 図 103:  
  2. 北米のサブ流通チャネル別乳製品市場規模(百万米ドル)、2017~2029年
  1. 図 104:  
  2. 乳製品市場のサブ流通チャネル別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 105:  
  2. 乳製品市場のサブ流通チャネル別金額シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 106:  
  2. コンビニエンスストア経由の乳製品販売量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 107:  
  2. コンビニエンスストア経由で販売される乳製品市場の金額(百万米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 108:  
  2. コンビニエンスストア経由の乳製品販売:カテゴリー別シェア(%):北米、2022年vs2029年
  1. 図 109:  
  2. オンライン小売経由の乳製品市場販売量(トン)、北米、2017年~2029年
  1. 図 110:  
  2. オンライン小売経由で販売される乳製品市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 111:  
  2. オンライン小売経由の乳製品市場:カテゴリー別シェア(%)、北米、2022年vs2029年
  1. 図 112:  
  2. 専門小売店経由の乳製品市場販売量(トン)、北米、2017~2029年
  1. 図 113:  
  2. 専門小売店経由で販売される乳製品市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 114:  
  2. 乳製品市場における専門小売店経由の販売金額シェア(カテゴリー別):北米、2022年対2029年
  1. 図 115:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される乳製品市場の数量(トン)、北米、2017~2029年
  1. 図 116:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される乳製品市場の金額(米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 117:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される乳製品市場のカテゴリー別シェア(%)、北米、2022年対2029年
  1. 図 118:  
  2. その他(倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど)を経由して販売される乳製品市場の数量(トン)、北米、2017~2029年
  1. 図 119:  
  2. その他(倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど)を経由して販売される乳製品市場の金額(米ドル)、北米、2017~2029年
  1. 図 120:  
  2. その他(倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど)経由で販売される乳製品市場のカテゴリー別シェア(%)、北米、2022年対2029年
  1. 図 121:  
  2. オン・トレードによる乳製品市場販売量(トン)、北米、2017~2029年
  1. 図 122:  
  2. オン・トレードで販売される乳製品市場の金額(百万米ドル)、北米、2017年~2029年
  1. 図 123:  
  2. オン・トレードによる乳製品の販売金額シェア(カテゴリー別):北米、2022年対2029年
  1. 図 124:  
  2. 国別乳製品市場数量(トン)(北アメリカ、2017年~2029年
  1. 図 125:  
  2. 乳製品市場の国別金額(米ドル)(北米、2017年~2029年
  1. 図 126:  
  2. 乳製品市場の国別数量シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 127:  
  2. 乳製品市場の国別シェア(%)(北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 128:  
  2. 乳製品市場の数量(トン)、カナダ、2017年~2029年
  1. 図 129:  
  2. 乳製品市場の金額(米ドル)、カナダ、2017年~2029年
  1. 図 130:  
  2. 乳製品市場のカテゴリー別シェア(%)(カナダ、北米、2022年対2029年
  1. 図 131:  
  2. 乳製品市場の数量(トン)、メキシコ、2017年~2029年
  1. 図 132:  
  2. 乳製品市場の金額(米ドル)、メキシコ、2017年~2029年
  1. 図 133:  
  2. 乳製品市場のカテゴリー別シェア(%)(メキシコ、北米、2022年対2029年
  1. 図 134:  
  2. 乳製品市場の数量(トン)、米国、2017年~2029年
  1. 図 135:  
  2. 乳製品市場の金額(米ドル)、米国、2017年~2029年
  1. 図 136:  
  2. 乳製品市場のカテゴリー別シェア(%)、北米、米国、2022年対2029年
  1. 図 137:  
  2. 乳製品市場の数量(トン)、北米その他地域、2017年~2029年
  1. 図 138:  
  2. 乳製品市場の金額(米ドル)、北米その他地域、2017年~2029年
  1. 図 139:  
  2. 乳製品市場のカテゴリー別シェア(%)、北米その他地域、北米、2022年対2029年
  1. 図 140:  
  2. 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数(北米、2017年~2029年
  1. 図 141:  
  2. 最も採用されている戦略(件数ベース)(北米、2017年~2029年
  1. 図 142:  
  2. 主要メーカーのシェア(%)(北米

北米乳製品産業セグメント

カテゴリー別では、バター、チーズ、クリーム、乳製品デザート、牛乳、酸乳飲料、ヨーグルトをカバー。 流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。 国別セグメントとしてカナダ、メキシコ、米国をカバー。

  • 北米の流通チャネルは、2021年と比較して2022年には2.16%の成長を目撃した。この成長は、チーズ、ヨーグルト、牛乳などの乳製品分野におけるクリーンラベル製品の人気と入手可能性に起因している。これらのクリーンラベル乳製品は、人工着色料、人工香料、人工保存料などの人工成分を使用していない。これらの小売業者はまた、様々なブランドの乳製品を幅広く提供している。この乳製品市場は、北米における流通チャネルの需要増加により、2025年には8.81%上昇すると予想されている。
  • スーパーマーケットやハイパーマーケットは、製品を保管するための広いスペースと棚を持っている。その結果、オフトレードの小売形態では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが51.32%のシェアを占め、国内全体の流通チャネルを支配している。これらのスーパーマーケットやハイパーマーケットには、ウォルマート、ターゲット、クローガー、アマゾン、コストコ・ホールセール・コーポレーション、アルバートソンズ・カンパニーズ、Ahold Delhaize USA、パブリックス・スーパー・マーケッツなどがある。これらの小売業者は乳製品を様々な価格(低価格、中価格、高価格)で提供している。米国におけるサワーミルクの基本販売価格は2.68米ドルから50米ドルである。
  • 北米では、消費者は主に家庭外消費を好む。2022年には、約2,310万人が少なくとも週に1回は屋外で食品を消費している。2021年の米国のレストラン総数は101,811軒と推定される。その結果、2018年から2021年にかけて、オン・トレード小売の形態が人気を博した。北米のオン・トレード小売形態では、2022年に牛乳業界が他の乳製品業界と比較して65.84%の最大シェアを占めた。2025-2028年の間、家庭外消費の需要増加により、オントレード消費は4.5%増加すると予想される。
カテゴリ バター 製品タイプ別 発酵バター
非培養バター
チーズ 製品タイプ別 ナチュラルチーズ
プロセスチーズ
クリーム 製品タイプ別 ダブルクリーム
シングルクリーム
ホイップクリーム
その他
乳製品デザート 製品タイプ別 チーズケーキ
冷凍デザート
アイスクリーム
その他
牛乳 製品タイプ別 練乳
フレーバーミルク
新鮮な牛乳
粉乳
UHTミルク
酸っぱいミルクドリンク
ヨーグルト 製品タイプ別 フレーバーヨーグルト
無味ヨーグルト
流通チャネル オフトレード コンビニエンスストア
オンライン小売
専門小売業者
スーパーマーケットとハイパーマーケット
その他(倉庫クラブ、ガソリンスタンド等)
オントレード
カナダ
メキシコ
アメリカ合衆国
北米のその他の地域
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市場の定義

  • バター - バターは、牛の乳からクリームを攪拌して作られる脂肪球、水、無機塩の黄色から白色の固体エマルジョンである。
  • 乳製品 - 乳製品には、牛乳および牛乳を原料とする食品(バター、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、練乳、乾燥乳など)が含まれる。
  • フローズン・デザート - フローズンデイリーデザートとは、牛乳やクリーム、その他の原材料を含み、消費前に凍結または半凍結される製品を意味し、アイスミルクやシャーベット(特別食用のフローズンデイリーデザートを含む)、シャーベットなどを含む。
  • 酸っぱいミルク飲料 - 酸乳とは、牛乳を発酵させて得られる、酸味のある濃厚な凝乳のことである。 ケフィア、ラバン、バターミルクなどの酸っぱい乳飲料が、この研究で検討されている。
キーワード 定義#テイギ#
培養バター 培養バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。
無農薬バター このタイプのバターは、何も加工されていないものである。
ナチュラルチーズ 最も自然な形のチーズの一種。新鮮な天然塩、天然色素、酵素、高品質の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。
プロセスチーズ プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの異なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。
シングル・クリーム シングルクリームの脂肪分は約18%。沸騰した牛乳の上にクリームが1層になっている。
ダブルクリーム ダブルクリームの脂肪分は48%で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、濃厚である。
ホイップクリーム シングル・クリーム(36%)よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。
フローズン・デザート 凍った状態で食べるデザート。例:シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。
UHTミルク(超高温牛乳) 牛乳を超高温で加熱したもの。牛乳の超高温処理(UHT)は、135~154℃で1~8秒間加熱することで、芽胞を形成する病原微生物を死滅させ、その結果、数ヶ月の賞味期限を持つ製品ができる。
非乳製品バター/植物性バター ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。
非乳製品ヨーグルト アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ類や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。
オン・トレード レストラン、QSR、バーを指す。
オフ・トレード スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。
ヌフシャテル・チーズ フランス最古のチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル・アン・ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。
フレキシタリアン 植物性食品を中心とし、肉類を制限的に、あるいは時折取り入れるセミ・ベジタリアン・ダイエットを好む消費者を指す。
乳糖不耐症 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。
クリームチーズ クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした風味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。
ソルベ ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。
シャーベット シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。
保存安定性 少なくとも1年間は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために調理したり冷蔵したりする必要のない食品。
DSD ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工場から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。
OUコーシャー オーソドックス・ユニオン・コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ認証機関である。
ジェラート ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン・クリーミーなデザートである。
牧草飼育牛 グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。
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研究方法論

モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。

  • ステップ-1:主要な変数を特定する: ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
  • ステップ-2:市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格(ASP)は予測期間を通じて一定に保たれている。
  • ステップ-3 検証と最終決定: この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
  • ステップ-4:研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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北米乳製品市場調査FAQ

北米の乳製品市場規模は、2025年には1,445億7,000万米ドルに達し、年平均成長率3.84%で成長し、2030年には1,745億1,000万米ドルに達すると予測される。

2025年には、北米の乳製品市場規模は1,445億7,000万米ドルに達すると予想される。

ダノンSA、フロネリ・インターナショナル・リミテッド、グループ・ラクタリス、クラフト・ハインツ・カンパニー、ユニリーバPLCが北米乳製品市場の主要企業である。

北米の乳製品市場において、流通チャネル別で最大のシェアを占めているのは非売品セグメントである。

2025年、北米乳製品市場の国別シェアは米国が最大となる。

2025年の北米乳製品市場規模は1445.7億円と推定される。本レポートでは、2017年、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年の北米乳製品市場の過去市場規模を調査しています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の北米乳製品市場規模を予測しています。

北米乳製品市場 業界レポート

Mordor Intelligence™業界レポートによる、2024年北米乳製品市場のシェア、規模、収益成長率に関する統計。北米の乳製品の分析には、2030年までの市場予測展望と過去の概観が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手。

北米乳製品市場の規模とシェア分析-2030年までの成長と予測

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