南米の乳製品市場規模＆シェア分析-2030年までの成長トレンドと予測

南米の乳製品市場をカテゴリー別（バター、チーズ、クリーム、乳製品デザート、牛乳、酸乳飲料、ヨーグルト）、流通チャネル別（オフトレード、オントレード）、国別（アルゼンチン、ブラジル）に分類。市場価値（米ドル）および市場数量（米ドル）を掲載しています。主要データには、一人当たり消費量、人口、乳製品生産量が含まれます。

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Home Market Analysis Food & Beverage Research Food Research South America Dairy Market 南米の乳製品市場

南米の乳製品市場規模

南米の乳製品市場概要
svg icon 調査期間 2017 - 2030
svg icon 市場規模 (2025) USD 56.78 Billion
svg icon 市場規模 (2030) USD 74.79 Billion
svg icon 流通チャネル別の最大シェア Off-Trade
svg icon CAGR (2025 - 2030) 5.66 %
svg icon 国別の最大シェア Brazil
svg icon 市場集中度 Low

主要プレーヤー

南米の乳製品市場 Major Players

*免責事項:主要選手の並び順不同

Key Players

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南米の乳製品市場分析

南米の乳製品市場規模は2025年に567.8億米ドルと推定され、2030年には747.9億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は5.66%である。

567億8000万ドル

2025年の市場規模（米ドル）

747億9000万ドル

2030年の市場規模（米ドル）

4.00 %

CAGR（2017年～2024年）

5.66 %

カグル（2025-2030年）

カテゴリー別最大市場

36.96 %

金額シェア、牛乳、,2024年

Icon image

南米の牛乳市場は、外資系多国籍企業による投資奨励という、同地域の各国政府による支援によって大きな影響を受けている。

国別最大市場

61.90 %

金額シェア,ブラジル、,2024年

Icon image

牛乳、チーズ、バター、その他の乳製品の小売購入の増加と国内生産の増加により、ブラジルはこの地域の主要な乳製品消費国となった。

カテゴリー別急成長市場

6.43 %

CAGR予測、ヨーグルト、,2025-2030年

Icon image

機能性製品の登場と、低カロリー、低糖質、消化に良い製品への重点化により、ヨーグルト部門は予測期間中に最も速い速度で成長すると予想される。

国別急成長市場

5.91 %

CAGR予測、アルゼンチン、,2025-2030年

Icon image

恵まれた天候、健康な牛群、アルゼンチンの酪農場の業績向上が生乳生産を押し上げ、国内の生乳供給と消費に影響を与えた。

市場をリードするプレーヤー

6.35 %

市場シェア、ネスレSA

Icon image

製品革新や戦略的な動きといった積極的な市場活動が、ポートフォリオの拡大とともに同社の市場成長を可能にしている。

スーパーマーケットやハイパーマーケットを通じた顕著な売上を筆頭に、流通チャネルの普及が成長を後押ししている。

  • 南米の乳製品市場の流通チャネルを支配しているのは、非売品セグメントである。オフ・トレード・セグメントでは、消費者は主にコンビニエンスストアで乳製品を購入することを好む。その結果、コンビニエンスストアは乳製品販売の主要な販売チャネルと見なされ、国全体の売上の48.5％以上を占めている。
  • スーパーマーケットとハイパーマーケットは、南米で乳製品を購入する際にコンビニエンスストアに次いで広く好まれている非商業流通チャネルである。2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金額シェアの43.9%を占めた。
  • Grupo Exito、Carrefour、Walmart、Jumboのような様々なスーパーマーケットやハイパーマーケットチェーンは、消費者を囲い込むために様々なロイヤルティ特典を提供している。事業の拡大やスーパーマーケットやハイパーマーケットの増加といった要因とともに、こうした小売業態の成長は、南米における乳製品の購入にプラスの影響を与えている。2021年には、南米全土に2,600以上の拠点を持つGrupo Exitoが首位に立った。2位はカルフールで、同地域で1,200以上の店舗を展開している。
  • 乳製品は南米のレストランや外食チャネルで一般的に使用されており、これが市場の成長をさらに後押ししている。南米の大手レストランチェーンは、牛乳、ヨーグルト、チーズをメニューに加えている。オン・トレード・チャネルにおける乳製品の売上は、2022年と比較して2025年には9%成長すると予測される。この成長は、消費者が外食やテイクアウトを好むことによって助長されると予想される。
南米の乳製品市場

ブラジルとアルゼンチンは南米の主要な乳製品生産国で、この地域全体の販売量を押し上げている。

  • 南米の乳製品産業は2022年に3.24％の成長を遂げた。乳製品には必須栄養素が大量に含まれているため、健康に対する意識が高まっていることが成長の要因である。コップ1杯の牛乳には、3.4グラムのタンパク質、5グラムの炭水化物、0.6グラムの飽和脂肪、その他の栄養素が含まれている。このため、健康的な食生活を維持しようとする人々の間で、乳製品への関心が高まっている。このため、乳製品産業は予測期間中に3.51%の成長が見込まれている。
  • 南米の乳製品産業ではブラジルが大きなシェアを占めている。ロングライフ牛乳の台頭は、ブラジルの生乳産業を一変させた。現在、消費者は毎日新鮮な牛乳を買うのではなく、12リットル入りのパックを購入して保存している。ブラジルの多くの場所で冷蔵設備が整っていないことも、ロングライフ牛乳の全国的な普及を後押ししている。2021年、ブラジルは1億4900万米ドル相当のホエイ、ミルクアルブミン、カゼイン製品を輸入した。しかし、高い生産コストや予測不可能な天候や経済状況などの課題により、乳業は予測期間中にいくつかの障害に直面する可能性がある。
  • 無糖または減糖、低脂肪、牧草飼育、有機などの健康的な乳製品への需要が、予測期間中の同地域の市場成長を促進すると予想される。2018年から2022年にかけて、ブラジルの生鮮乳製品消費量は約7%増加し、2021年には1人当たりほぼ76.8kgに達した。生乳の高い生産量、高品質の乳製品に対する消費者の嗜好の高まり、これらの製品の製造を促進するための適切な業界規制が、主要な推進要因として特定されている。

南米の乳製品市場動向

タンパク質が豊富な食品を積極的に求める消費者の健康志向の高まりが、同セグメントに大きな影響を与えている。

  • 南米の乳製品市場は主に、タンパク質が豊富な食品を積極的に求める消費者の健康意識の高まりによって牽引されている。肥満関連の問題（糖尿病、高血圧、心臓病）と闘うために政府が実施する健康増進キャンペーンが増加するなどの要因が、消費者に健康的な製品の購入を促し、乳製品の消費を直接後押ししている。
  • チーズは、サンドイッチ、ハンバーガー、ピザ、パスタなどに広く使用されているため、最も消費量の多い乳製品のひとつである。そのため、より高品質で、より美味しく、より健康的で健全な品質のチーズに対する需要は、消費者の関心事となっている。例えば、アルゼンチンのチーズは、同国で最も生産量の多い乳製品である。また、アルゼンチンはラテンアメリカで最もチーズを消費する国でもある。したがって、2023年から2024年にかけて、チーズの一人当たり消費量は2.87%増加すると推定される。
  • 南米地域内では、ブラジルが最も消費量が多く、乳製品市場全体を支配している。ブラジルには現在推定1,822の酪農場がある。近年、チーズの生産は主に家庭消費者と食品サービス／レストラン部門からの強い需要により増加している。2023年のブラジル人のチーズ消費量は1人当たり年間約6.07キログラムで、世界平均を30％以上下回っており（国連食糧農業機関（FAO）調べ）、消費拡大の可能性が大きい。
  • ペルー、パラグアイ、エクアドル、ウルグアイといった国々では、政府の積極的な取り組みにより、予測期間中に乳製品の消費量がより高い割合で増加すると予想される。
南米の乳製品市場

本レポートで取り上げているその他の主要業界動向

  • 南米では、内需を見込んだ加工工場が増加し、生産量が激減している。
  • 農産物価格の上昇と生産コストの高騰が生乳生産に影響を及ぼしている。
  • 様々な外食産業におけるチーズ需要の増加とチーズ価格の上昇が生産に影響を与えている。

南米の乳製品産業概要

南米の乳製品市場は細分化されており、上位5社で21.46%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Danone SA、Groupe Lactalis、Laticinios Bela Vista Ltda、Mastellone Hermanos SA、Nestlé SAである（アルファベット順）。

南米の乳製品市場リーダー

  1. Danone SA

  2. Groupe Lactalis

  3. Laticinios Bela Vista Ltda

  4. Mastellone Hermanos SA

  5. Nestlé SA

南米の乳製品市場集中度

Other important companies include Alpina Productos Alimenticios SA BIC, Lacteos Betania SA, SanCor Cooperativas Unidas Limitada, Sucesores de Alfredo Williner SA.

*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている

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南米の乳製品市場ニュース

  • 2022年1月：アルピナは、コロンビアで乾燥チーズスナックブランド「Alpina Snacksを発売。
  • 2021年5月ネスレは、MILO®とKLIM®製品のストローと箱のふたをプラスチック製から紙製に切り替え、年間13トンのプラスチックの使用と19.5トンのCO2の排出を削減。
  • 2021年4月ラクタリスはブラジルの Cativa 社の資産を取得し、同組合と長期牛乳供給契約を締結。ラクタリスのブラジルにおける新たな契約は、パルマラット、ガルバーニ、プレジデントのブランドで牛乳、クリーム、バター、チーズ、乳製品の製造に関わる。

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南米の乳製品市場
南米の乳製品市場
南米の乳製品市場
南米の乳製品市場

南米の乳製品市場レポート - 目次

1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果

2. レポートオファー

3. 導入

  • 3.1 研究の前提と市場の定義
  • 3.2 研究の範囲​
  • 3.3 研究方法

4. 主要な業界動向

  • 4.1 一人当たり消費量
  • 4.2 原材料・商品生産
    • 4.2.1 バター
    • 4.2.2 チーズ
    • 4.2.3 牛乳
  • 4.3 規制の枠組み
    • 4.3.1 アルゼンチン
    • 4.3.2 ブラジル
  • 4.4 バリューチェーンと流通チャネル分析

5. 市場セグメンテーション（米ドルと数量で表した市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）

  • 5.1 カテゴリ
    • 5.1.1 バター
    • 5.1.1.1 製品タイプ別
    • 5.1.1.1.1 発酵バター
    • 5.1.1.1.2 非培養バター
    • 5.1.2 チーズ
    • 5.1.2.1 製品タイプ別
    • 5.1.2.1.1 ナチュラルチーズ
    • 5.1.2.1.2 プロセスチーズ
    • 5.1.3 クリーム
    • 5.1.3.1 製品タイプ別
    • 5.1.3.1.1 ダブルクリーム
    • 5.1.3.1.2 シングルクリーム
    • 5.1.3.1.3 ホイップクリーム
    • 5.1.3.1.4 その他
    • 5.1.4 乳製品デザート
    • 5.1.4.1 製品タイプ別
    • 5.1.4.1.1 チーズケーキ
    • 5.1.4.1.2 冷凍デザート
    • 5.1.4.1.3 アイスクリーム
    • 5.1.4.1.4 泡
    • 5.1.4.1.5 その他
    • 5.1.5 牛乳
    • 5.1.5.1 製品タイプ別
    • 5.1.5.1.1 練乳
    • 5.1.5.1.2 フレーバーミルク
    • 5.1.5.1.3 新鮮な牛乳
    • 5.1.5.1.4 粉乳
    • 5.1.5.1.5 UHTミルク
    • 5.1.6 酸っぱいミルクドリンク
    • 5.1.7 ヨーグルト
    • 5.1.7.1 製品タイプ別
    • 5.1.7.1.1 フレーバーヨーグルト
    • 5.1.7.1.2 無味ヨーグルト
  • 5.2 流通チャネル
    • 5.2.1 オフトレード
    • 5.2.1.1 コンビニエンスストア
    • 5.2.1.2 オンライン小売
    • 5.2.1.3 専門小売業者
    • 5.2.1.4 スーパーマーケットとハイパーマーケット
    • 5.2.1.5 その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
    • 5.2.2 オントレード
  • 5.3 国
    • 5.3.1 アルゼンチン
    • 5.3.2 ブラジル
    • 5.3.3 南米のその他の地域

6. 競争環境

  • 6.1 主要な戦略的動き
  • 6.2 市場シェア分析
  • 6.3 会社の状況
  • 6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
    • 6.4.1 アルピナ・フード・プロダクツ SA BIC
    • 6.4.2 ダノンSA
    • 6.4.3 ラクタリスグループ
    • 6.4.4 デイリーベタニアSA
    • 6.4.5 ラティシニオス ベラ ビスタ Ltda
    • 6.4.6 マステローン エルマノス SA
    • 6.4.7 ネスレSA
    • 6.4.8 SanCor Cooperativas Unidas Limitada
    • 6.4.9 アルフレッド・ウィリナーSAの後継者

7. 乳製品および乳製品代替品のCEOにとって重要な戦略的質問

8. 付録

  • 8.1 グローバル概要
    • 8.1.1 概要
    • 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
    • 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
    • 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
  • 8.2 出典と参考文献
  • 8.3 表と図の一覧
  • 8.4 主要な洞察
  • 8.5 データパック
  • 8.6 用語集

表と図のリスト

  1. 図 1:  
  2. 牛乳、バター、チーズの1人当たり消費量（kg）：南米、2017年～2029年
  1. 図 2:  
  2. バターの生産量（トン）、南米、2017～2021年
  1. 図 3:  
  2. チーズ生産量（トン）、南米、2017～2021年
  1. 図 4:  
  2. 生乳生産量（トン）、南米、2017～2021年
  1. 図 5:  
  2. 乳製品量（トン）：南米地域別、2017年～2029年
  1. 図 6:  
  2. 乳製品の金額（米ドル）：南米地域別、2017年～2029年
  1. 図 7:  
  2. 南米のカテゴリー別乳製品市場規模（トン）、2017～2029年
  1. 図 8:  
  2. 南米の乳製品市場のカテゴリー別金額（百万米ドル）、2017年～2029年
  1. 図 9:  
  2. 乳製品市場のカテゴリー別数量シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 10:  
  2. 乳製品市場のカテゴリー別シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 11:  
  2. 南米の製品タイプ別バター市場数量（トン）、2017～2029年
  1. 図 12:  
  2. バターの製品タイプ別金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 13:  
  2. バター市場の製品タイプ別数量シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 14:  
  2. バターの製品タイプ別シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 15:  
  2. 培養バター市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 16:  
  2. 培養バター市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 17:  
  2. 培養バター市場の流通チャネル別シェア（%）（南米、2022年 vs 2029年
  1. 図 18:  
  2. 無培養バター市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 19:  
  2. 無培養バター市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 20:  
  2. 無培養バター市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 21:  
  2. チーズの製品タイプ別数量（トン）：南米、2017年～2029年
  1. 図 22:  
  2. チーズの製品タイプ別市場規模（米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 23:  
  2. チーズ市場の製品タイプ別数量シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 24:  
  2. チーズ市場の製品タイプ別シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 25:  
  2. ナチュラルチーズ市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 26:  
  2. ナチュラルチーズ市場の金額, 米ドル, 南米, 2017 - 2029
  1. 図 27:  
  2. ナチュラルチーズ市場の流通チャネル別シェア（%）（南米、2022年 vs 2029年
  1. 図 28:  
  2. プロセスチーズ市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 29:  
  2. プロセスチーズ市場の金額（米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 30:  
  2. プロセスチーズ市場の流通チャネル別シェア（%）（南米、2022年 vs 2029年
  1. 図 31:  
  2. クリームの製品タイプ別数量（トン）：南米、2017～2029年
  1. 図 32:  
  2. クリームの製品タイプ別市場金額（百万米ドル）（南米、2017年～2029年
  1. 図 33:  
  2. クリーム市場の製品タイプ別数量シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 34:  
  2. クリームの製品タイプ別シェア（％）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 35:  
  2. ダブルクリーム市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 36:  
  2. ダブルクリーム市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 37:  
  2. ダブルクリーム市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 38:  
  2. 単一クリーム市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 39:  
  2. シングルクリーム市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 40:  
  2. シングルクリーム市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 41:  
  2. ホイップクリーム市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 42:  
  2. ホイップクリーム市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 43:  
  2. ホイップクリーム市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 44:  
  2. その他市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 45:  
  2. その他市場の金額(百万米ドル)、南米、2017年～2029年
  1. 図 46:  
  2. その他市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 47:  
  2. 乳製品デザート市場：製品タイプ別数量（トン）（南米、2017年～2029年
  1. 図 48:  
  2. 南米の乳製品デザート市場：製品タイプ別金額（百万米ドル）、2017年～2029年
  1. 図 49:  
  2. 乳製品デザート市場の製品タイプ別数量シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 50:  
  2. 乳製品デザート市場の製品タイプ別シェア（％）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 51:  
  2. チーズケーキ市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 52:  
  2. チーズケーキ市場の金額（米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 53:  
  2. チーズケーキ市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 54:  
  2. 冷菓市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 55:  
  2. 冷菓市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 56:  
  2. 冷菓市場の流通チャネル別シェア：南米、2022年対2029年
  1. 図 57:  
  2. アイスクリーム市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 58:  
  2. アイスクリーム市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 59:  
  2. アイスクリーム市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 60:  
  2. ムース市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 61:  
  2. ムース市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 62:  
  2. ムース市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 63:  
  2. その他市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 64:  
  2. その他市場の金額(百万米ドル)、南米、2017年～2029年
  1. 図 65:  
  2. その他市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 66:  
  2. 南米の製品タイプ別牛乳市場数量（トン）、2017年～2029年
  1. 図 67:  
  2. 南米の製品タイプ別牛乳市場金額（百万米ドル）、2017年～2029年
  1. 図 68:  
  2. 牛乳市場の製品タイプ別数量シェア（%）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 69:  
  2. 牛乳市場の製品タイプ別シェア（%）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 70:  
  2. 練乳市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 71:  
  2. 練乳市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 72:  
  2. 練乳市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 73:  
  2. フレーバーミルク市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 74:  
  2. フレーバーミルク市場の金額（米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 75:  
  2. フレーバーミルク市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 76:  
  2. 生乳市場量（トン）：南米、2017年～2029年
  1. 図 77:  
  2. 生乳市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 78:  
  2. 生乳市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 79:  
  2. 粉ミルク市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 80:  
  2. 粉ミルク市場の金額（米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 81:  
  2. 粉ミルク市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 82:  
  2. UHTミルク市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 83:  
  2. UHTミルク市場の金額（米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 84:  
  2. UHTミルク市場の流通チャネル別シェア（%）（南米、2022年vs 2029年
  1. 図 85:  
  2. サワーミルク飲料市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 86:  
  2. サワーミルク飲料市場の金額（米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 87:  
  2. サワーミルク飲料市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 88:  
  2. ヨーグルト市場の製品タイプ別数量（トン）（南米、2017年～2029年
  1. 図 89:  
  2. ヨーグルトの製品タイプ別金額（百万米ドル）（南米、2017年～2029年
  1. 図 90:  
  2. ヨーグルト市場の製品タイプ別数量シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 91:  
  2. ヨーグルト市場の製品タイプ別シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 92:  
  2. フレーバーヨーグルト市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 93:  
  2. フレーバーヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 94:  
  2. フレーバーヨーグルト市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 95:  
  2. 風味なしヨーグルト市場の数量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 96:  
  2. 風味なしヨーグルト市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 97:  
  2. 無味ヨーグルト市場の流通チャネル別シェア（%）：南米、2022 vs 2029年
  1. 図 98:  
  2. 南米の流通チャネル別乳製品市場数量（トン）（2017～2029年
  1. 図 99:  
  2. 南米の流通チャネル別乳製品市場規模（百万米ドル）（2017～2029年
  1. 図 100:  
  2. 乳製品市場の流通チャネル別数量シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 101:  
  2. 乳製品市場の流通チャネル別シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 102:  
  2. 南米のサブ流通チャネル別乳製品市場規模（トン）（2017～2029年
  1. 図 103:  
  2. 南米のサブ流通チャネル別乳製品市場金額（百万米ドル）（2017～2029年
  1. 図 104:  
  2. 乳製品市場のサブ流通チャネル別数量シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 105:  
  2. 乳製品市場のサブ流通チャネル別金額シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 106:  
  2. コンビニエンスストア経由の乳製品販売量（トン）、南米、2017～2029年
  1. 図 107:  
  2. コンビニエンスストア経由で販売される乳製品市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 108:  
  2. コンビニエンスストア経由の乳製品販売：カテゴリー別シェア（％）、南米、2022年対2029年
  1. 図 109:  
  2. オンライン小売経由の乳製品市場販売量（トン）、南米、2017年～2029年
  1. 図 110:  
  2. オンライン小売経由で販売される乳製品市場の金額（米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 111:  
  2. オンライン小売経由の乳製品市場におけるカテゴリー別販売額シェア（％）、南米、2022年vs2029年
  1. 図 112:  
  2. 専門小売業者経由の乳製品市場販売量（トン）、南米、2017～2029年
  1. 図 113:  
  2. 専門小売店経由で販売される乳製品市場の金額（米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 114:  
  2. 専門小売店経由の乳製品市場におけるカテゴリー別販売額シェア（％）、南米、2022年と2029年の比較
  1. 図 115:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される乳製品市場の数量（トン）、南米、2017～2029年
  1. 図 116:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される乳製品市場の金額（米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 117:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売される乳製品市場のカテゴリー別シェア（％）、南米、2022年と2029年の比較
  1. 図 118:  
  2. その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）を経由して販売される乳製品市場の数量（トン）、南米、2017～2029年
  1. 図 119:  
  2. その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）を経由して販売される乳製品市場の金額（米ドル）、南米、2017～2029年
  1. 図 120:  
  2. その他（倉庫型クラブ、ガソリンスタンドなど）経由で販売される乳製品市場のカテゴリー別シェア（％）、南米、2022年対2029年
  1. 図 121:  
  2. オン・トレードによる乳製品市場販売量（トン）、南米、2017～2029年
  1. 図 122:  
  2. オン・トレードで販売される乳製品市場の金額（百万米ドル）、南米、2017年～2029年
  1. 図 123:  
  2. オン・トレードによる乳製品販売：カテゴリー別シェア（％）、南米、2022年対2029年
  1. 図 124:  
  2. 国別乳製品市場数量（トン）（南米、2017年～2029年
  1. 図 125:  
  2. 乳製品市場の国別金額（米ドル）（南米、2017年～2029年
  1. 図 126:  
  2. 乳製品市場の国別数量シェア（%）（南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 127:  
  2. 乳製品市場の国別シェア（％）、南米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 128:  
  2. 乳製品市場数量（トン）、アルゼンチン、2017年～2029年
  1. 図 129:  
  2. アルゼンチンの乳製品市場規模, 米ドル, 2017 - 2029
  1. 図 130:  
  2. 乳製品市場のカテゴリー別シェア（％）、アルゼンチン、南米、2022 vs 2029年
  1. 図 131:  
  2. 乳製品市場の数量（トン）、ブラジル、2017年～2029年
  1. 図 132:  
  2. 乳製品市場の金額（米ドル）、ブラジル、2017年～2029年
  1. 図 133:  
  2. 乳製品市場のカテゴリー別シェア（%）（ブラジル、南米、2022年対2029年
  1. 図 134:  
  2. 乳製品市場の数量（トン）、南米その他地域、2017年～2029年
  1. 図 135:  
  2. 乳製品市場の金額（米ドル）、南米その他地域、2017年～2029年
  1. 図 136:  
  2. 乳製品市場のカテゴリー別シェア（％）、南米その他地域、南米、2022年と2029年の比較
  1. 図 137:  
  2. 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（南米、2017年～2029年
  1. 図 138:  
  2. 最も採用された戦略（件数ベース）（南米、2017年～2029年
  1. 図 139:  
  2. 主要メーカーのシェア（南米

南米の乳製品産業セグメント

カテゴリー別では、バター、チーズ、クリーム、乳製品デザート、牛乳、酸乳飲料、ヨーグルトをカバー。 流通チャネル別のセグメントとして、オフトレード、オントレードをカバー。 アルゼンチン、ブラジルは国別セグメントとしてカバーされている。

  • 南米の乳製品市場の流通チャネルを支配しているのは、非売品セグメントである。オフ・トレード・セグメントでは、消費者は主にコンビニエンスストアで乳製品を購入することを好む。その結果、コンビニエンスストアは乳製品販売の主要な販売チャネルと見なされ、国全体の売上の48.5％以上を占めている。
  • スーパーマーケットとハイパーマーケットは、南米で乳製品を購入する際にコンビニエンスストアに次いで広く好まれている非商業流通チャネルである。2022年には、スーパーマーケットとハイパーマーケットが金額シェアの43.9%を占めた。
  • Grupo Exito、Carrefour、Walmart、Jumboのような様々なスーパーマーケットやハイパーマーケットチェーンは、消費者を囲い込むために様々なロイヤルティ特典を提供している。事業の拡大やスーパーマーケットやハイパーマーケットの増加といった要因とともに、こうした小売業態の成長は、南米における乳製品の購入にプラスの影響を与えている。2021年には、南米全土に2,600以上の拠点を持つGrupo Exitoが首位に立った。2位はカルフールで、同地域で1,200以上の店舗を展開している。
  • 乳製品は南米のレストランや外食チャネルで一般的に使用されており、これが市場の成長をさらに後押ししている。南米の大手レストランチェーンは、牛乳、ヨーグルト、チーズをメニューに加えている。オン・トレード・チャネルにおける乳製品の売上は、2022年と比較して2025年には9%成長すると予測される。この成長は、消費者が外食やテイクアウトを好むことによって助長されると予想される。
カテゴリ バター 製品タイプ別 発酵バター
非培養バター
チーズ 製品タイプ別 ナチュラルチーズ
プロセスチーズ
クリーム 製品タイプ別 ダブルクリーム
シングルクリーム
ホイップクリーム
その他
乳製品デザート 製品タイプ別 チーズケーキ
冷凍デザート
アイスクリーム
泡
その他
牛乳 製品タイプ別 練乳
フレーバーミルク
新鮮な牛乳
粉乳
UHTミルク
酸っぱいミルクドリンク
ヨーグルト 製品タイプ別 フレーバーヨーグルト
無味ヨーグルト
流通チャネル オフトレード コンビニエンスストア
オンライン小売
専門小売業者
スーパーマーケットとハイパーマーケット
その他（倉庫クラブ、ガソリンスタンド等）
オントレード
国 アルゼンチン
ブラジル
南米のその他の地域
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市場の定義

  • バター - バターは、牛の乳からクリームを攪拌して作られる脂肪球、水、無機塩の黄色から白色の固体エマルジョンである。
  • 乳製品 - 乳製品には、牛乳および牛乳を原料とする食品（バター、チーズ、アイスクリーム、ヨーグルト、練乳、乾燥乳など）が含まれる。
  • フローズン・デザート - フローズンデイリーデザートとは、牛乳やクリーム、その他の原材料を含み、消費前に凍結または半凍結される製品を意味し、アイスミルクやシャーベット（特別食用のフローズンデイリーデザートを含む）、シャーベットなどを含む。
  • 酸っぱいミルク飲料 - 酸乳とは、牛乳を発酵させて得られる、酸味のある濃厚な凝乳のことである。 ケフィア、ラバン、バターミルクなどの酸っぱい乳飲料が、この研究で検討されている。
キーワード 定義＃テイギ＃
培養バター 培養バターとは、生のバターに化学処理を施し、特定の乳化剤や外来成分を添加したものである。
無農薬バター このタイプのバターは、何も加工されていないものである。
ナチュラルチーズ 最も自然な形のチーズの一種。新鮮な天然塩、天然色素、酵素、高品質の牛乳など、自然でシンプルな製品と材料から作られる。
プロセスチーズ プロセスチーズはナチュラルチーズと同じ工程を経るが、より多くの工程と多くの異なる原料を必要とする。プロセスチーズを作るには、ナチュラルチーズを溶かし、乳化させ、保存料などの人工成分や着色料を加える。
シングル・クリーム シングルクリームの脂肪分は約18％。沸騰した牛乳の上にクリームが1層になっている。
ダブルクリーム ダブルクリームの脂肪分は48％で、シングルクリームの2倍以上。シングルクリームよりも重く、濃厚である。
ホイップクリーム シングル・クリーム（36％）よりも脂肪率が高い。ケーキ、パイ、プリンのトッピングや、ソース、スープ、フィリングの増粘剤として使用される。
フローズン・デザート 凍った状態で食べるデザート。例：シャーベット、シャーベット、フローズンヨーグルトなど。
UHTミルク（超高温牛乳） 牛乳を超高温で加熱したもの。牛乳の超高温処理（UHT）は、135～154℃で1～8秒間加熱することで、芽胞を形成する病原微生物を死滅させ、その結果、数ヶ月の賞味期限を持つ製品ができる。
非乳製品バター/植物性バター ココナッツ、パームなどの植物由来の油から作られたバター。
非乳製品ヨーグルト アーモンド、カシューナッツ、ココナッツなどのナッツ類や、大豆、そら豆、オート麦、エンドウ豆などから作られるヨーグルト。
オン・トレード レストラン、QSR、バーを指す。
オフ・トレード スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインチャネルなどを指す。
ヌフシャテル・チーズ フランスで最も古いチーズのひとつ。ノルマンディー地方のヌーシャテル・アン・ブレイ地方で作られる、柔らかく、少し砕けやすい、カビで熟した、ブルーム状の果皮のチーズである。
フレキシタリアン 植物性食品を中心とし、肉類を制限的に、あるいは時折取り入れるセミ・ベジタリアン・ダイエットを好む消費者を指す。
乳糖不耐症 乳糖不耐症は、牛乳に含まれる糖分である乳糖に対する消化器系の反応である。乳製品の摂取に対して不快な症状を引き起こす。
クリームチーズ クリームチーズは、牛乳と生クリームから作られる、ピリッとした風味のあるソフトでクリーミーなフレッシュチーズである。
ソルベ ソルベとは、氷に果汁やピューレ、ワインやリキュール、蜂蜜などの材料を加えて作るフローズンデザートのこと。
シャーベット シャーベットは、フルーツと牛乳やクリームなどの乳製品で作られる、甘みのあるフローズンデザートである。
保存安定性 少なくとも1年間は常温で、つまり「棚に置いて安全に保存でき、安全に食べるために調理したり冷蔵したりする必要のない食品。
DSD ダイレクトストアデリバリーとは、サプライチェーンマネジメントにおいて、製造工場から小売店へ直接製品を配送するプロセスである。
OUコーシャー オーソドックス・ユニオン・コーシャはニューヨークに本拠を置くコーシャ認証機関である。
ジェラート ジェラートは、牛乳、生クリーム、砂糖で作られるフローズン・クリーミーなデザートである。
牧草飼育牛 グラスフェッドの牛は牧草地で放牧され、さまざまな草やクローバーを食べる。
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研究方法論

モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。

  • ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
  • ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
  • ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
  • ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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表はスプレッドシートに属しています。あなたと同じように、私たちはスプレッドシートがデータの評価に適しているとも考えています。私たちはデータテーブルでレポートをごちゃごちゃにしません。市場を分析するために使用されるすべてのデータを含むExcelドキュメントを各レポートに提供します。

南米の乳製品市場に関する調査FAQ

南米の乳製品市場規模は2025年に567.8億米ドルに達し、年平均成長率5.66％で成長し、2030年には747.9億米ドルに達すると予想される。

2025年には、南米の乳製品市場規模は567億8000万米ドルに達すると予想される。

Danone SA、Groupe Lactalis、Laticinios Bela Vista Ltda、Mastellone Hermanos SA、Nestlé SAが南米の乳製品市場で事業を展開する主要企業である。

南米の乳製品市場において、流通チャネル別で最大のシェアを占めているのは非売品セグメントである。

2025年、南米の乳製品市場において、ブラジルが国別で最大のシェアを占める。

2025年の南米乳製品市場規模は567.8億と推定される。本レポートでは、2017年、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年の南米乳製品市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年の南米乳製品市場規模を予測しています。

南米の乳製品市場 業界レポート

Mordor Intelligence™業界レポートによる、2024年南米乳製品市場のシェア、規模、収益成長率の統計。南米の乳製品の分析には、2030年までの市場予測展望と過去の概観が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。

南米の乳製品 レポートスナップショット

南米の乳製品市場規模＆シェア分析-2030年までの成長トレンドと予測