| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 5.80% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
欧州の食品用ハイドロコロイド市場分析
欧州の食品用ハイドロコロイド市場は予測期間中に5.8%のCAGRで成長すると予測されている。
- コンビニエンス食品に対する消費者の嗜好の高まりが、コンビニエンス食品の安定剤、結合剤、増粘剤として必要とされるハイドロコロイドの需要拡大に間接的に寄与している。加工食品市場を牽引しているのは、消費者の多忙なライフスタイルによる利便性へのニーズの高まりである。その結果、ハイドロコロイドの需要が増加している。
- 食品におけるハイドロコロイドの数多くの用途は、食品加工における新しい手順や複雑な工程の導入につながっている。
- 食品メーカーは斬新な食品加工法を採用し、所望の機能を付与できる新しいハイドロコロイドを求めている。
欧州の食品用ハイドロコロイド市場動向
製菓分野での利用拡大
製菓は、様々なハイドロコロイドにとって最も重要な市場の一つである。要求される機能性は、単純なゲルやコーティングから、製造から最終消費に至るまで多くの要素が注意深くバランスされた最も複雑な特性まで多岐にわたります。ハイドロコロイドは、ペストリーやタルトに光沢のある仕上げを与えたり、キャンディーの表面にコーティングを維持するための接着剤を提供したり、消費者が重視する「口の中で溶ける食感を提供したりします。もっと複雑な言い方をすれば、ハイドロコロイドは甘味のインパクトとともにフレーバーリリースプロファイルにおいて重要な役割を果たす。また、ハイドロコロイドの生理的な利点も確認されつつあり、菓子を通じて提供されている。ハイドロコロイドのこうした用途は、市場の継続的な成長を保証している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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フランスが市場の主要シェアを占める
発展途上国でも、ライフスタイルや食習慣の変化に伴い、同様の傾向が見られる。肥満に伴う健康リスクと高い医療費により、消費者は低脂肪・低カロリーの製品という形で、より健康的な選択肢を求めるようになっている。食品用ハイドロコロイドは大部分が植物由来であるため、消費者はハイドロコロイドを他の食品添加物の中でも、よりクリーンで自然な選択肢として認識している。天然由来の製品に対する消費者の嗜好から、食品業界は食品の保存性を向上させ、加熱中の製品を保存するために、食品加工における増粘剤、ゲル化剤、テクスチャライザー、安定剤としてハイドロコロイドに注目するようになった。菓子製品の消費量が増加していることも、ハイドロコロイドの需要を促進しているもう一つの理由である。なぜなら、これらの天然製品は消費者に望ましい味と食感を与えると同時に、カロリーを気にする消費者の懸念にも対応しているからである。
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欧州食品用ハイドロコロイド産業概要
欧州の食品用ハイドロコロイド市場は複数のプレーヤーが存在するため細分化されており、主なプレーヤーにはCP Kelco、Rousselot、Cargill Inc.、DuPont、Royal DSMが含まれる。これらの市場プレーヤーが使用している主な戦略は、新しい設備の拡張に焦点を当て、新製品とサービスを立ち上げることである。
欧州食品用ハイドロコロイド市場のリーダー
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Cargill, Inc.
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CP Kelco U.S., Inc
-
DuPont
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Koninklijke DSM N.V.
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Rousselot
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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欧州の食品用ハイドロコロイド産業のセグメント化
欧州の食品用ハイドロコロイド市場は、デンプン、ゼラチンガム、キサンタンガム、その他を含むタイプ別に区分される。用途別では、ベーカリー、菓子、飲料、乳製品、肉・鶏肉・魚介類製品、油脂、その他に区分される。また、イギリス、フランス、ドイツ、イタリア、ロシア、スペイン、その他ヨーロッパといった地域の分析も行っている。
タイプ別
| スターチ |
| ゼラチンガム |
| キサンタンガム |
| その他 |
用途別
| ベーカリー |
| 菓子 |
| 飲料 |
| 乳製品 |
| 肉、鶏肉、魚介類製品 |
| 油脂 |
| その他 |
地理
| ヨーロッパ | イギリス |
| フランス | |
| ドイツ | |
| イタリア | |
| ロシア | |
| スペイン | |
| ヨーロッパの残りの部分 |
| タイプ別 | スターチ | |
| ゼラチンガム | ||
| キサンタンガム | ||
| その他 | ||
| 用途別 | ベーカリー | |
| 菓子 | ||
| 飲料 | ||
| 乳製品 | ||
| 肉、鶏肉、魚介類製品 | ||
| 油脂 | ||
| その他 | ||
| 地理 | ヨーロッパ | イギリス |
| フランス | ||
| ドイツ | ||
| イタリア | ||
| ロシア | ||
| スペイン | ||
| ヨーロッパの残りの部分 | ||
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欧州食品用ハイドロコロイド市場調査FAQ
現在のヨーロッパの食品ハイドロコロイド市場規模はどれくらいですか?
ヨーロッパの食品ハイドロコロイド市場は、予測期間（5.80%年から2029年）中に5.80％のCAGRを記録すると予測されています
ヨーロッパの食品ハイドロコロイド市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill, Inc.、CP Kelco U.S., Inc、DuPont、Koninklijke DSM N.V.、Rousselotは、ヨーロッパの食品ハイドロコロイド市場で活動している主要企業です。
このヨーロッパ食品ハイドロコロイド市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、ヨーロッパの食品ハイドロコロイド市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、ヨーロッパの食品ハイドロコロイド市場の年間市場規模を予測します：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年です。
最終更新日:
欧州食品用ハイドロコロイド産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のヨーロッパの食品ハイドロコロイド市場シェア、規模、収益成長率の統計。ヨーロッパ食品ハイドロコロイド分析には、2029 年までの市場予測見通しと歴史的概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
