| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.20% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
オーストラリアの食品用ハイドロコロイド市場分析
オーストラリアの食品用ハイドロコロイド市場は、予測期間中（2020～2025）に4.2%のCAGRで成長すると予測されている。
- ハイドロコロイドの増粘剤セグメントの成長には、食品小売セクター全体とともに成長する食品産業が大きな役割を果たしている。これに加えて、濃厚な調理済み製品や機能性食品、飲料製品を好む消費者の嗜好の変化も、同国の市場全体の成長を促進する重要な要因である。
- しかし、市場は主に需要と供給の不均衡によって制約を受けている。季節的な変動は原料価格の変動を引き起こし、製造業者のコストを引き上げている。制約にもかかわらず、市場は大きな成長の可能性を秘めている。ハイドロコロイドの需要は主に、粘度を高め、口当たりを良くし、食物繊維の添加を可能にするなど、国内の食品・飲料分野でハイドロコロイドの使用を普及させるいくつかの機能により増加すると予測される。寒天とゼラチンは、ハイドロコロイドの食品・飲料用途で最も広く使用されている製品である。
オーストラリアの食品用ハイドロコロイド市場動向
ペクチンは市場で大きなシェアを占める
口当たり改善のためのフルーツジュース、タンパク質安定化のための酸性化乳製品、低カロリージャム、酸性化タンパク質飲料におけるペクチンの使用量の増加が、ここ数年の市場の成長を支えている。国内の食品・飲料メーカーの間で、調理時間の短縮、食感や色の改善、保存性の向上など、ペクチンの多機能性に関する認識が高まっていることも、ペクチン市場を活性化させている要因である。さらに、ペクチンは医薬品業界においても、創傷治癒用製剤や特殊な医療用接着剤として広く使用されている。健康への関心の高まりや、天然素材やオーガニック素材への需要の高まりも、予測期間中にオーストラリアのペクチン市場を牽引する可能性が高い。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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コンビニエンス食品の需要増
オーストラリアの消費者は1日に平均4回スナックを食べるが、ビーガン業界にとっては、この傾向を利用し、消費者により健康的なスナックの選択肢を提供する貴重な機会となっている。オーストラリアでは、ビーガンの持ち帰り用スナック製品が徐々に増えている。ハイドロコロイドはそのほとんどが植物由来であるため、現在進行中のヘルシーなビーガンスナッキングのトレンドに大きなメリットをもたらしている。ハイドロコロイドに要求される機能性は、単純なゲルやコーティングから、製造から最終消費に至るまで多くの要素を慎重にバランスさせた最も複雑な特性まで多岐にわたる。もっと複雑な言い方をすれば、ハイドロコロイドは、ペストリー、タルトなどの様々な菓子製品において、甘味の影響とともにフレーバーリリースプロファイルにおいて重要な役割を果たしている。国内では間食が増加しているため、同市場は著しい成長を遂げている。
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オーストラリア食品用ハイドロコロイド産業概要
複数の企業が存在するため、市場競争は激しい。しかし、ホーキンス・ワッツ、Cp Kelco、カーギルが市場で大きなシェアを占めている。大手企業の戦略は、加工食品の味、食感、栄養プロファイルに対応する革新的なソリューションの開発に重点を置き、ひいては最終消費者製品の賞味期限を延ばすことにある。
オーストラリア食品用ハイドロコロイド市場のリーダー
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Cargill Incorporated
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Ingredion Incorporated
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Cp Kelco
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Koninklijke DSM N.V.
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Hawkins Watts Limited
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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オーストラリア食品用ハイドロコロイド産業のセグメント化
オーストラリアの食品用ハイドロコロイド市場は、タイプ、用途、地域によって区分される。タイプ別ではゼラチンガム、ペクチン、キサンタンガム、その他のタイプに、用途別では乳製品・冷凍製品、ベーカリー、飲料、菓子、肉・魚介類製品、油脂、その他の用途に区分される。
タイプ別
| ゼラチンガム |
| ペクチン |
| キサンタンガム |
| その他のタイプ |
用途別
| 乳製品および冷凍製品 |
| ベーカリー |
| 飲料 |
| 菓子 |
| 肉・魚介類製品 |
| 油脂 |
| その他の用途 |
| タイプ別 | ゼラチンガム |
| ペクチン | |
| キサンタンガム | |
| その他のタイプ | |
| 用途別 | 乳製品および冷凍製品 |
| ベーカリー | |
| 飲料 | |
| 菓子 | |
| 肉・魚介類製品 | |
| 油脂 | |
| その他の用途 |
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オーストラリアの食品用ハイドロコロイド市場に関する調査FAQ
現在のオーストラリアの食品ハイドロコロイド市場規模はどれくらいですか?
オーストラリアの食品ハイドロコロイド市場は、予測期間（4.20%年から2029年）中に4.20％のCAGRを記録すると予測されています
オーストラリアの食品ハイドロコロイド市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill Incorporated、Ingredion Incorporated、Cp Kelco、Koninklijke DSM N.V.、Hawkins Watts Limitedは、オーストラリアの食品ハイドロコロイド市場で活動している主要企業です。
このオーストラリア食品ハイドロコロイド市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、オーストラリア食品ハイドロコロイド市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、オーストラリア食品ハイドロコロイド市場の年間市場規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年と予測します。
最終更新日:
オーストラリア食品用ハイドロコロイド産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のオーストラリアの食品ハイドロコロイド市場シェア、規模、収益成長率の統計。オーストラリア食品ハイドロコロイド分析には、2029 年までの市場予測見通しと歴史的概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
