ロシアの食品ハイドロコロイド市場-成長、傾向、COVID-19の影響、および予測(2022年-2027年)

ロシアの食品ハイドロコロイド市場は、種類(ゼラチンガム、ペクチン、キサンタンガム、グアーガム、およびその他の種類)、用途(乳製品および冷凍製品、ベーカリー、飲料、菓子、肉およびシーフード製品、油脂、およびその他)によって分割されています。アプリケーション)。

市場スナップショット

Russia Food Hydrocolloids Market Summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 1.2 %

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市場概況

ロシアの食品ハイドロコロイド市場は、予測期間(2020年から2025年)の間に1.2%のCAGRを登録すると予測されます。

  • 市場は、これらのポリマーの多くの興味深い用途と特性のために、過去数年間の食品産業における開発と用途によって推進されています。親水コロイドは、増粘剤、乳濁液の安定剤、離液阻害剤、フィルムおよびゲル形成剤、保水性およびテクスチャー特性増強剤、水分移動性のコントローラーなどのさまざまな目的に使用され、一般に食品の品質を維持および/または改善するために使用されてきました。これらは最終的にロシアの食品産業の市場の成長をもたらしました。
  • それに加えて、ロシア人が天然成分を好むことや、食品および飲料業界での親水コロイドの多くの用途が、親水コロイドの需要の増加に貢献している他の理由のいくつかです。

レポートの範囲

ロシアの食品ハイドロコロイド市場は、種類とアプリケーションによって分割されます。タイプに基づいて、市場はさらにゼラチンガム、ペクチン、キサンタンガム、グアーガム、およびその他のタイプに分割され、アプリケーションに基づいて、乳製品、ベーカリー、飲料、菓子、肉、およびシーフード製品に分割されました。油脂、およびその他の用途。

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主要な市場動向

ロシア市場におけるペクチンの需要の増加

ペクチンは、その用途の広い機能特性により、近年、著しい成長を遂げていると記録されており、そのため、ゲル化および増粘剤および安定剤として使用することができます。食品および飲料製品にペクチンを添加することのその他の主な利点は、調理時間を短縮し、食感と色を改善し、貯蔵寿命を延ばすことです。マーマレード、フルーツベースのヨーグルトやデザート、ベーカリー製品などのフルーツベースの製品の製造に広く使用されています。また、ジャムやゼリーなどの菓子にも使用され、ゲル構造になっています。さらに、食品および飲料分野でのその広大な使用に加えて、創傷治癒製剤および特殊な医療用接着剤の製薬業界でもの用途が見出されています。さらに、ペクチンは産業用の重要な成分です。

Russia Food Hydrocolloids Market1

ベーカリー産業における食品ハイドロコロイドの獲得需要

ベーカリー業界での食品ハイドロコロイドの使用は、過去数年で増加しています。ベーカリー業界では、ハイドロコロイドは製パン改善剤としてますます重要になっています。それらは、生地の取り扱い特性、生鮮製品の全体的な品質を向上させ、貯蔵品の貯蔵寿命を延ばすために、焼き菓子に広く使用されています。さらに、いくつかの研究では、グルテンフリーのパンの配合における脂肪およびグルテン代替物として、および治療用繊維源としての親水コロイドの使用が報告されています。これらの開発により、ベーカリー業界での食品ハイドロコロイドの使用がさらに増加し​​ました。

Russia Food Hydrocolloids Market2

競争力のある風景

ロシアの食品ハイドロコロイド市場は、地域および国内のプレーヤーが多数存在するため、本質的に断片化されています。大手企業が消費者のブランドプレゼンスを高めるために採用した戦略的アプローチとして、新製品の開発とともに、企業の合併、拡大、買収、パートナーシップに重点が置かれています。国の市場を支配する主要なプレーヤーには、カーギル、インコーポレイテッド、テート&ライルPLC、CPケルコ社、ブレンタークなどが含まれます。

Table of Contents

  1. 1. 前書き

    1. 1.1 研究成果物

      1. 1.2 研究の仮定

        1. 1.3 調査の範囲

        2. 2. 研究方法

          1. 3. エグゼクティブサマリー

            1. 4. 市場のダイナミクス

              1. 4.1 市場の推進力

                1. 4.2 市場の制約

                  1. 4.3 ポーターのファイブフォース分析

                    1. 4.3.1 新規参入の脅威

                      1. 4.3.2 バイヤー/消費者の交渉力

                        1. 4.3.3 サプライヤーの交渉力

                          1. 4.3.4 代替製品の脅威

                            1. 4.3.5 競争の激しさ

                          2. 5. 市場セグメンテーション

                            1. 5.1 タイプ別

                              1. 5.1.1 ゼラチンガム

                                1. 5.1.2 ペクチン

                                  1. 5.1.3 キサンタンガム

                                    1. 5.1.4 グアーガム

                                      1. 5.1.5 その他のタイプ

                                      2. 5.2 アプリケーション別

                                        1. 5.2.1 乳製品

                                          1. 5.2.2 ベーカリー

                                            1. 5.2.3 お菓子

                                              1. 5.2.4 飲料

                                                1. 5.2.5 肉およびシーフード製品

                                                  1. 5.2.6 油脂

                                                    1. 5.2.7 その他のアプリケーション

                                                  2. 6. 競争力のある風景

                                                    1. 6.1 最も採用されている戦略

                                                      1. 6.2 市場ポジション分析

                                                        1. 6.3 会社概要

                                                          1. 6.3.1 カーギル、組み込まれています

                                                            1. 6.3.2 テート&ライルPLC

                                                              1. 6.3.3 CP Kelco、Inc.

                                                                1. 6.3.4 ブレンターク

                                                                  1. 6.3.5 Soyuzopttorgグループ

                                                                    1. 6.3.6 バレンツ

                                                                  2. 7. 市場機会と将来の傾向

                                                                    **Subject to Availability

                                                                    You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                    Frequently Asked Questions

                                                                    ロシアの食品ハイドロコロイド市場市場は2016年から2026年まで研究されています。

                                                                    ロシアの食品ハイドロコロイド市場は、今後5年間で1.2%のCAGRで成長しています。

                                                                    Cargill、Incorporated、Tate&Lyle PLC、CP Kelco、Inc.、Brenntag、Soyuzopttorg Groupは、ロシアの食品ハイドロコロイド市場で事業を行っている主要企業です。

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