| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 2.50% |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
スペインの食品用ハイドロコロイド市場分析
スペインの食品用ハイドロコロイド市場は予測期間2020～2025.においてCAGR 2.5%で成長すると予測される。
- 同市場は、増粘、ゲル化、乳化、安定化、コーティングなど、食品における幅広い機能特性により、あらゆる食品・飲料分野での応用需要が高まっていることが主な要因である。また、ライフスタイルの変化や労働人口の増加といった消費者動向の変化により、簡便な加工食品への需要が高まっている。これは、メーカーが製造工程にハイドロコロイドを採用する好機と見られている。さらに、市場はハイドロコロイドの研究開発と技術革新の増加によって大きく牽引されている。その結果、主要企業はさまざまな食品分野のさまざまな用途向けに、強化されたハイドロコロイド原料を頻繁に発売している。
- しかし、ゼラチン、グアーガム、キサンタンガムの価格が高いことがバイヤーの大きな足かせとなっており、市場の成長にマイナスの影響を与えている。
スペインの食品用ハイドロコロイド市場動向
食品メーカーにおけるゼラチンガムの高い需要
ゼラチンは他のハイドロコロイドとは異なり、動物性タンパク質であるコラーゲンから抽出される。コラーゲンは牛、豚、魚から抽出され、ゼラチンの特性はコラーゲンの供給源、年齢、種類に影響される。ジェランガムは、食品産業において重要なハイドロコロイドであり、タンパク質とアミノ酸を多く含むことから、健康補助食品の食品添加物として広く使用されている。ジェランガムのハイドロコロイドの性質は、菓子製品（噛み応え、食感、泡の安定化）、ゼリーデザート（クリーミーさ、脂肪低減、口当たり）、乳製品（安定化、食感）、食肉製品（水分結合）などに数多くの用途がある。ジェランガムのその他の用途としては、ペストリーのフルーツトッピング、インスタント・グレイビーソース、インスタント・ソースやスープ、菓子製品の可食フィルムなどがある。また、アイスクリーム、クリームチーズ、カッテージチーズの安定剤としても使用される。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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製菓業界における食品用ハイドロコロイドの獲得需要
製菓業界における食品用ハイドロコロイドの使用は、ここ数年増加の一途をたどっている。製菓業界では、ハイドロコロイドは生地やバッターの改良剤として重要性を増している。生地のハンドリング特性を高め、生鮮製品の全体的な品質を向上させ、保存商品の保存期間を延長するために、菓子類に広く使用されている。さらに、グルテンフリーパンの配合における脂肪やグルテンの代用品として、また治療用繊維源としてハイドロコロイドを使用する研究も報告されている。これらの開発により、製菓業界における食品用ハイドロコロイドの使用はさらに増加している。
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スペイン食品用ハイドロコロイド産業概要
スペインの食品用ハイドロコロイド市場は、地域や国内のプレーヤーが少ないため、本質的に統合されている。消費者の間でブランドの存在感を高めるために大手企業が採用した戦略的アプローチとして、新製品の開発とともに企業の合併、拡大、買収、提携が重視されている。国内市場を支配している主要企業には、カーギル・インコーポレイテッド、テート＆ライルPLC、ブレンンタークAG、ノーケム・グループ、ヒスパナガーなどがある。
スペイン食品用ハイドロコロイド市場のリーダー
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Cargill, Incorporated
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Tate & Lyle PLC
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Brenntag AG
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Norkem Group
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Hispanagar
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Ceamsa
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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スペインの食品用ハイドロコロイド産業のセグメント化
スペインの食品用ハイドロコロイド市場はタイプ別と用途別に区分されている。タイプ別ではデンプン、ゼラチンガム、ペクチン、キサンタンガム、その他のタイプに、用途別では乳製品、ベーカリー、飲料、菓子、肉・魚介類製品、油脂、その他の用途に細分化されている。
タイプ別
| スターチ |
| ゼラチンガム |
| ペクチン |
| キサンタンガム |
| その他 |
用途別
| 乳製品 |
| ベーカリー |
| 菓子 |
| 飲料 |
| 肉・魚介類製品 |
| 油脂 |
| その他の用途 |
| タイプ別 | スターチ |
| ゼラチンガム | |
| ペクチン | |
| キサンタンガム | |
| その他 | |
| 用途別 | 乳製品 |
| ベーカリー | |
| 菓子 | |
| 飲料 | |
| 肉・魚介類製品 | |
| 油脂 | |
| その他の用途 |
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スペインの食品用ハイドロコロイド市場に関する調査FAQ
現在のスペインの食品ハイドロコロイド市場規模はどれくらいですか?
スペインの食品ハイドロコロイド市場は、予測期間（2.5%年から2029年）中に2.5％のCAGRを記録すると予測されています
スペインの食品ハイドロコロイド市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill, Incorporated、Tate & Lyle PLC、Brenntag AG、Norkem Group、Hispanagar、Ceamsaは、スペインの食品ハイドロコロイド市場で活動している主要企業です。
このスペイン食品ハイドロコロイド市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、スペインの食品ハイドロコロイド市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、スペインの食品ハイドロコロイド市場の年間規模を予測します：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年です。
最終更新日:
スペイン食品用ハイドロコロイド産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のスペインの食品ハイドロコロイド市場シェア、規模、収益成長率の統計。スペイン食品ハイドロコロイド分析には、2029 年までの市場予測見通しと歴史的概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
