Royaume-Uni Food Enzymes - Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2022 - 2027)

Le marché britannique des enzymes alimentaires est segmenté par application en tant que boulangerie, confiserie, produits laitiers et desserts glacés, viande de volaille et produits de la mer, boissons et autres

Aperçu du marché

Percentage
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 3.76 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Aperçu du marché

Le marché britannique des enzymes alimentaires devrait connaître un TCAC de 3,76 % au cours de la période de prévision (2020-2025).

  • La demande croissante d'aliments transformés et la conscience croissante de la santé de la population stimulent l'industrie des enzymes alimentaires et des boissons au Royaume-Uni, qui à son tour stimule le marché des enzymes alimentaires. Les enzymes alimentaires sont des additifs alimentaires majeurs qui convertissent des molécules complexes en molécules plus simples dans notre alimentation.
  • La demande d'aliments transformés et emballés augmente avec la nécessité d'assurer la sécurité et la salubrité des aliments. Cependant, en raison de la complexité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, il est nécessaire d'ajouter des additifs alimentaires pour conserver intact le contenu nutritionnel et maintenir la durée de conservation. En dehors de ces raisons, la pénétration croissante du commerce de détail organisé dans les centres urbains et ruraux à l'échelle mondiale semble stimuler le besoin d'enzymes alimentaires au Royaume-Uni. Les principaux obstacles auxquels le marché est confronté sont le manque de clarté du processus réglementaire et les coûts élevés de recherche et développement.

Scope of the report

United Kingdom Food Enzymes market is segmented by application as bakery, confectionery, dairy and frozen desserts, meat poultry and sea food products, beverages, and others

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Principales tendances du marché

Augmentation de l'utilisation des enzymes alimentaires dans les applications de boulangerie

Le marché britannique de la boulangerie vaut des milliards de dollars et constitue un secteur important de l'industrie alimentaire britannique (selon les données fournies par la Fédération des boulangers). Le volume total à l'heure actuelle est d'environ un peu moins de 4 milliards d'unités; l'équivalent de près de 11 millions de pains et packs vendus chaque jour. Étant donné que les enzymes sont des protéines naturelles qui agissent comme des catalyseurs de réactions biochimiques, fournissant un large éventail d'améliorations de la qualité des produits de boulangerie, le marché des enzymes au Royaume-Uni devrait donc croître au cours de la période de prévision, car la boulangerie a toujours été un secteur de premier plan. dans le pays et continuera de le faire pendant la période de prévision.

United Kingdom Food Enzymes1

Augmentation de l'application d'ingrédients de spécialité

Des sociétés telles que Koninklijke DSM NV, DuPont aident les boulangers et les fabricants de produits alimentaires en fournissant ces enzymes qui produisent du pain avec une résilience suprême, un rassissement retardé, plus de douceur pendant la durée de conservation et des avantages sensoriels prouvés (par exemple, même après 7 jours, le pain a une mie plus molle et est plus humide). En prolongeant la durée de conservation du pain, les enzymes aux multiples bienfaits aident également les acteurs de l'industrie à réduire activement le gaspillage alimentaire. De plus, cette solution d'enzymes augmente particulièrement la capacité de pliage des produits de boulangerie comme les tortillas, empêchant la fissuration aux points de pliage. Cela permet aux producteurs de renforcer l'attrait des produits pour les consommateurs et d'améliorer l'efficacité des processus pour les fabricants.

Par exemple, en ajoutant simplement des auxiliaires de transformation naturels comme BakeZyme® (de Koninklijke DSM NV) au mélange de cuisson, les fabricants peuvent obtenir une pâte plus sans gluten ainsi qu'une pâte tolérante, stable, élastique et moins collante qui est plus facile et plus rapide à manipuler.

United Kingdom Food Enzymes2

Paysage concurrentiel

Le marché britannique des enzymes alimentaires est un marché concurrentiel, qui comprend des acteurs tels que Kerry Inc., Associated British Foods plc, Koninklijke DSM NV, DuPont et autres. Entreprises actives impliquées dans le développement, l'expansion et l'acquisition de nouveaux produits, pour soutenir la concurrence sur le marché. Le Royaume-Uni possède des marques bien établies pour les produits grand public. Les sociétés d'enzymes, telles qu'ABF Ingredients et DuPont, cherchent à tirer parti de la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires et des boissons plus sains dans le pays, introduisant ainsi davantage de produits dans le pays.

Principaux acteurs

  1. Kerry Inc.

  2. DuPont

  3. Koninklijke DSM N.V.

  4. Amano Enzyme Inc.

  5. Chr. Hansen Holding A/S

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Livrables de l'étude

      1. 1.2 Hypothèses de l'étude

        1. 1.3 Portée de l'étude

        2. 2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE

          1. 3. RÉSUMÉ

            1. 4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ

              1. 4.1 Facteurs de marché

                1. 4.2 Contraintes du marché

                  1. 4.3 Analyse des cinq forces de Porter

                    1. 4.3.1 La menace de nouveaux participants

                      1. 4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs

                        1. 4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs

                          1. 4.3.4 Menace des produits de substitution

                            1. 4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle

                          2. 5. SEGMENTATION DU MARCHÉ

                            1. 5.1 Par application

                              1. 5.1.1 Pâtisserie

                                1. 5.1.2 Confiserie

                                  1. 5.1.3 Desserts laitiers et glacés

                                    1. 5.1.4 Viande Volaille et Produits de la Mer

                                      1. 5.1.5 Breuvages

                                        1. 5.1.6 Autres

                                      2. 6. PAYSAGE CONCURRENTIEL

                                        1. 6.1 Stratégies les plus adoptées

                                          1. 6.2 Analyse de la position sur le marché

                                            1. 6.3 Profils d'entreprise

                                              1. 6.3.1 Kerry Inc.

                                                1. 6.3.2 Du Pont

                                                  1. 6.3.3 Royal DSM SA

                                                    1. 6.3.4 Amano Enzyme Inc.

                                                      1. 6.3.5 Chr. Hansen Holding A/S

                                                        1. 6.3.6 Associated British Foods plc

                                                      2. 7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

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                                                        Frequently Asked Questions

                                                        Le marché du marché britannique des enzymes alimentaires est étudié de 2016 à 2026.

                                                        Le marché britannique des enzymes alimentaires connaît une croissance à un TCAC de 3,76 % au cours des 5 prochaines années.

                                                        Kerry Inc., DuPont, Koninklijke DSM NV, Amano Enzyme Inc., Chr. Hansen Holding A/S sont les principales sociétés opérant sur le marché britannique des enzymes alimentaires.

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