Taille du marché des enzymes alimentaires au Mexique
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2022 |
| TCAC | 6.80 % |
| Concentration du marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des enzymes alimentaires au Mexique
Le marché mexicain des enzymes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 6,8 % au cours de la période de prévision (2020-2025).
Le marché connaît une croissance rapide en raison de la demande croissante daliments transformés dans le pays et des nombreuses applications des enzymes dans lindustrie des aliments transformés, qui stimulent le marché. En outre, linnovation dans la technologie alimentaire dans le pays et la prise de conscience croissante de produits de meilleure qualité fabriqués à laide denzymes stimulent davantage le marché.
Les enzymes naturelles en représentent la plus grande part, tandis que les enzymes génétiquement modifiées sont généralement associées à des effets sur la santé. Par conséquent, ces facteurs sont susceptibles de restreindre le marché à long terme. Cependant, à mesure que les autorités de sécurité alimentaire édictent des normes pour la consommation d'enzymes, les consommateurs ont commencé à accepter les produits traités avec des enzymes génétiquement modifiées.
Tendances du marché des enzymes alimentaires au Mexique
Utilisation croissante des enzymes dans les industries de la boulangerie
- L'enzyme est l'un des ingrédients essentiels nécessaires à la production de produits alimentaires, en particulier de produits de boulangerie-pâtisserie. Ces enzymes alimentaires agissent comme un catalyseur de réactions biochimiques qui améliorent la qualité des produits de boulangerie.
- De plus, il est également utilisé comme améliorant la pâte, car il est responsable de la dégradation de certains composants de la pâte, tels que l'amidon, les fibres, les protéines ou les lipides, ainsi que de la gestion du mouvement de l'eau pendant le traitement de la pâte à pain et fournit de la chapelure. douceur tout au long de la durée de conservation. Par exemple, des enzymes, telles que l'asparaginase, aident à réduire la teneur en acrylamide toxique des produits de boulangerie, et certaines enzymes agissent comme agents anti-rassissement dans le pain et les gâteaux et augmentent la durée de conservation du produit.
- Ainsi, les enzymes sont considérées comme des auxiliaires technologiques essentiels. Des enzymes naturelles ont été utilisées dans le passé pour la fabrication de pain traditionnel avec des temps de fermentation prolongés. Par conséquent, la demande croissante de produits de boulangerie a stimulé la croissance du marché des enzymes.
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Demande croissante denzymes Clean Label
- Les enzymes clean label ont connu un développement rapide, en termes de demande et dutilisation dans les industries alimentaires sur une période limitée. Il s'agit de protéines naturelles dérivées de différentes sources naturelles, telles que des plantes, des champignons, des bactéries et d'autres sources (comme la lipase et l'amylase), qui agissent généralement comme un catalyseur pour accélérer et améliorer les réactions chimiques requises dans un processus.
- De plus, ses propriétés en font également une alternative appropriée aux émulsifiants utilisés dans différentes industries alimentaires, telles que la boulangerie, la confiserie, les produits laitiers, les aliments transformés et d'autres industries. Ainsi, les enzymes peuvent être utilisées pour diverses applications alimentaires et offrent différents avantages pour la santé et la nutrition, et sont généralement préférées par la communauté des consommateurs soucieux de leur santé.
Aperçu du marché des enzymes alimentaires au Mexique
Le marché mexicain des enzymes alimentaires est fragmenté en raison de la présence dimportants acteurs régionaux et nationaux dans différents pays. L'accent est mis sur la fusion, l'expansion, l'acquisition et le partenariat des entreprises, ainsi que sur le développement de nouveaux produits en tant qu'approches stratégiques adoptées par les principales entreprises, pour renforcer la présence de leur marque auprès des consommateurs. Les principaux acteurs dominant le marché sont Kerry Group PLC, DuPont de Nemours Inc., Koninklijke DSM NV et Chr. Hansen Holding AS, entre autres.
Leaders du marché mexicain des enzymes alimentaires
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Kerry Group PLC
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DuPont de Nemours Inc.
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Koninklijke DSM NV
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Chr. Hansen Holding AS
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ENMEX
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Rapport sur le marché des enzymes alimentaires au Mexique – Table des matières
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1. INTRODUCTION
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1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
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1.2 Portée de l'étude
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2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
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3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
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4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
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4.1 Facteurs de marché
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4.2 Restrictions du marché
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4.3 Analyse des cinq forces de Porter
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4.3.1 La menace de nouveaux participants
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4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
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4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
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4.3.4 Menace des produits de substitution
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4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
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5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
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5.1 Par type
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5.1.1 Glucides
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5.1.2 Protéases
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5.1.3 Lipases
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5.1.4 Autres types
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5.2 Par candidature
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5.2.1 Boulangerie
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5.2.2 Confiserie
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5.2.3 Produits laitiers et desserts glacés
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5.2.4 Viande, volaille et produits de la mer
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5.2.5 Breuvages
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5.2.6 Autres applications
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6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
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6.1 Stratégies les plus adoptées
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6.2 Analyse des parts de marché
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6.3 Profils d'entreprise
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6.3.1 Kerry Group PLC
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6.3.2 DuPont de Nemours Inc.
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6.3.3 Koninklijke DSM NV
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6.3.4 Chr. Hansen Holding AS
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6.3.5 ENMEX
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6.3.6 Amano Enzyme Inc.
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7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des enzymes alimentaires au Mexique
Le marché mexicain des enzymes alimentaires est segmenté par type (glucides, protéases, lipases et autres types) et par application (boulangerie, confiserie, desserts laitiers et glacés, viande de volaille et produits de la mer, boissons et autres applications.
| Par type | ||
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| Par candidature | ||
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FAQ sur les études de marché sur les enzymes alimentaires au Mexique
Quelle est la taille actuelle du marché mexicain des enzymes alimentaires ?
Le marché mexicain des enzymes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 6,80 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché mexicain des enzymes alimentaires ?
Kerry Group PLC, DuPont de Nemours Inc., Koninklijke DSM NV, Chr. Hansen Holding AS, ENMEX sont les principales sociétés opérant sur le marché mexicain des enzymes alimentaires.
Quelles années couvre ce marché mexicain des enzymes alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des enzymes alimentaires au Mexique pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des enzymes alimentaires au Mexique pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur l'industrie des enzymes alimentaires au Mexique
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des enzymes alimentaires au Mexique 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des enzymes alimentaires du Mexique comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Enzymes alimentaires du Mexique Instantanés du rapport
