| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.70% |
| Concentration du Marché | Haut |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché japonais des enzymes alimentaires
Le marché japonais des enzymes alimentaires devrait croître à un TCAC de 4,7 % au cours de la période de prévision, 2020 à 2025.
- Les enzymes sont des protéines présentes dans le corps de tous les organismes vivants, y compris les humains, qui fonctionnent comme catalyseurs. Dun autre côté, les enzymes sont des substances nécessaires aux activités vitales et contribuent à de nombreuses activités complexes et diverses du métabolisme des substances.
- Au Japon, les enzymes sont utilisées depuis longtemps pour produire des aliments fermentés tels que le saké et le miso. À l'heure actuelle, les enzymes sont utilisées dans les aliments ainsi que dans divers autres domaines tels que les produits médicaux/pharmaceutiques, les diagnostics, les tissus, le cuir, les détergents à lessive. , la nourriture et l'énergie.
Tendances du marché japonais des enzymes alimentaires
Une réglementation stricte conduisant à lapprobation des additifs alimentaires
Le Japon a publié ses lignes directrices pour l'évaluation des risques liés aux enzymes alimentaires en 2017, qui comprennent des informations sur l'enzyme alimentaire à évaluer, son nom et ses utilisations, son origine ou ses antécédents de découverte, son utilisation dans d'autres pays, les évaluations réalisées par des organisations internationales et autres, ses propriétés physicochimiques, les projets de conditions de utilisation, autres informations utiles.
Les mesures réglementaires visant à improviser des additifs alimentaires dans les produits alimentaires ont été strictes au Japon, dans lequel les additifs alimentaires comprennent des enzymes, des nutriments, des arômes, des auxiliaires technologiques, des fongicides post-récolte et des substances classées comme additifs dans l'UE, telles que des conservateurs et des produits alimentaires. couleurs. Partout au Japon, les additifs alimentaires sont traités de la même manière, qu'ils proviennent de sources naturelles telles que des animaux et des plantes ou qu'ils soient synthétisés chimiquement.
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Le segment de la boulangerie connaîtra une croissance significative
Le marché des enzymes alimentaires au Japon est largement axé sur l'amélioration des produits, où le produit a trouvé son application dans divers segments tels que la boulangerie, les produits laitiers et surgelés, les boissons, la viande de volaille et les produits de la mer, la confiserie et autres. En ce qui concerne l'industrie de la boulangerie, l'industrie du pain au Japon est très compétitive, avec des marges très faibles sur les produits standards. L'accent mis sur les attributs du produit est basé sur les besoins des consommateurs en matière de textures, de fraîcheur et de fermeté qui stimulent les ventes.
Dun autre côté, la préoccupation croissante en matière de santé et la connaissance des ingrédients alimentaires influencent et conduisent une large gamme de produits de boulangerie fonctionnels non standard et exotiques. Certains des nouveaux produits de panification populaires sont, entre autres, le pain au calcium, le pain aux douze grains entiers, le pain à la farine de soja, le pain au collagène, le pain aux fibres et le pain enrichi en vitamines.
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Aperçu du marché japonais des enzymes alimentaires
Les principaux acteurs opérant sur le marché japonais des enzymes alimentaires sont Novozymes A/S, Danisco A/S, Mitsubishi Chemical Corporation, Amano Enzymes et Koninklijke DSM NV, entre autres. Le marché voit des opportunités de croissance en termes dapplication dans différents segments, principalement dans le cadre de linnovation. Les entreprises se développent afin daugmenter leur capacité de production pour répondre au potentiel dexportation du pays ainsi quà la consommation intérieure croissante.
Leaders du marché japonais des enzymes alimentaires
Novozymes A/S
Danisco A/S
Mitsubishi Chemical Corporation
Koninklijke DSM N.V.
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Segmentation de lindustrie des enzymes alimentaires au Japon
Le marché japonais des enzymes alimentaires est segmenté par type et par application. En fonction du type, le marché est segmenté en carbohydrase, protéase, lipase et autres. En fonction des applications, le marché est segmenté en produits de boulangerie, produits laitiers et surgelés, boissons, viande de volaille et produits de la mer, confiserie et autres.
Par type
| Glucides |
| Protéases |
| Lipases |
| Autres |
Par candidature
| Boulangerie |
| Confiserie |
| Produits laitiers et desserts glacés |
| Viande, volaille et produits de la mer |
| Breuvages |
| Autres |
| Par type | Glucides |
| Protéases | |
| Lipases | |
| Autres | |
| Par candidature | Boulangerie |
| Confiserie | |
| Produits laitiers et desserts glacés | |
| Viande, volaille et produits de la mer | |
| Breuvages | |
| Autres |
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FAQ sur les études de marché sur les enzymes alimentaires au Japon
Quelle est la taille actuelle du marché japonais des enzymes alimentaires ?
Le marché japonais des enzymes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 4,70 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché japonais des enzymes alimentaires ?
Novozymes A/S, Danisco A/S, Mitsubishi Chemical Corporation et Koninklijke DSM NV sont les principales sociétés opérant sur le marché japonais des enzymes alimentaires.
Quelles années couvre ce marché japonais des enzymes alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché du marché japonais des enzymes alimentaires pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché japonais des enzymes alimentaires pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur l'industrie japonaise des enzymes alimentaires
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des enzymes alimentaires au Japon 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de Japan Food Enzymes comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
