Taille du marché indien des enzymes alimentaires
| Période d'étude | 2018 - 2028 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2022 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2023 - 2028 |
| Période de Données Historiques | 2018 - 2021 |
| TCAC | 3.80 % |
| Concentration du marché | Bas |
Principaux acteurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché indien des enzymes alimentaires
Le marché indien des enzymes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 3,8% au cours de la période de prévision.
Le marché connaît une croissance rapide en raison de la demande croissante daliments transformés dans le pays et des vastes applications des enzymes dans lindustrie des aliments transformés. En outre, linnovation dans la technologie alimentaire dans le pays et la sensibilisation croissante aux produits de meilleure qualité fabriqués en utilisant des enzymes stimulent davantage le marché. Par exemple, DSM a lancé une nouvelle gamme denzymes de cuisson, spécialement formulées pour des applications sans gluten, qui améliorent la douceur et lhumidité du pain. Ces enzymes sont également utilisées dans dautres applications, telles que les tortillas de maïs, le pain de seigle et le pain blanc. La croissance rapide des industries alimentaires, des boissons et pharmaceutiques de lInde a soutenu cette expansion, et la demande denzymes alimentaires devrait éventuellement dépasser la demande denzymes industrielles. La majorité de ces entreprises se spécialisent dans la commercialisation ou la formulation denzymes alimentaires. Cependant, un petit nombre dentreprises locales et internationales en Inde produisent des enzymes utilisées dans divers secteurs, y compris les industries pharmaceutiques et de transformation des aliments. Ces entreprises produisent une gamme denzymes ainsi que dautres produits biologiques respectueux de lenvironnement. La disponibilité des produits et services augmente rapidement à mesure que lutilisation des enzymes devient plus acceptée à travers le pays.
Dans lindustrie du vin, la cellulase est combinée à dautres enzymes telles que la pectinase, qui offre de nombreux avantages tels quune meilleure qualité et stabilité du vin, une clarification, un développement de la couleur et une macération améliorée. Selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, lInde a consommé environ 34 millions de litres de vin en 2021. Sur ce total, la nation sud-asiatique a consommé environ 18 millions de litres de vin de raisin léger. Depuis quelques années, lindustrie vinicole indienne connaît une croissance rapide en raison de ses bienfaits pour la santé et de son meilleur réseau de distribution. Cela devrait aider le segment de lenzyme carbohydrase à croître au cours des prochaines années.
Dans lindustrie du vin, la cellulase est combinée à dautres enzymes telles que la pectinase, qui offre de nombreux avantages tels quune meilleure qualité et stabilité du vin, une clarification, un développement de la couleur et une macération améliorée. Selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, lInde a consommé environ 34 millions de litres de vin en 2021. Sur ce total, la nation sud-asiatique a consommé environ 18 millions de litres de vin de raisin léger. Depuis quelques années, lindustrie vinicole indienne connaît une croissance rapide en raison de ses bienfaits pour la santé et de son meilleur réseau de distribution. Cela devrait contribuer à la croissance du segment des enzymes carbohydrases au cours des prochaines années.
Demande croissante daliments transformés
Le segment des aliments transformés a connu une augmentation significative du marché au cours des dernières années, en raison de changements dans les habitudes de vie des consommateurs et dune forte influence sur la consommation daliments prêts-à-servir. Depuis lAntiquité, les enzymes ont été utilisées involontairement dans la fabrication, par exemple lors de la création de pain. Ils peuvent être obtenus soit par fermentation à partir de micro-organismes, soit par extraction à partir de plantes ou danimaux. Bien quils puissent contenir diverses quantités des autres composants naturels de ces trois sources, ils sont généralement raffinés. Les enzymes alimentaires sont généralement ajoutées aux aliments pour répondre à un besoin technologique pendant la production, la transformation, la préparation et le traitement des aliments. Les enzymes sont utilisées pour désassembler la structure dun fruit afin que les producteurs puissent extraire plus de jus ou pour convertir lamidon en sucre dans la production dalcool. Selon le rapport sur la vente au détail et le commerce électronique en Inde, publié par Unicommerce, le marché indien de la vente au détail de produits alimentaires et dépicerie avait une valeur de 528,7 milliards USD au cours de lexercice 2022. En conséquence, le marché des enzymes alimentaires sest développé en tandem avec lindustrie des aliments et des boissons du pays.
Lun des principaux facteurs de croissance du marché des additifs alimentaires est la demande croissante daliments prêts à servir et transformés tels que les aliments prêts-à-manger, les boissons prêtes à boire, les collations, les repas congelés et autres. Les consommateurs exigent des produits alimentaires sains ainsi quune variété de goûts. Par conséquent, plusieurs aliments transformés riches en fibres, en protéines et en calcium et considérés comme appropriés pour les personnes diabétiques sont commercialisés pour attirer plus de consommateurs. Les propriétés fonctionnelles, telles que sans gluten, sans cholestérol, sans OGM, faible en sodium, etc., sont des attributs de ces produits. Les enzymes alimentaires et des boissons sont principalement produites à partir de sources microbiennes en raison de leur faible coût et de leur productivité élevée. Les caractéristiques fonctionnelles des enzymes alimentaires, telles que la digestion, le ramollissement et lanti-staling, devraient stimuler la croissance du marché. Il y a une énorme demande pour les produits de boulangerie et les produits laitiers, tels que les biscuits, le pain, les gâteaux, le fromage et le yogourt. Notamment, la boulangerie a lapplication denzymes la plus élevée du pays. Par conséquent, la croissance de la demande daliments transformés, due à la croissance et à la commodité des chaînes de vente au détail de produits alimentaires, a invariablement contribué à laugmentation de la demande dapplication denzymes.
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Demande dacquisition denzymes dans lindustrie de la boulangerie
Le segment de la boulangerie a lapplication denzymes la plus élevée du pays et son marché devrait croître au cours de la période de prévision. En outre, ces dernières années, les enzymes ont assumé un rôle encore plus important dans la cuisson en raison des restrictions sur lutilisation dadditifs chimiques, en particulier dans la fabrication du pain et dautres produits fermentés. En outre, se concentrer sur lenzyme de boulangerie pour les produits sans gluten est le domaine clé du développement de nouveaux produits de lentreprise. En outre, le large éventail dapplications des enzymes alimentaires, telles que la préservation de la fraîcheur, de la sécurité, du goût, de lapparence et de la texture des aliments transformés, a propulsé le marché. Les enzymes, telles que lasparaginase, aident à réduire la teneur en acrylamide toxique des produits de boulangerie, tandis que certaines enzymes agissent comme agents anti-taches dans le pain et les gâteaux et augmentent la durée de conservation du produit. En outre, la fabrication et les exportations de produits de boulangerie de lInde ont augmenté ces dernières années, ouvrant la voie à lexpansion du marché des enzymes alimentaires à travers le pays. Par exemple, selon les données Comtrade de lONU, la valeur des exportations de produits de boulangerie est passée de 346,86 millions USD en 2020 à 407,64 millions USD en 2021. Par conséquent, laugmentation de la demande de produits de boulangerie a constamment contribué à laugmentation de la demande dapplications enzymatiques.
Vue densemble de lindustrie indienne des enzymes alimentaires
Le marché des enzymes alimentaires en Inde est naturellement concurrentiel, avec un grand nombre dacteurs nationaux et multinationaux en concurrence pour des parts de marché. Les principaux acteurs utilisent généralement des stratégies dentreprise telles que linnovation de produits, les fusions et les acquisitions afin de renforcer leur présence sur le marché étudié. Laccent mis sur les enzymes de boulangerie pour les produits sans gluten, les enzymes digestives pour les compléments alimentaires et les enzymes laitières sont les principaux domaines dintérêt du développement de nouveaux produits de la société. Les principaux acteurs dominant le marché du pays comprennent Koninklijke DSM N.V., Novozymes A / S, Advanced Enzyme Technologies Limited, Lumis Biotech Pvt. Ltd. et International Flavors Fragrances.
Leaders du marché indien des enzymes alimentaires
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Koninklijke DSM N.V.
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Novozymes A/S
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Advanced Enzyme Technologies Limited
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Lumis Biotech Pvt. Ltd.
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International Flavors & Fragrances
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Nouvelles du marché indien des enzymes alimentaires
- Décembre 2022 Les fabricants danois dingrédients alimentaires et denzymes Novozymes et Chr. Hansen ont accepté de fusionner. En comparaison, les deux entreprises produisent des enzymes, Chr. Hansen se concentre sur les enzymes et les microbes pour lindustrie alimentaire, et les principaux domaines dactivité de Novozymes comprennent les enzymes pour les produits ménagers, les aliments et les boissons, et les biocarburants.
- Février 2021 International Flavors Fragrances fusionne avec lactivité Nutrition et Biosciences de DuPont. La société fusionnée continue dopérer sous le nom dIFF. La fusion a consolidé la place dIFF comme lun des acteurs les plus importants dans le domaine des ingrédients.
- Janvier 2021 Une nouvelle enzyme Formea Prime a été lancée par Novozymes à léchelle mondiale, lenzyme a été développée pour les boissons riches en protéines. Formea Prime a été créé par Novozymes pour aider les fabricants et les marques de boissons à surmonter les obstacles de formulation courants qui peuvent survenir lors de lutilisation dhydrolysats de protéines de lactosérum, notamment dans les boissons protéinées prêtes à boire (RTD).
Rapport sur le marché indien des enzymes alimentaires - Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l'étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Contraintes du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Taper
5.1.1 Carbohydrases
5.1.2 Protéases
5.1.3 Lipases
5.1.4 Autres types
5.2 Application
5.2.1 Boulangerie
5.2.2 Confiserie
5.2.3 Desserts laitiers et glacés
5.2.4 Viande Volaille et Produits de la Mer
5.2.5 Breuvages
5.2.6 Autres applications
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies adoptées par les principaux acteurs
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Koninklijke DSM N.V.
6.3.2 Novozymes A/S
6.3.3 Advanced Enzyme Technologies Limited
6.3.4 Lumis Biotech Pvt. Ltd.
6.3.5 International Flavors & Fragrances
6.3.6 Kerry Group PLC
6.3.7 Noor Enzymes
6.3.8 Nature BioScience Pvt. Ltd.
6.3.9 Maps Enzymes Ltd.
6.3.10 Infinita Biotech Private Limited
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des enzymes alimentaires en Inde
Les enzymes alimentaires sont des molécules de protéines qui sont sans danger pour lingestion et sont utilisées par lindustrie alimentaire tout au long de la production alimentaire pour augmenter la sécurité, la qualité et lefficacité du processus des aliments. Le marché indien des enzymes alimentaires est classé selon le type et lapplication. Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en carbohydrases, protéases, lipases et autres types. Par application, le marché est segmenté en boulangerie, confiserie, produits laitiers et desserts glacés; la viande, la volaille et les produits de la mer; Boissons; et dautres applications. Pour chaque segment, la taille du marché et les prévisions ont été faites sur la base de la valeur (millions USD).
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FAQ sur les études de marché sur les enzymes alimentaires en Inde
Quelle est la taille actuelle du marché indien des enzymes alimentaires?
Le marché indien des enzymes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 3,8% au cours de la période de prévision (2023-2028).
Qui sont les principaux acteurs du marché indien des enzymes alimentaires?
Koninklijke DSM N.V., Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited, Lumis Biotech Pvt. Ltd., International Flavors & Fragrances sont les principales entreprises opérant sur le marché indien des enzymes alimentaires.
Rapport sur lindustrie indienne des enzymes alimentaires
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de lInde en 2023, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des enzymes alimentaires en Inde comprend des prévisions de marché jusquen 2028 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de téléchargement PDF de rapport gratuit.
