| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 3.80 % |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des enzymes alimentaires en Inde
Le marché indien des enzymes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 3,8 % au cours de la période de prévision.
Le marché connaît une croissance rapide en raison de la demande croissante daliments transformés dans le pays et des nombreuses applications des enzymes dans lindustrie des aliments transformés. De plus, linnovation dans la technologie alimentaire dans le pays et la sensibilisation croissante aux produits de meilleure qualité fabriqués à laide denzymes stimulent davantage le marché. Par exemple, DSM a lancé une nouvelle gamme d'enzymes de boulangerie, spécialement formulées pour les applications sans gluten, qui améliorent le moelleux et le moelleux du pain. Ces enzymes sont également utilisées dans d'autres applications, telles que les tortillas de maïs, le pain de seigle et le pain blanc. La croissance rapide des industries alimentaires, des boissons et pharmaceutiques de l'Inde a soutenu cette expansion, et la demande d'enzymes alimentaires devrait à terme dépasser la demande d'enzymes industrielles. La majorité de ces entreprises se spécialisent soit dans la commercialisation, soit dans la formulation d'enzymes alimentaires. Cependant, un petit nombre d'entreprises locales et internationales en Inde produisent des enzymes utilisées dans divers secteurs, notamment les industries pharmaceutique et agroalimentaire. Ces entreprises produisent une gamme d'enzymes ainsi que d'autres produits biologiques respectueux de l'environnement. La disponibilité des produits et services augmente rapidement à mesure que lutilisation des enzymes devient plus acceptée à travers le pays.
Dans l'industrie vinicole, la cellulase est associée à d'autres enzymes comme la pectinase, qui offre de nombreux avantages comme une meilleure qualité et stabilité du vin, une clarification, un développement de la couleur et une macération améliorée. Selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, l'Inde a consommé environ 34 millions de litres de vin en 2021. Sur ce total, la nation sud-asiatique a consommé environ 18 millions de litres de vin de raisin léger. Depuis quelques années, l'industrie vitivinicole indienne connaît une croissance rapide en raison de ses bienfaits pour la santé et d'un meilleur réseau de distribution. Cela devrait contribuer à la croissance du segment des enzymes carbohydrases au cours des prochaines années.
Dans l'industrie vinicole, la cellulase est associée à d'autres enzymes comme la pectinase, qui offre de nombreux avantages comme une meilleure qualité et stabilité du vin, une clarification, un développement de la couleur et une macération améliorée. Selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, l'Inde a consommé environ 34 millions de litres de vin en 2021. Sur ce total, la nation sud-asiatique a consommé environ 18 millions de litres de vin de raisin léger. Depuis quelques années, l'industrie vitivinicole indienne connaît une croissance rapide en raison de ses bienfaits pour la santé et d'un meilleur réseau de distribution. Cela devrait contribuer à la croissance du segment des enzymes carbohydrases au cours des prochaines années.
Tendances du marché indien des enzymes alimentaires
Demande croissante daliments transformés
Le segment des aliments transformés a connu une croissance significative du marché ces dernières années, en raison de changements dans les modes de vie des consommateurs et d'une forte influence sur la consommation d'aliments prêts à l'emploi. Depuis lAntiquité, les enzymes ont été utilisées involontairement dans la fabrication, par exemple lors de la création du pain. Ils peuvent être obtenus soit par fermentation à partir de micro-organismes, soit par extraction à partir de plantes ou d'animaux. Bien quils puissent contenir diverses quantités dautres composants naturels de ces trois sources, ils sont généralement raffinés. Les enzymes alimentaires sont généralement ajoutées aux aliments pour répondre à un besoin technologique lors de la production, de la transformation, de la préparation et du traitement des aliments. Les enzymes sont utilisées pour démonter la structure d'un fruit afin que les producteurs puissent en extraire plus de jus ou pour convertir l'amidon en sucre lors de la production d'alcool. Selon le rapport sur la vente au détail et le commerce électronique en Inde, publié par Unicommerce, le marché indien de la vente au détail de produits alimentaires et d'épicerie représentait une valeur de 528,7 milliards de dollars au cours de l'exercice 2022. En conséquence, le marché des enzymes alimentaires s'est développé en tandem avec le marché alimentaire du pays. et l'industrie des boissons.
Lun des principaux facteurs à lorigine de la croissance du marché des additifs alimentaires est la demande croissante daliments prêts à consommer et transformés tels que les aliments prêts à consommer, les boissons prêtes à boire, les collations, les repas surgelés et autres. Les consommateurs exigent des produits alimentaires sains et variés au goût. Ainsi, plusieurs aliments transformés riches en fibres, en protéines et en calcium et considérés comme adaptés aux personnes diabétiques sont commercialisés pour attirer davantage de consommateurs. Les propriétés fonctionnelles, telles que sans gluten, sans cholestérol, sans OGM, à faible teneur en sodium, etc., sont des attributs de ces produits. Les enzymes alimentaires et de boissons sont principalement produites à partir de sources microbiennes en raison de leur faible coût et de leur productivité élevée. Les caractéristiques fonctionnelles des enzymes alimentaires, telles que la digestion, le ramollissement et lanti-rassissement, devraient stimuler la croissance du marché. Il existe une énorme demande de produits de boulangerie et de produits laitiers, tels que les biscuits, le pain, les gâteaux, le fromage et le yaourt. Notamment, la boulangerie a la plus grande application denzymes du pays. Par conséquent, la croissance de la demande daliments transformés, due à la croissance et à la commodité des chaînes de vente au détail de produits alimentaires, a invariablement contribué à laugmentation de la demande dapplications enzymatiques.
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Demande croissante denzymes dans lindustrie de la boulangerie
Le segment de la boulangerie a la plus grande application d'enzymes dans le pays et son marché devrait croître au cours de la période de prévision. De plus, ces dernières années, les enzymes ont joué un rôle encore plus important dans la boulangerie en raison des restrictions sur l'utilisation d'additifs chimiques, notamment dans la fabrication du pain et d'autres produits fermentés. En outre, la concentration sur l'enzyme de boulangerie pour les produits sans gluten constitue le domaine clé du développement de nouveaux produits de l'entreprise. En outre, le large éventail dapplications des enzymes alimentaires, telles que la préservation de la fraîcheur, de la sécurité, du goût, de lapparence et de la texture des aliments transformés, a propulsé le marché. Les enzymes, telles que l'asparaginase, aident à réduire la teneur en acrylamide toxique des produits de boulangerie, tandis que certaines enzymes agissent comme agents antitaches dans le pain et les gâteaux et augmentent la durée de conservation du produit. En outre, la fabrication et les exportations de produits de boulangerie indiens ont augmenté ces dernières années, ouvrant la voie à lexpansion du marché des enzymes alimentaires à travers le pays. Par exemple, selon les données de l'ONU Comtrade, la valeur des exportations de produits de boulangerie est passée de 346,86 millions de dollars en 2020 à 407,64 millions de dollars en 2021. Par conséquent, l'augmentation de la demande de produits de boulangerie a constamment contribué à l'augmentation de la demande d'applications enzymatiques.
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Aperçu du marché des enzymes alimentaires en Inde
Le marché des enzymes alimentaires en Inde est naturellement compétitif, avec un grand nombre dacteurs nationaux et multinationaux se disputant des parts de marché. Les principaux acteurs utilisent généralement des stratégies d'entreprise telles que l'innovation de produits, les fusions et les acquisitions afin de renforcer leur présence sur le marché étudié. L'accent mis sur les enzymes de boulangerie pour les produits sans gluten, les enzymes digestives pour les compléments alimentaires et les enzymes laitières sont les principaux domaines d'intervention du développement de nouveaux produits de l'entreprise. Les principaux acteurs dominant le marché du pays comprennent Koninklijke DSM NV, Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited, Lumis Biotech Pvt. Ltd., et International Flavors Fragrances.
Leaders du marché indien des enzymes alimentaires
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Koninklijke DSM N.V.
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Novozymes A/S
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Advanced Enzyme Technologies Limited
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Lumis Biotech Pvt. Ltd.
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International Flavors & Fragrances
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des enzymes alimentaires en Inde
- Décembre 2022 les fabricants danois d'ingrédients alimentaires et d'enzymes Novozymes et Chr. Hansen a accepté de fusionner. En comparaison, les deux sociétés produisent des enzymes, Chr. Hansen se concentre sur les enzymes et les microbiens pour l'industrie alimentaire, et les principaux domaines d'activité de Novozymes comprennent les enzymes pour les produits ménagers, les aliments et boissons, ainsi que les biocarburants.
- Février 2021 International Flavors Fragrances fusionne avec l'activité Nutrition et Biosciences de DuPont. La société issue de la fusion continue d'opérer sous le nom d'IFF. La fusion a consolidé la place d'IFF comme l'un des acteurs les plus importants dans le domaine des ingrédients.
- Janvier 2021 Une nouvelle enzyme Formea Prime a été lancée par Novozymes à l'échelle mondiale, l'enzyme a été développée pour les boissons riches en protéines. Formea Prime a été créée par Novozymes pour aider les fabricants et les marques de boissons à surmonter les obstacles courants en matière de formulation qui peuvent survenir lors de l'utilisation d'hydrolysats de protéines de lactosérum, notamment dans les boissons protéinées prêtes à boire (RTD).
Segmentation de lindustrie des enzymes alimentaires en Inde
Les enzymes alimentaires sont des molécules protéiques qui peuvent être ingérées sans danger et sont utilisées par l'industrie alimentaire tout au long de la production alimentaire pour accroître la sécurité, la qualité et l'efficacité des processus des aliments. Le marché indien des enzymes alimentaires est classé selon le type et lapplication. En fonction du type de produit, le marché est segmenté en carbohydrases, protéases, lipases et autres types. Par application, le marché est segmenté en boulangerie, confiserie, produits laitiers et desserts glacés ; viande, volaille et produits de la mer ; breuvages; et d'autres applications. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués sur la base de la valeur (en millions de dollars).
| Taper | Glucides |
| Protéases | |
| Lipases | |
| Autres types | |
| Application | Boulangerie |
| Confiserie | |
| Produits laitiers et desserts glacés | |
| Viande, volaille et produits de la mer | |
| Breuvages | |
| Autres applications |
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FAQ sur les études de marché sur les enzymes alimentaires en Inde
Quelle est la taille actuelle du marché indien des enzymes alimentaires ?
Le marché indien des enzymes alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 3,80 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché indien des enzymes alimentaires ?
Koninklijke DSM N.V., Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited, Lumis Biotech Pvt. Ltd., International Flavors & Fragrances sont les principales sociétés opérant sur le marché indien des enzymes alimentaires.
Quelles années couvre ce marché indien des enzymes alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des enzymes alimentaires en Inde pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des enzymes alimentaires en Inde pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie des enzymes alimentaires en Inde
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des enzymes alimentaires en Inde 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de India Food Enzymes comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
