Taille du marché des acidulants alimentaires
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | 7.40 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Asie-Pacifique |
| Concentration du marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des acidulants alimentaires
Le marché des acidulants alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 7,4 % au cours de la période de prévision (2022-2027).
Lapparition de la pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur le marché mondial des acidulants. La demande de produits finis a diminué dans le secteur de la restauration au moment du confinement, car les gouvernements du monde entier ont imposé des restrictions sur l'exportation de matières premières de plusieurs pays, ce qui a eu un impact imprévisible sur la production des géants de l'alimentation et des boissons. Suite à l'impact du COVID-19, la demande d'acidulants, en particulier d'acide citrique, a connu une augmentation en raison de sa propriété de renforcement de l'immunité. Cependant, la chaîne dapprovisionnement désorganisée des ingrédients a eu un impact majeur sur la croissance du marché.
Lutilisation dacidulants dans les formulations daliments pour animaux a également diminué au moment de la pandémie de COVID-19 en raison des restrictions liées au confinement. Néanmoins, le marché des acidulants devrait reprendre du poil de la bête dans un avenir proche, grâce à laccessibilité et aux nombreux substituts offerts aux fabricants daliments et de boissons.
Les acidulants offrent aux producteurs de boissons une grande variété de caractéristiques bénéfiques comprenant une valeur nutritive, un goût agréable et un attrait sensoriel, ce qui intensifierait la captivité du consommateur à l'égard de leur produit, ce qui contribuerait à répondre à la demande du produit, ce qui à son tour accélérerait la marché mondial des acidulants.
Tendances du marché des acidulants alimentaires
Utilisation de l'acide citrique dans les aliments et boissons transformés
Le marché mondial des acidulants est initialement motivé par son solide facteur dutilité dans un large éventail de domaines dapplication. Le marché mondial a été témoin de lémergence de boissons innovantes aux saveurs de fruits exotiques et ethniques et de mélanges de saveurs utilisant de lacide citrique. L'acide citrique est largement utilisé dans les aliments transformés, les confiseries, les conserves, les sirops, les collations à la gélatine et les desserts en raison de ses propriétés qui consistent en des conservateurs, des arômes, un contrôle du pH et une synergie avec l'aspartame qui contribue à soutenir la croissance du marché et à développer les acidulants alimentaires. marché dans le monde entier. C'est l'un des acidulants alimentaires les plus utilisés, notamment dans les boissons gazeuses non alcoolisées (CSD) et les aliments transformés. Alors que le pH de l'acide citrique le rend également utile dans d'autres boissons prêtes à boire et dans des aliments prêts à manger, en raison de sa présence naturelle, il facilite sa classification en tant que composant non toxique et le rend approprié pour une utilisation dans les produits alimentaires. De plus, la supériorité fonctionnelle de l'acide citrique en termes d'amélioration de la durée de conservation, de tamponnage du pH et d'apport de saveur et d'acidité est supérieure à celle des acides phosphorique, tartrique et lactique.
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LAsie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance le plus élevé
Une disponibilité abondante, une production à moindre coût, un large champ dapplication et des attributs multifonctionnels sont quelques facteurs qui augmentent la croissance du marché des acidulants dans la région Asie-Pacifique. Les principaux acteurs du marché des acidulants alimentaires constituent une menace élevée pour les acteurs occidentaux leaders en matière de production, dexportation et de consommation, en raison de la forte production nationale dacides organiques et inorganiques. La Chine est le plus grand producteur et exportateur dacide citrique, possédant 4 des 5 sièges sociaux des principaux fabricants dacide citrique dans le monde. En outre, le pays étant une réserve de phosphates est à nouveau en tête de la production d'acide phosphorique, suivi par les États-Unis, le Maroc et la Russie. Certains des principaux acteurs régionaux sont Huangshi Xinghua Biochemical Co. Ltd et COFCO Biochemical.
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Aperçu du marché des acidulants alimentaires
À léchelle mondiale, le marché des acidulants alimentaires est confronté à une forte concurrence, avec la présence dacteurs à la fois mondiaux et locaux. Plusieurs entreprises géantes investissent dénormes sommes dans la recherche et le développement et se concentrent également largement sur la fourniture aux consommateurs doffres innovantes tout en incluant des avantages fonctionnels dans chacun de leurs produits. Il existe plusieurs entreprises locales dans chaque région qui sont extrêmement compétitives par rapport aux acteurs mondiaux (car ces fabricants fixent des prix inférieurs à ceux de la plupart des acteurs mondiaux). Les principaux acteurs tels que Jungbunzlauer Suisse AG, Cargill Incorporated, Tate Lyle, Archer Daniels Midland Company et Corbion NV augmentent activement leurs capacités de production pour répondre à la demande croissante des consommateurs mondiaux et établir leur présence sur le marché étudié.
Leaders du marché des acidulants alimentaires
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Jungbunzlauer Suisse AG
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Cargill, Incorporated
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Tate & Lyle
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Archer Daniels Midland Company
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Corbion N.V.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des acidulants alimentaires
En 2021, la société d'investissement américaine KPS Capital Partners, qui fournit des amidons industriels, des acidulants et de nombreux autres produits, a acquis une participation majoritaire dans Tate Lyle pour 1,7 milliard de dollars. Cette acquisition donne à KPS Capital Partners un contrôle opérationnel sur les principales activités de Tate Lyle dans les régions d'Amérique latine et d'Amérique du Nord afin d'étendre ses activités et sa présence en Amérique latine et en Amérique du Nord.
En 2021, Tate Lyle PLC a annoncé la construction d'une nouvelle chaudière à biomasse dans son usine d'acidulants de Santa Rosa, au Brésil. Cette construction vise la réduction des émissions de gaz à effet de serre et augmente l'efficacité des usines.
Rapport sur le marché des acidulants alimentaires – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Livrables de l’étude et hypothèses de l’étude
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Par type
5.1.1 Acide citrique
5.1.2 Acide lactique
5.1.3 Acide acétique
5.1.4 Acide phosphorique
5.1.5 L'acide malique
5.1.6 Autres types
5.2 Par candidature
5.2.1 Breuvages
5.2.2 Produits laitiers et surgelés
5.2.3 Boulangerie
5.2.4 Industrie de la viande
5.2.5 Confiserie
5.2.6 Autres applications
5.3 Par géographie
5.3.1 Amérique du Nord
5.3.1.1 États-Unis
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexique
5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.3.2 L'Europe
5.3.2.1 Espagne
5.3.2.2 Royaume-Uni
5.3.2.3 Allemagne
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italie
5.3.2.6 Russie
5.3.2.7 Le reste de l'Europe
5.3.3 Asie-Pacifique
5.3.3.1 Chine
5.3.3.2 Japon
5.3.3.3 Inde
5.3.3.4 Australie
5.3.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.3.4 Amérique du Sud
5.3.4.1 Brésil
5.3.4.2 Argentine
5.3.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.3.5 Moyen-Orient et Afrique
5.3.5.1 Afrique du Sud
5.3.5.2 Emirats Arabes Unis
5.3.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Entreprises les plus actives
6.2 Stratégies les plus adoptées
6.3 Analyse des parts de marché
6.4 Profils d'entreprise
6.4.1 Tate & Lyle PLC
6.4.2 Archer Daniels Midland Company
6.4.3 Brenntag North America Inc.
6.4.4 Cargill Inc.
6.4.5 Hawkins Watts Limited
6.4.6 Jungbunzlauer Suisse AG
6.4.7 Fuerst Day Lawson Limited
6.4.8 Purac biochem BV
6.4.9 Corbion NV
6.4.10 Bartek Ingredients Inc.
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
8. IMPACT DU COVID-19 SUR LE MARCHÉ
Segmentation de lindustrie des acidulants alimentaires
Les acidulants sont des éléments chimiques utilisés pour donner une saveur acidulée ou un goût piquant aux aliments et aux boissons. Le marché mondial des acidulants alimentaires est segmenté en fonction du type, de lapplication et de la géographie. Par type, le marché des acidulants alimentaires est segmenté en acide citrique, acide lactique, acide acétique, acide phosphorique, acide malique et autres types. Le segment des applications concerne les boissons, les produits laitiers et surgelés, la boulangerie, l'industrie de la viande, la confiserie et d'autres applications. Par géographie, le marché couvre les principaux pays dAmérique du Nord, dEurope, dAsie-Pacifique, dAmérique du Sud, du Moyen-Orient et dAfrique. Le rapport propose la taille du marché et les prévisions du marché des acidulants alimentaires en valeur (en millions de dollars) pour tous les segments ci-dessus.
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FAQ sur les études de marché sur les acidulants alimentaires
Quelle est la taille actuelle du marché des acidulants alimentaires ?
Le marché des acidulants alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 7,40 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des acidulants alimentaires ?
Jungbunzlauer Suisse AG, Cargill, Incorporated, Tate & Lyle, Archer Daniels Midland Company, Corbion N.V. sont les principales sociétés opérant sur le marché des acidulants alimentaires.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des acidulants alimentaires ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des acidulants alimentaires ?
En 2024, la région Asie-Pacifique représente la plus grande part de marché sur le marché des acidulants alimentaires.
Quelles années couvre ce marché des acidulants alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des acidulants alimentaires pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des acidulants alimentaires pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur lindustrie des acidulants alimentaires
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des acidulants alimentaires 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des acidulants alimentaires comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Acidulants alimentaires Instantanés du rapport
