Taille et part du marché des conservateurs alimentaires en Inde - Analyse de la croissance et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché des conservateurs alimentaires en Inde

Demande croissante pour les aliments transformés

• Avec l'urbanisation croissante, l'augmentation des revenus disponibles et de la population active en Inde, la demande de produits alimentaires pratiques et transformés augmente chez les consommateurs. Selon les données de la Banque mondiale de 2021, le revenu par habitant en Inde était de 1 053,77 USD.
• La demande d'aliments à consommer en déplacement augmente en raison des emplois du temps chargés, entraînant une hausse de la production d'aliments et de boissons pratiques. Par ailleurs, la sensibilisation des consommateurs aux ingrédients à étiquette propre et naturels dans les aliments est en progression, ce qui entraîne une augmentation de la demande d'additifs et de conservateurs naturels, biologiques et d'origine végétale dans le pays.
• L'hydroxyanisole butylé (BHA) et l'hydroxytoluène butylé (BHT) sont des antioxydants synthétiques couramment utilisés comme conservateurs dans les aliments, les cosmétiques et les produits de soins personnels. Ils sont efficaces pour prévenir l'oxydation et le rancissement des graisses et des huiles dans les aliments, prolongeant ainsi leur durée de conservation.
• Le BHA et le BHT ont été approuvés comme additifs alimentaires par les agences réglementaires du monde entier, notamment la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA). Cependant, leur innocuité et leurs effets potentiels sur la santé font toujours l'objet de débats et de recherches, et certains pays ont imposé des restrictions sur leur utilisation dans les aliments. Par conséquent, les acteurs du marché réclament l'utilisation de conservateurs naturels, tels que l'acide citrique et d'autres sources d'origine végétale, pour remplacer les antioxydants synthétiques comme le BHA et le BHT.
• En septembre 2020, Manali Petrochemical a annoncé son intention de tripler sa capacité de production annuelle de propylène glycol (PG) de 22 000 MT à 70 000 MT en deux phases, avec un investissement d'environ 150 crores de roupies. Il est également utilisé comme support pour les colorants alimentaires, les arômes et les nutriments. Le PG est un liquide clair et inodore au goût légèrement sucré. C'est un composé chimique utilisé comme solvant, humectant et conservateur dans diverses industries, notamment l'alimentation, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. Dans l'industrie alimentaire, le PG est utilisé comme additif alimentaire pour maintenir l'humidité des aliments, prévenir l'agglomération et rehausser les saveurs.

Demande croissante pour les conservateurs biologiques

• Un nombre croissant de consommateurs prennent de plus en plus conscience des conservateurs artificiels et évitent les additifs tels que le BHA et le BHT, les sorbates, les benzoates et autres conservateurs. Le vieillissement de la population et les consommateurs soucieux des calories recherchent des alternatives saines sous la forme d'« aliments biologiques ».
• Selon les données du Ministère des statistiques et de la mise en œuvre des programmes, en 2021, au Kerala, en Inde, 16,5 % de la population était âgée. Cela a conduit les acteurs du marché à investir dans la recherche et le développement pour lancer des additifs et conservateurs alimentaires biologiques, tels que des additifs colorants naturels, des exhausteurs de goût et des substituts de matières grasses à base de protéines qui améliorent la qualité des aliments biologiques.
• De plus, la sensibilisation croissante des consommateurs aux effets secondaires potentiels des conservateurs synthétiques stimule le marché des conservateurs alimentaires biologiques.